菊花脑是什么(菊花脑和野菊花有什么区别 菊花脑和野菊花有哪些不同)

菊花脑是什么

众所皆知，菊花脑是一种可以用来吃的植物，不仅做成的一些菜肴比较的可口，而且其富含的营养价值比较高，那么菊花脑到底是什么呢?也有朋友不是很清楚，下面就让本文来为大家详细讲述。

菊花脑是什么

1、菊花脑是什么

菊花脑是属于菊科类的一种植物，菊花脑的形态优美非常具有观赏价值，菊花脑一般分为小叶菊花脑和大叶菊花脑，品质比较好的当然是大叶菊花脑，在我们的餐桌上经常会见到用菊花脑做成的菜肴，非常的具备营养，而且也可以带来一定的保健作用，所以菊花脑是比较受人们所欢迎的一种可食用的植物。

2、菊花脑的营养分析

菊花脑不仅具有一定的观赏价值，而且菊花脑的食用价值也是相当高的，因为在菊花脑中含有的各类营养素极为丰盛，尤其是含有的蛋白质和纤维素含量比较充分，除此之外还含有很多的维生素物质以及一定量的黄酮类和挥发油，菊花脑确实具有一定的温补作用，缺乏营养的人是可以通过吃这种食物来进行补充的。

3、菊花脑的食用方法

菊花脑也有很多种吃法，可以把菊花脑做成汤来喝，这种吃法是最为常见的一种吃法，而且把菊花脑做成汤来喝的话，不仅非常的清口凉爽，而且能够清热解暑，在炎热的夏季是非常适合服用的一道保健食疗，此外菊花脑还可以用来做成凉拌菜或者是做成炒菜。不管是把菊花老做成哪一种菜肴都是非常值得推荐的，平时可以经常食用。

通过上文的详细讲述，大家对于菊花脑应该有了一定了解了，这确实是一种不可多得的营养食材，不仅非常的漂亮美观，而且具有很高的营养价值，具体吃法也是多种多样的。

菊花脑和野菊花有什么区别 菊花脑和野菊花有哪些不同

1、科属不同。菊花脑是菊目菊科菊花族菊属草本植物；野菊花是菊目菊科管状花亚科春黄菊属族菊属多年生蔡奔植物。

2、外形不同。菊花脑株高100cm左右，茎秆纤细，有很多分枝，且分枝性极强，长得叶子是单叶互生，呈绿色长卵型，边缘有粗大的复锯齿。开的花呈黄色舌状或管状，结的果子为瘦果，且里面含有千粒细小的种子。野菊花株高25～100cm左右，茎直立或铺散，上面长有很多分枝，开的花呈棕黄色舍状，类球形，总苞有4～5层苞片，外层的苞片呈卵形或卵状三角形，顶端呈圆形或钝形。

3、花期不同。菊花脑花期在9～11月，野菊花花期在6～11月。

4、用法不同。菊花脑可以用来炒菜、凉拌、炖汤吃，还可用来当花卉装扮室内环境；野菊花可以用来做药材。

5、功效不同。菊花脑具有清热解毒、降血压、开胃的效果；野菊花具有散瘀、明目、散热、清热解毒的效果，可用于治疗感冒、肝炎、高血压、痢疾等疾病。

吃菊花脑有什么好处 菊花脑怎么做好吃

1 吃菊花脑有什么好处1、营养价值高

菊花脑中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪及一些碳水化合物，还含有其他蔬菜没有的黄酮类及挥发油等，能很好的补充人体所需的营养。

2、清脑醒目

夏季经常会因为中暑出现头晕目眩的症状，这时候吃菊花脑能起到清脑醒目的效果，并且对于一些热风感冒也有预防的效果。

3、杀菌消毒

据研究表明菊花脑对于一些流感病毒有很好的抑制作用，能直接增强血流量，提升人体的抵抗力。

4、降血压

菊花脑还有一个功效就是降血压降血脂，特别对于一些三高人群很适合食用，在降血脂的同时还能起到促进新陈代谢的作用，是一种比较有开发前景的蔬菜。

2 菊花脑怎么做最好吃1、凉拌菊花脑

将菊花脑清洗干净后沥干水分后加入食盐进行腌制十分钟后拧干水分待用，将一些配料例如番茄、黄瓜等进行切块切片处理。像菊花菜中加入几滴柠檬汁搅拌均匀后将配料加入继续搅拌均匀，最后加入蒜末、食盐、白糖、鸡精、食醋等搅拌均匀后便可食用。

2、菊花脑蛋汤

将菊花脑清洗干净后沥干水分待用，准备好的鸡蛋打散后搅拌均匀待用。油锅烧热后加入适量的清水烧开后将蛋液沿着一个方向搅拌加入直至搅拌成蛋花为止，然后将菊花脑加入盖上锅盖焖煮一分钟左右大火烧开后便可关火食用。在炎热的天气来一碗菊花脑蛋汤有很好的消暑清火的功效。

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