告诉你这样吃小龙虾才最健康

告诉你这样吃小龙虾才最健康

夏季的时候人们最多的选择就是大排档了，不是烧烤就是小龙虾，小龙虾是夏季吃的最多的一种食物，而且口感好，适合很多人群食用，但是现在人们最争议的是小龙虾是否健康的这个问题，什么样的小龙虾最好呢，如何吃在最健康呢，这些问题都是大家所担心的。

肉体松软无弹性极有可能是死虾

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。而且这样的小龙虾在烹饪以后端上来就会有一种很浓烈的腥臭味，而且虾体是发直而且是很软没有弹性的，而且颜色也比较深，有很多的粘性的物质，这样的小龙虾一般都是死的虾制作的，这样一定不要再吃了，对健康不利，而且还会出现中毒的情况发生。

在家烹饪加工前清水喂养24小时

专家说，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。而且在烹饪之前一定要用刷子把身体上的脏的物质清洗干净，因为里面含有很多的泥沙和细菌，肠线也要清除干净，最好再用清水清洗两三遍才能保证它的清洁。

积聚毒素病原菌虾头千万不要吃

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以大家在食用小龙虾的时候一定要把头去掉，这个部位不要吃，还要注意一次不要吃太多，因为很多过敏体质的人食用以后会出现皮肤问题，还有含有嘌呤比较高，痛风病人也不要食用。

关于夏季吃小龙虾的有些注意的问题，上面小编给大家介绍了相关的内容，小龙虾一般夏季会比较成熟，而且产量比较高，而且夏季也是细菌比较容易滋生的一个季节，所以在食用食物的时候一定要注意它的清洁，不要吃太多对身体不健康的食物。

又到了吃小龙虾的季节，怎么吃更健康

首先我们先来看下小龙虾的安全问题，虾是一种非常健康的食物，其中含有丰富的优质蛋白质，但同样的它的脂肪含量却很低，可以说是高蛋白低脂肪的典型食物了。
但是小龙虾的部位很多，如虾线、虾头等，如果是正规厂家生长的小龙虾以及在做法上完全烹饪成熟的小龙虾，这些部位是可以食用的，对身体健康并不会有什么影响。
相反，如果是小商小贩，或者是不正规的地方，那么就一定要引起注意了，尤其是对于小龙虾特别喜爱的人士，甚至是要把小龙虾的全身都要吃一个遍的人群，这样的龙虾头部就不要食用了，如果是在不良的生长环境中成长的龙虾，头部则是积累重金属最多的地方。
至于虾线，这个地方是虾的肠道，主要是虾存放新陈代谢产物的主要场所，可想而知，如果你十分介意的话，或者是担心安全的问题，那么不管是虾头还是虾线都不要食用了，避免出现食品安全问题。
下面我们看下健康的问题，虽然虾是一种健康的食物，但是如果在烹饪的时候，没有完全烹饪熟透，那么小龙虾的细菌也会存留在虾肉里面，吃了之后容易食物中毒，所以，小龙虾在做的时候一定要做熟，其次，在外面做的小龙虾几乎都是重口味的，其中不仅添加了大量的调味品，如糖、盐、味精、辣椒等。
这两种可是危害身体健康的重要物质，因此，如果是在外面就餐就尽量少吃，偶尔去吃一次是没有关系的，经常吃就要注意了，千万不要因为美味而让身体储存了大量的危险因素就不值当了。
另外，如果是在家里自己做的话，建议大家以清蒸为主，这样蒸出来的虾肉味道会更鲜美，且再自己做个调汁，按着自己的喜好，要比外面吃的更健康，吃起来还十分的清淡，这样美味与健康两者都能够双得，快自己做起来吧。

小龙虾怎么吃最好?

小龙虾的吃法:
1.去掉捆绑，把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳。
2.向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉。
3.把尾肉从壳里拔出来，保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线。
营养价值
1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。
3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。
食用功效
1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男性。
2.丰胸生乳:虾有很强的丰胸作用，并含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒:能促进人体气血循环，有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力:虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

夜宵店餐桌“宠儿”小龙虾 怎么吃才健康

小龙虾作为一种高蛋白食物,会出现异种蛋白反应,有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏,出现红色的风疹团;小龙虾嘌呤的含量非常高,本来就有痛风症状的人,如果吃的时候还大量喝啤酒,更有可能引起血尿酸增高,引发痛风发作。而小龙虾的烹调方式通常是油焖、油炸,心血管疾病患者也不宜食用。 在餐馆吃小龙虾时,最好选择正规、卫生的餐厅餐馆,食品安全比较有保障。如果端上来的小龙虾有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。市民还可以从腮部的颜色辨别其是否干净。一般而言,小龙虾腮部若是黄白颜色的则相对干净,而呈现黑色则要注意了。 另外,一些餐馆可能使用洗虾粉来处理小龙虾,洗虾粉洗过的小龙虾,看上去色泽光鲜、干净。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落。如果发现盆里的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大。