红烧狮子头是哪个地方的菜(红烧狮子头是什么地方的特产？)

红烧狮子头是哪个地方的菜

目录红烧狮子头是哪个地方的菜红烧狮子头怎么做红烧狮子头的热量红烧狮子头的营养价值红烧狮子头可以说是很有名气的一道菜了，因为在外观上就比较的特别，再加上红烧狮子头吃起来的味道和口感同样很不错，是受到了很多人喜爱的菜肴，不过虽然说红烧狮子头吃起来味道不错，但是要说红烧狮子头是什么地方的菜，大家并不清楚，一起和祝由网养生网看看吧。

红烧狮子头是哪个地方的菜

红烧狮子头是大家熟悉的一道菜，也是我们在逢年过节的时候会经常吃到的一道菜，因为其中是有肥有瘦的，同时肉红润油亮，再加上翠绿青菜的搭配，吃起来醇香味浓，是非常美味的一道菜，而且因为红烧狮子头这道菜在操作的时候，是比较麻烦费时的，在制作的时候，从头到尾所需要消耗1个半小时才行的。

红烧狮子头也被叫做是四喜丸子，而实际上四喜丸子属于非常正宗的一道豫菜。所以说很多人都会认为红烧狮子头是河南菜了。但是实际上红烧狮子头属于南方菜，早在隋炀帝沿大运河南下的时候，这时候就有厨子制作出了葵花斩肉这道菜。而在到了唐代的时候，郇国公韦陟看到这道菜之后，觉得巨大的肉团子制作成的葵花心，精美绝伦的同时，看上去和雄狮的头一样。所以说就把葵花斩肉这道菜改名，叫做是狮子头。之后在扬州就有了红烧狮子头这道菜，所以说红烧狮子头这道菜是属于江苏扬州菜。

红烧狮子头怎么做

在制作红烧狮子头的时候，首先我们需要准备好盐、酱油、鸡精、白胡椒、料酒、淀粉、白糖等多种的食材。而且在烹饪的时候，肉丸的制作可以说是最关键的，首先在肉馅中，我们只需要加入其中一些油脂性材料，主要是需要我们准备好香油和食用油，然后直接用手去搅打肉馅，这样力度大的同时也更容易进行操作。等到肉馅完全上劲儿的时候，我们再选择在其中加入些酱油、料酒，还需要鸡精、盐、糖等各种的调味料。这时候我们制作出来的丸子吃起来鲜嫩多汁，而且味道和口感也是不柴不腻的。在把肉馅放入锅中煮好之后，我们一定要选择淋上少许的水淀粉进行勾芡的工作，这样才能可以让锅中的汤汁变得更加黏稠，这样可以粘裹到菜肴上，可以让菜肴更有味道。

红烧狮子头的热量

在烹饪红烧狮子头时候，因为油脂的用量是比较多的，所以说这时候就容易导致菜肴热量比较高，所以在减肥的时候我们是不适合多吃红烧狮子头的。

红烧狮子头的营养价值

吃红烧狮子头对我们健康是有好处的，首先在红烧狮子头中有丰富的优质蛋白质，还有我们人体所必需的各类脂肪酸，这样就可以提供我们人体所需要的血红素，还拥有能够促进铁元素吸收的半胱氨酸存在，是可以起到改善缺铁性贫血问题的。

红烧狮子头中是有磷元素存在的，这种物质是可以去掉促进人体生长发育的，同时对于维持我们正常的生理功能也有好出，而且对于牙齿骨骼的正常发育，同样是可以有很大好处的，这样对于促进我们体内糖、脂肪、蛋白质的代谢有好处，对于调节体内的酸碱平衡也有意义。坚持吃红烧狮子头对预防疾病产生也有好处，可以说是增强身体素质的最佳食物了。

红烧狮子头中的钙、锌等微量元素也是很丰富的，而且其中是含有大量的胆碱存在，如果可以多吃些蚕豆，这样无疑是有助于我们增加记忆力的，同时健脑的功效也不错。如果需要经常用脑，那么吃红烧狮子头是很适合的。

在红烧狮子头中，蛋白质是非常优质的，还可以起到延缓动脉硬化的效果，同时红烧狮子头中也会有一定量的粗纤维存在，这种物质是可以起到降低胆固椁、促进肠蠕动的效果。对于我们肠胃健康有帮助，还可以保护血糖高健康。

经常的去吃红烧狮子头这道菜，是可以让皮肤变白的，同时还可以让我们的皮肤变得更加细嫩。主要是因为红烧狮子头中含有丰富的蛋白质，还有少量的醋酸存在，而摄入蛋白质之后，就可以起到增强皮肤润滑的效果，同时醋酸是可以帮助保护我们皮肤保持微酸性的，这样对于预防细菌感染也有帮助。

上面给大家介绍了有关红烧狮子头的情况，可以发现红烧狮子头属于江苏扬州菜，吃起来的味道以及口感很不错，而且红烧狮子头的做法并不是很困难的，吃红烧狮子头还有不错的营养价值，所以说红烧狮子头是非常推荐给大家吃的。

红烧狮子头是什么地方的特产？

红烧狮子头，汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是"红烧狮子头"，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

红烧狮子头是哪个地方的菜

红烧狮子头可以说是很有名气的一道菜了，因为在外观上就比较的特别，再加上红烧狮子头吃起来的味道和口感同样很不错，是受到了很多人喜爱的菜肴，不过虽然说红烧狮子头吃起来味道不错，但是要说红烧狮子头是什么地方的菜，大家并不清楚，一起和看看吧。

红烧狮子头是哪个地方的菜