小黄鱼的吃法(怎样做小黄鱼的做法大全窍门)

小黄鱼的吃法

鱼肉大家都吃过，而且不同种类的鱼的营养价值不同，价格和口感也是不一样的，一般人们都喜欢把小型的鱼炸着吃，黄鱼就是其中的一种，特别是小黄鱼深受人们的喜爱，而且吃法也是比较多的，下面我们就来看看具体的介绍。

营养分析：

黄鱼含有丰富蛋白质、矿物质和维生素对人体有好补益作用对体质虚弱和老年人来说食用黄鱼会收好食疗效。黄鱼中还含有丰富的微量元素硒元素，这样的物质是可以有清除体内自由基的作用的，而且还可以有延缓衰老的作用，对于各种的癌症也有预防和治疗的作用，可以说它是非常有价值的一种食材。

适宜人群：一般人群均食用

适宜贫血、失眠、头晕、食欲振及妇女产体虚者，特别是对于有哮喘的人还有是过敏体质的人一定要注意最好不要吃，以免造成更严重的影响。黄鱼不能和药荆芥同食;宜与荞麦同食。澶吃小黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，特别是对于有贫血啊或者是食欲不好的女性或者是产后的人有一定的作用和疗效。

烹饪指导：

小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法。小黄鱼的肉很嫩，可以选择清蒸，或者是用油煎炸，不要时间太长。烧黄鱼时揭去头皮除去异味。

关于小黄鱼的一些小的常识问题，上面小编给大家介绍了相关的内容了，小黄鱼的营养价值还是比较高的，不仅可以补充蛋白质和矿物质，还有维生素，还可以有补血缓解失眠头晕的作用哦，长期食用对身体健康有好处，而且做法也有很多。

怎样做小黄鱼的做法大全窍门

清洗：
油炸小黄鱼步骤1
用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开
清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜
油热放入小黄鱼，小火慢炸
步骤2
捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来
再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出
步骤3
再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜
腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
炸好第一遍的小黄鱼
步骤4
在流水下冲洗干净即可
腌制：
逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
油炸：
锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
油炸小黄鱼成品图
烹饪技巧
炸第二遍时要换新油：
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
菜品特色
油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼酥脆，非常好吃，骨头也连着一起吃了，补钙！
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃。有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃。我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉

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