小杂鱼火锅怎么做(小杂鱼的家常做法)

小杂鱼火锅怎么做

目录小杂鱼火锅怎么烧小杂鱼火锅用的什么鱼吃杂鱼的注意事项小杂鱼的营养价值近年来，火锅一直在我们生活中很火，不开心或者是很开心都会吃火锅。同事聚会朋友聚会也都选择吃火锅。主要因为吃火锅热闹有氛围。为了更好地服务消费者，火锅也是有各种各样的口味来满足大众的口味。比如有羊肉火锅以及小杂鱼火锅啊等等。具体怎么做一起和祝由网养生网看下。

小杂鱼火锅怎么烧

小鱼杂火锅营养价值好并且很美味，很多人都喜欢吃。那么我们来了解一下怎么做小鱼杂火锅吧。

第一步，准备小鱼杂火锅的原料。需要鱼籽和鱼泡。需要把鱼泡弄破，这样会避免煮的时候浮上来，并且入味的问题，然后把鱼籽里面的血水用清水清洗干净。

第二步，准备小鱼杂火锅的调料，需要料酒，姜和蒜片还要蒜以及野山椒和剁椒，还要各种辣酱，比如辣妹子酱，桃花牌辣酱和黄灯笼辣酱，还有东古酱油以及小红辣酱。

高汤和鸡精还要有盐，紫苏和胡椒粉。这些配料很多，觉得很麻烦的也可以在市场上直接买自己喜欢的火锅底料。

第三步，备一口干净的锅，往里面加水并且用大火煮沸，然后开始加料酒，均匀地搅拌，再一起倒入鱼籽和鱼泡，并且用大火炒焯水，将锅面上的浮沫去掉，然后就可以起锅并且沥干水分了。

热锅，加入猪油，用大火;然后加入蒜片，炒出香味后，就可以下入鱼仔和鱼泡了。还是用大火炒;之后加入野山椒和剁椒，再拌上一定点辣妹子酱和桃花牌辣酱以及黄灯笼辣酱等等;均匀地把鱼杂炒匀，接着可以下加小红辣椒，倒高汤;最后加放入鸡精和盐，也是搅拌均匀，用大火烧约三分钟，再下紫苏，撒上胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅，倒入干净的砂煲内，就可以上桌了。

小杂鱼火锅用的什么鱼

小杂鱼是一种泛指的说法。其实小杂鱼包含的鱼杂很大多样。比如有在淡水区生活的小鲫鱼和小白条，麦穗鱼以及餐条。还有泥鳅和黄鳝以及捧花鱼等等都被为“小水产”,也叫“小杂鱼”。还有其他地方的叫法也把其他种类的小鱼也包含在内了。

小杂鱼火锅最主要的是看火锅店提供的鱼种。看我们喜欢吃什么鱼来选择。在一个锅里可以同时选多种鱼类。

吃杂鱼的注意事项

第一不要吃不熟的鱼。不熟的鱼体内很可能存在寄生虫。如果吃辣了不熟的鱼就对神身体不好。所以在吃杂鱼的时候，一定要把鱼煮熟。鱼再在煮熟的情况下，一般鱼肉都是白色的，不会有透明状态。也不要吃生鱼片，在日本，生鱼片是很受欢迎的。生鱼片虽然可以吃，但是生鱼片特别容易导致肝吸虫病发生，更为严重的话还会导致肝癌，所以为了自己的身体健康，为了避免感染肝吸虫病或者是患肝癌的事情发生，就不要食用生鱼片。

不要再空腹的情况下食用杂鱼。因为在鱼的体内会有大量的嘌呤，如果空腹吃下去的话就特别容易导致痛风的症状。

含汞量的鱼孕妇最好不要食用。含汞的鱼一般体积比较大。孕妇食用多了容易发生汞中毒的事件。

小杂鱼的营养价值

鱼是营养价值丰富的食材。鱼体内含有丰富的人类所需的蛋白质。

1、食用杂鱼有助于提高大脑的活跃度，通俗来说，就是吃鱼可以变聪明。鱼肉中含有丰富的DHA，它对人体的大脑和视网膜都有很大的帮助。可以帮助人体大脑的发育和运行，所以经常食用鱼的人一定聪明，学生需要用脑可以多吃鱼肉。

2、鱼肉含有的蛋白质含量很高，有助于人体的发育。还可以挺高免疫系统。适合正在长身体的孩子食用。

3、鱼肉还要不饱和的脂肪酸，它很容易被人体吸收和消化，也可以降低胆固，所以对于一些患有三高病症的人来说，是可以多吃点鱼肉改善身体健康都的。

4、孕妇也可以多吃鱼肉。相关调查指出，如果孕妇在怀孕期间经常吃鱼，可以有效地降低婴儿患有湿疹的概率，同时还可以有助于胎儿的发育，所以多吃鱼肉也对孕妇有帮助。

食用鱼是对我们自身的身体健康有很大帮助的。但是需要注意食用鱼的烹饪方法。很大多人喜欢吃咸鱼或者是熏鱼。味道很香，但是还是不要多吃。因为这些鱼含有致癌物质，经常吃对身体不健康。所以我们在平常的生活中不仅需要注意食材的新鲜也需要注意烹饪的方法。

小杂鱼的家常做法

小杂鱼的家常做法：

主料：食盐适量、番茄酱1个、调和油适量、香菜适量。

辅料：姜、葱、蒜、辣椒、盐、黄豆酱。

步骤：

1、各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净。

2、葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片。

3、锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。

4、放入西红柿炒出红汤。

5、将鱼摆在葱、姜、蒜上面。

6、加水，没过鱼，放少许盐，1勺海天黄豆酱，大火烧开后，改中小火炖至汤干。

7、加少许香菜，出锅。

怎么做鱼杂火锅好吃

火锅做法：

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节

杂鱼锅仔的做法步骤图，杂鱼锅仔怎么做好吃

主料：各种鱼（黄骨鱼、黄花鱼、花三鱼，泥猛、沙尖鱼等等）
辅料：油、盐、姜、葱、蒜、八角、花椒
1、把鱼处理干净，沥干水份备用；
2、准备八角一个，姜，蒜，花椒，葱段等备用；
3、砂锅中入一点油，热后下2备好的配料，下锅爆出香味；
4、然后铺上准备好的鱼；
5、加入适量的清水，不用淹过鱼，八分钟左右就可以了；
6、打开盖子大火煮开一会，再盖上盖子转小火再煲约10-15分钟左右；
7、加入适量的盐调味，下葱花，关火再虚焖几分钟就可以了。
PS：你也可以先把鱼煎一会，再下锅，鱼肉就不会散开。还可以加入虾，五花腩等等。

杂鱼肉元火锅的做法，杂鱼肉元火锅怎么做好吃

食材
鲫鱼适量
花连鱼头适量
肉元适量
红罗卜适量
豆腐适量
香姑适量
姜适量
料酒适量
油适量
猪油适量
盐适量
味精适量
胡椒适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
1，红罗卜切片，姜切片。
2
2，豆腐块小块。
3
3，香姑块片。
4
4，肉元切两半。
5
5，钢上火下油烧热放鲫鱼两面煎微黄。
6
6，花连鱼头两面煎微黄。
7
7，把煎好的鲫鱼回锅下料酒姜片，放热水煮开。
8
8，下盐，红罗卜片，豆腐块，香姑片，肉元煮二十分钟后，放猪油，味精，胡椒即可。