吃海胆的注意事项(海胆怎么吃)

吃海胆的注意事项

海胆虽然它的外表长了一些刺，而且还具有一定的毒素，但是仍然有很多人都特别喜欢海胆，尤其是喜欢吃海胆，但是要想吃海胆的话，那么是需要知道吃海胆的注意事项的，下面我们一起来聊一聊。

吃海胆的注意事项

1、海胆不可生吃

海胆的味道是很不错的，但前提是海胆必须要烧熟了以后才能吃，如果是生的海胆，那么是不可以吃的，生的海胆中含有一些有害的物质，经过煮熟煮透后才能完全的消除，所以大家平时喜欢吃海胆的话，一定要把海胆处理干净，并将其煮熟煮透后才能吃，生吃海胆对于自己的身体健康危害比较大。

2、海胆不适合痛风的病人吃

海胆也不适合痛风的病人吃，如果出现了痛风的话，那么在平时就不能吃海胆了，因为海胆是海洋里面的食材，是有一定嘌呤成分的，痛风的病人是需要限制嘌呤摄入的，如果痛风的病人吃海胆的话，就会摄入很多嘌呤成分，对自己的病情是非常不利的，所以痛风的病人对海胆要忌口才行。

3、吃海胆的时候不要喝啤酒

有些人喜欢一边吃海胆一边喝啤酒，虽然给人的感觉非常的爽，但是这种搭配吃法是及其错误的，因为如果把海胆和啤酒结合的话，就会使其中的嘌呤含量升高，一旦摄入体内的话，那么就会造成尿酸增多，这对于自身健康而言是有一定威胁的，所以在吃海战的时候就不要喝啤酒了，此外也要注意吃海豚的时候不要吃含有维c过高的食物。

吃海胆是需要讲究正确方法的，也是需要看清个人体质的，以上所介绍的关于吃海胆的注意事项是需要大家得到重视的，希望本文的讲解能给各位提供正确参考。

海胆怎么吃

海胆怎么吃

海胆是一种比较常见的海鲜，其主要食用部位使其生殖腺，又称为海胆卵，海胆黄等，颜色橙黄，口感十分鲜嫩爽滑，其中还含有丰富的蛋白质、卵磷脂、硫胺素、微量元素等多种营养成分，同时还具有软坚散结、化痰消肿的作用，海胆的食用方法有很多，可以煮食、蒸蛋、做刺身、煮汤、煮粥、炒饭等等。

海胆蒸蛋

材料：海胆、鸡蛋。

做法：

1、碗中磕入两个鸡蛋，加入等量清水打散。

2、然后将其放入蒸锅中，开火蒸至六七成熟，处于刚刚凝固状态。

3、将海胆黄取出来，铺在鸡蛋上面，然后再用大火蒸5分钟左右。

4、待海胆黄变色变硬后即可。

5、因为海胆黄味道咸鲜，可以不加其他调料。

海胆刺身

材料：海胆、柠檬角、海草、冰块、芥末。

做法：

1、将冰块敲碎，制成冰盘。

2、打开海胆，取出内脏，洗净，用冰水浸冻。

3、沥干水分，与海草、柠檬角、芥末一起摆入冰盘中。

4、最后加以装饰即可上桌食用。

海胆蛋黄汤

原料：鸡蛋黄4个，海胆3个，虾仁50克，豆腐半块，香菇1朵，碎芹末少许;精盐、酱油、白糖、料酒各适量。

做法：

1、将海胆用尖刀切开小勺大小的圆口，倒出水和杂质，撕去黑膜，取出海胆肉洗净。

2、将鸡蛋黄放入碗中搅匀;香菇去蒂，洗净，切成粒。

3、豆腐放入淡盐水中浸泡并洗净，取出后切成小粒。

4、锅中加入适量高汤烧沸，再放入海胆肉、虾仁、香菇粒、豆腐粒、调料煨至入味。

5、然后倒入搅好的蛋黄液搅匀，出锅盛入海胆壳内。

6、再撒入碎芹末即可。

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