羊肝养肝又明目(秋季养肝明目 菊花糕菊花羊肝汤)

羊肝养肝又明目

羊肉大家都吃过，肥而不腻，是大家生活中不可缺少的一种肉食，羊的内脏也是有很大的利用价值的，比如说羊肝就是不错的一种保健食品，它的口感很劲道，比猪肝要好很多，而且它的营养价值也不逊色，可以有养肝明目的作用，上面小编给大家介绍。

羊肝味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可以做熟直接食用，也可以放醋，口感会更好，除了直接吃以外还可以做汤，味道也是比较鲜美的。它可以和枸杞子一起食用，效果更佳。

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润，所以想要补血补铁的人们不妨试试食用羊肝，经济又有效果。而且它含有丰富的维生素B2，它是可以促进新陈代谢的一种物质，可以提高人体的免疫力。同时还可以有预防夜盲症和视力减退的作用，对于很多的眼睛疾病都有治疗的作用。

适合吃的人群有很多，比如说夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视者宜食，对于有血虚气虚的人群也有效，特别是出现的面色枯黄啊，还有产妇贫血，小儿营养不良等人群都有一定的改善和补充的作用，但是要注意有高血脂的人群不要吃，因为羊肝含有的胆固醇比较高。

煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝。开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，就可以捞出来食用了，最好是等凉了以后切片，可以放些酱油啊，醋，蒜一起食用，口感会更好，要注意羊肝不要煮的时间太长，羊肝出小蜂窝就不好吃了。

关于这些羊肝的好处，上面看了这篇文字以后相信大家对这些常识也有了一定的了解了吧，常吃羊肝对身体健康是有好处的，而且还可以有明目养肝的作用，对于一些眼部疾病的情况也可以有缓解的作用，所以大家平时可以放心的适量食用。

秋季养肝明目 菊花糕菊花羊肝汤

菊花大家都知道的吧，一般都用菊花泡茶，可以有保健养生的作用，菊花茶可以适合用眼和用脑人群饮用，可以养肝明目，同时也可以增强体质的呢，秋季选择菊花来做菜的话可以有养肝明目增强体质的作用哦，一起来看看相关的一些食疗方法吧。

菊花糕

材料：杭白菊20～30朵，马蹄粉200克，新鲜菊花1朵(切碎)、冰糖适量。

做法：

1、将杭白菊用纱布包起，用清水煮约10分钟，当颜色呈现淡黄色即可，取出菊花加入冰糖调味，加入已切碎的新鲜菊花。

2、将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15～20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。

功效：此糕有清凉去火之功效。

菊花羊肝汤

材料：新鲜菊花50克左右、羊肝400克左右、鸡蛋50克左右、豆粉20克左右、生姜、枸杞和熟地各10克左右、葱。料酒、盐、味精、香油、胡椒粉。

做法：

1、将切好的羊肝用蛋清豆粉和适量的料酒及盐巴浆好;把熟地黄放锅里，放入适量的清水熬，每次差不多熬药汁50毫升，两次的药汁放一起;

2、把新鲜的菊花用清水洗干净，备用;枸杞和熟地用温水清洗一下，熟地冲洗一下就可以，备用;将羊肝洗干净，去掉筋膜，切成片，备用;生姜洗干净后切成薄片，葱洗净后切成葱花;鸡蛋去掉蛋黄，留蛋清，然后放入豆粉，调成蛋清豆粉;

3、锅里放入猪油，烧热(六成热)，放入姜片，煸出香味，然后放入清水(1000毫升)、熬好的熟地汁、浆好的羊肝和适量的胡椒粉及盐巴煮，煮到沸的时候，用筷子把羊肝弄散开，再放入枸杞和菊花，加味精调味一下，撒上葱花，就可以。起锅的时候，可以淋入少许的香油就完成了。

功效：菊花、枸杞和熟地都是具有滋补肝肾和明目的作用，羊肝和这些药材的配合，那么这道食谱就具有养肝明目的功效。

关于秋季养肝明目的一些菊花的食疗方法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是一些食物和菊花相互搭配的话可以起到保健的作用，很适合秋季的养生食谱，大家不妨试试吧。

吃羊肝对眼睛有什么好处呢?

病情分析：你好，可以多食用羊肝以及其他动物内脏，对眼睛有一定的好处。
意见建议：如果可以的话建议你养肝和当归,枸杞子,白芍一起炖服.这样补血养肝.菊花茶开水冲泡,经常饮服
对眼睛也会好.另外对眼睛好的食物：荠菜,芥菜,苦瓜,胡萝卜,香榧子,无花果,动物肝脏,青鱼,白鱼,蚌肉,螺蛳.

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