做法
西洋参3克,麦冬5克,鲜荷叶3克。将西洋参切片,鲜荷叶切成细丝,与麦冬同入沙锅中,加适量水,煎煮30分钟后即可分2~3次饮用。
功效
有养阴生津、清暑益气的功效。适合于老年人夏季暑热伤阴、津液不足、出现身热心烦、头昏乏力、口渴多汗、食欲不振等病症。
食之有道
西洋参与人参的异同之处在于,洋参性凉,味微苦带甘,人参性平,味甘;洋参主要功能是养阴清热、补气生津,人参主要作用为大补元气、补益脾肺、生津;洋参的有效作用归属于心、肺、胃、肾经,人参的归经主要是脾、肺。
由于洋参养阴生津作用强于补气作用,性质凉,可清热,故适于肺亏虚,有口干咽燥,声音嘶哑,易盜汗潮热症状之人,或胃阴不足,有胃脘嘈杂干呕,纳食不香,渴不多饮,舌质红,荅少而花剥之人,或热性病后虚热烦渴,身瘦乏力之热伤气阴症。
人参大补元气,补气作用优于生津作用,一般适用于危重病人气虚欲脱、气息短促、汗水止,或大量失血后的虚脱症;还用于脾虚胃弱、倦怠乏力、大便溏薄之症;或肺气不足、有气短懒言者;以及气血两虚的失眠、健忘等症。用于养生抗老,西洋参适合阴虚有内热之人,人参宜于气虚脾弱之体。
暑湿是感受暑兼湿所致的急性外感热病。此病有着明显的季节性,尤其是长夏之时,夏 秋之交,雷雨时作,湿邪当令,暑气逼人,最容易得暑湿之证。暑湿大多发病急骤,病者多 半出现头重如裹,昏昏沉沉,心烦易呕,胸闷,食少倦怠,肠鸣泄泻等。暑湿为病可分为暑 湿郁遏肌表、暑湿困迫胃肠、暑湿伤气等三种类型。暑湿之食疗应根据不同的症状,判断所〗 属类型而辨证施食。
【食疗原则】
1. 暑湿的调补方法以清暑利湿为主,佐以芳香化湿。
2. 饮食宜清淡、清凉,多吃清暑解热的新鲜蔬菜、水果。蔬菜类有豌豆苗、荠菜、马兰 头等,水果可选用梨、橘子、枇杷、鲜莲子、西瓜等。
3. 多吃具有化湿作用之食物,如白扁豆、赤小豆、绿豆、薏苡仁、山药、荷叶茶等。
4. 忌食甜腻、油腻、煎炙之品。对于辛辣刺激食物,如辣椒、生姜、胡椒等也属忌食之范围。
5. 暑湿气阴两虚者,宜增加营养,但应以清淡、滋阴食品为主,如鸭子、瘦肉等,既补 充营养,又滋阴清热。
【辨证施食】
一、暑湿郁遏肌表证
【临床表现】发热,微恶风寒,头痛肢酸,无汗或微汗出,脘痞心烦,小便黄,舌尖 红,苔薄黄白相兼,脉浮数或濡数。
【施食原则】涤暑化湿,透邪出表。
【食疗方】
1. 香薷饮
配伍:香蕾10g,厚朴5g,白扁_&5g〇
制法:将各物洗净,用剪刀把厚朴剪碎,白扁豆炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡, 盖严温浸1小时。
服法:代茶频饮,每日2?3次。
方义:香薷性温,味辛,善发散,兼能利湿,为夏月解表要物,有“夏月麻黄”之称; 厚朴性温,味苦,善燥湿,行气消肿;扁豆性温,味甘,功能健脾和胃、化湿消暑。三味合 用,共奏祛暑解表、化湿和中之功。
2. 涤暑饮
配伍:鲜扁豆花、鲜金银花、鲜佩兰叶各10g,鲜荷叶15g,丝瓜皮10g。
制法:将诸品入锅煎煮15分钟,倒出煎液后再加水煮15分钟,将两次液汁合并。
服法:白糖调味饮服,日2?3次。
方义:鲜扁豆花性偏寒,可化湿解暑;鲜金银花性寒,味甘,可清热解毒;鲜佩兰叶性 平,味辛,气清香,有芳香辟秽、祛暑化湿之效;鲜荷叶性平,味苦,有清除暑热和升发脾 胃清阳的作用;丝瓜皮性凉,味甘,可解毒、消肿。以上五味合用,共奏清热解暑、化湿止 泻之功。
3. 藿香饮
配伍:鲜藿香叶10g,白糖适量。
制法:水煎蕾香叶,取汁1杯,加入白糖和匀。
服法:饮用,每日2?3次。
方义:藿香性温,味辛,有芳香化湿、辟秽解暑之功。
4. 青蒿茶
配伍:青蒿30gD 制法:用开水冲泡。
服法:代茶饮,连饮半个月。
方义:青蒿性寒,味苦,有清解暑热的功效。
二、暑湿困迫胃肠证
【临床表现】发热,呕吐,心烦,口渴,腹痛腹泻,泻下急迫臭秽,小便黄短,舌红, 苔黄白相兼或厚腻,脉濡数或滑数。
【施食原则】清热解暑,利水化湿。
【食疗方】
1.冬瓜薏苡仁绿豆粥
配伍:冬瓜250g (连皮),薏苡仁60g,绿豆30g,鲜荷叶1张(切丝),粳米60g。
制法:上料洗净共入锅内,加水适量共熬煮成稀粥。
月艮法:调味趁热饮服。
方义:冬瓜性寒,味甘,可清热解暑、利水消肿;薏苡仁性平,味淡,可健脾利水;绿豆性寒,味甘,可清热祛暑解毒;鲜荷叶性平,味苦,可清除暑热;粳米性温,味甘,可健 脾益胃。此粥具有清热解暑、利水化湿之效。
2. 木棉花扁豆粥
配伍:木棉花5g,扁豆15g,薏米15g,大米60gD
制法:将洗净的木棉花、大米、薏米、扁豆同加入锅内,加适量开水,慢火煮熬成粥即 可,食用时佐以调味品。
服法:作为早点或加餐,经常食用。
方义:木棉花性凉,味甘,有清热解毒、利湿止血的作用;扁豆性微温,味甘;薏米性 微寒,味甘淡,两者都有健脾除湿之功。三者合之,共奏健脾除湿、清热解暑之功。
3. 薏苡仁绿豆粥
配伍:薏苡仁30g,绿豆30g,藿香5g,扁豆30g,陈皮5g,粳米100g。
制法:薏苡仁、绿豆、扁豆、粳米洗净后,加清水煮为稀粥;另将藿香、陈皮煎后取少 许药汁,在粥熟后加入粥中和匀,再稍煮片刻即可。
服法:作为早点或加餐,经常食用。
方义:薏苡仁性微寒、味甘淡,扁豆性微温、味甘,二者健脾除湿;绿豆性寒、味甘, 可清热利水;藿香性温、味辛,可化湿辟秽解暑;陈皮性温、味辛苦,可燥湿健脾;粳米性 温、味甘,可健脾益胃。以上五味共奏清热解暑、燥湿健脾之功。
4. 绿豆车前子汤
配伍:绿见60g,车前子30g。
制法:将绿豆洗净,车前子用细纱布包好(以免糊锅),共放人锅内加水烧开后,改用文 火煮至豆熟,去车前子即成。
服法:每日1剂,分2次服,或天热代茶饮。
方义:绿豆性寒,味甘,可清热解毒、利水消肿;车前子性寒,味甘,可利水通淋、止 泻明目,是通利渗湿常用之品。二者合之,共奏泻热解毒之功,尤擅治暑湿泄泻。
三、暑湿伤气证
【临床表现】身热,自汗,心烦口渴,胸闷气短,四肢困倦,神疲乏力,大便溏薄,小 便短赤,舌淡红,苔白或黄腻,脉大或濡滑无力。
【施食原则】清暑化湿,培元和中。
【食疗方】
1.冬瓜鱼尾汤
配伍:冬瓜300g,生姜3片,鱼尾1个。
制法:鱼尾刮鳞后用清水洗净,然后用布将鱼尾抹干,再用盐抹过;冬瓜(连皮)洗净 后切块,转入瓦煲内,放入生姜片,再加清水6碗,煲沸后,便将冬瓜放入煲内,然后再煲 至大沸便可食。
服法:佐餐食用。
方义:冬瓜性寒、味甘,可清热解暑、利水消肿;鱼尾性寒、味咸,可补脾益胃。此汤 不仅鲜美可口,而且有清热解暑、补益元气之功效。
2. 二鲜三花饮
配伍:鲜竹叶心30根,鲜荷梗30g,丝瓜花20朵,南瓜花5朵,扁豆花20朵,泡参 30g,绿见 30g。
制法:将上述各味洗净,绿豆与泡参先入锅,加水共煎,待绿豆开花后,再加入其他各 味,约10分钟左右即可,去淹取汁。
服法:每日分次当茶饮。
方义:鲜竹叶心性寒、味辛甘淡,可清热生津;鲜荷梗性平、味苦,可清热解暑;南瓜 花性平、味甘,丝瓜花性凉、味甘,扁豆花性温、味甘,三花具有芳香化湿、利水解暑之功 效;泡参性温、味苦,可大补元气、健脾和胃;绿豆性寒、味甘,可清热解毒。上述七味共 奏清暑化湿、培元生津之功。
3. 清暑益气汤
配伍:西洋参3g,石斛10g,麦冬10g,竹叶6g,生甘草3g,粳米30g,鲜西瓜翠衣500g,白糖少许。
制法:西瓜翠衣打碎挤汁,备用。麦冬、石斛、竹叶、生甘草水煎去渣留汁后人粳米, 将熟时兑人西洋参及西瓜翠衣汁,加入白糖调味。
服法:当茶频饮。
方义:西洋参性凉、味微苦,可养阴益气;石斛性微寒、味甘,可滋阴清热、养胃生津; 麦冬性寒、味甘,可养阴清热生津;竹叶性寒、味辛甘淡,可清热生津止渴;西瓜翠衣性平、 味淡微苦,可清暑解热。诸药合用,补中有清,清中有益,共奏清暑益气、生津止渴之功。
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中医总爱说病人“湿气重”?
很多人去看中医,都会被告知“湿重”,湿是从何而来的。
湿本身是一种正常气候变化的构成因素,适当的湿气是人类和万物生存的必要条件,只有当湿气过盛,侵入人体造成疾病时,才成为湿邪。
湿邪又有内外之分,外湿为六淫之一,内湿既是病理产物,又是致病因素。五脏六腑均可为湿邪所病,其中又当属脾胃与湿邪关系最为密切。
大暑过后,天气更加闷热,“天暑下迫,地湿上蒸”,有暑挟湿,且有湿又常惹暑,暑湿相连。中医学认为夏末秋初为长夏时期,其气候特点是多湿,明·汪绮石《理虚元鉴》特别指出“长夏防湿”。因此夏季解暑的时候不能忘记祛湿,要双管齐下。
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长夏——暑多挟湿,湿热夹击
这个季节空气中湿度最大,人们易感受湿邪者。在中医学中,湿为阴邪,其性趋下,重浊粘滞,易阻遏气机,损伤阳气。
长夏多暑多湿,人们常易出现胸闷、心悸、精神萎靡、胃口不好、乏力等症状。
对于呼吸系统疾病患者而言,长夏要多注意保养,以防咳嗽、气管疾病的反复发作。
而对于体质湿热者来说,手心脚心常有发热感,且在湿气和热气交相作用下,容易便秘,大便显得黄而臭。所以夏季祛湿热是非常重要的养生之道。
暑湿天气加重,这时如果人体湿气过重,湿气停滞在脏器,就会食欲减退,不思饮食;如果湿气停滞在经络,就容易造成关节疼痛;如果截滞在清窍,就会感到头昏脑胀。甚至有些人会因此出现腹泻、呕吐的症状。
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暑湿的典型症状
从中医养生的角度讲,人如果阳气亏损或因劳累耗伤津气,则暑热之邪便会乘虚而入,出现头晕脑涨、心烦口干、倦怠乏力或自感发热等症状。再加上湿热的气候影响脾胃运化功能,让人食欲不振,胃口不佳。
被湿邪击中的典型症状是:身体总觉得3疲劳困重,但这种疲劳不是因为哪里酸痛,如果酸痛的话,可能是你有血虚、血不养筋的问题。
如果你在夏季有以下一种或者多种的情况,就说明湿气已经在体内慢慢的积累,都需要除湿去热,以防暑湿缠身。
1、身体发沉、发重,头也发蒙,虽然头不疼,但是不清爽;
2、皮肤上会有湿疹,胃口也不好,吃什么都觉得没味道,嘴里发黏。
3、舌头伸出来时,你会发现舌质很胖,颜色偏淡。症状严重的,舌头边上会有齿痕,甚至像孩子的小裙子似的,这叫“裙边舌”,这就是比较严重的脾虚湿困了。
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长夏暑湿——辨证分析
暑必挟湿,湿为重浊之邪,暑为熏蒸之气。热处暑中,湿热相蒸,阻于气分。夏季天地之气相交,酷热当空,湿气上蒸,加之气温交叉变化,放晴时暴热,下雨时阴凉,因此暑湿最易袭人。
长夏湿盛多夹热,六淫致病以“湿邪”较多见,且易与风、寒、暑、热等邪相合为患。
在人体,如果湿邪偏重,阳气运行容易受到阻滞,进而产生郁积,气有余便是火,火与湿相合,即化为湿热,有的甚至化为湿毒。
湿热下注——男、妇科,脚气湿疹
湿性趋下,易形成湿热下注,在人体的中下部分会出现相关的疾病表现。比如妇科带下病、男性前列腺炎、慢性肠炎、脚气、湿疹等。
湿浸皮肤——顽固性皮肤病
如果湿热之邪聚集于皮下,遇到诱因后,通过皮肤向外而发,浸淫皮肤,就会引起顽固性皮肤病。
阻滞肢节——湿热痹
若湿热之邪停留于四肢关节,就会导致关节肿大,畸形,局部出现红肿热痛。
肠道湿热——慢性肠炎
湿热之邪停留于肠道,会引起腹痛腹泻,甚至里急后重,泻下脓血便,肛门灼热等问题出现,进而形成现代医学所说的慢性肠炎。
湿停肝胆经脉——肝经湿热证
如果湿邪停于肝胆经脉,形成肝经湿热证,人体就会表现为肝区胀痛,口发苦,食欲差,或皮肤发黄,眼睛发黄,小便发黄等。
湿驻膀胱——膀胱湿热证
如果湿邪停留于膀胱,则会形成膀胱湿热证,患者表现为尿频、尿急,涩少而痛,也就是现代医学所说的急慢性膀胱炎。
湿留于肛门——痔疮
如果湿邪停留于肛门,容易导致痔疮发生。
……
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解暑祛湿是关键
暑湿内袭人体,使脾胃运化受制。由于炎热逼蒸,腠理开泄而汗出涔涔,不仅耗津伤液,且气随津泄,共致气虚。
加之暑湿直接耗伤正气,困阻清阳气机,常见倦怠乏力,食欲减少,气短心悸,肢困头重,大便溏薄,低热绵绵,舌苔腻,民间称之为“疰(zhu)夏”,易发于老弱或气阴不足,脾胃虚弱者。
心脑血管病患者多为中老年人,久病体质虚实夹杂,夏季来临不要恣啖寒凉,以免遏伏湿邪留恋,反致病势缠绵。治暑热必须清化湿浊,不要顾此失彼。
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解暑祛湿、清暑益气——中医调治
中医调治讲究“因时制宜”、“因地制宜”、“因人制宜”,治疗时令病有着丰富的经验。
解暑祛湿,新加香薷饮
中医认为,香薷性味辛、微温,入肺、胃经,有发汗解表,祛暑化湿,利水消肿之功,适用于夏季外感于寒,内伤暑湿所致的暑湿表症,水肿,小便不利等。
《本草纲目》言“世医治暑病,以香薷为首药,然暑乘凉饮冷,致阳气为阴邪所遏,遂病头痛,发热恶寒,烦躁口渴,或吐或泻,或霍乱者,宜用此药,以发越阳气,散水和脾…… 盖香薷乃夏月解表之药,如冬月之用麻黄。气虚者尤不可多服”。
香薷外能发散风寒而解表,内能祛暑化湿而和中,性温而为燥烈,发汗而不峻猛,故暑天感邪而致恶寒发热,头重头痛,无汗,胸闷腹痛,吐泻者尤多适用。
新加香薷饮香薷 6 克,银花9 克,鲜扁豆花9 克,厚朴6 克,连翘6 克。将诸药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10 分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1 剂。可祛暑解表,清热化湿,适用于恶寒发热,无汗,心烦而赤,口渴,苔白,脉洪大者。
夏日常用香薷煮粥服食,或泡茶饮用,既可预防中暑,又可增进食欲。
清暑益气汤
古代流传下来治疗暑湿当令,脾虚气弱的处方以清暑益气汤最为著名。方名为清暑益气汤的处方有二。
李东垣《脾胃论》清暑益气汤——清暑除湿,健脾益气。
此方适用于暑热挟湿,食欲不振,大便溏薄者。
方用青陈皮、苍白术、泽泻分消湿热,祛湿健脾;黄芪、人参、麦冬益气生津;黄柏苦寒泻火,清热解暑;升麻一味,升发阳气,以固根本。
王孟英《温热经纬》清暑益气汤——清暑益气、养阴生津
此方用于治疗夏季感受暑热,气津不足,它将常用清暑之品如黄连、知母、竹叶、西瓜翠衣、荷梗等与益气养阴药物如西洋参、石斛、麦冬、粳米等两相配合,共成清暑益气、养阴生津之效。
人与自然相应,只有“调于四时,合乎阴阳”,才能保持身体的健康状态。“暑必伤气”、“暑必挟湿”的规律指导人们在盛暑时节,饮食、行为都应当顺时而为,必要时可以加以饮食防御,方药调制。
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饮食调养安度盛暑
多食鸭肉
中医认为,鸭肉味甘、咸,性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。《日用本草》中记载:鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”。鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富,能制成多种风味各异的佳肴,夏季食用可清暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,实为夏季清补之佳品。
白扁豆粥
临床上将白扁豆作为甘淡温和的健脾化湿药,《本草纲目》言其:“入太阳气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫病,清暑除湿而解毒也”,对于夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症,暑湿泄泻、脾虚乏力的人群,可用鲜白扁豆100克,大米100克加水适量,酌加白糖煮粥吃,可达到健脾和中,化湿消暑之效。
香薷花椒茶
香薷、花椒各5 克。将二者择净,放入茶罐中,加沸水适量,浸泡 10分钟后饮服,每日1剂。可化湿开胃,适用于暑湿困脾,脘腹胀满,纳食不香,肢软乏力等。
三豆汤
夏天由于气候炎热,人们出汗多。容易中暑、虚脱。三豆实为解暑、清热、祛湿、防病之佳品,老少皆宜。
三豆汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿,可以预防痱子,缓解各种疥疮、痘痘、湿疹及困乏感。黑豆有补肾益精、清热之功效;绿豆有清热解毒、消暑的作用;赤小豆有清热利尿、消肿疗效。服用三豆汤是夏令消暑清热的最好选择。
制作:将绿豆、黑豆、赤小豆等量混合在一起,一份"三豆"加三份水,小火煮烂,每日食用1~2次,每次1碗。
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祛湿穴位
湿热体质的人,需要化痰祛湿。具有化痰祛湿作用的穴位中,最常用的是曲池、肺俞、八髎、中脘、足三里、阴陵泉。中医治疗湿热体质,这几个穴位健脾除湿,一起来看看。
1、肺俞穴
湿热体质偏于湿热内蕴,表现为痤疮、口臭的可以选用肺俞穴。位于背部第三胸椎棘突下左右旁开二指宽处。取穴时一般采用正坐或俯卧姿势,对清肺经的湿热疗效显著。
操作时,用食、中二指端在穴上按揉,约揉15-30次,用两手大拇指腹自肺俞穴沿肩胛骨后缘向下分推,约分推30-50次。取穴时一般采用正坐或俯卧姿势。
2、八髎穴
八髎穴有清热利湿的作用,可每天按摩2次,每次15分钟,对于湿热体质偏于湿热下注的人比较适合。
3、中脘、足三里、阴陵泉
可以和胃健脾,促进脾胃运化水湿,阴陵泉是脾经的合穴,也可以健脾除湿。这三个穴位也都比较适合湿热体质的人进行按摩。
4、丰隆、三阴交、内庭、足三里
如果拔火罐,可以选择丰隆、中脘、内庭、三阴交、足三里、阴陵泉,这样的顺序。
5、去湿要穴“曲泉”
屈膝时,当膝内侧横纹端上方凹陷中。取屈膝位向膕窝方向直刺1~1.5寸,如觉针下有搏动感时,应停止刺入,以免损伤动脉。艾炷灸3~5壮,艾条温灸5~10分钟。
6、曲池穴
曲池穴,位于肘横纹外侧端,屈肘,当尺泽与肱骨外上髁连线中点。
用拇指或者中指指端来按揉即可,每次1~3分钟,每日按摩1~2次。经常按按就可以起到疏风解表、清热利湿的作用。按摩的时候,一定要产生酸胀感,因为这个穴位比较敏感,很容易产生酸胀感,曲池穴为什么可以消除湿热呢?
因为此穴为手阳明大肠经穴,大肠经与肺经相表里,肺主皮毛。此穴位于肘部,乃经气运行之大关,能通上达下,通里达表,即可清在外之风热,又能泻在内之火邪,是表里双清之要穴,具有疏散风热,解表散邪之功,善解全身风热表邪,主治外感热病、风热上扰的头痛、咽喉肿痛,风热犯肺的咳嗽、气喘。
袪暑清热
清络饮 清络饮用荷叶边,竹丝银扁翠衣添;鲜用清凉轻清剂,暑伤肺络服之痊。
袪暑解表
新加香薷饮 新加香薷朴银翘,扁豆鲜花一起熬;暑温口渴汗不出,清热化湿又解表。
香薷散 香薷散用朴扁豆,祛暑和中湿邪消。
袪暑利湿
六一散 六一散用滑石草,清暑利医学教育 网原创湿此方饶。
益元散 加入辰砂名益元,兼能镇心亦有效。
碧玉散 或加青黛名碧玉,目赤咽医学教育 网原创痛俱可消。
鸡苏散 滑草薄荷鸡苏散,暑湿风热俱能疗。
桂苓甘露饮 桂苓甘露猪苓膏,术泽寒水滑石草;清暑泄热又利湿,发热烦渴一并消。
清暑益气
清暑益气汤 清暑益气西洋参,竹叶知草与荷梗;麦冬米斛连瓜翠,暑热伤津此方能。
李东垣清暑益气汤 东垣清暑益气汤,参耆归术加草苍;升葛泽曲麦味合,青陈黄柏共成方。
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