阳春面怎么做

阳春面怎么做

目录阳春面怎么做阳春面汤底的做法阳春面用什么面最好阳春面的营养价值阳春面可以说是很受到大家欢迎的一种面食了，因为阳春面吃起来的味道是比较清淡的，也是很可口的食物，所以大家会对阳春面比较喜爱，经常吃阳春面对我们健康也有好处，但是要说阳春面应该怎么做比较好吃，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

阳春面怎么做

制作阳春面的时候需要准备好细挂面，猪油，香葱，生抽，味精，高汤，盐，水。首先需要我们把肥肉切成小块，起锅之后热干，然后放入猪油，开小火之后慢慢的熬制，成猪油之后油就可以慢慢的出来，翻炒到肥肉缩小变硬的时候就可以了。之后准备好一个碗，在其中放入盐，生抽，老抽，还需要少许的糖和蒜蓉，加入少许猪油之后，在锅中倒入高汤烧开，放入碗中之后，如果没有高汤就可以选择用一些开水，不过味道高汤做出来的好吃。之后我们在锅中倒入适量的水，大火烧开之后就可以放入挂面，一分钟之后再放入青菜，再次沸腾之后就可以捞出。我们把挂面和青菜放入碗中就可以了。

阳春面汤底的做法

制作阳春面的时候需要准备好汤底，这样才能让阳春面的味道好，我们可以直接用清汤做汤底，是非常好的一个选择。如果做出的面汤不清，那么不妨再起一锅，然后煮上一锅清水作为汤底，这样做出的面汤味道是非常香的。在制作阳春面汤底的时候，需要准备好材料。需要排骨1000克，排酸五花肉100克，前腿肉100克，脊骨1000克，大骨1000克，肘子200克，猪蹄500克，猪皮100克，三黄鸡一只约1500克。需要我们把全部的材料都泡在清水中，等上2小时之后焯水15分钟，沥干其中的水分之后备用。

之后我们还要准备好调味品，需要香叶8克、甘草2克、当归2克、草果2克、八角8克、肉桂10克，还需要小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陈皮3克、丁香2克等，把这些调味品一起放入锅中，焯水15分钟之后，焯到水没有任何颜色的时候取80克装入料袋中就可以了。

需要鸡蛋清300克。在锅中加水，再放入香料袋和食材，大火烧开之后，用小火煮3小时，滤出汤汁之后就可以倒入另一个锅中，再选择加入水，煮2个小时之后滤出汤，倒入之前的汤锅中，还需要多煮2小时，滤出之后倒入前锅中。汤锅需要放在火上，大火烧开之后转成小火，在其中放入鸡蛋清，等到汤变的清可见底的时候，捞出熟蛋清弃用就可以了。

阳春面用什么面最好

制作阳春面的时候，我们使用的面条是很重要的，首先要使用猪油去制作面条，这样制作出的面条味道才更好，而且也可以让阳春面的汤颜色更白。

需要准备好面粉和适量的盐，在其中打入一个鸡蛋之后，我们用筷子搅拌成雪花状。揉成面团之后压成面片，等到光滑劲道的时候就可以了，之后选择撒点面粉，压成条状之后，我们切成面条，锅中烧开水，加入少量的盐之后下面条煮熟。把面条捞出来之后需要码上蔬菜，加入调味料以及酱拌好就可以吃了。

阳春面的营养价值

阳春面的营养价值很丰富，首先其中有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质的存在。而且面条是容易消化和吸收的，所以说可以有改善贫血、增强免疫力的效果，还可以有平衡营养吸收的效果存在。

阳春面中还拥有其它的营养素存在，主要是其中有钾、钠、镁、磷等微量元素存在，吃了之后可以对我们健康有好处，这些营养物质都是我们所需要的，而且对促进皮肤健康也有好处，。

在阳春面中含有大量的蛋白质，这种物质可以对肝脏组织损伤有不错的修复作用存在，而且蛋黄中存在有卵磷脂，是可以帮助促进肝细胞再生的。还可以帮助我们提高人体中的血浆蛋白量，对于增强肌体的代谢功能和免疫功能是非常有好处和帮助的。

在阳春面中有非常丰富的卵磷脂，而还可以防止胆固醇和脂肪在我们血管壁中沉积的情况。所以说吃阳春面对解决心血管疾病也有不错的效果。

上面给大家介绍了阳春面的做法，能够发现阳春面吃起来的味道好，而且制作起来也比较简单，所以大家对阳春面应该有所了解，上面介绍的这些阳春面做法很不错，我们完全可以根据自己的口味，制作出最适合自己吃的阳春面。

许多人爱吃面条，好吃的阳春面要怎么做呢？

有人说做阳春面简单，简单，不做作的面汤。其实你知道，阳春面恢复了面食的原味。清淡爽口的面汤，配以爽滑有嚼劲的面条，是安慰饥肠辘辘的胃的最佳方式，服用后能感受到最大的满足感。这里跟大家分享一下阳春面的做法：

配料：挂面、猪油、葱、酱油、味精、肉汤、盐和水

步骤：

先把肥肉切成小块，放入锅中加热，加入猪油，慢慢煨成猪油，油慢慢就出来了。放心吧，炒到脂肪缩水变硬。

备碗，加盐、酱油、酱油、少许糖、大蒜、少许猪油。

将汤倒入锅中，煮沸，放入碗中。如果没有汤，可以用开水，但是味道不如做出来的汤。

锅内倒入适量水，大火煮沸，加入挂面，一分钟后加入青菜，再次煮沸，然后捞出。

将挂面和青菜放入碗中。

注意：

1.用猪油做面条很重要，这样才能保证面条的口感。阳春面的汤色白也是原因，所以做阳春面一定不要走错这一步。

2.做阳春面更注重挂面的选择。用挂面做的汤会有一种清凉的感觉。其实直接用清汤做汤底也是不错的选择。如果面汤不清，可以另起锅煮一壶清水做汤底，这样面汤味道会更香。

3.制作阳春面的另一个重要环节是炒葱油。炒葱油最好选择紫葱，这样葱油的味道会更香。

个人觉得肉汤肉有两种：第一种，取大骨头或者小排，洗净，先焯水。然后把它放在家用砂锅里，倒入清水，切好的几片生姜，并滴几滴香醋。煮沸，然后文火炖大约1到2个小时。需要注意的是，当你第一次注射清水，时尽量多加，以免中间干透后加水，那么这汤就会失去原有的味道和营养；其次可能是家常汤里比较少见的，就是海鲜汤，味道很浓，特别适合口味重的人。海鲜如花、扇贝等。去沙后洗净，直接用清水，火烧，煮熟后加入少许香油备用。这个应该叫水煮海鲜汤，如果作为煮阳春面的基汤也是不错的选择。

阳春面的做法

阳春面的做法

【准备食材】：

面条、猪油、生抽、盐、小香葱

【具体做法】：

1、锅里烧开水，放入面条煮至熟。

2、在烧水的过程中，取一只碗，里面加入大半勺猪油、1勺生抽、1小撮盐。

（碗小的话就每样少加一些）

3、向碗里加入烧滚的面汤，搅拌均匀至猪油融化。

4、将面条捞入碗中，乘热撒上一小把葱花即可。

一碗热腾腾的阳春面就做好了。

【制作重点】:

1、猪油、葱花、生抽、盐，缺一不可，根据碗的大小来决定用量。不想油多，猪油可以少放一些，但适量的猪油可保证面条、葱花的香味。（猪油有些超市就有现成卖的，或者买肉炒时，顺便炸一些油出来，存在小罐子里可以用很久）

2、葱花要乘着面条热腾腾的放入碗中时，洒上去，一股香气迎面而来。

3、面条不要煮得太熟，我觉得九成熟，也就是吃起来还稍微有一点点硬的感觉是最好的。

正宗的阳春面怎么做

阳春面
【准备食材】：
面条、猪油、生抽、盐、小香葱
【具体做法】：
1、锅里烧开水，放入面条煮至熟。
2、在烧水的过程中，取一只碗，里面加入大半勺猪油、1勺生抽、1小撮盐。
（碗小的话就每样少加一些）
3、向碗里加入烧滚的面汤，搅拌均匀至猪油融化。
4、将面条捞入碗中，乘热撒上一小把葱花即可。
一碗热腾腾的阳春面就做好了。
香气扑鼻啊！鲜香得很，连汤带面一碗下肚，那叫一个舒服~
【制作重点】:
1、猪油、葱花、生抽、盐，缺一不可，根据碗的大小来决定用量。不想油多，猪油可以少放一些，但适量的猪油可保证面条、葱花的香味。（猪油有些超市就有现成卖的，或者买肉炒时，顺便炸一些油出来，存在小罐子里可以用很久）
2、葱花要乘着面条热腾腾的放入碗中时，洒上去，一股香气迎面而来。
3、面条不要煮得太熟，我觉得九成熟，也就是吃起来还稍微有一点点硬的感觉是最好的，您也来试试看~