素炒淮山怎么做好吃(怎么炒山药好吃)

素炒淮山怎么做好吃

目录素炒淮山怎么做好吃淮山的营养价值淮山的宜忌人群吃淮山的注意事项素炒淮山是一道家常菜，大家对于素炒淮山是很熟悉的，因为素炒淮山这道菜吃起来的味道好，而且滋补效果也不错，所以很多人都对素炒淮山比较喜爱，但是吃素炒淮山的时候也需要注意方法，那么具体素炒淮山应该怎么吃，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

素炒淮山怎么做好吃

想要制作出美味可口的素炒淮山，首先需要我们把淮山洗干净，然后用开水烫1分钟，之后再去皮就可以了，首先我们要把山药去皮，然后切成菱形片。等到切好之后就可以泡入冷水中，然后就可以防止淮山被氧化和变色。之后我们再把淮山从冷水中捞出，放入沸水中华焯一下，然后再放入冷水中，淘洗沥干就可以了。之后我们把盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝一起放到锅中，调成汁之后，就可以在锅中热油，我们把山药片翻炒，然后再倒入调好的汁翻炒均匀，出锅之后装入盘中就可以食用了。

淮山的营养价值

淮山的营养价值是非常丰富的，首先淮山是可以起到健脾益胃、助消化的功效，而且淮山中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质存在，其中还能有利于我们脾胃的消化和吸收，而且淮山属于一种平补脾胃的食物，所以说大家吃淮山是很不错的，对肠胃健康是很有好处的。

淮山滋肾益精的效果也是不错的，因为淮山中是含有多种的营养素存在，还可以发挥出强健机体、滋肾益精的作用。所以如果出现肾虚等问题，吃淮山是可以帮助缓解问题的。

淮山的益肺止咳功效也是很强的，因为淮山中是含有大量的皂甙、黏液质存在，是可以发挥出润滑、滋润的作用，而且还可以帮助我们益肺气、养肺阴，这对治疗肺虚痰嗽久咳一类的问题很不错。

淮山是可以帮助我们降低血糖的，因为淮山中含有大量的粘液蛋白，是可以帮助降低血糖的，同时还可以用来治疗糖尿病，对糖尿病人来说很适合吃淮山。

淮山的延年益寿效果也不错，主要是淮山中含有大量的黏液蛋白、维生素，还有大量的微量元素，是可以有效的帮助我们阻止血脂在血管壁沉淀的情况，对预防心血疾病的情况有好处，益志安神、延年益寿的效果也很不错。

淮山的宜忌人群

淮山对大多数人都是很适合吃的，尤其是减肥的人吃淮山很不错，因为淮山对减肥瘦身是很有好处的，而且淮山中的热量比较少，其中的营养价值很丰富，还含有大量的粗纤维，是容易导致饱腹感产生的，起控制进食欲望的作用。而且淮山中的脂肪含量是比较低的，是可以达到瘦身的目的。所以在减肥期间，我们可以把淮山作为主食吃，是可以帮助滋补的，也可以避免减肥产生。

淮山中是含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质的存在，是有助于脾胃消化的吸收功能，所以说淮山的滋补效果不错，对肠胃不适的情况有好处，尤其是消化不良的问题，淮山也是可以帮助我们解决问题的。

在淮山中是含有大量的淀粉，这种物质对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘问题的人群来说，淮山是应该尽量少吃的，等到问题缓解之后再吃山药比较好。

虽然说淮山中含有黏液蛋白，是可以帮助降低血糖的，但是因为淮山属于一种根茎类的食物，所以说淀粉量也比较高，如果我们过多的食用淮山，这时候反而是没有办法降低血糖的，反而会导致血糖升高的情况产生。所以说如果患有糖尿病的问题，那么就不能一次吃过量的淮山。

吃淮山的注意事项

吃淮山的时候需要注意的情况比较多，首先吃淮山的时候容易产生过敏问题的，所以如果容易过敏，那么淮山是不适合我们吃的。

吃淮山的时候需要我们选择出新鲜的淮山才行，因为淮山的肉质是雪白色的，这样的淮山是比较新鲜的，如果呈黄色似铁锈的不要购买了，这是不新鲜的。同时在淮山的表面会有一些非常异常的斑点存在，这样的淮山是需要小心的，吃了之后不健康。

淮山必须去皮之后才可以吃，而且淮山是不能生吃的，因为生的淮山中含有大量的毒素，是需要我们小心的。同时淮山还有收涩的作用存在，如果有大便燥结的问题，淮山是不适合吃的。

上面给大家介绍了素炒淮山的吃法，可以发现素炒淮山这样的食物是很容易进行烹饪的，而且素炒淮山的滋补效果也不错，所以说我们选择吃素炒淮山是很可以的，而且通过吃素炒淮山对我们健康养生也有不错效果，所以素炒淮山大家不要错过。

怎么炒山药好吃

怎样炒山药美味
1.将淮山药清洗削皮，切割成片状后放进食盐水中，将辣椒清洗切割成丝，葱切末，蒜切成片，提前准备适当辣椒干段预留。
2.锅中添加冷水，放进淮山药焯一会儿，再放进辣椒丝略烫后捞起来，锅中添加少量油烧开，放进八角，花椒粒炸成香气捞起来。
3.放进郫县豆瓣酱，葱末，大蒜，辣椒干段炒香后放进焯好的淮山药，辣椒丝，煸炒至烂熟，添加盐，味精，白砂糖，煸炒匀称洞御哗后捞起来盛入盘里就可以。
4.温馨提醒：淮山药切成片后需马上纳行侵泡在食盐水或醋水里，以避免 空气氧化发黑。
二.山药的功效
1. 降低血糖
在淮山药里边也有一些物质，这种物质能够协助我们降低血糖在治疗血糖层面但是有一定的益处，身患糖尿病的病人何不能够多吃一些淮山药，但一定要适当的吃。
2. 益寿延年
淮山药中带有很多的维他命，这类维他命能够组织血液中的血糖沉定与血管内腔，因此淮山药在医治心血管疾病层面还是一把高手，除此之外淮山药还能够协助安神助眠、益寿延年呢!
3. 滋肾益肾
淮山药里边带有多种多样有对身体好的营养元素，不但能够协助大家增拆谨强免疫力，还能够做到滋肾益肾的实际效果。
4. 消化吸收好
淮山药中带有许多 的胃蛋白酶，这类物质能够协助大家具有健脾养胃的实际效果，无论是如何，淮山药会对我们的消化道具有一个非常好地协助功效。
5. 益肺止咳化痰
淮山药之中带有粘液物质，这类物质能够做到一种润滑液的实际效果，吃山药能够医治肺虚，对咳嗽也是有非常大的协助。