杏仁拌苜蓿：止咳平喘、润肠通便(杏子怎么吃好吃有哪些食用方法)

杏仁拌苜蓿：止咳平喘、润肠通便

材料

嫩苜蓿400克，杏仁20克

调料

酱油、香油、食盐、味精各适量

做法

先将苜蓿洗净，放入沸水锅中汆烫一下，捞出洗净，沥干水分；杏仁放入开水锅中稍汆烫，捞出沥水。

将苜蓿放入盘内，加入杏仁、酱油、香油、食盐、味精拌匀即可食用。

小贴士

此菜碧绿细嫩，咸鲜香浓，具有止咳平喘、润肠通便的功效，适合支气管哮喘患者食用。

杏子怎么吃好吃有哪些食用方法

杏子暗黄色果肉，味甜多汁，有什么做法能让杏子变得好吃呢？以下是由我整理关于杏子好吃的做法内容，希望对大家有用。

杏子好吃的做法 杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用;患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿;杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯，杏酱等;杏仁主要用来榨油，也可制成食品。

温馨提示：实热体质的人多食杏容易发热，会加重口干舌燥、便秘等上火症状。杏的种仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危险，需要用凉水浸泡后才能食用，如将杏仁制成杏仁茶，既好吃，又安全。

食用推荐：粟面杏霜汤。粟米面500克炒熟，杏仁100克去皮尖麸炒研，盐60克炒研。将三物合拌匀，每日晨起空腹服用，用滚开水冲调10-20克，亦可加酥油少许。此汤利肺止咳，护发美容。凡因肺而引起的咳嗽喘息病，久成痼疾者，皆可辅食此汤。

杏子的食用方法 1、生食：未成熟的杏不可生吃。不可过量食用：

杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。

2、熟食：主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。

3、其他：将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。

4、药用：杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。

杏子的功效与作用 甘酸、微温、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津，清热去毒，主咳逆上气，金创，惊痫等。

1、预防心脏病

未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2、抗癌

杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

3、止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。

4、预防慢性病

能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

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杏仁凉拌菜能放生抽和醋

夏日餐桌上，一份美味的凉拌菜，清凉爽口，开胃下饭，人的食欲瞬间也会被打开，吃饭香，我们平时吃的许多种蔬菜，都是可以做成凉拌菜的，有可以生吃的，也有需要白灼的，再将处理好的食材合理搭配在一起，便做成一份美味的凉拌菜，这次分享给大家的是一道杏仁三丝，是用杏仁搭配紫甘蓝、绿甘蓝和杏鲍菇做成的，其实凉拌三丝是很多人都会做的一道家常凉拌菜，完全可以根据自己的喜好来搭配，菠菜、西芹、木耳、豆腐丝等等皆可。
杏仁是我们经常会食用的一种坚果类食材，又苦又甜，苦杏仁吃起来也是带着些微的苦味，更多的还是回味的甘甜，其对于止咳平喘、润肠通便等都有很好的效果，而甘蓝又是我们经常会吃的一种蔬菜，口感脆嫩，有紫甘蓝、绿甘蓝之分，富含蛋白质、维生素等等，常吃对于抗氧化、改善血糖血脂等都有很好的作用，而杏鲍菇更不用说，价值也是相当丰富，所以将这杏仁与这三种蔬菜搭配在一起，做的凉拌菜，必然会非常受大众欢迎。
杏仁凉拌三丝的做法：
备用食材：紫甘蓝100克，绿甘蓝100克，杏鲍菇200克，熟杏仁30克，盐2克，香醋10克，生抽15克，蚝油10克，糖3克，红油10克；
制作过程：第一步，首先将杏鲍菇清洗干净后，切成比较细点的丝；
第二步，锅中添上水，待水烧开后，将切好的杏鲍菇丝，放入锅中，焯烫熟；
第三步，便可以将其捞出，沥干水分，放在一个比较大点的碗中；
第四步，紫甘蓝和绿甘蓝，取需要的量，清洗干净后，切成细丝，一同放在盛有杏鲍菇的碗中；
第五步，一个干净的小碗中，放上盐、香醋、生抽、蚝油、糖和红油，搅拌均匀成料汁；
第六步，将调好的料汁，淋在盛有食材的碗中，放上适量准备好的熟杏仁，搅拌均匀后即可享用。
烹饪小技巧：1、如果你用的是生的杏仁，便需要将其先放在油锅中炸熟，注意炸的时候，要小火慢慢的炸，要有耐心，不要一着急炸糊，这样便会浪费食材，蔬菜和料汁完全可以根据自己的口味做适当的调整，杏鲍菇用焯烫熟的方法，或者是蒸熟手撕成丝的方法都可以，按照自己的喜好做即可。
2、天热的时候，这道凉拌菜不能少，将这几种蔬菜搭配在一起，做成这道杏仁凉拌三丝，实在是夏天必备的一道凉拌菜，清爽开胃又解腻，下班回家做一盘，瞬间会感觉一整天的烦恼都消除了，而且每次做的凉拌三丝，都要比炒菜更快光盘，凉拌三丝不仅是有着好的口感，更有着润肠通便的效果。

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