蛋黄鱼片是哪里的菜(QQ家园餐厅)

蛋黄鱼片是哪里的菜

目录蛋黄鱼片是哪里的菜蛋黄鱼片的营养价值蛋黄鱼片的做法吃蛋黄鱼片的注意事项美味的菜肴是我们每个人都非常喜欢食用的，当然，日常生活中能吃到的美味菜肴也是越来越多，比如蛋黄鱼片这款美味的菜肴在我们的餐桌上就是非常常见的，但是有些朋友们可能对于蛋黄鱼片这款菜肴还不是非常的了解，那么蛋黄鱼片是哪里的菜?蛋黄鱼片的做法究竟难不难?蛋黄鱼片的保健功效又有哪些?我们一起跟着祝由网养生网来详细的了解一下。

蛋黄鱼片是哪里的菜

可能大家对于蛋黄鱼片的来源都是比较关注的，其实蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。一般蛋黄鱼片是以草鱼，鸡蛋黄为主食制作的，并且色泽金黄，味道鲜咸，蛋黄鱼片的原料也是比较好购买的，营养价值还非常的高，所以很多的人们在生活中经常会自己做着食用蛋黄鱼片，那么蛋黄鱼片的营养价值有哪些?我们再来看看蛋黄鱼片的营养价值。

蛋黄鱼片的营养价值

蛋黄鱼片这款菜美味菜肴的营养价值是非常高的，因为制作蛋黄鱼片的食材营养价值都很高，所以蛋黄鱼片的营养价值自然低不了，蛋黄鱼片中的草鱼营养成分含量就是非常丰富的，草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常性的食用，对于血液循环是非常有利的，另外，蛋黄鱼片中的鱼肉还可以帮助我们心血管病人很好的补充硒元素，从而有效的缓解病情。

鸡蛋黄也是制作蛋黄鱼片的一种非常重要的食材，当然，鸡蛋黄的营养价值也是非常高的，蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇等营养物质，另外，蛋黄中的钙、磷、铁等物质的含量也是非常丰富的，经常食用既可以帮助我们补充这些营养物质，更是可以有效的补充生物价蛋白质以及维生素等营养物质的。

当然，大家在制作蛋黄鱼片的时候，也是需要适当的加入一些玉米的，玉米是世界公认的黄金作物，含有丰富的脂肪、磷元素、维生素B2等等营养物质。

蛋黄鱼片这道菜的食材非常好准备，并且做法也比较简单，营养价值还非常的高，味道鲜美，所以大多数的朋友们都是非常喜欢食用的，另外，蛋黄鱼片用的是草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效的缓解心血管病，并且可以有效的补充营养物质。

蛋黄鱼片的做法

想要制作美味的蛋黄鱼片，那么首先就需要先将制作蛋黄鱼片的食材都准备好，需要准备咸鸭蛋四个，草鱼一条，彩椒两个，黄瓜一根，然后适当的准备一些食用油、盐和料酒以及生姜和等调味料。

1、然后我们大家需要把准备好的草鱼清洗干净，将鱼肉切成片状，放入到碗中加入盐和料酒以及生抽腌制一会儿，记住腌制鱼肉的时间千万不能少于半小时。

2、接着大家可以把准备好的咸鸭蛋取出蛋黄放在碗中，接着将其压碎制成蛋黄泥，然后取少量的淀粉加入到腌好的鱼片中，抓匀备用。

3、然后可以把蛋黄泥放入热锅中炒会儿，接下来可以把黄瓜丝和彩椒丝一起入锅炒制，炒匀以后适当的加入一些清水。

4、等锅中的清水烧开以后，大家就可以把腌好的鱼片入锅，接着煮一会儿，等到快熟的时候，可以适当的加入一些食用盐和鸡精以及其他的调味品，这样美味的蛋黄鱼片就做好了，大家就可以享受美味的蛋黄鱼片了。

吃蛋黄鱼片的注意事项

虽然蛋黄鱼片的口感是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，但是我们大家必须要知道，蛋黄鱼片也不能大量的食用，如果过量的食用也是会引发一些不良反应的，另外，大家注意不要将蛋黄鱼片和白糖、豆浆、兔肉等等这些食物一起食用，这些食物与蛋黄鱼片中的某些食材是相克的，如果同食的话，很有可能会影响我们人体的健康，出现一些副作用的。

蛋黄鱼片是哪里的菜?通过这些介绍，我们可以知道，蛋黄鱼片是属于山东菜系的，并且口感非常的不错，营养价值也非常高，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质，经常食用一些蛋黄鱼片，对于帮助我们大家补充营养物质的效果也是很不错的，并且还可以起到非常不错的养生和保健的功效，另外，我们也为大家详细的介绍了蛋黄鱼片的制作方法，所以大家有时间了，就是可以经常做着食用一些蛋黄鱼片的，但是必须重视食用蛋黄鱼片的注意事项。

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菜系
级别 川 菜 鲁 菜 粤 菜 湘 菜 江 浙 菜 东 北 菜 西 北 菜
1 酸辣土豆丝 醋溜土豆丝 双鱼茄子 红油莲藕 麻油萝卜 酸辣萝卜丝 金边白菜
2 四川泡菜 大地丰收 萝卜泡菜 干锅手撕菜 奶油白菜 东北酸菜 蜜汁洋芋丸
3 麻辣萝卜干 麻酱素什锦 花开富贵 板栗烧菜心 扬州炒饭 拍黄瓜 南瓜丸子
4 麻辣白菜 蒜泥拌茄子 黄埔炒蛋 剁椒炒鸡蛋 五香荷叶蛋 东北拉皮 酸辣瓜片
5 虎皮青椒 木犀瓜片 鼎湖上素 油炸臭豆腐 嘉兴蛋黄粽 地三鲜 陕西凉皮
6 鱼香茄子 扒栗子白菜 烟筒白菜 湖南粉蒸肉 西湖醋鱼 猪肉炖粉条 冰糖板栗泥
7 麻婆豆腐 扒白菜卷 煎酿青红椒 湖南小炒肉 西施豆腐 酸菜白肉 莜面面鱼
8 聚三鲜 炸萝卜丸子 香煎芙蓉蛋 剁椒鱼头 东坡茄子 小鸡炖蘑菇 蘑菇炖羊肉
9 开水白菜 锅塌豆腐盒 四喜豆腐 干锅手撕鸡 栗子黄焖鸡 黄瓜羊肉 羊肉泡馍
10 肉末茄子 煎酿茄子 鱼香茄子煲 腊味蒸合 叫花鸡 东北乱炖 肉烧茄子
11 水煮肉片 四喜丸子 滑蛋虾仁 香干炒肉丝 西湖牛肉羹 肉丝拉皮 手抓饭
12 宫保鸡丁 朝天锅 龙骨玉米汤 小炒玫瑰肉 红烧狮子头 长春酱肉 兰州拉面
13 口水鸡 京包里脊 菠萝咕噜肉 小炒腊肉 糖醋松鼠鱼 锅包肉 大盘鸡
14 回锅肉 炸春卷 广式虾饺 东安子鸡 金陵丸子 东北疙瘩汤 孜然羊肉
15 酸菜鱼 德州扒鸡 白斩鸡 毛氏红烧肉 东坡肉 改刀肉 清蒸鸡
16 泡椒牛肉 四喜鸭子 广式烧填鸭 湘西土匪鸭 龙凤对虾 鲶鱼炖豆腐 烤羊肉串
17 辣子鸡 番茄虾球 咸蛋蒸肉饼 左宗棠鸡 杭州酱鸭 清蒸白鱼 珍珠鸭子
18 毛血旺 南煎丸子 广州文昌鸡 湘西酸肉 无锡排骨 酱油嫩鸡 胡辣鱿鱼丝
19 水煮鱼 担担鸡 麒麟鲈鱼 芙蓉鲫鱼 芙蓉肉 鲶鱼炖茄子 羊肉熏酱茄
20 东坡肘子 糖醋鲤鱼 东江盐鸡 口味虾 镜箱豆腐 酸菜炖排骨 烧鱿鱼
21 葱辣大虾 蛋黄鱼片 鼓汁蒸排骨 豆鼓扣肉 炒湖蟹 白鸡 四喜小鸡
22 蒜泥白肉 豆腐箱 梅菜扣肉 辣子鱼块 绍式虾球 五香酱驴肉 陇西腊羊肉
23 樟茶鸭子 蒜烧小黄鱼 鱼头豆腐汤 豆鼓蒸鲳鱼 盱眙龙虾 宫保兔肉丁 金针炖鸭子
24 水煮牛蛙 焖大虾 脆皮鸡 九味贵妃鸡 彭城鱼丸 松子全鱼 兰州红烧肉
25 冷锅鱼 椒盐中虾 白灼虾 香辣带鱼 荷叶粉蒸肉 三鲜蟹斗 三鲜鱼面
26 重庆烤鱼 海参全家福 雪里藏珍 粉蒸竹筒鱼 蟹酿橙 酿海参 手抓羊肉
27 灯影牛肉 鲁派赛螃蟹 五福临门 煎连壳蟹 清蒸大闸蟹 美味人参汤 山西过油肉
28 芙蓉青蟹 炒芙蓉蟹 桂花鱼翅 小炒河虾 三鲜海参 鲜贝原鲍 明四喜
29 麻辣香锅 海参豆花 红烧大鲍翅 麻辣小龙虾 霸王别姬 砂锅鱼翅 凤腰鲍鱼
30 香辣蟹 玉菜扒排翅 鲍鱼四宝羹 组庵鱼翅 蟹粉鱼翅 扒三丝底鱼翅 红油鱼翅
31 油浸腰花 单县全羊汤 黄金咸蛋卷 琥珀银杏果 白果青鱼丸 锅包刺老芽 滇蝉小炒黄
32 水煮凤片 爆炒腰花 椒盐鱼下巴 岳阳三蒸 木桶水滑肉 风味溜双段 陕西风干鱼
33 干煸泥鳅 胶东巧媳妇 板栗煲蹄花 冰糖湘白 生炒鹌鹑 娃娃苗炝木耳 砂锅酸辣羊杂
34 香辣鱿鱼须 清炒里脊丝 燕麦三杯骨 干锅鸭头 嘉兴糯米鸡 一品坛肉 敖包羊腿
35 重庆坛子肉 奶糖三鲜皮肚 椒盐九吐鱼 小炒黑山羊 蜜汁脆排王 丰收大烩菜 干香鸡
你自己整理一下

QQ餐厅所有菜系的名字 就是什么菜是什么菜系 就好 答得好的追加悬赏

川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块（这个是餐厅问题里面会出现的)。
鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。
东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅

梅菜扣肉是什么菜系？

梅菜扣肉
【菜谱名称】梅菜扣肉
【所属菜系】东江菜中的惠州菜、粤菜
【菜谱功效】贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理
梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
“梅菜扣肉”精选横沥土桥梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段备用，选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下，入烧热的花生油锅里炸，炸上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成三至四毫米厚的大肉片，洗干净锅注入花生油，下葱、姜、蒜、八角未炒出味后，放了五花肉炒片刻，然后再下汤、白酒、盐、生抽、白糖，待汤开后，挪到小火上去，一直焖烂为止。然后把烧好的五花肉拿出来，遂件将内（有皮的在底）平整地放了碗里，上面铺上一层梅菜段，再倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉反转扣在盘中，原汤尝好味烧开，用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。