百合鸡子汤：滋养心阴,清热安神

百合鸡子汤：滋养心阴,清热安神

材料

百合45克，鸡蛋1枚。

做法

将百合浸1宿，待出白沬，去水洗净，置沙锅内，加水适量，煮40分钟，去百合，加入鸡蛋黄，充分搅匀，再滚数沸，即成。

服法

每日1剂，睡前半小时1次服下，可加冰糖少许以调味。

性味归经

百合性微寒，味甘，归心、肺经。

食性配伍

中寒者勿服。

养生堂提示

此汤能滋养心阴，清热安神。百合为清补之品，能养心阴，清心火，去虚烦，安心神，也是民间常用的食补佳品。鸡子黄甘平，有滋补阴血之功，《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益削。”本药膳以鸡子黄与百合同用，既能滋补心肾，又能清心安神，有良好的食疗价值，妇女癔病、精神失常、惊悸不宁者，常服之有显效。

百合的功效与用法

百合花的功效：
1、百合花是一剂滋补良药：百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、亮好仿磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱.这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药.
百合花的作用：
1、百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经；
2、具有润肺，清火，安神的功效；
3、主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。
百合花润肺，润肺，清火，安神。 主治：眩晕，咳嗽，夜寐不安等 百合花茶：百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。早在2000多年前，百合就被用于治病中.常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等.它们都是百合大家族的成员，花朵艳丽的种类作为观花之袜者用，而鳞茎肥厚的种敬纤类主要供食用，譬如麝香百合和山丹百合以赏花为主，宜兴百合和兰州百合主供食用.当然，如果你要吃赏花百合而赏食用百合的花也未尝不可，只是那样做都不能最大限度发挥出百合的实际价值，有舍本求末的倾向。

百合狐惑阴阳毒病证治第三《金匮要略》

百合狐惑阴阳毒病证治第三

（论一首 证三条 方十二首）

论曰：百合病者，百脉一宗，悉致其病也。意欲食复不能食，常默默，欲卧不能卧，欲行不能行，饮食或有美时，或有不用闻食臭时，如寒无寒，如热无热，口苦，小便赤，诸药不能治，得药则剧吐利，如有神灵者，身形如和，其脉微数。

每溺时头痛者，六十日乃愈；若溺时头不痛，淅然者，四十日愈；若溺快然，但头眩者，二十日愈。其证或未病而预见，或病四五日而出，或病二十日，或一月微见者，各随证治之。

......

百合知母汤、滑石代赭汤、百合鸡子汤、百合地黄汤、百合洗、栝蒌牡蛎散、百合滑石散、甘草泻心汤、苦参汤、雄黄熏方、赤小豆当归散、升麻鳖甲汤。

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注：

黄煌：学中医之后，才知道百合还是一味药，能够安神。东汉的《伤寒杂病论》里居然还记载一种以百合命名的疾病，叫百合病。这种病，表现非常怪异，用张仲景的话来说，是“意欲食，复不能食；常默然，欲卧不能卧，欲行不能行；饮食或有美时，或有不闻食臭时；如寒无寒，如热无热；口苦，小便赤；诸药不能治，得药则剧吐利，如有神灵者……”。很长时间我不明白这是什么病，临床多了，才发现百合病其实是情志病，是抑郁症的一种类型。江南的秋天，秋雨淅沥，秋风萧瑟，人们不免平添几分忧愁，于是，失眠、胸闷、烦躁、疲劳、口干舌燥等症状就出现了，这正是吃百合的最佳人群。百合能消除莫名的烦躁（除烦），睡觉之前吃点放糖的百合羹让人安眠，如果症状严重，百合还可以与其他药物配合，张仲景在《金匮要略》中记载了百合知母汤、百合鸡子汤、百合地黄汤等经方。我用百合，常与温胆汤、酸枣仁汤同用，对于那些百般无奈，虚烦不眠的患者，此方有助眠、安神、除烦的效果。除安神以外，百合还有其它功效。上次门诊遇到一位痛风患者，他告诉我，每天食用百合，也能降尿酸，我查百合药理，居然含有秋水仙碱，而这种化学物质，是痛风的特效药。

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百合知母汤

原文：百合病，发汗后者，百合知母汤主之。《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证治第三》

原方：百合七枚，擘  知母三两，切  上先以水洗百合，渍一宿，当普沫出，去其水，更以泉水 二升，煎取一升，去滓；别以泉水二升，煎知母，取一升，去滓，后合和，煎取一升五合，分温再服。

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滑石代赭汤

原文：百合病，下之后者，滑石代赭汤主之。《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证治第三》

原方：百合七枚，擘  滑石三两，碎，绵裹  代赭石如弹子大一枚，碎，绵裹    上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水 二升，煎取一升，去滓；别以泉水二升，煎滑石、代赭，取一升，去滓，后合和，重煎，取一升五合，分温服。

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百合鸡子汤

原文：百合病，吐之后者，用后方主之。《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证治第三》

原方：百合七枚，擘  鸡子黄一枚  上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水 二升，煎取一升，去滓，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服。

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百合地黄汤

原文：百合病，不经吐下、发汗，病形如初者，百合地黄汤主之。《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证治第三》

原方：百合七枚，擘  生地黄汁 一升  上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去滓，内地黄汁，煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。

注：

三部九侯：地黄近时均作凉血、补血、养阴药，其实它还有很好的活血化瘀之功。在《神农本草经》中记载其主要功效为：“主治折跌绝筋伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉。做汤，除寒热积聚，哗兄除痹。”《别录》也记载“主男子五劳七伤，女子伤中胞漏下血，破恶血，溺血，利大小肠，去胃中宿食，饱力断绝”。《药性论》还说其有“解诸热，培芦厅破血，通利月水闭绝，亦利水道，捣薄心腹能消瘀血”。《图经本草》称之为“伤折金疮为最要之药”。在伤寒杂病论中治疗“内有干血”的“大黄蟅虫丸”中用大剂量的干地黄（十两）。可见，生地黄具有消积、除痹、通经、散血、和伤，外用消血肿等治疗作用。遗憾的是，这一大功用被后世所疏忽，使之未能“物尽其用“。裘沛然先生也为此在其著述中提出：“众所用知的血府逐府汤中就有生地黄配隐即取其活血逐痹之功效。《普济方》中的地黄散中用地黄合乌贼骨以消血症”。裘氏临床也每多以生地黄作活血行瘀药，用于肿瘤、痹证、月事不调、心痛等，收效满意。

    在《伤寒杂病论》中应用地黄，有一点值得我们注意，那就是治疗百合病的“百合地黄汤”。原文中记载了百合病的发病症状为“意欲食复不能食，常默默，欲卧不能卧，欲行不能行，饮食或有美时，或有不用闻食臭时，如寒无寒，如热无热，口苦，小便赤，诸药不能治，得药则剧吐利，如有神灵者，身形如和，其脉微数。”其治疗为“百合病，病形如初者，百合地黄汤主之。百合七枚（劈）生地黄汁一升。中病，勿更取。大便当如漆。” 现阶段对百合病的病机通行的看法为“心血肺阴两虚，阴虚内热”。对百合地黄汤的方解也为“滋阴凉血”。但是阴虚内热，依仲景用药习惯为什么不用“麦冬”却重用“生地黄”。而且在方后还特意注明“大便当如漆”。对此用通俗的话解释应为“柏油状大便”。用现在的医学术语应该为“大便潜血阳性”（地黄含有铁质，铁质也可以使大便色黑）。对于此病有独树一帜见解的就是：北京已故著名伤寒学家“胡希恕”。在其《经方传真》一书中对此做了如下阐述：“此为典型表现为精神系统异常的疾病，病机当有血瘀，服药后大便如漆，为瘀血已祛。”无独有偶的是在《伤寒杂病论》阳明病篇中的“抵当汤”证也提到了“大便黑”。抵当汤也是用于治疗主要表现为精神系统异常的病症：发狂，喜忘。抵挡汤证与百合地黄汤证的区别：正如《经方传真》中所阐述的那样：“虚实不同而已。一个是登高而歌，弃衣而走。一个仅仅为默默如有神灵。”

云闲山人：生地黄有“逐血痹，破恶血”之功，这可能是正确的，对此本人有体会。

      我妻年轻时，面色黑黄，多恶梦，常惊醒，腰沉重钝痛，经期错乱，经血黑少带血块，舌尖及边可见大量淤血点，症状已经持续多年，用过多种方法，服过多种药无效。27岁时加重，又无方可用，我思考再三，决定用最简单的方法去解决最复杂的问题，给予生地黄粥：鲜生地黄50克，加水50克，捣为泥，绞取汁，加入沸腾白米粥中，搅匀即离火。每天晨起空腹服一剂，连服5日，但效不显，第6日突然随大便泄下大量黑血，多年沉疾一时得解，当是生地黄之功。

　  我认为，中药之功效、性味，古人简单直白的观察和体会可能更接近真实，后人从不同的角度、观念、社会环境去解说，一人一说，一人一解，掺杂了太多本不是药性的东西在里边，越解越繁，越解越乱，反失其真。

小吹：广州市名中医黄仕沛老师深谙仲景用药之道，临床用药谨守仲景用药法则，不妄加减。黄师在临床中一步一个脚印，数十年如一日实践经方，诠释经典，堪称岭南继陈伯坛、黎庇留、谭星缘、易巨荪之后的新一代的“经方家”。笔者有幸师从黄仕沛老师学习，受益匪浅。现将其治使用地黄剂经验的经验总结如下：

      一、《伤寒杂病论》中使用地黄的方剂

        《神农本草经》谓干地黄“治折跌绝筋，伤中逐血脉，填骨髓，长肌肉，……除寒热、积聚，除痹。”

        《伤寒杂病论》中使用地黄的方剂有10首，分别是：胶艾汤、当归建中汤、黄土汤、炙甘草汤、薯蓣丸、三物黄芩汤、百合地黄汤、防己地黄汤、肾气丸、大黄庶虫丸。

      汉时并无熟地，仲景用的是生地黄、干地黄，但仲景用地黄总体是用来治虚的，而且地黄在配伍上有广泛的亲和力，如与养血、活血、益气、温阳、清热、养阴、利水均可配伍。

        试分析一下仲景的10首地黄剂：方中地黄用量最大的是防己地黄汤，用生地黄二斤；其次是炙甘草汤用生地黄一斤；百合地黄汤则用生地黄汁一升；大黄庶虫丸用干地黄十两；肾气丸用干地黄八两；当归建中汤的加减法中，若去血过多，崩伤内衄不止，加地黄六两；胶艾汤、三物黄芩汤用干地黄四两；黄土汤用地黄三两；薯蓣丸用干地黄十分，用量皆相当大。

      二、叶天士、吴鞠通使用地黄经验

      世人一般认为，熟地补血，生地败血，所以一般滋养补虚用熟地，凉血则用生地。其实并非如此。尝试分析一下叶天士、吴鞠通两位温病大家使用地黄的经验：

      首先，熟地补血，生地败血，此说可能来自叶天士的“入血就恐耗血动血，直须凉血散血，如生地……”。但叶天士又有“舌淡红无色者，或干而色不荣者，当是胃津伤而气无化液也，当用炙甘草汤，不可用寒凉药” 之说。由此可见，叶氏认为重用一斤生地的炙甘草汤并不是寒凉药，而是改善胃津损伤的补虚药，那么叶氏当然不会认为方中的生地会败血。

      其次，吴鞠通《温病条辨》增液汤的条文 “阳明温病，无上焦症，数日不大便，当下之；若其人阴素虚，不可行承气者，增液汤主之。”条文后的按语，明确指出了生地的功效：“生地亦主寒热积聚，逐血痹，用细者取其补而不腻，兼能走络也”。

      再看《温病条辨》中使用生地的各方，如“阳明温病，下后汗出，当复其阴，益胃汤主之”；“下后无汗，脉不浮数，清燥汤主之”；“下后数日，热不退，或退不尽，口燥咽干，舌苔干黑，或金黄色，脉沉而有力者，护胃承气汤微和之”；此外还有新加黄龙汤、增液承气汤。

      上述各方中用生地都是为了滋阴养血，而且如吴氏在增液汤的按语所言，“三者合用，作增水行舟之计，故汤名增液，但非重用不为功”。

      由此可见，生地固可凉血，也能滋阴养血，而且非重用不为功。

      三、黄仕沛老师运用地黄经验

      黄仕沛老师善用地黄，临床上常用大剂量地黄治疗各种常见病。

      从地黄的使用指征来看，黄师认为，地黄用于皮肤干燥枯槁，大便干结，口干舌干，唇干裂，舌瘦苔少，或唇红舌红，脉细数、结代。后世温病验齿，叶天士“看舌之后，亦须验齿”，所以地黄的药证当是唇舌干燥，牙齿枯槁。从地黄的“药证”来看，黄师认为，地黄之用在于滋阴养血，具体效能主要包括：1.润燥，2.制燥，3.定躁，4.安神、5.定悸。除此之外，地黄还可以止血、清热，本文不一一尽述。从地黄的用量来看，黄师认为，无论用于何证，配伍何药，地黄都必须重用，非重用不足以为功。黄师用地黄常用30-90克，最大用至180克。

        1地黄剂的主要功效

        1.1 润燥

        1.1.1用于治疗皮肤科疾病

      《伤寒论》196条：“阳明病，法多汗，反无汗，其身如虫行皮中状者，此以久虚故也。”此乃阳明久虚，津液不足，汗源不充，故法多汗反无汗，而皮肤干燥瘙痒。如荨麻疹、带状疱疹、神经性皮炎等，特别是老年性皮肤干燥症，考虑为阳明久虚，津液不足，潮红，脱屑比较明显者，黄师常用大剂量生地，最大用至90g。

      黄师曾治一过敏性皮炎患者，全身片状皮疹，干红，瘙痒明显，以甘草泻心汤加麻黄、生地、石膏治疗，处方：

麻黄十二克（先）川连六克 黄芩十五克 法夏二十四克  干姜六克  大枣十五克  甘草三十克  党参三十克 石膏九十克  生地三十克    十剂后症状明显好转。

      黄师曾述，当年黄继祖师公，曾治一妇人，身痒久不愈，几欲自尽，嘱予生地煲瘦肉，服之越旬而愈。

      我亦曾治一糖尿病周围神经病变患者，全身皮肤干燥、潮红，瘙痒难忍，满布搔抓的痕迹，抓痕处有渗血、谌液。发病已接近1年，时好时坏，本次加重接近1月，反复使用过多种抗过敏药物，甚至使用过激素，效果不佳。予百合地黄汤合麦门冬汤加减，处方：

      百合三十克  生地三十克  麦冬六十克  法夏二十四克  大枣十五克  甘草十克  党参三十克  并与生地三十克、甘草三十克煎水外洗，治疗十余天后皮肤干燥、瘙痒症状较前明显缓解。

        1.1.2用于治疗阴枯液竭的患者

      黄仕沛老师认为欲养真阴非重用生地、麦冬不足以为功。

      仲景的炙甘草汤、薯蓣丸，甚至大黄庶虫丸中使用生地，都是因为它能滋阴养血，改善阴液枯竭的症状。

      炙甘草汤又名复脉汤，《金匮要略﹒肺痿肺痈咳嗽上气脉证并治》附《外台秘要》“肺痿涎唾多，心中温温液液者”。现代很多医生都用炙甘草汤改善肿瘤患者的恶液质状态。黄师曾以炙甘草汤治疗肺癌术后及冠心病支架植入术后阴液枯竭的患者，疗效显著。

      薯蓣丸和大黄庶虫丸都出自《金匮要略﹒血痹虚劳脉证并治》。“虚劳诸不足，风气百疾，薯蓣丸主之。”此方自然是补虚之剂。“五劳虚极羸瘦，腹满不能饮食，食伤，忧伤，饮伤，房室伤，饥伤，劳伤，经络营卫气伤，内有干血，肌肤甲错，两目黯黑。缓中补虚，大黄庶虫丸主之。”大黄庶虫丸是《金匮要略》治疗干血痨的方剂，治疗瘀血内结日久，伴有明显的阴液枯竭。与治疗妇人产后腹痛的下瘀血汤比较，本方重用地黄，并加用其他一些活血破瘀药物，这便足见仲景组方的用意。《千金要方》有治月水不通，脐下坚，大如盘。发热往来，下利羸瘦，方用生地黄三十斤，取汁，内干漆，为末一斤，微火煎，令为丸，每服酒下如梧丸大三丸。此方也是化在瘀的同时，重用大量生地治疗阴枯液竭。八十年代初，黄师就以大黄庶虫丸治愈一例疑为席汉氏综合征的消瘦、肌肤甲错、腹胀、闭经患者，取得了很好的效果。

      黄师曾治一鼻咽癌放化疗术后中年男性，2011年6月初确诊，6月中旬接受化疗，约两周前化疗完成。8月22日开始接受放射治疗，现仍进行中。9月初逐渐出现口腔溃疡，咽喉干痛，饮食难进，胃脘胀满，呕吐。曾用西药治疗，效果不显。9月27日经友人介绍请黄师诊治。刻诊患者咽痛、咽干、口干，口腔双侧颊侧溃疡，舌面溃疡，吞咽障碍，饮食难进，胃脘胀满，时有呕吐，唇舌红色如染，舌干瘦，无苔。不寐而烦。

黄师拟黄连阿胶鸡子黄汤合麦门冬汤加生地。

        处方：黄莲6克、黄芩15克、白芍15克、大枣5克、党参30克、法夏60克、麦冬30克、生地90克、甘草30克、阿胶15克（烊化，兑）、鸡蛋黄一枚（药成放之搅拌）。七剂。

        10月4日再诊，诸证悉除；唇舌红已退，如常色，口腔及舌痛溃疡己愈，唯余咽仍有少痛，能进食粥、面条。除10月3日一点醒来，个多小时后才再入睡，几天来睡得很好。

        1.2 制燥

      地黄在经方的配伍中还有制燥的作用。如炙甘草汤三分阳药，七分阴药，此方中地黄还有制桂枝温燥的作用。如防己地黄汤，生地二斤配伍防己、防风、桂枝等辛温的药物也是此意。《千金》、《外台》亦有多方是使用地黄制燥的。后世方如大秦艽汤用地黄也是此理。

黄师用温燥药物时也常用生地制燥，如曾治一例脑梗塞恢复期患者，左侧肢体乏力，言语欠清，但舌红少苔，大便干结，便予续命汤加生地90克，治疗后舌红、便秘症状好转，肢体活动功能也较前改善。

          1.3定躁

      躁者，躁动不安，定躁即定躁熄风，风指的就是后世的所谓“内风”， 所以这里所谓定躁就如同后世医家的育阴熄风。此时生地更应用大量，一般90-120克。

      防己地黄汤出自《金匮要略﹒中风历节病脉证并治》“治病如狂状，妄行，独语不休，无寒热，其脉浮。”黄师认为，仲景的防己地黄汤重用生地黄二斤，滋阴养血，治疗以阴虚阳亢为主的中风，开后世育阴熄风的先河。

      叶天士喜用生地黄育阴，《临证指南医案﹒肝风门》的三十二个医案中，用地黄的有二十多案，可见地黄的重要。吴鞠通的复脉汤、一甲、二甲、三甲复脉汤、大定风珠及张锡纯的建瓴汤皆用地黄。

      黄师曾以防己地黄汤治疗两例脑梗塞后出现不自主运动的患者，一例双手舞动不止，型似兰花，一例嘴巴不自主抖动，皆用生地九十克，治疗后症状缓解，未见再次发作。

      杨森荣师兄的伯父因慢性阻塞性肺病住院，除气促、咳痰以外，还出现双上肢不自主颤动，师兄以防己地黄汤，生地120克治疗，数剂后双上肢颤动停止。

      叶天士有：“凡肝阳有余，必须介类以潜之，柔静以摄之，味取酸收，或佐咸降，务清其营络之热，则升者伏矣”。黄师还认为后世提出的平肝熄风，育阴潜阳之法，实蕴含于风引、侯氏黑散、防己地黄汤三方之中。候氏黑散的菊花清肝热，皂矾除痰；风引汤介类潜阳，大黄通腑；防己地黄汤以地黄养阴血。临床上三方应互联使用。黄师曾治一脑梗塞急性期的老年男性，左侧上下肢不自主舞动不休，以防己地黄汤育阴合金石介类潜阳，生地最大用至一百二十克，十余剂后不自主运动得以控制，现行动如常。

        1.4安神

      仲景用地黄的方剂10首，其中用生地黄的方剂包括炙甘草汤、防己地黄汤、百合地黄汤共有3首，这3个方证皆有“神”的症状。如防己地黄汤“如狂状，妄行，独语不休”，百合地黄汤所治百合病“意欲食复不能食，常默默，欲卧不能卧，欲行不能行，饮食或有美时，或有不闻食臭时”的“神识之疾”。 此时生地用90-120克。

      黄师近期治疗一老年女性患者，幻听，似觉常常听见隔壁的敲击声，问其子女均未听见，故心烦意乱，心中怵惕不安，夜间常不能入睡。黄师先以柴胡加龙骨牡蛎汤治疗，一周后患者心悸症状明显缓解。但仍有明显幻觉，难以入睡，遂改予防己地黄汤加减，处方：

      防己二十四克  生地九十克  桂枝二十克  防风十五克  甘草十克  生龙牡各三十克

      两周后幻听减少，地黄逐渐加量至一百五十克，继续服用治疗。

        1.5定悸

      《伤寒论》第178条：“伤寒，脉结代，心动悸，炙甘草汤主之”，炙甘草汤重用生地一斤，是治疗心悸的千古名方。

        曹颖甫用本方深有体会，他说：“脉结代，心动悸，炙甘草汤主之。此仲景先师之法，不可更变也。”可谓一语中的。仲景治悸有多方，但脉结代而又心动悸者，此无可替代之方也。《经方实验录》中共载有三案，如唐君案：“素有心脏病，每年买舟到香港，就诊于名医陈伯坛先生，先生用经方，药量特重，如桂枝、生姜之属动以两计。大锅煎熬，药味奇辣，而唐君服之，疾辄良已。今冬心悸，脉结代又发，师与炙甘草汤，服至三五剂，心悸愈，结代渐稀……”。深感粤沪两位经方大家，解读《伤寒论》虽各有见地，然审证用药则一也。

当然对于治疗心悸，桂枝是最关键的，但后世解释炙甘草汤多认为生地黄有此功效。黄师常以炙甘草汤治疗心律失常包括频发室性、预激综合征等多例，每次皆能起效。

        2 地黄剂的煎煮法

        仲景凡地黄剂均与酒同用，几成定例。

        历代注家多从酒之性去诠释；如“酒可通经”，柯韵伯则曰：“清酒引之上行。”但细观仲师之地黄方，如胶艾汤亦与酒同煎，然胶艾汤乃止血方，无须通经，也无须引药上行。防己地黄汤是以酒渍防己等四味一宿，绞取汁，再与地黄汁和合。尤在泾释：“酒浸取汁，用是轻清，归之于阳，以散其邪。”可见注家常落臆解俗套，恐非仲景原意也。试想药与酒同煎，汤成则酒味俱挥发殆尽，何以通经、上行？近人解释地黄剂用酒同煎是起“溶媒”作用，有利于地黄等有效成份析出，应为仲师本意也。

      黄师于大剂量生地的地黄剂，如炙甘草汤、防己地黄汤等也常与酒同煎。汉代未有蒸馏酒，故不应是高粱酒之类，应是黄酒，如花雕酒之类。但如果如炙甘草汤以“清酒七升，水八升”同煎则酒费不菲也。黄师往往是以水七、八碗煎至三碗左右，放花雕酒半支或一支。再煎成一碗。感觉放酒效果较好。

医案：

余泽运_i213l：唐某，女，60岁，2009年9月24日诊。因胃脘部不适兼心悸失眠，心烦懊憹十余年，反复发作，久治不愈就诊。每次发作均与情绪波动或感冒有关，且发作时四处求医均无效。此次又因感冒后觉胃脘不适，似饥非饥，似痛非痛，肛门下坠欲便却解不下，欲进食却不能食，昏昏欲睡却睡不着，心慌心跳，莫可名状。余初按神经官能症给调节神经无效，后按脏躁给以甘麦大枣汤效仍不显，无奈辗转反思，经反复询问，得知患者发病十数年来，虽病情变化百出，唯口干、尿黄始终存在。余恍然而悟曰：“此百合病也”。遂书一方：百合30g，生地50g。水煎服，2剂。第三天患者丈夫来门诊说：此药疗效很好，已能吃能睡，请再开三剂，服完药病即应手而愈。

按：此例患病十余年，更医几十人，均为初治尚效，再用无功，甚为棘手！笔者询知患者发病十数年来，虽病情变化百出，唯口干、尿黄始终存在，辩其病机为心肺阴虚内热，诊为百合病，投百合地黄汤5剂而愈。本案足以说明，抓主症，审病机，找准关键环节，采取针对措施，不管何种顽症痼疾均可迎刃而解。

......

百合洗方

原文：百合病，一月不解，变成渴者，百合洗方主之；不差，括蒌牡蛎散主之。《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病证治第三》

原方：百合一升   右一味，以水一斗，渍之一宿，以洗身，洗已，食煮饼，勿以盐豉也。

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栝蒌牡蛎散

原文：百合病，渴不差者，栝蒌牡蛎散主之。《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病证治第三》

原方：栝蒌根  牡蛎熬，等分  上为细末，饮服方寸匕，日三服。

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百合滑石散

原文：百合病，变发热者，百合滑石散主之。《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证治第三》

原方：百合一两，炙  滑石三两  上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。

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狐惑病

狐惑之为病，状如伤寒，默默欲眠，目不得闭，卧起不安。蚀于喉为惑，蚀于阴为狐，不欲饮食，恶闻食臭，其面目乍赤，乍黑，乍白，蚀于上部则声嗄，甘草泻心汤主之；蚀于下部则咽干，苦参汤洗之；蚀于肛者，雄黄熏之。

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苦参汤

原文：蚀于下部则咽干，苦参汤洗之。《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证治第三》

原方：苦参 一升  以水一斗，煎取七升，去滓熏洗，日三（据徐本、尤本补苦参汤及其用法）。

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雄黄散方

雄黄一两   右一味，为末，筒瓦二枚合之，纳药于中，以火烧烟，向肛熏之。

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百合怎么煮?

干百合花怎么煮
滋补良药—百合 百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、b2、c、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种碱。这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且红烧鱼的做法视频对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。 百合有润肺止咳环保手抄报图画、养阴清热、清心安神之功，以心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。 湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。在百合产，人们还可把百合制成“粉百合”、“糯米百合粥”等；浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好。 百合不仅具有较高的食用价值，而且还有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被用于中。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。 养生用法： 1、肿奥尔良烤鸡腿堡价格瘤方面，治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤时或这些肿瘤进行放射治疗，出现口干舌燥、身体虚弱、咳血咯血时，以鲜百合200克、鲜山药100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米10鸭子怎么做好吃0克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗所产生的副作用。 2、慢性气管炎、细支气管炎、肺结核之咳嗽、发烧、咳痰咯血等症：以鲜百合60克、银耳10克、鸡丝肉20克、白米50克共煮成粥，有滋阴润肺的功效。 3、精神衰弱、更年期综合症：以鲜百合90克浸泡10小时，酸枣仁20克先煎后去渣取汁，再与百合煮熟，连汤饮用，效果良好。 4、失眠、心悸、精神不宁、心烦忧郁：以百合80克、莲子60克、绿豆30克加入适量的水，共煮熟饮用，即有清心解毒养阴安神之作用。 由于百合性偏凉，因此慢山喊芦性胃肠炎、风寒性咳嗽的人，不宜多食。 食用方法：百合加水，煮至酥烂，放适量的糖，做成百合汤食用，具有安神的效果。也可以和糯米、莲子、大枣等煮成八宝粥食用。新鲜的百合有渗友股天然的苦味，可以将百合上的一层薄衣剥去，以减轻苦味。 八宝饭 原料糯米500克 调料百合100克，苡仁100克，蜜瓜条50克，蜜樱桃50克，青红丝50克，桔饼20克，蜜枣40克，白糖200克，化猪油100克。 烹饪方法： ①百合、苡仁上笼蒸软；蜜樱桃，蜜瓜条、蜜枣、桔饼，青红丝均切成0.3厘米大的颗粒。糯米洗净，入笼蒸熟，再与苡仁、百合、蜜樱桃、蜜瓜条、蜜枣、桔饼、青红丝、化猪油等拌和均匀，装入碗内。 ②把碗放入蒸锅内，用旺火沸水蒸约10分钟，出笼翻扣于盘内，撒上白糖即成。 百合栗子羹 菜谱特色：味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效 所需材料：鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，溼淀粉50克 烹饪方法：制法： 1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟。 2、锅内放清水400克，烧开后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可装碗。 特点：味甜小学生手抄报图画爽口，有清肺，安神，醒脑之功效。 百合莲子汤 原料:干百合半饭碗,无莲心的莲子250克,清水6饭碗. 烹饪方法:百合,莲子加清水,冰糖一起煮滚后,改小火煮40分钟即可. 【时蔬炒百合】 将适量土豆、柿子椒分别切成片，葱切末，百合洗净备用；坐锅点火倒入油，待油热后下葱末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒继续翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入盐、鸡精、白糖、料酒调味出锅即可。姜涛 【百合辣椒腊肉片】 选两......
怎么正确煮新鲜百合
百合莲子银耳羹的做法

材料：

银耳花逗带3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量
作法：

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟

贴心建议：

1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去

2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟

3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味

西芹炒百合：

材料：

西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）

做法：

1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

枇杷百合银耳汤

原料：

枇杷果、银耳、冰糖、干百合

做法：

1、枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块

2、锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可

红豆甜汤

材料：

红豆，莲子，银耳，百合，（冬天还可以放入红枣）。

调料：

冰糖。

做法：

1、将红豆洗净后放入清水中浸泡2个小时左右；莲子、银耳、百合也分别在水中浸泡一会，如果担心莲子会苦，可以将莲子里面的心取出，银耳泡好后要去除根部，然后撕成小块。

2、将泡好的红豆放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，然后转小火炖40分钟左右，这时放入莲子、百合、银耳，还有冰糖，再炖30分钟就可以关火了，也可以一开始就放入莲子，百合，银耳一起炖。夏天可以冰镇了再食用。

个红豆甜汤也可以只用红豆和冰糖，再加入一些大米，做成红豆粥，其实就是外面常卖的赤豆粥，赤豆就是红豆，小豆。

银耳莲子羹的做法

原料：

干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。[美食中国]

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。

西芹百合炒腰果

原料：

西芹，百合，腰果

佐料：

姜末，油，盐，鸡精，香油各适量

做法：

1、西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵

2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用

3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色

4、锅内留油，放入姜末煸出香味

5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒

6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐

7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油

8、出锅盛盘即可

莲子百合做法：

鲜百合两个洗净

莲子100g

干莲子放入水中煮15－20分钟

捞出莲子，去......
怎样跟什么煮百合才不苦，
可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时

药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下回答人的补充 2009-07-02 01:20 药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了。

食用方法：

1，糖拌。可以是在用上面的方法处理之后沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止，拌糖冰箱里冻一下之后。

2，百合南瓜粥，需要买南瓜粉。处理的百合和南瓜粉一起煮熟即食。

上面两个我都试过都挺好吃，做着还方便，下面两个是一直没有试的方子，清肺的。

3，清肺汤。雪耳75克，百合100克，排骨500克，放入煲内煮沸，煲3小时

4，另一个清肺汤。桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 放进煲内煮沸，煲一个半小时夏天吃百合很好，因为百合甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。

宜：体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者宜食；急性热病后期，神智恍惚，以 及妇女更年期神经官能症，癔病，坐卧不安，神经衰弱，心悸怔忡，睡眠不宁，惊悸易醒者宜食；肺癌、 鼻咽癌及其化疗放疗后食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

忌：感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食
如何煮干百合？
买回来的干百合应该先用温温的水发泡一下，比方你第二天要用，头天晚饭后就用温水（基本不感觉凉就行）把百合干泡上，第二天要煲汤或者做菜的时候就可以用了，煮起来也很容易熟，而且还会给你省不少煤气那，呵呵。

另外，百合 带一点点苦味是没问题的，要是苦味特别重那是百合质量有问题有可能是用硫薰的，对身体会有害的！购买的时候就要注意百合自然干的是不会特别白的，如果颜色特别白的话那肯定就是硫薰的。

我在淘宝专门卖兰州鲜百合和百合干的，品质优良，有需要您可以来看看，您只要直接搜索店铺“佰安佰特”就可以找到我了，希望我的回答可以帮到你...
百合要煮多长时间？
鲜百合2--3分钟；干百合先用自来水浸泡1-2小时，使其充分泡开后跟鲜百合一样，丁果直接用干百合下锅需要30--40分钟，跟煮粥方法相同
干百合怎么熬粥
干百合用水洗净，去掉不好的部分，然后泡30分钟，等粥烧开了加入百合，继续熬，直到百合软烂。如果您不想熬那么久，可以把百合再泡久点，泡烂为止，我觉得熬烂的比较好吃。现在这个季节有新鲜的百合卖哟。

推荐您一款应季的冰糖炖百合，这个要用新鲜的百合，新鲜的百合比干百合便宜好多，洗净，掰成一瓣瓣的，和炖冰糖银耳一样的方法炖，或者有炖盅放炖盅里面炖更好，这样炖出来的又香又甜又好吃，入口即化，滋补养颜去火。
百合的做法大全,百合怎么做好吃
营养价值：

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

1.富含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

3.富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

5.在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

6.主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。

适用人群：

1.风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

2.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

食用效果：

1.风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

2.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

制作粗略方法：

一：干百合（真的不好看，且发黄发黑）由于耐煮适合煲汤煮粥，但下锅之前应先水发一段时间至一掐就碎。

1 煮粥可以和红枣、莲子、或其他豆类搭配一同下锅。

2 煲汤就更多了，可素可荤。素的可以和银耳红枣等搭配，养生之功效那就不详述了（食材对于人体的好处，不是单方面的） 二：鲜百合食用之前应应先焯水去除其苦味，可以更加清爽可口。

1 凉拌可以和西兰花、西芹、青豆等素菜搭配，也可与水果，鲜花搭配制作沙拉。

2 热炒亦可以荤素搭配，如炒肉，炒腰果。
百合怎样才能煮烂
干百合是必须要经过泡发的，不然煮不烂，吃的时候"嘎吱、嘎吱"的口感很不好的。百合就是要煮烂一点才好吃的食材。泡的时候用凉水至少要2个小时才可以的。泡好后再清洗，洗的时候要将百合上面不好的地方去掉（不白的、有黄点的），经过上面的处理过程便可以煮粥了。要将粥煮到5-6分熟的时候，加入百合一起熬煮直至粥熟百合烂即成了。
干的百合应该怎么煮才好吃？
现在有新鲜百合卖，基本上都会用新鲜的百合来熬粥。

干百合的使用：煮粥之前用冷水浸泡一两个小时后再使用。

鲜百合的使用：买回来的新鲜百合要将根部与发黄的地方去掉，弄成一瓣一瓣的，用清水洗干净待粥煮得差不多后再放入。

新鲜百合有一股淡淡的清香味，生食有淡淡的甜味，还可用来沏水喝，好处多多的。 泡开后，用来炒西洋芹。也可以用来煲汤或是煲粥吃。百合绿豆汤，可以解暑的夏天喝最好了。百合红枣炖乌鸡可以滋阴养颜。总之如果跟其它材料有起冲突的话，你都可以在煲汤或是煲粥的时候放一点。

蜜炙百合的功效与作用

功效：养阴润肺，清心安神。

主治：用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸颤迅，失眠多梦，精神恍惚。

卷丹：鳞枯尘茎近宽球形，高约3.5厘米，直径4-8厘米；鳞片宽卵形，长2.5-3厘米，宽1.4-2.5厘米，白色。茎高0.8-1.5米，带紫色条纹，具白色绵毛。叶散生，矩圆状披针形或披针形，长6.5-9厘米，宽1-1.8厘米，两面近无毛，先端有白毛，边缘有乳头状突起，有5-7条脉，上部叶腋有珠芽。

生长环境

卷丹：产于江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、广西、四川、青海、西藏、甘肃、陕西、山西、河南、河北、山东和吉林等省区。生山坡灌木林下、草地，路边或水旁，海拔400-2500米。各地有栽培。日本、朝鲜也有分布。

百合：产于广东、广西、湖南、湖北、江西、安徽、福建、浙江、四川、云南、贵州、陕西、甘肃和河南。生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中。海拔 (100-) 600-2150米。

细叶百合：河北、河南、山西、陕西、宁夏、山东、青海、甘肃、内蒙古、黑茄败此龙江、辽宁和吉林。生山坡草地或林缘，海拔400-2600米。苏联、朝鲜、蒙古也有分布。

以上内容参考-百合

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