孕产妇养疗食谱

孕产妇养疗食谱

我国特有的饮食疗法，是几千年来劳动人民的一大创造，也是我国医药学珍贵遗产的重要组成部分。对于孕产妇的营养保健以及产后身体的某些不适，如：产后腹痛、产后虚弱以及产后缺乳等都有明显的效果。

现将一些常用的饮食疗法作简单地介绍，孕产妇们不妨试试。

肉丝炒芹菜

材料：

瘦猪肉50克、芹菜200克、食油和酱油15克、盐5克、豆粉5克、料酒2.5克，葱、姜各2.5克

做法：

将瘦猪肉洗净切成丝，用酱油、豆粉、料酒调汁拌好。把芹菜理好，洗净，在开水中焯过，待凉后切成寸段。

油熬热后先煸肉丝，后将芹菜放入，并加酱油，用旺火快炒几下即可出锅。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人，高血压、冠心病、肥胖症、结核病、一般胃病、术后恢复期、坏血病、牙龈出血、脑血管病。

红烧甲鱼

材料：

甲鱼500克、酱油15克、白糖1克、猪油40克、蒜10克、豆粉5克、高汤50克、味精1克

做法：

将干豆粉5克加水10克调成湿豆粉，姜、蒜切成片，葱切成段。

将活甲鱼仰放在菜墩上，等它的头伸出来要翻身时，立刻用钳子钳着头部，剁下头及颈。沥干血液后，用清水洗净，放进锅里，倒上开水，盖上盖用旺火煮。开锅后，立即关火，焖半小时后取出。

用刀刮去附在甲鱼肚上和四周软肉上的厚膜，揭开甲鱼的硬盖，去五脏，剁下指甲和尾巴，用清水洗净，然后剁成一寸见方的小块，再在开水锅中汆一下，冲洗一次，以去腥味。

最后把甲鱼块放入肉汤锅中在旺火上煮开后关火，放进葱、姜、蒜、料酒、酱油等佐料，在微火上慢慢炖烂。

等快好时放进白糖、味精及湿豆粉等，略搅几下，淋上猪油即成。

鳖肉味甘、性平，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、尼克酸。具有凉血的功效。

适用于孕妇补益，也适合于劳热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬等症。

糖醋脆皮鱼(鲤鱼）

材料：

鲤鱼一尾(300克）、冬菇(干）50克、鲜辣椒20克、蒜10克、冬笋50克、葱15克、干豆粉35克、姜3克、酱油15克、白糖10克、猪油10克、料酒5克、植物油60克、醋10克、高30克

做法：

将葱一半切成葱花，另一半切成葱丝；蒜一半切成蒜末，另一半切成蒜丝；姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。鲜辣椒、冬笋泡好，摘好的冬菇切成细丝。豆粉25克加清水25克，调成湿豆粉。

把鱼去鳞，去鳃及内脏，冲洗干净后用布抹干。在鱼的两面，每面用刀划开几刀，刀口与刀口的距离相等，刀口的深度以见到鱼刺为止。

再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后再取出，擦去佐料，用调好的湿豆粉涂抹在鱼的身上。

热油锅，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去炸油，放于盘中。以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。

热猪油，先煸葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随着加进酱油、白糖、醋及肉汤炒匀，将剩余的豆粉用水调和好，放进锅中，与其他调料煮成浓汁后浇在鱼身上。最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒丝撒上即成。

此品的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。

对贫血、佝倭病、软骨病、肝炎恢复期、营养不良、结核病、术后恢复期(肛门术后除外）、孕妇、乳母都有疗效。

虾米拌芹菜

材料：

虾米10克、芹菜200克、盐2.5克、香油5克、味精1.5克

做法：

将虾米泡洗好。

将芹菜理好，去叶，用开水烫熟，沥去水分放在盘上。

将泡洗好的虾米放在芹菜上，倒上酱油、香油、味精拌匀即成。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母，高血压、冠心病、肾炎、术后恢复期、贫血、软骨病、骨质软化症、脑血管病。

肉片烧菜花

材料：

瘦猪肉50克、菜花200克、酱油10克、食油10克、盐5克、豆粉和料酒各2.5克

做法：

将猪肉切成片，用豆粉、酱油、料酒调汁拌好。将菜花切成3厘米长条(将菜花从花头往下顺切)，用开水焯一下，去其味。

油锅熬热后先煸葱、姜，继放入肉片，用旺火快炒几下，即将菜花放入同炒，加酱油及盐，炒透即成。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母、青少年、老人高血压、冠心病、肾炎、术后恢复期、贫血、脑血管病。

炒鱿鱼卷芹菜

材料：

鱿鱼150克、芹菜150克、豆粉10克、酱油、料酒各10克、葱、姜各2.5克、盐5克

做法：

将发好的鱿鱼切成斜长方形的片，在鱿鱼片上再用刀划成斜方的格纹。将芹菜理好洗净，切成3厘米段，在开水中焯一下，沥干水分。

熬热油锅，先煸葱、姜，再放入酱油，立即将切好的鱿鱼片倒入，并加入料酒，用旺火快炒几下，再倒入芹菜，加盐，一同煸炒。最后把豆粉加水调成汁，倒入搅拌急炒几下即成。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母，高血压、冠心病、肾炎(要口轻）、手术后恢复期、软骨病、骨质软化症、癞皮病、舌炎、皮炎、食欲不振、贫血、结核病。

孕产妇养疗食谱

我国特有的饮食疗法，是几千年来劳动人民的一大创造，也是我国医药学珍贵遗产的重要组成部分。对于孕产妇的营养保健以及产后身体的某些不适，如：产后腹痛、产后虚弱以及产后缺乳等都有明显的效果。

现将一些常用的饮食疗法作简单地介绍，孕产妇们不妨试试 。

肉丝炒芹菜

材料：

瘦猪肉50克、芹菜200克、食油和酱油15克、盐5克、豆粉5克、料酒2.5克，葱、姜各2.5克

做法：

1、将瘦猪肉洗净切成丝，用酱油、豆粉、料酒调汁拌好。把芹菜理好，洗净，在开水中焯过，待凉后切成寸段。

2、油熬热后先煸肉丝，后将芹菜放入，并加酱油，用旺火快炒几下即可出锅。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人，高血压、冠心病、肥胖症、结核病、一般胃病、术后恢复期、坏血病、牙龈出血、脑血管病。

红烧甲鱼

材料：

甲鱼500克、酱油15克、白糖1克、猪油40克、蒜10克、豆粉5克、高汤50克、味精1克

做法：

1、将干豆粉5克加水10克调成湿豆粉，姜、蒜切成片，葱切成段。

2、将活甲鱼仰放在菜墩上，等它的头伸出来要翻身时，立刻用钳子钳着头部，剁下头及颈。沥干血液后，用清水洗净，放进锅里，倒上开水，盖上盖用旺火煮。开锅后，立即关火，焖半小时后取出。

3、用刀刮去附在甲鱼肚上和四周软肉上的厚膜，揭开甲鱼的硬盖，去五脏，剁下指甲和尾巴，用清水洗净，然后剁成一寸见方的小块，再在开水锅中汆一下，冲洗一次，以去腥味。

4、最后把甲鱼块放入肉汤锅中在旺火上煮开后关火，放进葱、姜、蒜、料酒、酱油等佐料，在微火上慢慢炖烂。

5、等快好时放进白糖、味精及湿豆粉等，略搅几下，淋上猪油即成。

鳖肉 味甘、性平，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、尼克酸。具有凉血的功效。

适用于 孕妇补益，也适合于劳热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬等症。

糖醋脆皮鱼(鲤鱼）

材料：

鲤鱼一尾(300克）、冬菇(干）50克、鲜辣椒20克、蒜10克、冬笋50克、葱15克、干豆粉35克、姜3克、酱油15克、白糖10克、猪油10克、料酒5克、植物油60克、醋10克、高30克

做法：

将葱一半切成葱花，另一半切成葱丝；蒜一半切成蒜末，另一半切成蒜丝；姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。鲜辣椒、冬笋泡好，摘好的冬菇切成细丝。豆粉25克加清水25克，调成湿豆粉。

把鱼去鳞，去鳃及内脏，冲洗干净后用布抹干。在鱼的两面，每面用刀划开几刀，刀口与刀口的距离相等，刀口的深度以见到鱼刺为止。

再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后再取出，擦去佐料，用调好的湿豆粉涂抹在鱼的身上。

热油锅，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去炸油，放于盘中。以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。

热猪油，先煸葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随着加进酱油、白糖、醋及肉汤炒匀，将剩余的豆粉用水调和好，放进锅中，与其他调料煮成浓汁后浇在鱼身上。最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒丝撒上即成。

此品的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。

对贫血、佝倭病、软骨病、肝炎恢复期、营养不良、结核病、术后恢复期(肛门术后除外）、孕妇、乳母都有疗效。

虾米拌芹菜

材料：

虾米10克、芹菜200克、盐2.5克、香油5克、味精1.5克

做法：

将虾米泡洗好。

将芹菜理好，去叶，用开水烫熟，沥去水分放在盘上。

将泡洗好的虾米放在芹菜上，倒上酱油、香油、味精拌匀即成。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母，高血压、冠心病、肾炎、术后恢复期、贫血、软骨病、骨质软化症、脑血管病。

肉片烧菜花

材料：

瘦猪肉50克、菜花200克、酱油10克、食油10克、盐5克、豆粉和料酒各2.5克

做法：

将猪肉切成片，用豆粉、酱油、料酒调汁拌好。将菜花切成3厘米长条(将菜花从花头往下顺切)，用开水焯一下，去其味。

油锅熬热后先煸葱、姜，继放入肉片，用旺火快炒几下，即将菜花放入同炒，加酱油及盐，炒透即成。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母、青少年、老人高血压、冠心病、肾炎、术后恢复期、贫血、脑血管病。

炒鱿鱼卷芹菜

材料：

鱿鱼150克、芹菜150克、豆粉10克、酱油、料酒各10克、葱、姜各2.5克、盐5克

做法：

将发好的鱿鱼切成斜长方形的片，在鱿鱼片上再用刀划成斜方的格纹。将芹菜理好洗净，切成3厘米段，在开水中焯一下，沥干水分。

熬热油锅，先煸葱、姜，再放入酱油，立即将切好的鱿鱼片倒入，并加入料酒，用旺火快炒几下，再倒入芹菜，加盐，一同煸炒。最后把豆粉加水调成汁，倒入搅拌急炒几下即成。

食用的对象和适应症：

孕妇、乳母，高血压、冠心病、肾炎(要口轻）、手术后恢复期、软骨病、骨质软化症、癞皮病、舌炎、皮炎、食欲不振、贫血、结核病。

孕妇食谱营养菜谱

孕妈们在怀孕期间饮食上也是需要有一定的调整，因为只有孕妈身体的营养充足才能更好的提供营养给胎宝宝。因此很多孕妈都会尝试很多的方式进行营养的补充，大部分都是通过饮食来补充。那么，孕妇食谱营养菜谱有哪些呢?

孕妇食谱营养菜谱 1、第一个月食谱，刚怀孕，胎儿还很小，生长的也特别慢，这个时候孕妇所需要的营养量也比较小，所以不需要太过多的补充营养，主要吃些小米粥、海带豆腐汤之类的就好，但是切记不要吃太闲的食物。2、第二个月食谱，这个时候叶酸的补充是必不可少的，另外这个时候孕妇需要大量的蛋白质，所有需要吃些含蛋白质丰富的食物，比如鲫鱼汤、猪肝，还有水果。3、第三、四、五个月食谱，这个时间段的胎儿发育比较快，孕妇需要大量的补充营养，需要多吃点营养丰富的食物，而且最好是吃下午茶，早餐也需要多吃点。食材主要有牛肉、羊肉、鸡肉，还有一些海产类的，多吃点蔬菜，对宝宝皮肤好，水果也要多吃些。

4、第六、七个月食谱，怀孕第六、七个月，孕妇需要大量的铁元素，用来生产血红蛋白。所以孕妇这个时候的食物主要是以补充铁元素业主，比如牛奶、肉、大叶青菜等。菜谱：鱼香肝片、山药(枸杞)土鸡汤很不错。5、第八、九、十个月食谱，孕晚期宝宝发育更快，但是这个时候因为孕妇自身的情况，不易多吃，应该是少吃多餐为佳。要做到膳食多样化，保证营养。比如：莲子鸡头粥、牛大骨汤、排骨汤、鱼头豆腐汤等等，水果和蔬菜也要都吃。

孕妇吃什么水果好 柿子，对付妊娠高血压柿子营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。吃柿子应该以一餐一个为宜，因为柿子虽然有很好的营养及医疗作用，但是它有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。孕妇吃水果可以补充维生素，矿物质等营养元素。

香蕉，可以治疗孕期牙痛，怀孕妇女特别应在他们的日常饮食中加上香蕉，因为香蕉是钾的极好来源，并会有丰富的叶酸;而体内叶酸及亚叶酸和维生素B6的储存是保证胎儿神经管正常发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。

苹果，预防宝宝哮喘，苹果不仅富含锌等微量元素，还富含脂质、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量高，有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，有助于胎儿后天的记忆力。而且，调查发现，在怀孕期间多吃苹果的孕妇，其孩子患上哮喘的机会较少。孕妇每天吃1-2个苹果即可以满足对锌的需要量。

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