银耳莲子羹怎么做

银耳莲子羹怎么做

目录银耳莲子羹怎么做银耳莲子羹怎么做粘稠银耳莲子羹怎么做才白银耳莲子羹有什么禁忌大家对于银耳莲子羹是比较了解的，因为银耳莲子羹吃起来的味道好，而且银耳莲子羹的滋补效果也不错，所以很多人都对银耳莲子羹比较喜爱，但是吃银耳莲子羹的时候应该注意做法才行，那么我们自己在家里如何制作出美味的银耳莲子羹，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

银耳莲子羹怎么做

制作银耳莲子羹吃是很不错的，首先需要我们准备好银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖。我们把银耳用温水泡开之后，清洗干净撕成小片，然后去掉根部发黄的部分。之后除去莲子芯，同时还需要把莲子放入水中进行浸泡，枸杞同样需要放入水中浸泡，然后把红枣洗净之后去掉核。在锅中需要注入适量的清水，然后把银耳放入其中，再加入冰糖，用大火烧开之后转成小火炖。等上两个小时之后，打开锅，然后把莲子枸杞一起放入其中，再选择用文火继续炖上1个小时。等到快熟的时候在其中加入红枣就可以盛出。最后放到蒸笼上，蒸上10分钟之后就可以吃了。

银耳莲子羹怎么做粘稠

想要把银耳莲子羹煮得粘稠，那么在煮之前，必须要注意浸泡好。而且银耳在煮汤之前需要先用冷水浸泡2小时，也可以用温水浸泡1小时以上，等到完全泡发之后再继续煮。熬煮的时候需要一次性加够水才行，而且中途是不能加水的。银耳浸泡之后熬煮的时间就可以短非常多，大约等上一个小时就可以了。

优质的银耳才能制作的粘稠，所以我们必须选择出质量好的银耳，这样才能煮出好喝的银耳汤。如果银耳中有硫的存在，那么其中是没有胶质存在的。如果颜色很白的银耳是不能选的，因为打多数都属于漂白的，而且颜色微黄的是最好的选择。选好之后把银耳用凉水，浸泡一晚上，等到充分吸收水分之后，第二天洗净放入锅中就可以了，在其中需要加入足够的水，首先要用大火煮开，然后再选择用小火熬煮，大约等上40分钟就可以了。

因为银耳的粘稠度是和熬煮时间是成正比的，所以在熬的时候，时间越长，汤也会越粘稠。所以需要先用大火煮开，然后再调成最小火的慢慢煮就可以了，等到汤变浓就可以了，而且最好用砂锅去煮。

在炖煮银耳莲子羹的时候，建议尽量把银耳撕碎或者是剪碎吃，越碎的话就越容易能煮出胶。

银耳莲子羹怎么做才白

想要让银耳莲子羹制作出来比较白，需要注意银耳的选购才行。在挑选银耳的时候，我们必须要选择出颜色带有微微黄色。同时闻起来没有异味的银耳也可以，都是可以保证银耳的品质。

同时在制作银耳莲子羹的时候，需要我们把莲子中的苦芯完全取出。虽然说这个过程是比较麻烦的，但是这样的做法能够让银耳莲子羹的口感更好一些的。所以说大家制作银耳莲子羹的时候需要注意这一细节。

在熬制银耳莲子羹的过程中，我们一定要用小火进行慢炖，如果为了追求速度，使用大火进行熬制，这时候熬制出的银耳是没有办法软烂，同时也没有办法让银耳莲子羹更白，同时也是不容易被人体对银耳莲子羹中营养物质的吸收。

银耳莲子羹有什么禁忌

吃银耳莲子羹的时候会有一定的禁忌存在，是大家吃银耳莲子羹的时候需要注意的，首先冰糖银耳莲子羹是一种非常有营养价值的食物，但是如果存在有腹胀、大便干结一类的问题，这类人群无疑是不适合吃银耳莲子羹的，同时还要注意的就是孕妇，对孕妇来说也是需要格外注意吃银耳莲子羹的，容易导致我们健康受到影响，主要是因为莲藕是可以用来催生的，但是我们在怀孕初期，或者是中期的孕妇，这时候是不适合吃银耳莲子羹的，否则是容易导致孕妇以及胎儿健康受到影响，所以说我们吃银耳莲子羹的生活是大家应该小心的，是吃的时候必须要注意的一个情况。

银耳莲子羹吃起来的味道不错，所以上面介绍的这些银耳莲子羹做法我们不能错过，大家完全可以在家里制作出美味可口的银耳莲子羹，对我们健康是很有好处的，所以说大家吃银耳莲子羹的时候应该掌握方法，这样吃银耳莲子羹才更健康。

冰糖银耳莲子羹的做法？

冰糖银耳莲子羹的做法？
冰糖银耳莲子羹
材料：银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。
做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵（去掉根部发黄的部分），加入少许盐放在清水中待用。食养家莲子放在水中浸泡待用。取汤锅一个加入适量的清水上火加热，再将主配料依次放入，放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2～3小时，待主配料软烂汤汁稠浓时即好。

银耳莲子羹的做法

银耳属于温补食材，能滋阴润肺，养气和血，深受女士们喜爱。
银耳的吃法很多，最经典的就是煲汤做成小甜品，除了直接用银耳煲汤外，还可以搭配上其他食材一起煲汤。

炎热的夏天体内火较旺，需要食用清热降火的食物进行调节，莲子就特别适合，他不光具有清热降火的功效，还能清心安神，有效促进睡眠，于是利用这两种食材给家人做了道银耳莲子羹。
                                  

主料

银耳40克，红枣7个，莲子40克，百合干30克。

辅料

水300毫升，冰糖3块。

银耳莲子羹的做法

1、银耳倒入水后，浸泡至柔软。

2、然后将银耳去根撕成小朵。

3、依次在电饭锅放入银耳、红枣、莲子、百合干以及200毫升的清水，煲两小时。

4、两小时后放入冰糖三块。

5、炖十分钟即可端起享用。

银耳莲子羹怎么出胶

一个小技巧，做出汤汁浓稠出胶多的银耳莲子羹
冬天天气干燥，美容养颜的羹汤女孩子一定要多喝呀～
By 阿岚美食记
用料
银耳 一小朵
莲子 适量
红枣 10来个
黄冰糖 适量
枸杞 少许
做法步骤
1、银耳、莲子冷水浸泡2小时
2、银耳剪去黄蒂，切碎，莲子掰开去掉芯
3、银耳、莲子先放砂锅，加满水，大火煮开，小火满煨30分钟
4、用筷子快速搅动15秒钟
5、加入去了核的红枣，黄冰糖，焖10分钟
6、出锅前，放点枸杞
7、美容养颜又好喝的银耳莲子羹就做好了～
小贴士
影响银耳出胶因素： 银耳冷水浸泡2小时，让银耳吸收充足的水分，银耳越碎越容易出胶，用筷子搅动是出胶的关键。 （风寒感冒、咳嗽的朋友不要吃银耳哦，以免会加重症状）
银耳的营养功效
性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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银耳莲子羹怎么做啊？食用有什么好处？没有沙锅煲用大的电热杯煲行吗？

首先做法：把银耳
莲子，枸杞，大枣，可以加点百合，先用温水侵泡20分钟左右，然后用清水洗一下；就可以用锅煲上了；煲到锅中汤汁浓稠了，应该就差不多了；时间大概为2小时左右，视情况而定
食用好处：对有润肺的极大的好处，
第三个问题：不是说非要砂锅才能煲粥的，什么器皿都是可以的，主要掌握好煲粥方法，不要让营养流失，就可以了