苘蒿拌豆腐：清热解毒、利水消肿(茼蒿炖豆腐做法 茼蒿炖豆腐怎么做)

苘蒿拌豆腐：清热解毒、利水消肿

材料

茼蒿250克，豆腐1块。

调料

香油、盐、米醋各适量。

做法

先将茼蒿洗净，入沸水中汆烫一下，捞出涵水，切成末，放入碗中，加适量香油、盐、米醋拌匀。

油锅烧至五成热，倒入豆腐，加适量盐略煮盛入碗中，将茼蒿末倒入，拌匀即可。

小贴士

本品有清热解毒、利水消肿之功效。

茼蒿炖豆腐做法 茼蒿炖豆腐怎么做

步骤1

准备食材：茼蒿150克、豆腐200克、姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。

步骤2

茼蒿洗净去除根部。

步骤3

茼蒿切成小段。

步骤4

豆腐切块。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

大葱斜刀切段。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。

步骤9

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、大葱炒香。

步骤10

加入适量清水，放入豆腐大火烧开，炖5分钟，放入茼蒿炖1分钟。

步骤11

调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。

茼蒿除了减肥吃，还可以怎样制作？

茼蒿和榴莲是一样的，人们对他的评价褒贬不一，有人说，它是世界上最难吃的蔬菜，但喜欢吃茼蒿的人觉得茼蒿简直就是人间美味，虽然是蔬菜，但他的口味不必肉差。实际上茼蒿虽然长得不好看，但是营养非常丰富，茼蒿中含有丰富的芳香挥发油，可以增强食欲、促进消化，在古代，茼蒿为宫廷佳肴又称“皇帝菜”。那么制作茼蒿的方式有哪些呢？

一、茼蒿拌豆腐

所需食材为豆腐、茼蒿、酱油、香醋、糖、白胡椒粉、芝麻酱、剁椒、香油。做法是烧一大锅开水，加入一些油和盐，淹没茼蒿半分钟；取出用冷水冷却，将茼蒿挤出水分，切碎备用；将豆腐放入大碗中，用手碾碎，加入碾碎的茼蒿，搅拌均匀。将酱油、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱放入另一个碗中，搅拌成光滑的酱。倒入芝麻油拌匀成酱；将酱汁倒入豆腐和茼蒿中拌匀；最后加入剁椒拌匀。最好用卤水豆腐或含水量低的石膏豆腐，酱汁中最好不要加太多醋。

二、茼蒿煎饼

茼蒿也可以用来制作煎饼，准备茼蒿叶、面粉、盐、少许白胡椒粉和适量的水。做法是将茼蒿的叶子洗净，切碎放入大碗中；然后将面粉舀入大碗中，加入适量的水、盐、白胡椒粉做成浓稠的面糊；用热油加热锅，倒入面糊，将面糊推来推去，直到整个锅都被盖住，压平，自己控制厚度；小火烙饼，烙一面至微脆，烙另一面。

三、蒸茼蒿

茼蒿清洗干净后，拿出来控水，摇晃几下，然后放在通风的地方冷却，尽量控制表面的含水量。然后将茼蒿倒入干锅中，倒入少许食用油，搅拌几下，使茼蒿沾满油脂，锅中加入少许玉米粉搅拌，然后加入少许面粉搅拌至每一片茼蒿都不粘，看起来松散。蒸笼加水，大火烧开，然后将蒸笼布铺在蒸笼抽屉里，将茼蒿尽量散放进去。将蒸笼放入蒸笼中，继续大火蒸，五分钟左右即可关火。火一关就拿出来，以免水掉进去。倒入盆中，再次加入少许食用油，摇几下，用筷子搅拌几下，使其冷却下来，这样就不会粘了。然后做一点酱料，把蒜末放在小碗里，淋上热油激发香气，然后加入盐、酱油和一点香油。

拌豆腐的时候加入茼蒿，用哪种办法能更解馋呢？

我觉得对于吃货们来说，胃口和自己的内心，总有个需要是满满的啊。而且对于我这样喜欢美味的吃货来说，美食可以帮助我们抵挡很多的忧伤。在天气越来越热的时候，人们的胃口也是变得不太好了，食欲也是大不如前。那么这个时候，来上一份爽口美味的茼蒿拌豆腐就是很棒的享受啦，让人越吃越想吃。

这次我们大厨仿佛是听到了我的心声，制作了超美味的茼蒿拌豆腐。茼蒿拌豆腐这道美食不但是味道很赞，还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。我们大厨在做茼蒿拌豆腐的时候，还专门搭配了美味咸香的桃园建民牛肉耗辣椒，酱香浓郁，让人越吃越想吃。接下来，我们就简单的给大家说一说原来茼蒿拌豆腐这样做更好吃，营养美味又能解馋，孩子超喜欢。

美味的茼蒿拌豆腐

食材：豆腐、茼蒿、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、蒜瓣、香菜、青椒、酱油、醋、白糖、胡椒粉、香油、盐

做法：1、我们先把豆腐冲洗干净，控一下水之后，再用刀把豆腐切成小块，放入碗里面，捣碎；备用；

2、接下来，把茼蒿摘洗干净，沥干水之后，切成段，放入热水里面，加入一点盐，把茼蒿焯烫一会儿；

3、再把焯烫好的茼蒿取出来，过一下凉水，挤干茼蒿的水分后，再用刀切成碎末；备用；

4、接着，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把香菜择洗干净，沥干水，用刀切成香菜碎；备用；

5、再把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜末；把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成丝；备用；

6、拿一个干净的碗，放入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、醋、白糖、胡椒粉和盐，搅拌均匀，调制成酱料汁；

7、再把切碎的茼蒿放入捣碎的豆腐里，浇上调制好的酱料汁，浇上香油，放入适量的蒜末、葱花、香菜碎和青椒丝，搅拌均匀；即可；

各位朋友看到如此美味的茼蒿拌豆腐，是不是口水都快流出来了呢？一份简单又美味的茼蒿拌豆腐，相信不会难住各位热爱美味的吃货们吧。大家在自己动手制作茼蒿拌豆腐的时候，不要忘记搭配上美味的桃园建民牛肉耗辣椒，这样味道会更棒哦！

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