鸡蛋粥怎么煮不腥

鸡蛋粥怎么煮不腥

在生活中的鸡蛋粥也是属于一种食用价值较高的一种食材，食用之后可以对人体健康起到很好的维护的作用，虽然在生活中关于鸡蛋粥的烹制方式比较但是很多人烹制出来的鸡蛋粥都会出现不同程度的腥味，所以在平时生活中食用鸡蛋粥的时候还是需要注意的，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中烹制鸡蛋粥的时候要注意，那么在生活中应该如何烹制鸡蛋粥才不会出现腥味呢?我们一起来看看吧。

鸡蛋粥怎么煮不腥

因为鸡蛋本身带有极为严重的腥味，所以在平时生活中如果想要烹制鸡蛋粥的时候想要鸡蛋粥烹制出来的食用口感不会出现大量的腥味的话，可以选择添加一些作料在内进行调味，这样很好的掩盖鸡蛋自身的腥味。最好的一点就是在鸡蛋粥中添加一些生姜或者是胡椒之类的食材，这样可以很好的掩盖鸡蛋自身的腥味，对鸡蛋粥的食用口感有着很好的改善的作用，所以在平时生活中的话可以尝试。

烹制鸡蛋粥的话首先要将备好的大米洗净之后将其置于一旁沥干净水分之后置于锅中加入适量的清水进行烹制，等到米粥逐渐的成熟之后即可将其调制为闷煮的状态，这个时候将备好的鸡蛋置于碗中打碎之后将其搅拌均匀之后将其置于米粥中搅拌均匀之后继续进行闷煮，在闷煮的过程中可以加入适量的生抽和一些食用盐进行搅拌等到食材都搅拌均匀之后继续闷煮一段时间，在将备好的生姜置于清水中洗净之后将其切成末置于锅中和米粥一起搅拌均匀之后即可食用，因为生姜自身有着很好的去腥的功效，所以在平时生活中在烹制鸡蛋粥的时候可以选择加入适量的生姜来帮助鸡蛋粥的腥味的减轻，所以在平时生活中的话是可以尝试的。

在生活中的鸡蛋粥在烹制之后的食用口感一般都是会带有一定的腥味的，因为鸡蛋自身就含有较为严重的腥味，所以在平时生活中如果想要去除鸡蛋粥的食用口感中带有的腥味的话可以选择将备好的生姜置于锅中和鸡蛋中一起进行烹煮，因为生姜有着很好的去腥的作用，所以在平时生活中的话可以尝试着在烹制鸡蛋粥的过程中加入适量的生姜或者是一些胡椒之类的物质去腥。

做皮蛋瘦肉粥之前皮蛋要怎么处理？

要想皮蛋瘦肉粥不腥，只需多加这一步。
【皮蛋瘦肉粥】
需要食材：大米，瘦肉，皮蛋，生姜，盐油，料酒，香葱，清水。
做法：第一步：先将所有的食材清洗干净，将瘦肉切丝，皮蛋切成丁，生姜切成丝，香葱切成葱花。在瘦肉里加入盐和油、料酒，拌匀腌制尽可能长的时间。将皮蛋丁放到锅里焯水，在焯水时撒上少量的食盐，这样能够有效的去除皮蛋上的腥味，焯水3分钟即可。
第二步：大米洗干净之后要放少量的盐和油拌匀，腌制十分钟。然后在锅里添水，烧得温温的，就把腌制好的大米放到锅里开始煮，大约出30分钟，在煮的过程中要注意搅拌，以免糊底。等到粥煮到粘稠的时候，把瘦肉和姜丝放进粥里一起煮，3分钟后，放入焯过水的皮蛋丁，再煮10分钟即可，喝的时候撒点葱花。
将皮蛋焯水，焯到里面的蛋黄定型，这是皮蛋上的腥味能去除一大半。在后来煮瘦肉的时候放入姜丝，也能够去除粥里的腥味。这

泥鳅煮粥要怎么煮才不腥又香?

泥鳅煮粥的时候加点姜丝和葱花就不腥又香了，下面是具体做法：

准备材料：泥鳅250g，大米100g，食油适量，盐适量，生抽适量，米酒1匙，胡椒粉适量，姜丝适量，葱花适量

1、买泥鳅的时候可以让市场的师傅帮忙将泥鳅处理干净，将泥鳅下油锅煎好备用。

2、将大米洗净，倒入锅中，加水煲成白粥底。

3、把煎好的泥鳅和姜丝放入粥底里用小火慢滚15分钟。

4、泥鳅粥滚好后放盐调味，再加入米酒，胡椒粉调匀关火即可。

5、洒上葱花搅拌一下，美味的泥鳅粥就做好了，出锅装碗就可以食用了。

各种营养粥配方

芹菜虾仁粥—清新营养的元气早餐粥

用料

大米适量；水适量；芹菜末适量；鲜虾几只；盐适量；姜丝适量

做法

需要的食材：大米，芹菜切小丁，姜切丝，鲜虾几只。鲜虾去壳，用牙签挑出虾线。然后把虾仁切成小丁。锅里加一点油，把虾仁倒进去，快速炒至虾仁变色。锅里加水，烧开，然后倒入洗净的大米。大火烧开，转中火，慢慢熬到大米开花，米汤变得粘稠。即可加入姜丝。然后加入炒好的虾仁，搅拌均匀。再加入芹菜丁。继续慢慢煮到芹菜丁熟。最后加入一勺盐，一点芝麻香油提香。忒好喝啦…这是彬仔的晚餐，吃得好好。虾仁鲜甜嫩，芹菜有一种小清新的口感。编辑完也把自己馋的不行。【营养晚餐】皮蛋蔬菜粥

用料

大米1杯；皮蛋2个；胡萝卜半根；广东菜心一小把；香菇3朵；香肠1根；鸡精适量；盐适量

做法

将皮蛋、胡萝卜、香肠、香菇切丁，将广东菜心的叶子、茎分开处理，分别切成小丁和碎叶备用。将大米淘洗干净，放入锅中，添适量清水大火煮开，后转小火煮至略微起稠，然后加入切好的皮蛋和蔬菜丁煮熟，然后撒上切碎的菜叶，煮沸后加入适量盐和少量鸡精调味即可。好妈妈食谱：美味营养的虾皮鸡蛋粥

用料

虾皮；米；鸡蛋；姜丝；葱花或生菜

做法

把米洗好，加少许盐和油腌大概20~30分钟，然后放进电饭锅里，加水，调到“煲粥”那项，开煮啦虾皮的分量可根据自己喜好来定，一般我煮一两碗粥就放下面那么一点就行了。虾皮用清水洗两三次，洗好的虾皮放在一边备用啦。(虾皮不用泡着哦，因为虾皮太小，肉薄，如果泡了的话，就会泡走所有的鲜味啦。)准备两个鸡蛋切点姜丝，放进正在煮的粥里。（姜丝主要是去腥味，所以不用太多）白粥煮好后，不要关火哦，（米煮烂的程度根据各人喜欢而定），虾皮粥我个人喜欢米煮得稍烂一点，这个时候就可以把鸡蛋敲开放进锅里啦，边煮边搅拌。（不会做饭的盆友千万不要把鸡蛋壳也扔进锅里哦。）粥里的鸡蛋快熟了的时候，把主角----虾皮放进去，粥煮开了就行啦。因为腌米的时候加了盐，所以要试下味道看是否需要再加盐。还可以放点葱花哦，我个人喜欢放点生菜啦，很美味哦、色彩靓丽的营养粥

用料

大米1量杯；小米70克；鲜虾10多只；南瓜，胡萝卜，红薯等颜色鲜艳的食材适量；香菇5个左右；芹菜适量；葱，香菜适量；新姜适量；油盐适量；如果家里有瑶柱也可加几粒

做法

准备粥底，大米一两杯小米，可以对自己喜好，人的多少，米可以适量加减先把米稍泡泡，放入电饭锅煲，这步我没照。煲粥底可以适量加多点水，我这次放少了所以稍后转移到瓦锅里煮时要另外加开水。把南瓜，胡萝卜，红薯等切粒，香菇切粒（如果是干品要提前泡发）。芹菜也切粒，鲜虾除头，虾线后洗干净可以另外用胡椒粉，料酒腌腌备用，还有葱香菜切粒，姜切丝（我忘了拍照）。为了粥更香，我把粥从电饭锅转移到瓦锅（也可以继续用电饭锅煮）。我之前的粥底太稠了，所以我预防煮越煮越稠，所以我加够适量的水（记住加开水）然后再放入干贝即瑶柱，南瓜，红萝卜，红薯，香菇粒和姜丝先煮。芹菜可以晚点再放。煮到南瓜，香菇等出味了，软了，就可以再放芹菜，然后再放鲜虾。最后下盐，油调味，也可以滴几滴美极鲜提提味，再撒上小葱香菜里就大功告成啦，如果怕吃粥容易饿，可以加点面包等小点心配在一起吃，晚餐我喜欢这样，特别是炎热的夏天!营养养生粥

用料

大米1量杯；胡萝卜1只；鸡腿菇2只；黑木耳随意；精瘦肉5O克；盐适量

做法

材料洗净备用，先把米加水放入电饭堡内烧开，油锅内先把肉翻炒一下，其次再放入胡萝卜丁，黑木耳，鸡腿菇加点调料调味（有黑木耳可以多翻炒几下，干净卫生嘛）炒好后放入电饭堡内一起煮，半小时后美味营养粥就出炉啦……宝宝吃了两大碗，美味营养又健康营养粥

用料

黑豆一小把；黑米两小把；黑芝麻一小把；百合10片；薏仁3把；花生一小把；大米两把；红糖

做法

中午把黑豆，百合，薏仁冲洗一下，然后放在碗里泡晚上把这全部放在锅里开始熬，大概十五分钟后水变稠就可以关火盖上盖，第二天早上加点水，放红糖热两分钟就可以了。美味又营养--墨鱼瘦肉粥

用料

粳米150克；墨鱼干（中小）2条；瘦肉80克；盐、油、白糖、生抽适量；料酒、香油、胡椒粉适量；葱花、姜丝适量

做法

墨鱼干提前浸泡8-12小时，泡至墨鱼全软，去掉中间的白色墨鱼骨，鱼眼，清洗干净。洗净，切成细条，加油、盐、白糖、生抽、料酒、姜丝拌匀腌制片刻；瘦肉切小薄片加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右；米淘洗干净后放锅里（建议用砂锅最好），加适量清水，大火煮开，放入墨鱼干，转中小火煮30分钟左右，煮至米裂开，粥变浓稠，然后放入瘦肉，煮开3-5分钟，加盐调味。关火后可往粥里白胡椒粉，香油，盛入碗中，撒上葱花即可食用。营养粥

用料

薏米50g；花生50g；小米100g；大米50g

做法

所有食材清洗干净，可在头一天晚上泡好所有食材放入高压锅，并加水，水量根据个人喜好，建议少加水，压出来的粥会更好吃～～大火烧开，烧开后将高压锅锅盖盖上，高压锅上气后转小火煮，煮15～20分钟即可。鸡肝瘦肉粥宝宝营养粥

用料

大米30克；鸡肝一块；排骨100克；青菜一小把；鸡蛋1只；盐适量；葱姜适量

做法

提前用排骨，姜切片，葱几根（不切断），加盐调味，煲一份排骨汤。（注意:不要在汤里加乱七八糟的调料，因为汤要用来煲粥。）汤煲好后把排骨，姜，葱捞出。排骨上的瘦肉剔出用刀切成碎末备用。另一个锅煮一锅青菜汤，可打个鸡蛋。汤好后，青菜捞出切碎备用这一步很重要，就是煮鸡肝，少放点花椒去腥，鸡肝煮透（里面没血水），把煮好的鸡肝拨成小块（去筋），切碎备用。（没拍到鸡肝，都吃完了）用第一步的排骨汤煲粥，煲半个小时，放瘦肉鸡肝碎，煲半个小时。完成。吃前加步骤2的青菜末调和即食。青菜不用再煮。鸡肝的味道不腥也没筋，还不干，特别好吃，营养丰富哦(⊙o⊙)。营养多宝粥

用料

大米杯；黑米克；黑豆克；花生克；红枣颗；绿豆克；核桃；葡萄干克；百合克；莲子克；黑芝麻；枸杞

做法

水烧开先放大米，黑米黑豆，绿豆费事不好煮的材料大米黑米绿豆煮的不夹生了就可以放百合莲子花生核桃之类的最后各种材料煮的绵软粘稠加入少量枸杞和黑芝麻，喜欢吃糖的放点糖就可以了幼儿营养粥

用料

大米适量；小米适量；血糯米适量；黑米适量；红米适量；红豆一把；花生一把；干百合一把；紫薯一个

做法

准备好所有食材，我这所说的适量，是看宝宝喜欢吃什么就多放点什么，小米要放哦，多大脑好紫薯去皮切丁或块放入电饭锅中，加适量水，我煮得厚，水少点儿，不然肚子饿调到煮粥鲜虾蔬菜粥

用料

米；海虾；什锦蔬菜（豌豆、胡萝卜、玉米粒）；白胡椒粉；生抽

做法

将虾去头去壳挑去虾线，切成小段，什锦蔬菜解冻。锅中倒少许油，油热后将虾肉和蔬菜一起下锅翻炒几下。将洗净的米也下锅翻炒片刻。添水，大火烧开。水开后转小火，煮至米粒烂熟，粥粘稠。出锅时加些白胡椒粉和生抽调味即可。营养粥

用料

鹌鹑蛋2个；火腿1根；生菜适量，可根据个人喜好取量；大葱葱白一段；大米正常煮粥的量；盐适量；生抽两勺；香油根据个人喜好，可加可不加

做法

首先，把食材准备好。把鹌鹑蛋去皮，把火腿切丁，生菜洗净切碎，大葱切碎备用。然后，淘洗大米，锅内加水，按正常的煮粥流程煮粥，水要稍微多一些。接着，等粥快要熟的时候把备用的食材：生菜、火腿、大葱、鹌鹑蛋放入锅内，加入适量的食盐跟生抽。最后，滴入几滴香油就可以出锅了。怎么样，是不是方便又健康啊。营养早餐一锅搞定（粥）

用料

核桃。腰果。葡萄干。红枣。山药。西葫芦。胡萝卜。大米。小米。红糖。（材料自己家里有什么随意搭配）

做法

准备食材切好蔬菜盅里放一把大米，把步骤2的材料放进去，加水八分满另一个钟把步骤1的材料加一小把小米加水八分满煮粥功能预约十小时（我一般是第一天晚上睡前预约好，第二天起床就可以享用，节约很多时间）早上起床热腾腾的营养早餐好了，蔬菜粥里可以打一颗鸡蛋进去，

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