西兰花保护血管预防癌症(西兰花的7大养生功效及家常做法)

西兰花保护血管预防癌症

食物是我们生活中不可缺少的一份子，有了食物我们才能正常的生活，因为食物可以供给我们足够的养分。食物的种类繁多，而且不同的种类的营养价值也是不一样的，今天我们讲的就是西兰花，这种平凡的蔬菜，具有更多大家不知道的价值。

首先第一个西兰花被成为养生佳品的原因就是西兰花中含有其他蔬菜中罕有的一种维生素，就是维生素K,对于一般的各种瓜果蔬菜中一般维生素含量比较高的就是维生素C的含量了，对于西兰花这样的食物来说维生素K的含量是比较丰富的，大家知道这样的营养素对于人有什么样的好处吗，其实它对人体有保护血管的作用，特别是中老年人可以有扩张和舒张血管的作用，对于与血管疾病有很大的抑制和缓解的作用。

而西兰花中除了含有的丰富维生素K之外，对于维生素C的含量也是不输于其他的瓜果蔬菜的，所以朋友们通过食用西兰花也是可以达到很好的补充维生素C的效果的，常吃西兰花可以有补充维生素C的作用，这样的物质可以调节人体的平衡，而且还可以有抗氧化的能力，对于人体有很大的好处和作用。

最后就是西兰花中还含有丰富的酶，而这些酶是可以帮助朋友们有利的预防癌症，这种酶可以很好的预防各种癌细胞的滋生，所以常吃西兰花是具有预防癌症的作用，大家在炒西兰花的时候最好放一些水，不太太干了，容易让营养流失的比较快哦。

关于西兰花的一些好处，上面给大家介绍了这么多，可以看出西兰花的营养素还真是不少，不仅含有丰富的维生素C和K，可以有保护血管和抗氧化的作用。而且还有酶，可以抑制癌细胞的生长，有预防癌症的作用，所以平时可以常吃这样的蔬菜。

西兰花的7大养生功效及家常做法

西兰花的7大养生功效及家常做法

西兰花的7大养生功效及家常做法，西兰花是个不错的食物，享用美味能够给你绝佳的体验，烹饪是一个制作美味的过程，以下是西兰花的7大养生功效及家常做法，欢迎阅读分享！

西兰花的7大养生功效及家常做法1 抗癌物质含量高

美国《每日科学》曾刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发；

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅；

美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果；

哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的.几率低40%。

国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。“西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。”

降低血脂

西兰花富含膳食纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

防止过敏

研究发现，西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

抵抗氧化

西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。

强健骨骼

西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

保护心脏

西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌，还具有抗炎属性，可预防血管损伤。

防眼睛疾病

西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。

西兰花的家常做法

炒西蓝花

材料：西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋

做法：

1、木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。

2、西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。

3、鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。

4、热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。

加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。

5、出锅前可以略勾个薄芡。

凉拌西兰花

材料：西兰花、白糖、香油

做法：

1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。

2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来。

3、用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。

4、捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。

西兰花的7大养生功效及家常做法2 挑选西兰花

1、看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

2、掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

3、看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4、看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5、观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

想要让生活质量得到提高，一定要保证饮食的质量，通过对什么样的西兰花好了解之后，希望对喜欢吃西兰花的人能够带来一定的帮助，这样在选择和购买西兰花的时候能够买到一些新鲜的食物了，我们也能经常吃到美味了。

西蓝花含有丰富的维生素，对孩子的成长有什么帮助？

西兰花里面含有非常丰富的营养物质，孩子吃一些西兰花的话，也是能够帮助肝脏进行排毒，能够起到一个保护肝脏的作用。并且也能够预防一些心血管疾病，并且心血管疾病有的有的膳食纤维也是非常丰富的。适当的吃西兰花也是可以帮助孩子解决便秘的现象，长期的吃西兰花也是有助于孩子的身体健康。

一、西兰花抵抗癌症。

很多的人可能会觉得西兰花是比较美味的，可能会觉得西兰花并没有太多的好处，其实大家的这种想法是错误的，西兰花能够有一个抵抗癌症的效果，因为西兰花里面有一种叫作硫葡萄糖甙的物质，这种物质能够有效的的起到一个抗癌的作用。经常的吃西兰花也是能够减少大家患上癌症的几率，并且也能够让大家的身体更加的健康一些。像很多女性非常的容易患上乳腺癌和直肠癌，那么大家也是可以通过吃西兰花来进行预防。

二、西兰花可以提高孩子的抵抗力和免疫力。

因为西兰花是非常有营养的一种蔬菜，所以说孩子适当的吃西兰花也是可以提高自身的抵抗力和免疫力，能够让身体更加的健康一些，并且也能够让身体更加的舒适。在这里，我们不可否认的是，西兰花当中的维生素是非常高的。孩子吃西兰花也是可以补充维生素，能够让自己的身体更加的健康，让孩子减少生病，我们可以用西兰花跟虾仁一起炒菜给孩子吃。

三、总结。

再给孩子吃西兰花的时候，一定要注意，一定要提前到把西兰花放在水中浸泡一段时间，因为西兰花是比较难以清洗的，而且还很有可能会有一些虫子在这个时候提前的去清洗一下，确实是能够把西兰花当中的细菌，还有一些虫子都给浸泡出来。

白水煮西兰花

白水煮西兰花

白水煮西兰花，在我们的生活中，香喷喷的菜色仿佛近在咫尺，蘸上佐料别提多美味了!钻进鼻子里的气味让人食指大动，这道菜不需要太多的操作，以下分享白水煮西兰花经验。一起学习一下。

白水煮西兰花1 水煮西兰花的做法

【材料】西兰花200克，盐、辣椒油、生抽、酱油、苹果醋适量。

【做法】西兰花切块，水煮1分钟捞出，调好的酌料后即可蘸着食用。

水煮西兰花的禁忌

1、西兰花不能过度烹饪，比如炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、西兰花切好之后不能久放，切碎之后在室温空气中放置6小时，其抗癌成分的损失率可达75%之多。

3、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟。

水煮西兰花的功效

1、增强免疫：西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

2、清热解渴：西兰花具有清热解渴的功效，在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服，有清热解渴、利尿通便的功效。

3、减缓衰老：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。

4、降压降血：西兰花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5、减肥瘦身：西兰花的.含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

6、帮助消化：西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。

7、保护血管：西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

白水煮西兰花2 水煮西兰花减肥吗？

答案当然是肯定的。西兰花含有丰富的膳食纤维，可以抑制人体对糖类和脂肪的吸收，从而降低血脂及餐后血糖水平。纤维素不易消化，吸收膨胀，让人产生饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，对控制体重很有帮助。其次，纤维素还能刺激肠胃蠕动，有润肠通便、清宿便的功效，能有效防止便秘导致的小腹肥胖。再次，西兰花热量很低，吃水煮西兰花是可以减肥和保持身材的。

不过，国外有研究人员发现，水煮西兰花会让营养物质流失。十字花科类蔬菜如花椰菜、萝卜等，都含有一种能够减缓乳 腺 癌细胞生长的化合物——萝卜硫素，采用水煮的烹饪方式会让这种成分严重流失。研究显示，水煮五分钟，西兰花中的抗癌成分就会流失20%~30%，煮10分钟则会流失40%~50%，如果水煮超过半小时，西兰花几乎就没有营养价值了。反倒是蒸、炒的烹调方式对西兰花中的抗癌成分——硫配糖体没有影响。如果要吃水煮西兰花，时间要尽量短，沸水中煮2分钟至颜色变成绿油色之后即可。

吃西兰花有哪些好处？

1、很多人都认为青椒、西红柿中的维生素C含量很丰富，其实西兰花中的维生素C含量比它们更高，也明显高于其他蔬菜。自由基是引发疾病的根源，维生素C具有很强的抗氧化作用，能够清除细胞中的自由基。另外，维生素C还能将亚硝酸盐转化成一氧化氮，从而抑制致癌物——亚硝胺的形成。此外，维生素C可以促进骨骼和牙齿生长，提高免疫力。

2、常吃西兰花能够淡化面部色斑、增白肌肤，具有较好的美容养颜功效。

3、西兰花中含有丰富的类黄酮化合物，这种物质除了可以防止感染，还能清理血管，防止血小板凝结堵塞血管，从而降低心脏病和中风的患病几率。

4、西兰花中含有抗癌成分——硫葡萄糖甙，长期食用西兰花可以减少患直肠癌、乳 腺 癌、胃癌的风险。

5、西兰花是高纤维蔬菜，纤维素能够降低肠胃对糖类物质的吸收，可以降低餐后血糖水平，对糖尿病患者控制病情很有帮助，所以西兰花也是糖尿病患者的理想蔬菜。

6、西兰花中含有的萝卜硫素可以激活增强心血管细胞抗氧化能力的NRF2蛋白质，减少血管壁厚度，降低脑中风和心脏病风险。

7、西兰花中含有丰富的维生素C，不但能促进生长，还能增强肝脏解毒功能，增加抗病能力。

8、西兰花是很好的钙来源，每100g西兰花含钙67毫克，平时常吃西兰花可以为机体补充钙。

白水煮西兰花3 1、预防癌症

预防癌症，提高人类身体的抗癌能力，是水煮西兰花最重要的功效，因为水煮西兰花中含有丰富的葡萄糖苷，这是一种重要的抗氧化成分，而其他技术超强的抗癌能力，可防止人体细胞癌变，人们经常吃水煮西兰花，能减少直肠癌乳 腺 癌和胃癌等高发癌症的发病率。

2、提高记忆力

人们多吃水煮西兰花还能提高记忆力，因为水煮西兰花中含有乙酰胆碱，这种物质能刺激人类大脑，能让人类的脑神经保持兴奋，经常食用能促进智力发育，提高记忆力，中老年食用水煮西兰花还能减少健忘和老年痴呆的发病几率。

3、预防肥胖

预防身体肥胖，也是人们吃水煮西兰花的重要功效，因为水煮西兰花中含有人体正常代谢必需的维生素和氨基酸，但它几乎不含热量，脂肪的含量也特别少，人们吃了它以后能满足身体对营养的需要还会加快身体内多余脂肪分解和代谢，能防止脂肪在身体内堆积，坚持食用能预防肥胖也能起到一定的减肥作用。

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