很多人都喜欢自己在家做豆浆,现在的人们生活好了,对于饮食这一块的需求也增加了,自己打豆浆的话便宜,而且卫生。最重要的是可以喝到不同种类的豆浆,真的是一举两得。很多人都把豆渣存起来做菜,其实豆腐渣也是可以有很好的作用的,下面我们来看看吧。
豆渣的功效与作用
1、防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,对于经常出现的便秘啊,或者是肛裂还有患有痔疮的人群有一定的缓解的作用,所以平时的时候豆腐渣一定不能丢。
2、减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,豆腐渣的热量要比其他的食物的热量低很多的哦,所以具有很好的减肥的作用,如果你想减肥,不妨试试吃豆腐渣吧。
3、抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。因为它有很多的抗癌的物质,对于很多的癌症都有很强的杀伤力和抑制的作用,对身体健康有好处。
4、豆渣中的钙含量也很多:且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。适合中老年人食用哦,而且是很健康的一种食物。
5、降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,很多中老年人都会出现血液粘稠的比较高,高血压,还有动脉硬化冠心病等疾病的发生,所以常吃豆腐渣对身体健康有帮助。
关于豆腐渣的好处,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,豆腐渣确实存在在很多的作用和功效的,不仅含有丰富的膳食纤维,而且还可以具有缓解便秘和减肥的作用,而且对于高血压,动脉硬化等疾病也有很好的缓解的功效哦。
十大防癌抗癌食物
十大防癌抗癌食物。癌症是我们非常惧怕的一种病症,但我们可以通过食用一些防癌抗癌的食物来预防癌症。接下来就由我带大家详细的了解下十大防癌抗癌食物的相关内容。
十大防癌抗癌食物11、十字花科植物:包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类(莲藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸荠等。研究表明,十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病风险。
2、西红柿: 富含抗氧化剂和番茄红素,能有效清除自由基,起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿,能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。
3、菠菜:被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂,经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。
4、大蒜:素有“地里长出的青霉素”之称,它富含大蒜素和硒等微量元素,经常食用,对于防止癌症恶化,以及提高身体免疫力都非常有帮助。
5、草莓:含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明,它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
6、南瓜和胡萝卜:富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用,通过清除体内自由基,预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A,可防止正常细胞癌变。
7、橄榄油:是一种优质食用油,富含植物化学抗氧化剂和维生素E,具有预防乳腺 癌和结肠癌的作用。
8、菠萝:富含蛋白酶,可以缓解嗓子疼和咳嗽,治疗关节炎和痛风,加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明,食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。
9、辣椒:被称为肥胖终结者。而在抗癌方面,研究显示,它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。
10、香菇:含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用,更能抑制和减缓癌细胞的生长,减少癌症治疗的副作用。
防癌14字方针:吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。
十大防癌抗癌食物2 日常防癌的食物
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉,但是吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
鱼鳞
营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。可增强人的`记忆力,延缓脑细胞衰老,预防高血压及心脏病。此外,常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高,低热能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料,可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维,可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜,是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
抗癌的茶饮
1、桔红茶
此茶有润肺消痰;理气止咳之功,适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气,消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用,以此二味配制,对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。选用桔红3~6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用。
2、姜苏茶
此茶有疏风散寒、理气和胃之功,适用于风寒感冒、头痛发热,或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶,味少而精,实用简便。生姜、苏叶各3克,将生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂,上下午各温服1剂。
3、铁观音茶
此茶具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。人说“春水秋香”,所以,秋茶是茶中的精品,此时又是正逢铁观音秋茶上市。综合来看,秋季是铁观音的养生之季。
4、桂花茶
此茶具有温补阳气的功效,主治阳气虚弱型高血压病。选用干桂花1克,茶叶2克。将干桂花、茶叶,入杯中,沸水冲泡6分钟,即可饮用。早晚各饮1杯。
5、银耳茶
此茶有滋阴降火,润肺止咳的功效,特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克,先将银耳洗净加水与冰糖炖熟,再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里,搅拌均匀服用。
6、萝卜茶
此茶能清肺热、化痰湿,加少许食盐既可调味,又可清肺消炎。选用白萝卜100克、茶叶5克,先将白萝卜洗净切片煮烂,稍微加点食盐调味,再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次。民间谚语:“吃着萝卜喝着茶,气得医生满地爬。”
7、苦瓜茶
苦瓜茶,此茶有利尿等功效。可把苦瓜去瓤装入绿茶,挂在通风处阴干,饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。
温馨提醒,上班族除了喝茶保健养生外,还应加强锻炼,改掉不良坐姿,还要注意劳逸结合,养成良好的生活习惯和饮食习惯,戒烟少酒,以拥有一个健康的身体,为生活奋斗。
十大防癌抗癌食物3 廉价的4种抗癌养生食物
1、西兰花
说到西兰花,大家对此都很熟悉,西兰花是人们餐桌上常见的一道美食。西兰花中含有丰富的抗血酸成分,因此被人体摄取之后能很好的提高自身的抵抗力,并且还能增强肝脏的解毒能力,对于一些肝脏有疾病的患者来说是极好的食疗之选。
同时,在西兰花中还含有丰富的硒元素和维生素C,这两种物质不仅是人体生长所需的重要成分,另外其中所含的维生素C还能很好的增强人体的免疫能力,硒元素本身就是一种极其珍贵的微量元素,能起到极好的防癌效果。另外所含的维生素还能很好的起到延缓衰老,防止肌肤干燥的目的 ,可谓是极好的美容养生佳品。
对于一些想要减肥瘦身的人来说,常吃点西兰花也是最佳的选择。因为西兰花中的含水量高达90%以上,而且热量很低,所以被人体摄取之后不仅能为身体提供所需的养分和能量,还能增强身体的饱腹感,轻松起到瘦身的作用。
2、冬瓜
冬瓜是很多家庭中常见的一种食物,不仅可以煮菜,还能熬汤喝,都是极美味的舌尖美食。冬瓜中含有丰富的钾元素,而钠盐的含量相对低一些,因此对于一些患有肾脏疾病、高血压等患者来说,常吃点冬瓜是极好的养生食疗选择。
并且冬瓜中的膳食纤维含量也很高,大约在100克中就含有0.9克,这种物质进入肠道中能有效的对肠道产生一定的刺激作用,便能促使积存在肠道中的毒素及易致癌物质排出体外。这对于防止结肠癌的产生发挥极好的作用。另外,冬瓜中还含有一种丙醇类物质,被人体摄取之后能很好的抑制糖分进行转化成脂肪,并且冬瓜本身就不含有脂肪成分,因此对于一些想要瘦身的人来说,吃点冬瓜是极好的方式。不仅能很好的满足味蕾的需求,同时还能防止发胖。
3、包菜
在包菜中还含有丰富的萝卜硫素,这种物质被人体摄入之后能对体内的酶进行有效的刺激,从而形成一种保护膜,能有效的抵制致癌物质对人体的伤害。并且在包菜中还含有重要的微量元素钼,这种物质不仅是人体生长所需的重要成分,同时进入体内还能抑制亚硝酸的合成,从而起到不错的抗癌效果。
同时包菜中还含有果胶、膳食纤维,这两种物质进入肠道中能对肠内的毒素进行吸附并促进其排出体外。在包菜中还含有丰富的维生素因子成分,这种物质能很好的对溃疡的部位进行修复,从而对于一些患有胃部溃疡或是口腔溃疡的人来说,常吃点包菜都是极好的治疗手段。因此,大家在日常饮食中不妨多吃点包菜来进行食疗养生,我们可以将其凉拌、炒、做沙拉等食用,都是极好的舌尖享受。
4、洋葱
洋葱的味道有点刺激性,并且吃完之后口腔中会留有异味,所以很多人是不怎么爱吃的。但是洋葱却是极好的抗癌养生食物之选。在洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素,其中硒元素是一种极其珍贵的微量元素,同时还具有一定的抗氧化性,能有效的抑制癌细胞的增长,而槲皮素则能使得致癌细胞失去活性,大大降低了致癌细胞对人体造成的伤害。
且还有相关的研究数据显示,一些常吃洋葱的人其患有胃癌的几率相对不常吃的人群会降低20%。在洋葱中还含有硫磺成分,这种物质能够与大肠中的蛋白质结合,起到促进肠胃蠕动的目的,一来有效保护肠胃健康,二来也是缓解便秘的重要手段。同时,在洋葱中还含有维生素C、尼克酸、维生素E等物质,这都是维持肌肤活性的重要成分,常吃能使得肌肤富有弹性,且具有相当不错的美容护肤的效果。
豆腐渣是日常生活中常见的一种豆制品,是黄豆打成豆浆后剩下的豆渣,含有多种营养成分,主要以纤维素和蛋白质为主,经常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用。那豆腐渣怎么做好吃?下面来为大家介绍五种豆腐渣的做法。
第一、葱香豆腐渣饼
材料:黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。
做法:先将鸡蛋在大碗中打散,然后加入豆腐渣、面粉、香葱花,盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅,加入适量的油加热至六成热,然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右,不断重复翻面煎至两面成金黄色,小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄,味道酥脆,不残留一点豆腥味。
豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。
第二、豆腐渣松饼
材料:准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。
做法:用一个大碗放入所有材料搅拌均匀,形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油,煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎,待两面煎至黄色时取出,放到吸油纸上吸油,最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料:豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。
做法:先将香菇洗净,放到热水里烫一下,取出切成小粒,洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中,再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出,再捏成小丸子,沾上鸡蛋液,再裹上一层面包糠,轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金黄色,捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。
第四、桂花豆腐渣饼干
材料:豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺,鸡蛋三个。
做法:黄油中加入白糖桂花打至发白,呈糊状,把鸡蛋打散,逐勺加入黄油中拌匀。再加入豆腐渣和面粉和匀,用两层保鲜膜卷起,放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片,将烤箱预热至一百九十度,切好的饼干放到烤盘里,烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。
第五、豆腐渣牛肉包子
材料:豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。
做法:将面粉和好,把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅,再加入老抽、五香粉、味精一起调味,包子馅就调好了,包好就可以上锅蒸,大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。豆腐渣和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用。此外,豆腐渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补,可以人体提高免疫力。
你好!
现在,很多家庭喜欢在家里用豆浆机打豆浆喝,打完豆浆后,留在网罩内的豆渣却成了问题。弃之可惜,因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用,但留着又不知道该怎么吃。其实,只要动动脑筋,精心调配,豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。
祝健康!!
第一、葱香豆腐渣饼
材料:黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。
做法:先将鸡蛋在大碗中打散,然后加入豆腐渣、面粉、香葱花,盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅,加入适量的油加热至六成热,然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右,不断重复翻面煎至两面成金黄色,小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄,味道酥脆,不残留一点豆腥味。
豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。
第二、豆腐渣松饼
材料:准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。
做法:用一个大碗放入所有材料搅拌均匀,形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油,煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎,待两面煎至黄色时取出,放到吸油纸上吸油,最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料:豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。
做法:先将香菇洗净,放到热水里烫一下,取出切成小粒,洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中,再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出,再捏成小丸子,沾上鸡蛋液,再裹上一层面包糠,轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金黄色,捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。
第四、桂花豆腐渣饼干
材料:豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺,鸡蛋三个。
做法:黄油中加入白糖桂花打至发白,呈糊状,把鸡蛋打散,逐勺加入黄油中拌匀。再加入豆腐渣和面粉和匀,用两层保鲜膜卷起,放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片,将烤箱预热至一百九十度,切好的饼干放到烤盘里,烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。
第五、豆腐渣牛肉包子
材料:豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。
做法:将面粉和好,把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅,再加入老抽、五香粉、味精一起调味,包子馅就调好了,包好就可以上锅蒸,大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。豆腐渣和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用。此外,豆腐渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补,可以人体提高免疫力。
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