抄手怎么包(怎么包抄手呢？肉馅的材料准备哪些？)

抄手怎么包

目录抄手怎么包怎么包馄饨馄饨和抄手的区别抄手的营养价值抄手对大家来说还是比较熟悉的，因为抄手吃起来的味道不错，作为一种非常美味的小吃，大家对抄手是比较熟悉的，但是在制作抄手的时候是需要注意包的方法，这也是大家在制作抄手的时候最烦恼的一个问题了，那么具体抄手应该怎么包，下面就让我们一起看看吧。

抄手怎么包

想要制作出美味可口的抄手，首先我们要准备好馅料，然后适量的把馅料放在皮上，而且这时候的馅料是不能放太多的，同样的也不能放太少。然后选择把其中的一个角沾上一些水。沾了水的角需要对折一下，捏一下之后再把剩下的，向着一样馅的位置往里面挤。挤过来之后再选择把角捏紧就可以了。也可以沾点水捏，这样是可以让抄手捏的更紧。

怎么包馄饨

馄饨同样是大家熟悉的一种食物，作为一种面食大家对馄饨是比较爱吃的，不过在包馄饨的时候，我们首先要学会制作馄饨皮才行，首先要给面粉中加上一些凉水和一点碱，和成面团之后把整块面分成小块儿，然后在其中加上一些干面粉，尽量完全的擀开，不过到了一定程度之后就会发现，这时候馄饨皮就擀不薄了。这时候我们可以用玉米淀粉来取代面粉，这样就可以擀到我们所需要的厚度，而且擀成薄皮之后，需要切成小片。

和面的时候，最好可以在其中放上一个鸡蛋在其中，而且这时候面是不能太软的，是需要比一般的擀面条要薄一些才行的。而且在擀到合适的时候，这时候我们可以把擀面棍从中抽出来，然后用刀把面切开，再选择把面皮掸开，一条一条的摆好，然后用刀切就可以了。在抽擀面棍的时候，需要在面上撒上一些干面粉，可以有效防止粘连的情况产生，而且因为馄饨的皮是比较薄的，所以说不适合在其中包颗粒比较大的食材，所以说食材应该剁碎之后再包。

准备好一张馄饨皮，放在手心，然后用筷子夹上适量的肉馅，放到馄饨皮中间稍微靠下一些的位置比较好。然后把馄饨皮的一边向上卷，卷到馄饨皮的一半的地方就可以再往里卷上一次，然后把馄饨皮的两个角完全叠在一起之后捏紧就可以了。

馄饨和抄手的区别

馄饨和抄手是比较相似的两种食物，不过详细来说也是有区别的，首先是面皮上，抄手和馄饨的面皮虽然都是方形的，但是抄手需要包裹的肉馅量是比较多的，所以说使用的时候面皮就会比较大，也会更厚实一些。馄饨包裹的肉馅量少，所以说面皮更小，皮也比较薄。

外观上看抄手是很像一个金元宝的。馄饨看起来就没有这么规整了。

虽然馄饨和抄手馅料是相同的，但是其中的汤汁是有很大差别的，首先抄手的口味是非常丰富的，其中不仅有香辣口味的排骨汤、牛肉汤，其中还有吃起来比较清淡的三鲜汤、口蘑汤，而馄饨主要是清淡的口味。

制作抄手的汤，都是需要事先熬好的，因此抄手煮好之后直接放碗中，是不需要加入其他调味料的，只要我们舀上一勺已经炖好的浓汤就可以吃了。馄饨制作是比较容易的，调料也比较家常，只需要兑上一些开水就可以作为汤汁。

抄手的营养价值

在制作抄手的时候能发现，因为抄手主要是抄手皮和猪肉制作而成的。是用面皮包好肉馅，煮熟之后再加上清汤、红油以及其它的调料之后吃的一种食物。猪肉的蛋白质含量是比较高的，而且脂肪含量也不少，再加上其中的蛋白质也比较丰富，经过炖煮之后的猪肉中，脂肪的含量是会降低的，所以说吃起来是很不错的。而且猪肉中含有非常丰富的维生素B存在，这种物质是可以让我们身体有力气。再加上猪肉是可以帮助大家提供人体所需要的脂肪酸。可以帮助我们人体补充血红素，其中还有可以促进铁吸收的半胱氨酸存在，这种物质是能帮助我们改善缺铁性贫血问题的，所以抄手的营养价值是不错的。

上面给大家介绍了有关抄手的情况，抄手吃起来的味道好，而且在制作抄手还是需要注意方法的，特别是对抄手的包法大家是应该有所了解的，上面给大家介绍了抄手的制作方法，是需要我们对抄手有所了解的，这样才可以更好的吃抄手。

怎么包抄手呢？肉馅的材料准备哪些？

原料：
肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎、抄手皮三两、葱一棵切碎、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。
做法：
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。
2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。
3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
□ 美食中国 ‖ 美食中国2006-10-21 17:24:44
4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
6、抄好后就成这样。