隔水蒸鸡蛋怎么做(水蒸蛋怎么做？)

隔水蒸鸡蛋怎么做

目录隔水蒸鸡蛋怎么做隔水蒸鸡蛋几分钟最好鸡蛋蒸成水了怎么补救蒸鸡蛋用多少水隔水蒸鸡蛋为什么爆了鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食材，每天吃一个煮鸡蛋就可以补充身体所需要的营养物质，早上的时候吃就非常不错，鸡蛋除了直接煮着吃，还可以做蒸鸡蛋，很多人蒸鸡蛋会失败，隔水蒸鸡蛋的一些技巧要了解清楚，下面就来和祝由网养生网看一下隔水蒸鸡蛋怎么做。

隔水蒸鸡蛋怎么做

需要准备虾米，鸡精，盐水以及鸡蛋，先把鸡蛋搅打好以后加入一些鸡精以及盐，然后再加入适量的水再继续打，打好以后虾米放进去点缀，然后再放进锅子里面，架子放上去，再把鸡蛋也放进锅里面，用碟子盖上煮蒸20分钟左右，这样好吃的蒸蛋就制作好了。

隔水蒸鸡蛋几分钟最好

隔水蒸鸡蛋一般需要蒸10分钟左右，这是最好的，准备凉白开，葱花，盐以及鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后就可以加入30度左右的温水，再加入适量的盐，蒸10分钟左右，锅盖一定要留一些缝，不要盖得太过严实，这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼，口感也不会太老，在制作蒸鸡蛋的时候，不要用生粉来调和鸡蛋液，否则蒸出来的蛋就会有蜂窝，不要用开水来调和蛋液，这样蒸出来的鸡蛋更容易结块，用凉开水也可以用烧开以后的冷却水来调和蛋液，蒸的时间不要太长，鸡蛋羹的表面会出现很多气泡。

鸡蛋蒸成水了怎么补救

很多人蒸鸡蛋羹因为水加的太多，所以就成水了，只能够加入一些鸡蛋补救，不然就重新再蒸一个，可以把鸡蛋打碎，放到一个小盆子里面，再加入一些味精以及盐搅打均匀，一边加水一边搅拌，顺着一个方向搅，这样是正确的方法，一定要是温开水或者隔夜的热水，如果喜欢吃硬一些的水，可以少放一些，喜欢吃软的就多放一些水，一定要搅拌均匀，上面搅打出来的浮沫要撇掉，也可以准备一些葱末，撒在上面，然后放到锅里面蒸，蒸熟以后加一些香油酱油就可以吃了。

蒸鸡蛋用多少水

蒸鸡蛋需要注意鸡蛋和水的比例一般是1:2或者1:3，每一个人的口味喜好都不一样，进行适当的调整就可以了，在加水之前一定要把鸡蛋液充分混合好，水不能太凉也不能太烫，用温水是最好的，对于小孩老人患者以及消化功能不好的人群来说，可以尽量的多放一些，在鸡蛋液里面加入适量的白砂糖，牛奶搅拌均匀，蒸熟以后就可以吃了，口感丰富，营养价值又非常高。

想要蒸出好吃的鸡蛋羹，一定要注意加凉开水，这样营养物质才能避免流失，可以让蒸出来的鸡蛋羹表面软嫩，口感鲜美，表面光滑，还要注意搅的时间以及力度要轻要慢，沿着一个方向轻轻进行搅打，搅拌的时候用筷子打到蛋液上面出现一厘米左右的气泡就可以了，如果打得太过用力，就会产生大量的气泡，蒸熟以后鸡蛋羹和水就容易分离，等到锅里面的水烧开以后再放蛋液，这样蒸出来的才会更加鲜嫩，盖子不要盖得太过严实，最好能够留一些缝隙。

隔水蒸鸡蛋为什么爆了

出现这种情况有可能是因为锅子盖的太过严实造成的，在蒸鸡蛋的时候，锅盖一定要留一小条缝隙，这样蒸出来的蛋羹才会更加鲜嫩，而且也不容易出现爆裂的情况，时间最好不要蒸得太久，鸡蛋里面的蛋白质含量非常丰富，如果煮太长的时间，鸡蛋羹会变硬，里面所含有的蛋白质成分也很容易受到什么损害，蒸气太大就容易让蛋羹出现蜂窝状，鲜味也会流失很多，所以时间的把控也是很重要的。

想要做出好吃的鸡蛋羹，在蒸之前一定不要加调味品，这样就会让它的蛋白质变性，营养会受到损害，应该要蒸熟以后，把蛋羹划上几道，加一些盐水，酱油，香油或者葱花，这样蛋羹的味道才会更好，质地软嫩，营养价值不会受到伤害。

上面给大家介绍的就是隔水蒸鸡蛋怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的鸡蛋羹，最好使用放气的方法，一边蒸一边放弃，也可以用盘子扣上，这样蒸出来的鸡蛋才更加嫩。

水蒸蛋怎么做？

水蒸蛋正确做法如下：
原料：鸡蛋。调料：油、生抽、鸡粉、盐、葱。
做法：
1、蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。
2、加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。
3、加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。
4、用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。
5、中火蒸约8分钟，关火后不开锅盖继续焖2分钟。
6、取出水蒸蛋，搁上葱花，熟油，生抽。