糖醋排骨怎么烧(糖醋排骨怎么做)

糖醋排骨怎么烧

目录糖醋排骨怎么烧糖醋汁怎么调糖醋排骨的营养价值糖醋排骨的宜忌人群糖醋排骨是我们平时生活中十分受欢迎的一道知名的菜，尤其是小朋友们特别喜欢吃糖醋排骨，这道菜不仅十分的开胃，而且味道也的确十分的诱人，但如何才能烧出比较好吃的糖醋排骨呢?下面祝由网养生网给大家科普一下相关的知识。

糖醋排骨怎么烧

首先将排骨用清水将其清洗干净，将排骨放到凉水中将排骨煮开，然后将排骨夹出来之后，留以备用，首先将葱切成段状、将姜用刀切成片状、准备好八角及其他的相关的调味料，将这些调味料和排骨一起放到砂锅里，用小火进行焖煮，直到将排骨煮到十分熟之后，将排骨捞出来之后，用来做糖醋排骨，锅里剩下的排骨汤也别丢掉，无论是煮汤还是做面，都是完全可以的，不要将他们都浪费掉。然后在锅里加入大约1勺食盐，3勺白糖以及淀粉、酱油、醋等放入锅里，然后在锅里加入适量的凉水，倒到锅中将水煮开。煮开之后，将排骨慢慢里倒入锅中，盖上锅盖，开小火，炖大约五分钟到十分钟左右，炖到汤汁收浓，等做熟了，排骨出锅之前，在锅里加入少量的醋，然后，等到出锅后，在排骨上撒少量的葱末、白芝麻等相关的食材就可以了。

糖醋汁怎么调

事实上，糖醋汁在全国的全国各地都有各种各样不同的做法，原料也不一样，味道也不尽相同。下面给大家简单地介绍一下糖醋汁的调味该如何调味道会更好。一般来说，糖醋汁最简单的做法就是只使用白糖和醋，具体做法，先将白糖用食用油进行高温的融化，然后在里面加入醋以及水等，进行搅拌均匀，就可以做成糖醋汁了。另外，有一些地方不仅加入糖和醋，还会在里面加入适量的番茄酱，不过要注意的十，调料的时候，调配的顺序是要讲究的，要先融化糖，融化之后再在里面加入番茄酱，并且要用勺子不停地进行搅拌，这样才不能出现粘锅的现象，然后最后再在里面加入醋，这样就做成了糖醋汁。糖醋汁做好之后，再加入排骨，等到汤汁收住之后就可以了。另外，也有的地方会在里面不仅加入番茄酱，还会加入酱油，加酱油其实是为了让颜色更好，这样做出来的糖醋汁的颜色才不会显得太红、太鲜艳，而且，在糖醋汁里加入适量的老抽也会使调出来的糖醋汁还有一股酱香味。

糖醋排骨的营养价值

事实上，由于糖醋排骨中有排骨、醋和糖等一些食材，所以糖醋排骨集合了排骨、醋和糖等一些食材的营养价值。糖能够帮助我们生津、除口臭等，平时适当地吃一些糖可以帮助我们提高我们机体对钙元素的吸收，而且还能够帮助我们养益肝、脾经脉。而糖醋排骨中的猪排骨，不仅含有蛋白质、维生素和脂肪等营养物质等，其中还含有比较丰富的磷酸钙、骨胶原等相关的营养物质，这些营养物质是我们平时生活中必不可少的营养物质。而且在里面钙元素的含量也十分的丰富，不仅对于老年人来说，十分符合补钙，而且对于处于生长发育时期的青少年来说，也具有十分好的补钙的功效和作用。

糖醋排骨的宜忌人群

尽管糖醋排骨的营养价值十分的丰富，不过也不是所有的人都适合吃，特别是对于患有肥胖症以及血脂比较高的人来说，千万不要吃太多，因为糖醋排骨由于是油炸食品，并且糖的含量很高，所以糖醋排骨中含有的糖分和脂肪含量十分高，对于此类的高危人群来说，最好平时少吃一些比较好。另外，由于糖醋排骨中糖类的含量相对比较高，所以对于患有糖尿病的人来说，最好也不要吃太多，不过平时少吃一些，控制好量，是可以少吃一些的。尽管糖醋排骨的味道十分的 好，营养价值相对来说也比较高，不过这里要建议大家，由于并不是所有的人都比较适合吃糖醋排骨，所以建议大家还是要根据自己个人的身体情况来选择。

上面给大家说了很多关于糖醋排骨的相关的知识，相信大家对于糖醋排骨相关的知识都有了一个比较深入和全面的相关的了解和认识，事实上，糖醋排骨的营养价值十分的丰富，而且做法也不难，大家完全可以自己在家做糖醋排骨来吃。

糖醋排骨怎么做

如何做糖醋排骨步骤如下：
准备好排骨，洗净。
准备好配料。
排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。
排骨放键信入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。
腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。
加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）
用手慢慢抓匀。
锅中烧热适量油，油温6、7成热时，下入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面面粉定型，转中火穗陆炸约2倒分钟，捞出。
锅中油再次加热稿族轮至7、8成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。
另起锅加入少许油，放入切好的葱姜末煸出香味。
倒入腌制排骨时的调料汁煮开，再加入少许水淀粉勾成薄芡。
倒入排骨，快速翻炒均匀，裹上芡汁。
盛盘后撒上熟的白芝麻和葱花即可。

糖醋排骨的做法

做法一：

1、锅中放入适量的冷水，水位能够没过排骨即可，将排骨放入锅中，开火煮排骨，水开后就可以把排骨捞出来了。

2、锅中放入适量庆纳的油和冰糖，开小火将冰糖炒化了，冰糖慢慢变得微黄之后倒入之前煮好的排骨继续翻炒上色。

3、排骨上糖色之后加入葱姜爆香，再倒入2勺生抽、2勺陈醋，少量的盐，向锅中倒入开水，让开水淹没排骨的时候盖上盖把水烧开。

4、等锅中的水烧开之后要关小火焖煮，让汤汁尽可能的进入到排骨当中，焖煮的时间按照个人的习惯而定，如果想要吃誉咐没到汤汁非常浓厚的糖醋排简岁骨需要焖煮大约五十分钟左右。

5、大约50分钟左右打开锅盖，开大火让锅内的汤汁迅速蒸发，收汁后撒上少量的芝麻，让芝麻均匀的附着在糖醋排骨的表面即可，这个时候将排骨盛出来装盘就可以了。

做法二：

1、从排骨汤里捞出煮好的排骨。

2、土豆切成0.4厘米左右厚度的片。

3、锅内倒油后加入冰糖。

4、小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色。

5、倒入排骨翻炒上色。

6、倒入少许料酒和生抽。

7、放入葱花和蒜快炒。

8、再加入加好的土豆翻炒。

9、加入三勺醋翻炒下。

10、加一碗水，小火煮至水收干即可。

糖醋排骨的做法步骤？

糖醋排骨
〖主料〗100g猪小排。轮唤庆辅料：7g白芝麻、60g冰糖、3根小葱、4片姜、4勺白醋、2勺料酒、1勺盐、1勺鸡精。
做法步骤：
1、煮一锅开水，倒入排骨焯水捞出，用清水清洗干净，放入煮锅，加入冷水、料酒、葱姜，大火烧开，中小火炖45分钟左右，将排骨捞出，沥干水分备用。
2、锅中倒入足量的油，放入排骨炸，排骨炸到表面呈金黄色之后捞出，排骨汤留着待会用。
3、锅中留底油，加入冰糖翻炒几下，加入白醋、生抽，再加入排骨汤，大火烧开之后转中小火焖15分钟，等汤汁链脊还剩下一小半的时候，加入白芝麻翻炒，再加入一勺盐，轻轻调味，大火收汁，让汤汁全部裹在排骨上就可以了。
﹌﹌﹌﹌﹌腊握﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

糖醋排骨怎么做 步骤

糖醋排骨的做法：

所需食材：排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花

1、把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。

2、把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。然后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞出来控干水分。

3、在碗中准备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色）。

4、把锅充分烧热加入少许油，再下入适量冰糖炒糖色，用勺子不停搅动，以便其受热均匀，炒至开始冒黄色大泡，倒入准备好的泡黄栀子的水。继续开小火煮一分钟左右，让水和糖色充分混合到一起，煮好后盛出备用。

5、锅内加入少许底油，再加入适量番茄沙司，用勺子搅动均匀后，加入白糖、陈醋（醋比糖敏悔稍微少一点），再倒入清水和炒好的糖色，炒匀后再加入少许盐，最后转小火继续熬着。

6、另起锅烧热加入油，油温烧至六成热，下入刚刚煮好的排骨，炸一分钟左右就可以了，炸好后用漏勺捞出来控油备用。

7、把炸好的排骨倒入正在巧竖熬煮的汁水里面，并用锅铲翻动均匀，继续小火慢煮2分钟，让排骨充分吸收汤汁。待汤汁浓稠，淋入少许明油提高亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花点缀，美味即成。桥宽正

8、成品。