原料
三文鱼块两块、酱油、白酒各2汤匙、柠檬汁1汤匙。
调料
蜂蜜1/2汤匙,葱2根(可加少量热水以便拌蜂蜜)。
做法详解
三文鱼洗净控干,用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。
锅开中火可给一点点油(龟肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potatopowder),下锅煎至表面金黄色。火以中小火为宜。
将汁料拌匀,分三次加入锅中,慢火煮至汁液收浓。
食之有道
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。
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