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怎么用千层皮做毛巾卷

时间: 2023-04-11 15:20:15

怎么用千层皮做毛巾卷

目录毛巾卷是什么怎么用千层皮做毛巾卷千层皮做法千层皮如何保存毛巾卷其实是一种蛋糕卷的名称,它可以制作成不同的口味,毛巾卷想要做的好吃,正确的制作方式方法就非常重要,第1次做烘培的人想要做得好比较困难,一定要用小火,而且手也要快一些,下面祝由网养生网就给大家介绍一下怎么用千层皮做毛巾卷。

毛巾卷是什么

毛巾卷是一种形状和毛巾非常相似的蛋糕卷,它的主要原料是香油,粉,白糖以及鸡蛋。

怎么用千层皮做毛巾卷

制作毛巾卷还可以先把鸡蛋的蛋白以及蛋黄分开来,放到一个没水没油的容器当中,蛋白里面分次加入白糖,一直打到偏硬性发泡蛋白,打的时候需要用慢一些的速度,等到有大气泡出现的时候,就可以开始加入适量的糖,用中等速度就可以了,然后再用快的速度,蛋白不需要打到硬性发泡,有一些小弯角就可以了,然后再用低速打一分钟,这样就能够让蛋白变得更加细腻,想要让糖的甜味被更好的激发出来,可以加少许盐,也可以什么都不添加,也可以不添加盐,然后在容器里面加入一些植物油,蛋黄,白糖以及水搅拌均匀,加入面粉混合,从下往上混合均匀就可以了,不要搅拌过度,用一些蛋白霜以及蛋黄面糊混合均匀,再加入蛋白霜混合,面糊分成两份,一份里面加色拉油,一份是原味的,分别放进面煳,装入裱花袋中,剪个口子挤出图案,烤箱180度进行预热,用中层烤15分钟到18分钟左右,用25升左右的烤盘就可以了,烤好把油纸撕掉,重新再换一张新的,蛋糕卷起来就可以了。

还可以准备一些白糖,淡奶油,抹茶粉,低筋粉,玉米油,牛奶,白糖,鸡蛋,鸡蛋以及砂糖混合搅拌均匀,然后再加入一些牛奶搅拌好,混合以后再加入一些玉米油搅拌均匀过筛,至少要过筛三次,保鲜膜盖好冷藏60分钟左右,然后再开小火,让锅里面有一些热度,就把面糊糊倒进去,迅速的晃动锅子,让面糊能够均匀的摊开,一直到起小泡就代表熟了,轻轻的撕开以后备用,用400克淡奶油加上一些白糖进行打发,4张饼皮摊在一起均匀的涂上一些奶油,然后再紧紧的卷起来,保鲜膜包上冷藏一晚,再撒上一些抹茶粉就可以了。

千层皮做法

制作千层皮需要准备一些糖,低筋面粉,牛奶,黄油,鸡蛋。把鸡蛋打进碗里面,再加入适量的白糖,搅拌均匀到没有颗粒感,再倒入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌到没有颗粒,黄油隔水加热到融化,然后再把黄油倒进去搅拌均匀,面膜做好以后过筛,再盖上保鲜膜放到冰箱,冷藏半个小时,然后再拿出来,平底锅用小火烧热,一勺制作一张,慢慢的摊好以后把饼摊得薄一些,一定要快,否则很快就会凝固,熟了以后就可以用刮刀把饼周围给铲一圈,锅倒扣皮就掉下来了,然后后面的用同样的方法来制作,如果菠菜凉面糊挂不住,平底锅的中间凸起来,中间薄一些,四周厚一些,把千层皮摊好以后就可以用保鲜膜把它隔开,放到冰箱里面冷藏,放凉以后就可以使用了。

千层皮如何保存

保存千层皮一定要把它放在零下10度的温度下保存,放到冰箱冷藏,千层皮做好以后放到冰箱快速冷却,这样可以不让它变硬,分几份放到密封袋子里面或者是盒子里面,把它冷冻起来,吃的时候提前拿出来融化或者放到冷藏室里面化开,然后就可以准备一个苹果,把苹果切开以后装进蛋糕盒子里面,和千层蛋糕放到一起保存,到了第2天味道同样是非常不错的,苹果和千层皮放到一起,能够让水分更好的保持,香味也可以让它变得更加浓郁,放在密封的容器当中,加上新鲜面包,等到面包发硬以后,及时再放一块新鲜的,这样也可以保存更长的时间。

上面给大家介绍的就是怎么用千层皮做毛巾卷,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,用千层皮做毛巾卷,大家就可以用上面的这些方法制作起来,也没有想象的那么复杂,根据正确的步骤来操作就可以了,如果第1次做失败了也没有关系,多尝试几次,做到后面就熟能生巧,自己在家里面也可以制作做好吃的千层毛巾卷。

毛巾卷是网上非常火的一个网红食品,那么它都有哪些做法?

序言:毛巾卷是现在非常流行的一种网红甜品,在朋友圈中也都经常霸屏。其实毛巾卷并不是指毛巾,而是翻版的千层蛋糕。网红的毛巾卷在做法上也是比较简单的,主要就是制作面皮,而且这款甜品真的是颜值和口感并存的一道美食。

一、准备材料

在制作过程中也是不需要烤箱的,只需要一些简单的工具,制作的步骤也比较容易。先准备低筋面粉,玉米淀粉,奶粉,鸡蛋,棉白糖,牛奶,黄油,抹茶粉,动物奶油,芝士奶酪,蜜豆。想要做出一款抹茶味的毛巾卷,抹茶粉是必不可少的原料。先将黄油隔热水融化之后放在一旁备用,鸡蛋里加入一些绵白糖,搅拌均匀,把牛奶和奶粉倒入刚刚搅拌的蛋液中,同样也是搅拌均匀,把低筋面粉,玉米淀粉,抹茶粉,放在另一个干净的碗中,混合后搅拌均匀。

二、制作面皮的手法

将刚刚混合好的粉过筛放进牛奶蛋液中,在这个步骤的时候,可以使用网孔比较小的粉筛,这样做出来的面皮口感才会更加的细腻,要注意搅拌均匀。把刚刚过完筛的面糊放进一个干净的小碗中,用网孔稍大一点的筛子再重新的筛一遍抹茶面糊,将刚刚晒好的抹茶面糊放进液态的黄油中搅拌均匀。把平底锅加热之后,直接把搅拌均匀的抹茶面糊倒在平底锅上,铺上薄薄的一层用小火,迅速的晃动,让面糊在锅里呈现出均匀的状态。

三、抹茶毛巾卷

等抹茶皮鼓出大包的时候就可以关火了,煎熟后的面皮就会自动的脱落,用刚刚的手法煎三张面皮。带抹茶皮冷却了之后,把我们再来制作奶油,把准备好的动物奶油放到一个盆里,用打蛋器打发到硬性的状态,图中分两次加入绵白糖,这样卷起来的毛巾卷才会不容易坍塌,把制造好的奶油和材料放在抹茶皮上面卷起来就做好了。

毛巾卷的做法及配方有哪些?

主料:低筋面粉50克、可可粉5克、细砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶150克、黄油10克。

辅料:淡奶油250克、细砂糖25克。

1、牛奶中加入细砂糖,搅拌至糖融化。

2、加入鸡蛋,搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无颗粒状。

4、黄油隔水软化至液体。

5、把液体的黄油加入面糊中,拌匀。

6、然后过筛使之更细腻,再静置20分钟左右。

7、小火,不粘锅热了以后,用勺子把面糊放到锅里,使之平铺在锅里,摊成一个圆饼。

8、等面糊成形,饼底起小泡泡就可以了,倒扣出来,晾凉。

9、淡奶油加入糖打发。

10、把班戟皮依次平铺叠加在一起,然后把淡奶油涂在上面。

11、把两边多余的折叠起来,从一头向另一头卷。

12、完全卷好。

13、最后在上面撒上适量的可可粉。

14、切开就可以食用了。

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