红薯是抗癌最佳食物(为什么抗癌食品首选红薯？)

红薯是抗癌最佳食物

红薯是大家平时都爱吃的吧，红薯的营养价值非常的丰富，因此大家都是爱吃的。红薯的食用方法是非常的多的，很多人都是比较喜欢吃烤红薯的，那么吃红薯都有哪些的好处呢?今天小娜就来为大家讲解一下红薯抗癌的好处吧。

抗癌第一菜红薯怎么吃好?

1.最好在中午食用

就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯。红薯在吃完以后是需要一定时间消化吸收的，所以中午吃完以后可以经过一段时间的吸收。在吃完红薯以后可以到太阳下面晒晒太阳，这样可以很好的促进钙元素的吸收，对于补充营养有很大的帮助。如果是晚上吃红薯的话，由于糖分比较多，因此很难吸收掉，这样累积的话很有可能会长肚子的。

2.勿与甜食一起吃

红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的。红薯里面糖的含量还是比较高的，如果再和一些甜食一起食用的话，可能会出现反胃的现象，而且甜食吃多对于身体的坏处是比较多的，而且可能出现胃食管反流的现象，因此在吃红薯的时候最好是控制一下其他甜食的摄入，这样才能平衡。

3.烤红薯不要带皮吃

热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。平时大家吃红薯最多的方法就是烤红薯，红薯烤出来以后味道是非常好的，有时候饿了，我们就可以吃一些。小编要提醒大家，在吃烤红薯的时候一定要去皮食用，不要连皮一起食用。红薯的皮有一些病菌，如果吃进肚子的话，可能造成肚子疼的现象的。

从上述的知识我们可以看出，虽然红薯具有抗癌的好处，但是我们在吃红薯的时候也是要注意方法的，如果食用的方法不对的话，也会造成身体的伤害。上述的这些注意事项对于健康非常的重要，所以大家可不要忽视了哦。希望上述的知识可以帮助到大家!

为什么抗癌食品首选红薯？

最近，我国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
无独有偶，日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7％）略高于生红薯（94.4％）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1／3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

有“抗癌之王”的食物是？

    癌症人群越来越多，吃哪些食物抗癌，哪一种食物最有效？

最佳抗癌食品是红薯，熟红薯抗癌效果百分之九十八，生的为百分之九十四，青花菜，芥菜，西红柿。

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黄豆：小小黄豆营养丰富，而它含有异黄碱素，更能防止癌细胞侵害邻近的健康细胞，避免形成肿瘤。它主要打击乳癌。最方便的黄豆制品要算是豆腐了，至于其它豆类，如黑豆、红小豆等，都能帮助保持肠胃畅通，排除体内毒素，达到防癌作用。

番茄：它含的番茄红素能够降低恶性肿瘤产生的机率，对胃癌、肺癌和睾丸癌尤有对抗功效。吃生番茄原汁原味，有助人体吸收大量维生素C，但倘若目标是吸收番茄红素，熟食效果更佳。因为生番茄不容易释放出脂溶性的番茄红素，反而经过煮熟的番茄，更容易被人体吸收。

绿茶：茶叶内含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚的抗癌作用，在于它能在癌细胞形成初期遏止其分裂，减慢扩散速度。研究发现，每日饮绿茶10杯以上的人，即使患上癌症，病发的平均年龄亦比其他人晚9年，而日本人常饮绿茶，更具有比维生素E强20倍的抗氧化效果。

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小麦：研究人员曾检查了20种癌症，发现喜欢吃面包和麦片等小麦制品的人，患癌机会是其他人的1/3。小麦含大量纤维。对消化系统有好处，能够排走体内毒素，与市面上流行的排毒观念如出一辙。

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绿色蔬菜：绿色的蔬菜含有大量维生素A和C，具抗氧化功效，能够强化健康细胞，抵御癌细胞的侵袭。女性每周吃两次或两次以上的菠菜，乳癌发病率较低。洋葱含微量元素，可增强人体免疫能力；大蒜能杀菌，中国山东等地的人喜欢吃大蒜，癌症发病率最低。海藻类食物含大量矿物质，如钙可以把体内的有机物转化成无毒的物质，达到净化血液的功能。

多吃红薯，有助于防癌抗癌吗？

多吃红薯是有助于防癌抗癌的，但是大部分的人都理解错了，吃红薯要注意防癌抗癌，说的是多吃红薯肉，红薯尤于皮不是特别好剥，有很多人直接连皮带肉的一起吃了，可是这是一个的误区，多吃红薯肉可以防癌抗癌，但是如果连皮一起吃，不仅不可以防癌抗癌，反而会有致癌的风险。其实除了红薯，还有很多蔬菜可以抗癌，只是它的效果没有红薯的好而已，红薯是抗癌食物中排名第一的，它的效果也非常的好，所以现在有很多人都喜欢吃红薯，红薯不仅可以防癌抗癌，而且它还非常的美味，它的吃法也有很多，可以烤着吃，可以煮米粥，也可以蒸着吃，但是如果我们不小心误食了红薯皮，那么就会有致癌的风险，尤其是烤着吃和蒸着吃的，蒸着吃的皮特别的不好去你有可能没有去干净就直接误食了，更甚，有一些人根本就不知道红薯皮可以治癌，直接连皮带肉一起吃了。其实大家是可以多吃红薯，但是一定要切记皮一定不能吃，一定要把皮去干净了，再吃里面的红薯肉，不然不仅达不到你想要的效果，还会反其道而行之，所以在这之后大家吃红薯的时候一定要检查仔细，红薯皮有没有去干净，一定要确定红薯皮去干净之后再吃，不然连着红薯皮一起吃就会有致癌的效果，所以大家一定小心，红薯肉虽然可以防癌抗癌，但是如果误食了红薯皮，那效果就是反着的了。所以大家在吃红薯的时候，红薯皮一定不能吃，多吃红薯肉是对身体有利的，可是吃红薯皮是对身体有害的，所以大家吃红薯的时候千万要确定，那些吃红薯连皮一起吃的人千万不要再这样吃了，因为吃红薯皮会有致癌风险。

红薯有抗癌功效吗？

日前，世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。
小小红薯到底有何神通，能够成为“冠军菜”？据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
特别强调的是，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7．34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。
红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位。对此文献资料中有很多介绍。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。如有的报道中说，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。我国专家认为，红薯具有一定的抗癌效果，但对红薯抗癌的“本事”不能夸大，要辨证看待，因为其机理尚未完全清楚，红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。
正确吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
小资料
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

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