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吃干贝软化血管(吃干贝柱的好处)

时间: 2023-04-12 18:59:20

吃干贝软化血管

海产品的种类有很多,有的新鲜的不容易保存,所以就把它们制作成海产品的干,这样保存起来比较方便,而且还可以保存很长的时间。比如说鱿鱼干啊,或者是海参干啊,今天要讲的就是干贝,这样的食物美味,而且要注意不能多吃。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。它含有的矿物质和很多的海产品都可以相媲美的,不要觉得它小小的一颗,它比鱼翅和燕窝的矿物质的量还要多。而且还含有丰富的谷氨酸,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。所以你不会觉得味道很重。

干贝具有滋阴补肾的功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症,常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身。所以如果是有胆固醇高或者是血压高的话不妨常常吃这样的食物,有预防的作用。而且还可以有软化血管的功效,它可以预防动脉硬化的发生,同时还可以有抗癌的作用哦。

干贝怎么吃

干贝的食用禁忌:儿童,痛风患者忌食。小孩子的消化系统不是很健全,而且痛风病人不宜吃干贝的原因是因为干贝含有的嘌呤比较多,会加重病情的复发。要注意不能过量的食用,因为过量会影响胃肠的消化功能,导致食物的积滞,难以消化吸收。在烹饪干贝的时候要用温水提前泡发,或者是用清水或者是黄酒,葱姜蒸,这样更入味,更美味。炒制、凉拌、炖汤等等都是可以的。

关于干贝的好处和如何食用,上面给大家介绍了这么多,相信大家看了以后也对它有所了解了吧,平时的时候是可以适当的食用一些干贝的,它的蛋白质和矿物质的含量比很多的海产品的量都要多哦,而且营养价值也很丰富,常吃对健康有益。

吃干贝柱的好处

干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
功效:干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
适合人群:一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。
适用量:涨发品每次50~100克。
温馨提示:
过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味
精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。
品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。

我想知道干贝怎么吃?谢谢了,大神帮忙啊

干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之 上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症, 常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 食用方法简介:过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要 成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。 贝烹调前应用温水浸泡 涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。选购方法:品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。干贝的做法一:绣球干贝 原料:水发干贝200克。大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。精盐12克、味精7.5克、绍酒30克。葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克。 做法: 干 贝挤干水分,搓成细丝,火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝,用沸水焯一下,捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用。将大虾肉、肥猪肉剁成细泥,加鸡蛋情、 清汤、精盐、味精、绍酒。葱姜汁、芝麻油拌匀成馅,然后用手挤成直径为25厘米的丸子,放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀,成绣球状,摆于盘内上笼用旺火蒸至 嫩熟取出,滗净汤汁。炒锅加入清汤、精盐、绍酒。味精烧开后,撇净浮沫,用湿淀粉勾成溜芡,加芝麻油浇在干贝球上。菠菜心洗净,炒锅内放上花生油烧热后加 入菠菜心煸炒,加精盐、味精炒熟,淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可。 干贝的做法二:芙蓉干贝 配料: 水发干贝300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8个 精盐4.5克 葱8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克 操作: 1. 将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒5克、清水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜。2. 鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出。 3. 锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐2在、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。 干贝的做法三:干贝萝卜配料: 干贝…12克,绍酒…15克,白萝卜…500克,湿淀粉…10克,火腿…10克,鸡汤…300克,冰糖…1.5克,小葱末…5克制作方法:1. 将干贝洗去浮灰,置碗内,加入绍酒和水50克,上笼蒸烂取出搓散,汤滤去沉渣留用。选生瘦火腿,切成2厘米宽、5厘米长的片。小片圆萝卜剥皮,削成圆柱打成齿轮形花,再切成0.5厘米厚齿轮形的片。2. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至四成热时,下萝卜片,炸至发软捞出沥油。 3. 取碗1只,碗底中间放干贝,旁边围火腿,再将萝卜片排放汤碗中,加入鸡汤和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出,先将原汁滗入锅中,另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中,锅中原汁加湿淀娄调稀勾芡,淋入熟猪油10克,撒上葱末,芡浇在上面即可。注意:1. 蒸干贝时间要保证1.5小时以上。对质地较硬的干贝可先用冷水浸泡3至4小时。 2. 萝卜要选鲜嫩整齐的,去皮后将萝卜削成直径2厘米粗的圆合格证柱。炸萝卜时注意不要时间过长。 风味特点:1. 干贝是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的,具有特殊的鲜味。萝卜含有维生素C,还有一定量的无机盐。干贝与萝卜同炖,互补鲜味。 2. 此菜为徽州传统炖菜,其特点是清淡、干鲜、爽口、助消化,在酒席中有醒酒功效。干贝的做法四:干贝发菜 【原料】干贝300克,大白菜200克,发菜50克,味精1克,精盐、胡椒粉各5克,淀粉10克,高汤100克,油50克。 【制作过程】干贝用开水泡软,移入蒸笼内蒸1小时,整齐的排入碗中; 大白菜切成细丝,加油、精盐、味精炒软,沥干水分放入排好干贝的碗中,蒸20分钟取出扣在盘中;发菜泡软放高汤中煮,等入味后捞出排在干贝的四周,放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡,淋上即可。 【特点】 广东家常菜。以水发干贝、发菜、大白菜为主料,蒸烩而成。特点是菜形齐整,色彩缤纷,汁汤浓厚,口味清淡。 干贝的做法五:干贝莴笋 【原料】 干贝50克,莴笋尾支,葱15克,湿淀粉5克,高汤100克,精盐10克。【做法】 1、干贝先用热水泡软,再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用;2、莴笋尾削去杂叶洗净后,用半锅水煮开加入精盐,烫软取出冲凉待用;3、旺火炒香葱段,倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡即可。 【特色】 莴苣- 莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等。具有清热解... 所有莴苣菜谱 贝肉- 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。不新鲜贝肉——色泽减退或无光... 所有贝肉菜谱 ....干贝的做法六:干贝冬瓜汤 【菜系】 美味粥汤 【原料】 冬瓜1000克、干贝5粒 姜2片、热水3杯【做法】 1、将冬瓜削皮,去籽,切片。干贝用调料A浸泡4小时后捞出。2、将干贝、姜片、热水加入容器,加盖以800W火力加热至沸后1分钟。3、再加入冬瓜、盐,加盖以800W火力加热15分钟。【特色】 贝肉- 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。不新鲜贝肉——色泽减退或无光...所有贝肉菜谱 冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、...所有冬瓜菜谱 ....干贝的做法六:干贝浸多彩 【菜系】 家常菜谱 【原料】 干贝10克、丝瓜20克、甜红椒1只、鲜参16克、天麻10克、银针20克、生姜2克、色拉油5克、盐4克、味精2克、白糖1克、绍酒2克。【做法】 丝瓜去皮去籽切条,甜红椒切条,鲜人参切片,天麻切成小片,银针洗净,生姜去皮切片;干贝洗净,加上汤、绍酒、生姜片,入蒸笼蒸透,拿出倒掉原汁待用;另烧锅下油,注入清汤,用中火烧开,再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味,再调入盐、味精、白糖浸透即成。 干贝的做法七:干贝冬瓜 先将冬瓜和浸过的干贝放在锅内一起煮软。然后把冬瓜放在盘内。 把干贝撕成丝 把干贝丝倒进冬瓜水中,调味、用生粉打个欠汁,加入一个鸡蛋白,调成一个好好味的汁。 将汁倒进冬瓜面,就完成了。冬天吃肉太多,不妨就吃这个菜消消滞啦,有助减肥架。干贝的做法八:香菇干贝烩豆腐 主料:水豆腐辅料:水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片调料:精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤烹制方法:1、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂,放入盐、鸡精调味搅匀,倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出,用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块;2、将瑶柱预先洗净蒸好,倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开,撇出浮沫,用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。特点:色泽鲜艳,味鲜香。干贝的做法九:干贝银丝羹主料:南豆腐辅料:干贝、鸡汤调料:盐、水淀粉烹制方法:1、将南豆腐切成细丝,放入水中,鸡汤烧开后倒入豆腐丝,加入干贝,煮开后加盐调味,水淀粉勾芡煮熟即可出锅。特点:汤味鲜美,嫩滑爽口。 干贝的做法十:干贝云丝豆腐汤 主料:南豆腐、咸肉辅料:大干贝两粒、香菜调料:姜、葱、鸡精、盐、料酒烹制方法:1、将干贝发好切成丝,咸肉切成丝,葱姜用水泡着;2、将豆腐切成细丝放入凉水中;3、坐锅点火倒少许油,放入干贝翻炒一下,加高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水、待水开后先勾芡,再将豆腐丝和咸肉轻轻放入并搅匀,熟后即可出锅,放上几片香菜叶即可。特点:外观精美,口感鲜滑。
希望采纳

干贝的营养成份及注意事项介绍

很多人都非常喜欢吃干贝,干贝确实是味道鲜美的一种食材,而且营养非常的丰富,那么你知道干贝的营养成分与注意事项有哪些吗?很多朋友虽然经常吃干贝,但对于这个问题并不是很了解,今天将为大家做出相关的解答,希望可以给各位提供一些参考。

营养价值:

1、干贝中的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分含量较为丰富,其中蛋白质高达62%,是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍,矿物质的含量也可跟鱼翅和燕窝相媲美,具有滋阴功能,经常食用可以帮助降血压。还具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力等功效,保健作用非常广泛。

2、干贝中富含脂肪,具有维持体温和保护内脏、提供必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收、增加饱腹感的作用。

3、其他功效:食用干贝可以滋阴补肾、和胃调中,对于治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症也很有疗效,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。

注意事项:

1、干贝不能过量食用,过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。

2、干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。

3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。

4、品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

5、保存干贝需要讲究正确的方法。干贝的保管中应防潮,防热,防日光照射,防虫咬。

相信通过的介绍,大家肯定对于干贝有了进一步的了解,干贝的营养确实非常的丰富,平时适量地食用一些干贝可以补充营养,对于身体健康是有益的,但干贝的食用注意事项也是不可忽视的,平时不可以过量的食用干贝,而且必须要保证干贝的新鲜,保存也必须要有所讲究。

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