芹菜豆腐汤：清热散血,宽中益气,去痢痛(豆腐可做什么汤)

芹菜豆腐汤：清热散血,宽中益气,去痢痛

材料

猪瘦肉250克，板豆腐3块，芹菜750克。

做法

猪瘦肉洗净、切片，用调味料腌10分钟；芹菜择去叶，洗净、切段；豆腐切成小块。

把豆腐放入煲内，加清水适量，文火煲5分钟后加入芹菜，煲沸后下猪肉片，再煲沸，调味供用。

服法

随量饮汤食肉。

性味归经

豆腐性凉，味甘，归脾、胃、大肠经。

食性配伍

豆腐，发肾气、疮疥、头风，杏仁可解。

养生堂提示

清热散血，宽中益气，去痢痛。此汤可治脾虚热，醒脾，消食，消除口臭，令唇色红润。

豆腐可做什么汤

北菇白菜豆腐汤

功　效: 适合身体燥热, 肠胃积热, 牙肉肿痛, 血压高, 大便秘结者咳嗽痰延清稀者不宜。
材　料: 北菇(一两), 白菜(十二两), 豆腐(2块), 姜(4片), 水(8碗)。
做　法: 北菇浸软, 白菜洗净切段, 豆腐1块切开4小块, 水滚后下材料再滚15分钟, 加油盐调味即可。

利尿防燥 - 生菜鲮鱼豆腐汤

材料： 生菜半斤、鲮鱼肉4两、豆腐1砖、生姜2片、芫荽1株、调味料适量。

制作：

1.生菜洗净切度。生姜刮皮洗棦切2片，芫荽去须根切碎。
2.豆腐洗净，切长方形。
3.鲮鱼肉剁成茸，加入适量幼盐，搅至起胶，再落粟粉，胡椒粉及生抽，芫荽拌匀。
4.煲中注入适量清水，煮滚落姜片，再落豆腐。
5.滚后落鲮鱼肉茸，逐小粒放入滚水中。
6.最后落生菜，加些油，幼盐调味，即可食用。
7. 鲮鱼功能健筋骨，行气活血，治湿火引起的骨火。生菜营养丰富，具有青蔬菜的营养素。
豆腐是由黄豆加石膏制成，能中气，和脾胃，消胀满。豆腐所含的钙质有助儿童之骨骼及牙齿生长。

功能： 清热解纛，可预防儿童燥热病症出现。

杏仁苹果豆腐汤】
功　效: 清热下心火, 生津解渴, 化热祛痰. 治身体燥热, 大便秘结, 肺燥咳嗽, 口干口渴, 口腔溃疡, 唇舌损烂, 小便不畅, 尿液黄赤。
材　料: 南杏仁(三钱), 北杏仁(二钱), 苹果(1个), 豆腐(1块), 雪菜(一两), 生粉(适量), 麻油(少许), 水(适量)。
做　法 :苹果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小块. 水滚后下各材料, 滚15分钟后加豆腐, 麻油, 盐调味, 生粉开水放入汤内埋献即可。
丝瓜豆腐肉片汤
若你感觉胃口不佳，加上晚上睡眠不足，虚火上升，使人心情烦燥。 遇有这情况，不妨煲

　

材料
丝瓜　半斤
水豆腐一砖
炒扁豆一两
瘦肉　六两

做法
丝瓜去皮，削去棱边，切成块状；
水豆腐用消水漂洗干净；
炒扁豆用清水浸透后，洗干净；
瘦肉洗净之后抹干水、切片，加入腌料。
先将扁豆煲腍，然后放入丝瓜、豆腐和瘦肉，待瘦肉熟透，加盐调味即可饮用。
注意
由于丝瓜有清热、化痰、凉血、解毒之作用；

豆腐同样有清热，解毒、凉血之效，并且能利尿，炒扁豆健脾利水去湿；

加上营养滋阴的瘦猪肉，使这汤水有清热解毒、利水去湿的作用。

适合一家大小的饮用。
雪菜豆腐响螺汤

家居汤水中，有一道汤材料既简单又容易煲，而且可以使你食欲大增，精神舒畅。这便是

材料
雪菜二两
豆腐两砖
新鲜荷叶一角
响螺片(干品)二两

做法
先将响螺片、雪菜分别用清水浸透，洗干净。
雪菜切碎，连同豆腐、响螺片放入经煲的滚水，用中火煲至响螺腍熟，
再放入经洗净的鲜荷叶，稍滚。即可饮用。

注意
这汤有消暑清热、开胃生津、清热降火的作用。

防止身体发热气不适，甚至能减少暑热病症的发生。
绿豆蠔豉豆腐汤

工作操劳过度， 睡眠不足，加上吃了燥热的食物，或烟酒过多，引至虚火上升，甚至出现牙齿隐隐作痛；跟着可能出现咽喉干涸、肿痛的症状。 遇有这情况，患者除服药外，也可以煲以下的汤水来作疗。

　 料材
绿豆二两
蠔豉二两
豆腐两砖
咸瘦肉二至三两

做法
绿豆用清水浸透，洗干净；
蠔豉用热水浸透、洗干净；
瘦肉先洗净，抹干水，加盐腌制成咸肉；
豆腐用清水漂洗干净；
将所有预备好的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲至绿豆糜烂开花，加少许盐调味，即可饮用。

注意
绿豆和豆腐都有清热解毒的作用，加上含有养阴坠火的蠔豉和咸瘦肉，煲出来的汤，不单味道甘美，而且，还可清热解毒、滋阴坠火。

对于睡眠不足、烟酒过多、工作过劳而出现的牙痛、咽喉疼痛、心烦气燥、失眠、多梦易醒、皮肤生疮的症状都有食疗的作用。
合掌瓜灸豆腐煲生鱼汤

很多疾病都发生于夏天，例如手足口病便是其中的疾病，其高峰期常见于六月至九月，手足口病是由病毒引起的流行性传染病，患者多为二至五岁小孩。 此病的特点是手足和口腔出现皮疹和黏膜疹。皮疹多出现于手足心、手指背面、指甲边、脚板边缘、肘、膝、手 臂等。皮疹呈血性红斑，或红色丘疹或疤疹，有痕痒感。口腔、舌及咽喉黏膜充血，散在的小泡疹破溃后形成溃伤，十分疼痛。

手足口病可引起并发皮肤感染，严重者可引发心肌炎，病毒性脑炎、瘫痪等。根据病性多采用清热解毒、凉血清心，利湿的药疗配方。以下介绍两款汤水可作预防

　 材料
合掌瓜一斤

豆腐两砖
生鱼一条约一斤重
姜三片

做法
合掌瓜洗干净，去皮、核、切厚片；
新鲜生鱼一条当洗干净，放入镬将鱼身煎至微黄；
豆腐漂洗干净；
生姜洗干净，刮皮，切片；
用瓦煲放入十二碗清水煲滚，将生鱼、姜及合掌瓜一齐放进瓦煲内煲约一小时，再加入豆腐，加盐调味，即可饮用。

注意
此汤水适合一家大小饮用。

合掌瓜和豆腐都可清热，生鱼可健脾。

所以这汤水有清热解毒、健脾开胃的作用。
鱼片虾仁豆腐汤
夏天食欲不振，体形消瘦，最好是饮鱼虾仁豆腐汤补一补，这味汤不含药材，却有益肾补脾功用，大人细都合饮。

材料
虾仁　5两

鱼肉　5两

豆腐　2件

菜心　3两

水6碗
调味
油　2汤匙

盐　1.5茶匙
（拨平匙面）

胡椒粉　1/4茶匙

糖　1/2茶匙
（拨平匙面）
做法

豆腐切件，用1.5汤匙油煎香豆腐，捞起备用。
鱼肉切片，和虾肉用油（1/2汤匙)、盐（1/2茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、糖（半茶匙），拌匀腌10分钟。
将所有材料放入烋中煮滚，将已洗净的菜心放入煮熟落盐1茶匙调味即成。

2007-07-28 16:20:06 补充：
海藻豆腐汤 材料： 海带芽2大匙 羊栖菜1大匙海苔1片 豆腐1块红萝卜1/4支 芹菜1支香菜少许 玉米粒2大匙调味料： 高汤1碗 醇米霖盐麻油胡椒粉适量 作法： 1）海带芽与羊栖菜泡水备用，豆腐切丁备用，红萝卜与芹菜切丝备用。2）高汤煮开之后，放入红萝卜、芹菜、豆腐、玉米粒、海带芽和羊栖菜。3）待所有材料煮熟，放入调味料和海苔，起锅前放入香菜即可。 科学只能确定怎样，而,参考: me +.knowledge.yahoo/question/?qid=7006121100599,咸鱼头豆腐汤

材料
咸 鱼 头 1个
豆 腐 4砖
生 姜 1片

制法:
将 所 有 材 料 洗 净 ； 刮 去 生 姜 皮 ， 切 片 。
咸 鱼 头 斩 件 ， 烧 热 镬 稍 煎 一 会 。
将 咸 鱼 头 及 生 姜 同 放 煲 内 ， 放 豆 腐 ， 煲 20分 钟 即 成 。,金针豆腐瘦肉汤
经常感到口渴干涸、心烦气燥、夜眠不安、心悸失眠，用金针、豆腐煲瘦肉汤，能收除内热，增进食欲，兼可保健乳，健脾安神。

材料
金针　1两

瘦肉　4两
　
豆腐　1块

水4碗

盐1/2茶匙

做法

豆腐切件。
金针用水浸洗。
将已汆的瘦肉、金针放入煲内煲一小时（用文火炆煮），再将豆腐放入煲内滚5分钟，加盐半茶匙调味即成。,荷塘一品豆腐
材料：

百褔豆腐　一盒
鸡肉粒、虾仁仔、瑶柱碎、冬菇粒、海参粒、笋片、芥兰片　共六两
鸡旦白一只
鸡汤　一碗
鲜荷叶一张
十四吋小蒸笼　一个
做法：

鲜荷叶干净剪成圆形，放在小蒸笼当中。
将百褔豆腐打横片开两件，放在荷叶上。
鸡肉粒、虾仁仔、瑶柱碎、冬菇粒、海参粒、笋片、青豆等所有材料切好，烧滚水先把这些材料焯一下备用。
豆腐洒上少许盐，落镬隔水蒸五分钟，小心倒干水份。
另起镬落半汤匙油、落鸡汤、半茶匙盐、麻油古月粉少许，煮滚后落已焯好的材料，再用生粉水打芡，不要太浓，最后加旦白，稍为搅动一下，落少许熟油，就可以铲起，淋在豆腐上面即可。

丝瓜豆腐肉片汤

若你感觉胃口不佳，加上晚上睡眠不足，虚火上升，使人心情烦燥。 遇有这情况，不妨煲

　 材料
丝瓜　半斤
水豆腐一砖
炒扁豆一两
瘦肉　六两

做法
丝瓜去皮，削去棱边，切成块状；
水豆腐用消水漂洗干净；
炒扁豆用清水浸透后，洗干净；
瘦肉洗净之后抹干水、切片，加入腌料。
先将扁豆煲腍，然后放入丝瓜、豆腐和瘦肉，待瘦肉熟透，加盐调味即可饮用。

注意
由于丝瓜有清热、化痰、凉血、解毒之作用；
豆腐同样有清热，解毒、凉血之效，并且能利尿，炒扁豆健脾利水去湿；
加上营养滋阴的瘦猪肉，使这汤水有清热解毒、利水去湿的作用。
适合一家大小的饮用。

绿豆蠔豉豆腐汤

工作操劳过度， 睡眠不足，加上吃了燥热的食物，或烟酒过多，引至虚火上升，甚至出现牙齿隐隐作痛；跟着可能出现咽喉干涸、肿痛的症状。 遇有这情况，患者除服药外，也可以煲以下的汤水来作疗。

　 料材
绿豆二两
蠔豉二两
豆腐两砖
咸瘦肉二至三两

做法
绿豆用清水浸透，洗干净；
蠔豉用热水浸透、洗干净；
瘦肉先洗净，抹干水，加盐腌制成咸肉；
豆腐用清水漂洗干净；
将所有预备好的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲至绿豆糜烂开花，加少许盐调味，即可饮用。

注意
绿豆和豆腐都有清热解毒的作用，加上含有养阴坠火的蠔豉和咸瘦肉，煲出来的汤，不单味道甘美，而且，还可清热解毒、滋阴坠火。

对于睡眠不足、烟酒过多、工作过劳而出现的牙痛、咽喉疼痛、心烦气燥、失眠、多梦易醒、皮肤生疮的症状都有食疗的作用。,大眼鸡，木瓜. 豆腐汤...
海带肉片豆腐..
粟米豆腐汤,利尿防燥 - 生菜鲮鱼豆腐汤

材料： 生菜半斤、鲮鱼肉4两、豆腐1砖、生姜2片、芫荽1株、调味料适量。

制作：

生菜洗净切度。生姜刮皮洗棦切2片，芫荽去须根切碎。
豆腐洗净，切长方形。
鲮鱼肉剁成茸，加入适量幼盐，搅至起胶，再落粟粉，胡椒粉及生抽，芫荽拌匀。
煲中注入适量清水，煮滚落姜片，再落豆腐。
滚后落鲮鱼肉茸，逐小粒放入滚水中。
最后落生菜，加些油，幼盐调味，即可食用。
鲮鱼功能健筋骨，行气活血，治湿火引起的骨火。生菜营养丰富，具有青蔬菜的营养素。
豆腐是由黄豆加石膏制成，能中气，和脾胃，消胀满。豆腐所含的钙质有助儿童之骨骼及牙齿生长。
功能： 清热解纛，可预防儿童燥热病症出现。
.geocities/heartless/cooking075

鱼片虾仁豆腐汤
材料
虾仁　5两 ,鱼肉　5两, 豆腐　2件 , 菜心　3两 , 水6碗
调味油　2汤匙 盐,1.5茶匙（拨平匙面）,胡椒粉　1/4茶匙 ,糖1/2茶匙（拨平匙面）

做法

豆腐切件，用1.5汤匙油煎香豆腐，捞起备用。
鱼肉切片，和虾肉用油（1/2汤匙)、盐（1/2茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、糖（半茶匙），拌匀腌10分钟。
将所有材料放入烋中煮滚，将已洗净的菜心放入煮熟落盐1茶匙调味即成。

夏天食欲不振，体形消瘦，最好是饮鱼虾仁豆腐汤补一补，这味汤不含药材，却有益肾补脾功用，大人细都合饮。
socialwork/food/soup203a-h

【木棉鱼豆腐汤 】
材料
木 棉 鱼 2 条 滑 豆 腐 1 块葱 1 棵 姜 片 3 片
做法
鱼 皮 撕 去 ， 清 理 内 脏 洗 净 ， 抹 干 ， 用 少 许 盐 及 胡 椒 粉 腌 2 0 分 钟 。
滑 豆 腐 略 洗 切 大 块 ， 备 用 。
姜 片 切 丝 ， 葱 切 段 。
烧 热 二 汤 匙 油 ， 放 入 鱼 略 煎 至 两 面 黄 色 ， 加 入 适 量 水 、 姜 及 豆 腐 ， 大 火 滚至 汤 变 奶 白 色 ， 放 入 葱 段 及 姜 丝 ， 加 入 盐 调 味 ， 即 可 趁 热 食 。
uwants/redirect?tid=2930013&goto=lastpost
木瓜豆腐鱼汤
材料有鱼腩, 有机豆腐, 木瓜(半个), 姜片! 先洗净鱼抹干身后煎至金黄, 随即加入适量水及姜片, 加盖滚20分钟, 再加入木瓜滚15分钟加盬, 又饮得啦!
.myblog.yahoo/jw!ZlQfyKqLERk9Vv1fw.ee48DRZps-/article?mid=1305,参考: Yahoo,金针豆腐瘦肉汤
经常感到口渴干涸、心烦气燥、夜眠不安、心悸失眠，用金针、豆腐煲瘦肉汤，能收除内热，增进食欲，兼可保健乳，健脾安神。

材料
金针　1两

瘦肉　4两
　
豆腐　1块

水4碗

盐1/2茶匙

做法

豆腐切件。
金针用水浸洗。
将已汆的瘦肉、金针放入煲内煲一小时（用文火炆煮），再将豆腐放入煲内滚5分钟，加盐半茶匙调味即成。,答案是味增汤 豆腐汤,

菽是什么 菽简单介绍

1、菽是豆的总称。古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

2、至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。大豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。

3、用大豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

中药性味归经功效大全 （ 常见食物的药性及治疗作用），赶紧收藏

常见食物的药性及治疗作用

食疗的组成原则--取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，相辅相成，相得益彰。

药膳配药具有以下两大特点

1. 以中医药理论为指导，按照中药的性味功能，与适宜的食物相配合，使之成为与人体脏腑阴阳、气血盛衰、寒热虚实相适应的、多种形式的药膳。

升降并举：葱豉汤加食盐，防辛温发散之性。

散收同用：芫爆里脊，香菜防猪肉滋腻碍胃。

寒热相佐：炒苦瓜佐辣椒。

2. 药膳本身也是一种膳食，必须选择适宜的食物和调味品，使之具有色、香、味、形。

（一） 常用食物的性味

食物的性味。滋补食物的性主要是指四气，即寒、热、温、凉。平性居多，温热次之，寒凉最少。

　 　1. 温热的食物：

⑴ 肉类：狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、白花蛇肉，乌梢蛇肉等。

⑵ 菜类：黄豆、蚕豆、刀豆、淡菜、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。

⑶ 其他：红糖、糯米、面粉、羊乳等。

2. 寒凉的食物：

⑴ 肉类：猪肉、鳖肉、牡蛎肉、鸭肉、兔肉、鹅肉等。

⑵ 菜类：菠菜、白菜、豆芽、芹菜、苋菜、冬苋菜、竹笋、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、紫菜。

⑶ 水果类：梨、西瓜、柑、橙、柚、柿子。其他：大麦、小麦、绿豆、小米、白砂糖、牛乳、生蜂蜜等。

　 　3. 平性的食物：

⑴ 肉类：鲤鱼肉、墨鱼肉。

⑵ 菜类：赤小豆、黑豆、四季豆、丝瓜、木耳、百合、莲子大枣、花菜、土豆、黄花等。

⑶ 其他：鸭蛋、山药、杏仁、葡萄、桃子、无花果等。

（二） 常用食物的治疗作用

　 　1.蔬菜类

品种 性味 归经 功用 主治 饮食注意

旱芹 味甘、苦；性凉 归肝经 平肝清热、祛风利湿 眩晕头痛、面红耳赤、尿血淋痛、月经不调、赤白带下、高血压、高血脂等病症 慢性腹泻者不宜多食

菠菜 味甘；性凉 归胃、肠经 养血润燥、敛阴止血、止渴润肠 便秘便血、头痛目眩、坏血病、高血压等病症 体虚便溏者不宜多食

白菜 味甘；性平 归胃、肠、肝、肾、膀胱经 清热除烦、利尿止渴、通利肠胃 发热口渴、便秘咳嗽、疮疡、小便不利等病症 气虚胃寒者不宜多食

冬瓜 味甘；性凉 归肺、大小肠、膀胱经 利水消痰、清热解毒 水肿胀满、痰饮咳喘、暑热烦渴、泻痢痔漏、脚气、淋病等，并解鱼毒、酒毒 凡属虚寒者，如久病滑泻者忌食

丝瓜 味甘；性凉 祛风化痰、凉血解毒、利尿咳嗽痰喘、肠风痔漏、崩带、疔疮乳汁不通、腮肿等

南瓜 味甘；性温 补中益气、消炎止痛、解毒杀虫血吸虫、解鸦片毒、肺痈

黄瓜 味甘；性凉 清热，利水解毒，美容皮肤咽喉肿痛、火眼、烫伤、吐泻

茄子 味甘；性凉 散血止痛、清热消肿、收敛止血、利尿解毒热毒痈疮、皮肤溃疡、肠风下血

胡萝卜 味甘；性平 归脾、肺经 健脾胃、化积滞、明目养神、增加抵抗力、防止呼吸道感染、调节新陈代谢 夜盲症、小儿麻疹、水痘、消化不良、久痢、咳嗽

土豆 味甘；性平 归脾、胃经 和胃调中、健脾益气、滋肾壮阳、壮体 胃肠脘痛、体虚便秘、湿疹、腮腺炎、烫伤

蘑菇 味甘；性凉 归肝、胃经 益气除风、透疹、和血化痰、开胃止泻、抗癌、抗肝炎提高抗病能力 呕吐泻泄、动脉硬化、高血压、白内障、头发麻疹、血细胞减少症、肝炎

黑木耳 味甘；性平 润燥利肠、凉血止血、滋阴养肺、养胃生津痔漏便血、尿血崩漏、虚劳咳嗽、痰中带血、血痢、高血压、血管硬化、癌症、眼流冷泪、月经过多、避孕

萝卜 味辛、甘；性平、微凉 归肺、胃经 健脾消食、顺气利尿、化痰止咳、清热解毒 急慢性气管炎咳嗽、上呼吸道感染、矽肺、煤气中毒、脚臭、百日咳、浮肿等

西红柿 味酸、微甘；性平 清热解毒、凉血平肝、抗菌高血压、眼底出血、维生素缺乏

油菜 味辛；性温 归肺、肝、脾经 散血消肿 痈肿丹毒、疱疹、无名毒

苦瓜 味苦；性寒 清暑祛热、解毒明目、清心中暑、痢疾、红眼肿痛、丹毒肿痛、流感、阳痿、湿疹等

黄豆芽 味甘；性平 归脾、胃、膀胱经 除疣、健脾、利湿清热 寻常疣、扁平疣、胃中积热、水肿疼痛、湿痹痉挛、膝痛、妊娠、高血压

豆腐 味甘、咸；性平、微凉（不煮熟透有毒） 宽中益气、清热散血、消肿利水、生津润燥、解毒 解硫磺、烧酒毒、红眼消渴、痢疾、便血、白带、产后少奶

2.水果类

品种 性味 归经 功用 主治

西瓜 味甘；性凉 归肾、膀胱经 清热解暑、除烦止渴、宽中下气 高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸、口疮、浮肿

苹果 味酸、甘；性平 生津润肺、除烦解暑、开胃醒酒、止泻等慢性腹泻、神经性结肠炎、高血压

梨 味甘、微酸；性凉 归肺、胃经 生津润燥、清热化痰、清心、便秘、解毒疮、酒毒 热咳、便秘、感冒咳嗽、急性气管炎、痰喘气急

桃 味酸、甘；性微温 生津润肠、活血消积、镇咳、通经便秘、高血压、经闭、血丝虫

柿子 味甘、涩；性寒 清热润肺、宁咳化痰、健胃涩肠地方性甲状腺肿、桐油中毒、高血压、慢性支气管炎

橘子 味甘、酸；性温 调中理气、燥湿、化痰、健脾顺气胸腹胀满、冠心病、急慢性支气管炎、不思饮食、解鱼蟹毒、慢性胃病、消化不良

柑 味甘；性寒 下气调中、上气烦满伤酒口渴、咳嗽痰多

香蕉 味甘；性凉 止渴润肺、清热润肠、解毒、降压便秘、高血压、痔疮出血、痈肿、久日咳

猕猴桃 味酸、甘；性凉 清热利水、散瘀活血、抗癌、催奶、消炎黄疸、痔疮、乳汁不通

核桃 味甘、平；性温 归肺、肾经 补肾固精、温肺定喘、润肠、益气养血、益命门、滋养强壮 久日咳喘、阳痿遗精、尿频、便秘、尿路结石、肺肾两虚

菠萝 味甘、微涩；性平 清热解毒、消食止泻、消渴伤暑、胃肠炎腹泻、热病烦渴

葡萄 味甘、涩；性平 补气血、强筋骨、利小便、营养强壮之功能气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、贫血、头晕

山楂 味甘、酸；性微温 归脾、胃、肝经 消食化积、散瘀、止呕、收敛 食积痞满、高血压、冠心病、心绞痛、月经过期不来、腰痛、疝气、恶露不尽

大枣 味甘；性平 归脾、胃经 脾虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、肠炎、出血、血虚面黄

　3.粮食类

品种 性味 归经 功用 主治

糯米 味甘；性温 补中益气消渴溲多、自汗、便泻等

粳米 味甘；性平 归脾、胃经 补中益气、健脾和胃、止渴止泻 脾胃不和、泻泄、烦渴

玉米 味甘；性平 归胃、肠经 调中开胃、利胆、利尿、降血压 食欲不振、水肿、尿路感染、肝炎

红薯 味甘；性平 补中和血、益气生津、宽肠通便湿热黄疸、便秘、褥疮、疮毒

大麦 味咸；性温 和胃宽肠、利水、益气调中食滞泻泄、小便淋痛、水肿、烫伤

小麦 味甘；性微凉 归心、脾、肾经 养心益肾、除热止渴、敛虚汗 外用消疮肿、泄痢、消渴、脏躁

绿豆 味甘；性凉 归心、胃经 清热消暑、解毒利尿 食物中毒、草药金石药毒、丹毒、高血压、农药及毒菌中毒急救

红豆 味甘、酸；性平 归心、小肠经 利水除湿、通乳、解毒排脓 水肿、丹毒、疮疖、脚气、黄疸、泄痢、血便、催奶

黄豆 味甘；性平 健脾宽中、润燥消水疳积瘦弱、妊娠中毒、腹胀、泻痢

豌豆 味甘；性平 利小便、解毒、和中下气糖尿病、高血压、心脏病、霍乱、脚气、痈肿

小米 味甘、咸；性凉 归胃、大肠经 和中益气、止痢、止渴、利小便、除热解毒、益肾 反胃呕吐、泻泄、脾肾两虚

4.动物类

品种 性味 归经 功用 主治

羊肉 味甘；性温 归脾、肾经 补虚益气、温中暖下、开胃健力 体虚瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝腹痛、阳痿、带下

牛肉 味甘；性平 归脾、胃经 补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿 脾虚久泻、脱肛、体虚浮肿

猪肉 味甘、咸；性平 归脾、胃、肾经 补虚、滋阴润燥 热病伤津、燥咳、便秘、羸瘦

狗肉 味咸、酸；性温 补中益气、温肾助阳、暖腰补劳年老体弱、慢性疟疾、腰膝软弱、肾脾气虚、疮口久溃不收

鸡肉 味甘、咸；性温 补中理气、添髓、温中 胃呆少食、泻泄、下痢、消渴、水肿、尿频、带下、产后少乳、病后虚弱

鲫鱼 味甘；性温 温中下气、健脾利湿脾胃虚弱、痢疾、便血、水肿、痈肿、溃疡、食欲不振

鲤鱼 味甘；性平 归脾、肾经 利水消肿、下气通乳 水肿胀满、脚气黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通、孕期浮肿、胎动不安

带鱼 味甘、微咸；性温 补五脏、滋阴养肝、和中开胃急慢性肝炎、急性白血病、癌症

甲鱼 味咸；性平 滋阴凉血腰膝酸软、失眠、多梦、高血压、盗汗、结核、崩带、低热、脱肛、久痢

螃蟹 味咸；性凉 散瘀血、续筋接骨、解漆毒、催产跌打损伤、临产子宫收缩无力、胞浆破而不下，胎死腹中、胎盘残留、产后子宫收缩不全、漆疮、冻疮溃烂不敛、慢性化脓、寒性化脓、下肢溃疡、结核性瘘孔

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