腐乳肉怎么做

腐乳肉怎么做

目录腐乳肉是什么豆腐乳怎么做腐乳肉怎么蒸腐乳肉的热量一般的人都非常喜欢吃肉，肉的味道非常好，而且肉食的制作方法各种各样，猪肉一般的制作方法是红烧，能够让食欲提高，其实还可以做腐乳肉，是一款非常少油的肉食做法，也可以起到很好的提高食欲作用，非常下饭，下面就来和祝由网养生网看一下腐乳肉怎么做。

腐乳肉是什么

腐乳肉是一种比较有名的菜，就是用豆腐乳以及五花肉搭配制作而成的，南方北方会有一定的差别，它的颜色看上去非常红亮，吃起来又不会很腻，在春季夏季适当的吃一些就非常好，煮熟然后再进行油炸，让里面的油分能够彻底的被逼出来，然后再加入一些豆腐乳，放到蒸笼中蒸上几十分钟，浇上一些乳汁就可以吃了。

豆腐乳怎么做

制作豆腐乳需要准备一些新鲜的五花肉，生姜块，葱结，八角，湿淀粉，绍酒，香醋，麻油，酱油，白糖，精盐，味精，南乳汁，生菜，先把五花肉清洗干净毛去除，然后放到水里面烫一下，再切成块状，生菜清洗干净备用，锅里面烧热加一些色拉油，等到烧到8成热的时候就可以把五花肉放进去，一直炸到金黄捞出来，把油份沥干，锅里面再加入适量的色拉油，把生姜块，葱结放进去煸炒出香味，加入一些八角，味精，酱油，南乳汁，绍酒，翻炒均匀以后垫上竹垫，把五花肉的皮朝下依次摆放，然后再用大火烧开，用小火慢慢的焖煮两个小时左右，再改成中火，把汤汁收浓就可以吃了。

制作腐乳肉还可以准备一些五花肉，几块红腐乳，一些植物油，老抽，料酒，生姜，葱，鸡精，冰糖，五花肉，先切成块状，然后放到锅里面焯一下，需要冷水下锅煮开，把浮沫撇掉，锅里面加入适量的油烧到三成热的时候就改成小火，把冰糖放进去，慢慢的翻炒到出糖色，把五花肉放进去，用大火快速翻炒，再加入豆腐乳以及腐乳汁，腐乳只需要用漏勺慢慢的加入锅中翻炒均匀，然后再加入料酒，老抽，加一些开水，把生姜片葱结放进去，大火煮开以后再把盖子盖上，用小火再继续焖煮一个小时，时间到了以后打开锅盖，把盐鸡精放进去调味，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

腐乳肉怎么蒸

可以准备一些新鲜五花肉，香菜，白糖，香油，桂皮，生姜，鸡精，腐乳汁，料酒，八角，食盐，五花肉先清洗干净，把水分沥干备用，放到凉水锅里面，再加入适量的料酒煮，煮好以后把血沫去除，一直煮到八成熟的时候就可以捞出来晾凉，然后再切成大的块状，把生姜切片，葱切段，锅里面加入适量的水，把肉块放进去，加一些桂皮，大料，生姜片，葱段，然后再加少许的料酒，把腐乳汁倒进去，加入一些白糖，鸡精，盐，盖上盖子用大火煮开，然后再改成小火炖煮一个小时，时间到了以后就可以把肉捞出来，皮朝下放进碗里面，加入适量的料汁，放到蒸锅中用大火蒸半个小时，肉蒸好以后倒扣在盘子里面，然后再浇上一些汤汁，用一些香菜来点缀，好看味道又好。

也可以准备一些西兰花，五花肉，生姜，腐乳，冰糖，料酒，香料，五花肉一定要选择好的，然后再和辣椒，料酒，生姜一起放进锅里面，加入适量的水煮一下，把浮沫撇掉，这样可以达到去腥作用，五花肉煮好以后切成块状，把表面的水分吸干，这样炸的时候就不会让油溅出来，锅里面加油烧热，把五花肉放进锅中煎一下，一直煎到冒泡，然后再加一些辣椒，八角，生姜，加入适量绍酒，一些清水，然后加入适量的盐，用大火一直煮到汤汁沸腾，把冰糖放进去，能够达到提鲜作用，再加入腐乳汁，用小火慢慢炖煮，一直炖煮到筷子能够轻松插进去就可以收汁了，西兰花提前焯一下，然后摆放在盘子当中摆好造型，腐乳肉做好以后摆放在西兰花的中间，这样可以让颜色更加好看，也可以让食欲变得更好。

腐乳肉的热量

每100克腐乳肉里面就含有400大卡热量，所以如果吃的多就容易发胖，里面还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素，脂肪，适当的吃一些还是非常好的。

上面介绍的就是腐乳肉怎么做，制作腐乳肉方法并没有非常难，可以选择用焖煮的方法，也可以选择用蒸煮方法，做出来的味道都非常不错，大家就可以根据自己的喜好来选择不同的制作方式，难得吃上一些可以满足身体营养需求，但一次性不要吃得太多。

腐乳肉怎么做好吃，腐乳肉的家常做法

食材用料
五花肉500g
小葱4根相克食物
姜2片相克食物
桂皮1片
红腐乳2块
料酒15ml
老抽5ml
冰糖30g相克食物
水淀粉少许
盐少许
腐乳肉的做法
腐乳肉的做法图解11.五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结
腐乳肉的做法图解22.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用
腐乳肉的做法图解33.将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂
腐乳肉的做法图解44.把五花肉盛入盘中绝埋，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉基宏山勾芡浇在肉上即可
用手机看这道菜做法
小贴士
腐乳本身就有咸味，因此盐可不要多放了哦。
前天又用做红烧肉的煮法重新做了一次,造型没第一次讲究,肉切小块的，随意在皮面上划了几刀做样子,不过味道还是不变哦，很下饭的。
前面步骤相同，为了在皮上划出方格,五花肉必须煮个半熟才好划开,把煮至七成熟划出小方格的肉块放入锅中加入足量的清水,再放入腐乳汁,大火煮开后转小火煮半个小时,煮到汤汁浓稠了就可出锅了,不用勾芡汤汁已经很稠了,直接把肉连汤一起舀到米饭上，开吃吧搏中：）

蒸腐乳肉怎么做啊

准备材料：

五花肉    500g  

净生菜    75g  

腐乳    2块  

姜丝    10g  

白糖    1小勺  

生抽    4小勺  

陈醋    少许  

清汤    75g  

做法：

1、将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，稿中逗去除表面污培拍垢，血渍，取出。

2、将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。

3、将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀

4、将五花肉整齐地码入盘中，用保鲜膜封口，再蒸40分钟

5、取出五花肉，去键卖除保鲜膜切好摆好，中间点缀生菜丝