螃蟹鱼肚冬瓜汤：益气养血、健脾益肾

原料

螃蟹2只，发好的鱼肚200克，冬瓜100克，猪瘦肉200克,大葱1/2根，姜片2片。

调料

精盐适量，料酒1大匙，清水12杯。

做法详解

螃蟹洗净斩下蟹腿，开壳，将蟹肉取出切块；冬瓜去皮切块，大葱去皮斜刀切圈备用；猪瘦肉洗净切块放入沸水中汆烫捞出备用。

将清水烧沸，下入鱼肚、猪瘦肉、蟹壳、蟹腿、料酒、葱圈、姜片煮30分钟，再下入冬瓜煮至透明，放入螃蟹肉汆煮至熟，下入精盐调味即可。

食之有道

大葱性辛温，归肺、胃经、具有发汗解表，通阳散寒，驱虫解毒的作用，可用于外感风寒、恶寒、发热头痛发汗、蛔虫、乳痛、疮肿等症。

可煎汤，煮粥，浇汁调味等。

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