盐蛋黄皮皮虾怎么做(盐焗皮皮虾怎么做)

盐蛋黄皮皮虾怎么做

目录盐蛋黄皮皮虾怎么做椒盐皮皮虾怎么做盐蛋黄的营养价值皮皮虾的营养价值皮皮虾是一种海鲜产品，皮皮虾的制作方法有很多，盐蛋黄皮皮虾就是一种非常好吃的制作方法，营养物质非常丰富，能够让身体抵抗疾病的能力增强，所以大家在生活中可以适当的吃上一些，下面祝由网养生网就给大家介绍一下盐蛋黄皮皮虾怎么做?

盐蛋黄皮皮虾怎么做

需要准备小葱，大葱，生姜，料酒，白胡椒粉，食盐，生粉，食用油，咸蛋黄，皮皮虾，先把皮皮虾清洗干净，生姜切成片状，大葱切段，小葱切碎，皮皮虾里面加入料酒，食盐，生姜片，大葱搅拌均匀以后腌制20分钟，然后再把水分沥干，锅里面加入适量的食用油，烧热冒烟，然后再把皮皮虾放进去炸30秒捞出来，锅留一些底油，把咸蛋黄炒成沙状，加入一些清水，倒入生粉搅拌均匀，把蛋黄糊倒进皮皮虾里面，搅拌均匀以后，再放到烤箱里面烤制一下就可以吃了。

椒盐皮皮虾怎么做

准备一些椒盐，色拉油，红烧柿子椒，皮皮虾，把皮皮虾清洗干净水分吸干，把红辣椒青辣椒清洗干净切成丁状，锅里面加入适量的油烧热，把皮皮虾放到油锅里面，大火炸三分钟到5分钟，一直到虾壳变脆，然后在锅中留一些底油，把青红椒丁炒香，再倒入皮皮虾翻炒一下，撒上一些椒盐粉，翻炒均匀就可以出锅了。

盐蛋黄的营养价值

它里面含有氨基酸成分，在腌制过程中盐分增加，所以里面的无机盐也会略微增加一些，在新鲜鸭蛋里面蛋黄的脂肪和蛋白结合在一起，所以看不出油脂，经过腌制油和蛋白质变性，所以脂肪分离就会有油流出来。

盐蛋黄里面还含有很多胡萝卜素以及黄色卵黄素，和蛋黄油融合在一起，看起来就是红黄色的，它里面还含有非常丰富的钙质，矿物质的含量也被保护得非常好，在腌制的过程当中也会有所提高。

盐蛋黄里面含有无机盐成分，有研究发现盐蛋黄里面的铁元素，钙质比新鲜鸭蛋要更高一些，适当的吃一些并不会对身体健康造成什么危害。

吃一些盐蛋黄能够达到清肺作用，可以达到滋阴润肤效果，在夏季的时候适当的吃一些就非常不错，在中医方面认为盐蛋黄还能够达到清肺作用，进行外敷能够解决湿疹烫伤问题，但是大家也应该注意一次性不要吃得太多，因为它里面的油脂以及脂肪含量是非常高的，血脂高的人应该少吃一些。

皮皮虾的营养价值

适当的吃一些皮皮虾能够让免疫能力增强，达到抵抗衰老作用，当出现腰漆酸痛，身体疲惫，畏寒等问题，就应该适当的吃一些。

还能够达到通乳效果，女性生完孩子以后如果乳汁分泌不足，就可以准备一些皮皮虾，肉剁碎，和黄酒一起热服，每天服用几次就能达到很好的催乳作用。

吃皮皮虾还能够缓解神经衰弱，是一种能够给大脑提供营养物质的美食，它里面还含有脂肪酸成分，能够让注意力变得更加集中，皮皮虾还能够让身体恢复的速度更快，肉质松软容易消化，生病以后需要调理的人或者身体虚弱的人就应该多吃一些。

皮皮虾还可以预防动脉硬化，它里面的镁元素含量非常丰富，能够调节心脏活力，保护心血管系统，还可以让血液里面的胆固醇含量减少，预防动脉硬化出现，吃一些皮皮虾还可以消除时差症，因为它里面含有虾青素，可以让时差反应消失。

吃皮皮虾要注意一定不能同时吃维生素c，否则容易生成三价砷，严重的话还容易丢掉性命，在制作皮皮虾的时候味精不要放，因为它本身就带有一定的鲜味，如果继续放味精，对它本身的鲜味就会造成破坏，所以制作皮皮虾的时候，不要放味精，避免造成破坏。

上面给大家介绍的就是蛋黄皮皮虾怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，盐蛋黄皮皮虾的营养价值是非常高的，适当的吃一些对身体有很多的好处，在吃皮皮虾的时候，一些禁忌也应该了解清楚，避免对健康造成不利的影响。

盐焗皮皮虾怎么做

食材清单：
主料：鲜虾、
配料：小葱、生姜、花椒
调料：料酒、食盐
【步骤一】：
准备鲜虾500克，洗净后用牙签挑出虾线。全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥。准备几根小葱切成段，生姜切成丝，和虾放在一起，抓拌均匀后腌制10分钟备用。
【步骤二】：
准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。然后把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
【步骤三】
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒。等食盐炒热以后，先盛出来一部分，再把剩余锅内的食盐摊平。之后把虾依次摆放在锅内的食盐上面，用刚刚盛出来的食盐均匀的撒再虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中盖上锅盖，开小火焖制5分钟。
【步骤四】：
5分钟后大虾变成红色，此时就可以关火了。但关火之后，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会，然后把虾夹出来，稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了。

皮皮虾怎么煮

说到皮皮虾，他本名“虾蛄”，因壳厚肉少，因此得名“皮皮虾”。它有很高的营养价值，不仅含有丰富的蛋白质，还和蔬菜一样含有维生素，味道鲜肉、肉质甜嫩，怎样做都好吃。
NO.1 白灼皮皮虾
白灼的皮皮虾最能吃出他的原滋原味，想要提升口感沾点陈醋也是不错的选择，他的做法特别简单：洗干净皮皮虾后放到烧开的水里煮，放入姜片去味，片刻就可出锅，找个小碗放一勺生抽、两勺陈醋，一点点白糖搅拌，味碟就做好了，可以把煮熟的皮皮虾沾着吃，肉质嫩滑鲜香，特别满足！
NO.2 虾菇海鲜粥
海鲜的力量就是如此强大，能让一碗平淡无奇的粥充满大海的活力，一个字，鲜！准备食材：皮皮虾、瘦肉、小芹菜和米饭，配料有生抽、盐、料酒和葱姜。第一步，把姜片切片倒入热油锅爆后倒入切成丁状的皮皮虾快速翻炒，炒至变色后倒入适量料酒和生抽， 等到熟透了就可以盛到砂锅里。后加入米饭和开水并搅拌均匀就可以放到火上蒸了，把切成丝的瘦肉用盐和生粉腌制十分钟，待蒸到米饭快软烂就可倒入锅中继续蒸十分钟，最后撒上葱花，一碗海鲜风味的瘦肉粥就做好了。
NO.3 蛋黄焗皮皮虾
好吃的咸蛋黄碰上好吃的皮皮虾，这个组合岂不是好上加好！准备好咸鸭蛋和皮皮虾，在锅中倒满油，放入已经沥干水的皮皮虾，炸个三十秒后捞出，之后再开大火把之前炸过的皮皮虾再炸一分钟后捞出备用。换一口干净的锅，放油再放咸蛋黄，小火炒到蛋黄起沙。把切好的葱姜蒜放进去提味，再倒入炸好的皮皮虾，翻炒到每只皮皮虾都裹上蛋黄即可出锅。这道菜香味扑鼻，闻着让人口水直流，一下子就能解决一大盘还意犹未尽。
NO.4 麻辣皮皮虾
口味重些的同学可以选麻辣皮皮虾这道菜练手，鲜辣麻香，别有一番风味。准备好大葱、蒜，辣椒切成小粒，姜切成片。喜欢辣椒的可以不吝加的多点辣椒。锅里放适量食用油，温度到了把花椒、大料、干红辣椒和切好的佐料放到锅里炒香，这时候秘密武器出现了——火锅底料！把火锅底料放到锅中小火慢炒，将皮皮虾放到锅中大火快炒，不停地翻动，加入适量糖、生抽、料酒和胡椒粉后倒入半碗清水收汁3~4分钟，最后撒上香菜即可出锅。一道香辣入味，鲜美麻辣的皮皮虾就这样做好了！