想清热利尿就去吃清炒苜蓿

想清热利尿就去吃清炒苜蓿

材料：

苜蓿250克，食盐、鸡精、食用油各适量

做法：

将苜蓿摘嫩叶，洗净，锅内放油，放入苜蓿翻炒，加少许水，翻炒片刻，加入盐调味即可。

功效：

苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，能够起到消除内火的功效，特别是经过油炒之后，乘热进食，味道鲜美，特别是在春末的季节，天气干燥，适当的食用一些清炒苜蓿，能够起到清热利尿的功效。

吃苜蓿草有什么作用

苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。其中，粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右。

苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。所以，苜蓿干草属于粗饲料。

虽然苜蓿中含有较多的粗蛋白，但是这些粗蛋白质都是可以被消化的。其中，氨基酸成分相近于乳清粉成分，苜蓿被公认为是优质的纤维饲料 。

扩展资料： 苜蓿每年可刈割3次--5次。苜蓿从始花期到盛花期约为7天--10天，第一次刈割在
始花期(1／10开花)最适宜，此时蛋白质含量最高；

最晚不能晚过盛花期，否则，落叶严重，
茎秆纤维化，品质下降。第一茬苜蓿草收割时间大约在5月中下旬；以后视水肥条件，每隔30
天--40天割一次，刈割时留茬5厘米左右，过高过低都不好；

在最后一次刈割时，要注意留40
天--50天的生长期，以利于越冬。刈割后阴干半天，及时打捆贮藏，否则过干会造成落叶，
影响草的质量。

参考资料：----苜蓿草

苜蓿如何烹饪？

清热利尿
舒筋活络
疏利肠道
排石
补血止喘
较低热量
选购窍门
　看叶片：翠绿完整、不发蔫、不发黄；
掐菜杆：指甲能掐动的嫩，掐不动的老。发蔫、菜杆用指甲掐不动的不要购买。
营养价值
　苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。含钙、铁量极高，还有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素PP、和矿物质磷、铁、钾、钠、硒、镁等营养成分。
食用建议
1、去掉黄叶和老杆部分，用清水冲洗干净，沥干水分。
　2、用来凉拌和炒菜可用整棵或切段，用来做馅料或者煮粥可切碎末。凉拌前要把苜蓿焯水1分钟，过凉水，挤干水分加调料凉拌；炒菜时可清炒或搭配鸡蛋、肉丝等；切碎后可加到粥中，也可加肉末做馅料。 苜蓿比较嫩，炒的时候要大火快炒，可以减少苜蓿出水和营养流失。
【有想要炒什么菜吗~~】

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