薄饼怎么做(薄饼有几种做法？)

薄饼怎么做

目录薄饼怎么做薄饼怎么做有韧性薄饼配什么好吃小孩可以吃薄饼吗薄饼相信大家都是比较熟悉的一种食物，作为一种常见的面食，很多人对薄饼都爱吃，而且我们经常吃些薄饼对健康也有好处，但是吃薄饼的时候需要注意方法才行，那么具体薄饼应该怎么做比较好吃，这是大家对薄饼的疑问了，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

薄饼怎么做

薄饼是很适合我们在平时吃的面食，首先需要我们准备好土豆，面粉，葱花，盐，胡椒粉等。我们把土豆洗净之后就可以去皮，然后选择把土豆放入锅中煮熟。然后我们选择把已经煮熟的土豆，全部取出之后压成土豆泥，放在旁边备用。然后我们选择在面粉中，加入一定比例的水，还需要在其中放上葱花，盐，胡椒粉以及之前压好的土豆泥，就制作好了土豆面糊。需要我们在锅中刷上一层油，然后在其中倒入土豆面糊，等到下面凝固之后，然后翻面继续烙，烙到两面金黄色的时候就可以出锅吃了。

需要我们准备好面粉，鸡蛋，葱花，香油，盐等。首先需要我们在面粉中加入鸡蛋的蛋黄，还需要准备好一定比例的水，盐，香油，葱花以及芝麻等。我们需要把混合物揉搓成面团，然后我们把面团切成小段。之后我们再把小段的面团擀成薄片就可以了。之后我们选择在锅中放入食用油，然后把擀好的薄片放在其中，小火煎到两面金黄酥脆的时候就可以了。

在制作薄饼的时候，我们可以准备好低筋面粉，香蕉，牛奶，蛋黄，炼乳，黄油，盐。首先需要我们在低筋面粉中加入适量的牛奶，然后我们在其中加入一勺炼乳，一个蛋黄以及少量的盐。揉成软硬适中的光滑面团就可以了。然后我们选择把面团分成小块，之后需要我们在面团外面涂上一层黄油。然后我们把小块的面团压成很非常薄的薄片。然后我们选择把香蕉拨开切成片，之后我们把片状香蕉摆放在薄片上就可以了。我们摆好之后，就可以把面皮折起来包住香蕉。然后在热锅中倒入油，之后我们在其中放入饼，煎到两面金黄就可以出锅吃了。

薄饼怎么做有韧性

想要制作出美味可口的薄饼，需要我们掌握技巧，首先我们要准备一碗的面粉，倒入锅中，在其中加入一勺的食盐，可以帮助我们大大的加强面粉的筋性，还可以在其中倒入适量的温水进行和面的工作，在一边倒水的同时需要一边要不停地进行搅拌，我们把面团揉光滑之后就不需要醒面了，直接拿出来就可以放在案板上，然后搓成长条，之后切成面剂就可以了。我们把面剂揉圆之后，就可以选择在面盆中抹上一层食用油，然后再选择放入已经揉好的小面剂，然后我们在面剂的上面抹上一层油就可以了，然后我们把小面剂密封起来，我们醒上70分钟左右就可以了。等到面剂醒好之后，我们就可以开始制作薄饼了，这时候面剂是非常光滑柔软的，这时候按压成一个小饼就可以了，需要我们在上面放上一个面剂，把它们一块往四周按压。然后我们再选择用擀面杖，把面团轻轻地往四周擀开就可以了。把薄饼放入锅中，焖上20秒之后，翻面继续焖20秒就可以吃了。

薄饼配什么好吃

吃薄饼的时候需要注意搭配才行，首先推荐大家吃薄饼的时候可以搭配上肉丝一起吃，在吃薄饼的时候可以卷着吃，吃起来的味道和口感都不错，是非常健康的一个薄饼吃法。

吃薄饼的时候还可以选择搭配的就是青椒和土豆了，这同样是吃薄饼的时候比较好的选择，这样吃是可以帮助我们更好的去吃到薄饼的，所以说吃的时候需要注意搭配，这样吃起来的味道是非常好的，所以大家不要错过。

小孩可以吃薄饼吗

对于小孩来说，薄饼不是很适合吃，因为薄饼的味道比较重，所以吃了之后就容易产生盐味重的情况，而且也是不方便宝宝咀嚼薄饼的。所以说需要等到宝宝一岁大之后再选择吃薄饼比较好。

上面给大家介绍了薄饼的做法，能够发现薄饼的做法并不困难，我们完全可以根据自己的口味来选择吃薄饼的方法，能够对我们健康有好处，所以上面介绍的这些薄饼吃法大家不能错过，能帮助我们吃到更加美味可口的薄饼。

薄饼有几种做法？

薄饼，又叫荷叶饼。分大小两种，大的又叫春饼，一般都是两层合饼，但也有单饼。

(1)大荷叶饼：一般每500克面粉用油15克。面团要求与和面方法同家常饼，揉匀，搓条，下50克1个的剂子，将剂子摆案板上，用手按成凳缓扁圆形，刷油要刷匀；上面撒铺面，并用笤帚将铺面扫下。将每两个饼坯油面相对叠上，用面杖擀，擀时先横过来推拉擀，转圈擀圆；再对折擀成长圆，最后用面杖擀圆，即擀成33厘米直径的圆形饼。上锅，把一面烙成六七成熟时，翻个；待底面七八成熟，再翻过；用笤帚扫饼上铺面，左手拿住上半层饼，用笤帚按住下半层饼或粗历，揭开再合上，再翻个；烙到十成熟，叠成三角形，摆放到盘时保持温度即成。饼衫搜薄两层，柔软可口。

(2)小荷叶饼：每500克面粉用油15克。面团要求与面法同家常饼。揉好面，搓条，下50克剂子，在面板上摆齐，按扁，刷上油，略撒铺面，再用笤帚将铺面扫下。将两个剂子油面相对合在一起，用面杖擀开。擀法同大荷叶饼。上锅，烙法同大荷叶饼。烙好后叠成月牙形即可。由两层薄页合成，食时可再稍蒸一下。适宜夹烤鸭食用，俗称鸭饼。

薄饼怎么做又软又好吃？大家能分享一些秘诀吗？

薄饼怎么做又软又好吃？大家能分享一些秘诀吗？土豆煎饼；先将土豆去皮，用冷水冲洗干净。锅中倒进冷水，将土豆放入锅中，大火将土豆煮熟以后捞出放到碗中。用勺子将土豆在碗高压成紫薯泥。粉中添加一定占比的水，实际多少还需要依据自己面粉的多少来决定。添加葱段，食盐，胡椒粉调料，最终将压好的紫薯泥倒入面粉中，用筷子顺时针拌和成面团即可。锅中加入适量的食用油，除去合适的土豆面浆倒进锅中，平整匀称。待下面凝结变色以后，用铁铲背面，继续烙雹竖制另一面，双面金黄以后就能够起锅食用了。

葱段煎饼；面粉中添加鸡蛋，放进一定占比的水、食盐、香油、葱段与芝麻。将所有东西混合在一起以后，拿手揉成面团，再把面糊分为相等尺寸的并擀成片状。锅中放进适当的食用油，将擀好的片状放入锅中，煎制的时候全程文火，直至双面金黄酥脆就能够起锅食用了。

煎饼好不好吃，口味怎样，揉面是最关键的。面粉中我们能加上一勺的食盐，然后用温水和面。一边倒水的时候另一只手也不要停下，要一直搅拌，以后我们应顷枝该将面揉成团，结团以后不算是揉好了，必须揉至面糊表层光滑才能够开展下一步的醒发。

薄饼怎么做又软又美味，技巧都在这里。上面给大家介绍了薄饼的制作与制做煎饼该怎样如何和面，希望可以协助大家做吃好吃的煎饼。

最先我们准备高筋粉倒源乎大进大碗里边，加入3克食盐提升面的筋性，然后添加1-2克的食用碱面，这是我们搞好煎饼的第一个小技巧，添加食用碱烙出来的饼会特别的有韧性，搅拌以后用180克温水边倒边拌和，搅成棉絮状以后下手揉成团，随后盖上盖子松驰10分钟，由于高筋粉不容易揉光滑也不要紧的，大家给它松驰一会以后再来揉就很容易揉光滑了，