咖喱焖鸡是哪个地方的菜(请指点下咖喱焖鸡怎样做好吃？)

咖喱焖鸡是哪个地方的菜

平时很多人都喜欢吃咖喱焖鸡，它是现在很受欢迎的一道菜。咖喱和鸡肉一起煮来吃，味道很特别，很好吃，很有营养。因为咖喱是由一种香料调制成，是一种固体的酱料，平时做很多菜都可以放进去，口感很好。很多人一听到这个名字，就觉得它是泰国或印度等地方的菜式，其实并不是。

它是广东非常有名的一道佳肴，它是不辣的，在全国很多地方都很有名。它属于粤菜系，非常香，在一些菜馆里经常都可以看到，特别是在广东深圳。它的做法很简单，用料也不是很多，烹饪很方便，但做出来却非常好吃。它的外表是微黄色的，非常油，闻起来很香，吃起来非常滑，很嫩。

粤菜在很多人的印象，都觉得它的做法很复杂，要花费很多时间和精力，消费也很高，平时很多城市的菜馆，比川菜餐厅少很多，但咖喱焖鸡却是那么多粤菜中，比较简单的一种。因为广东是亚热带气候，又靠近海，平时经常下雨，交通很方便，所以从国外引进了很多知识和技术，做了很多风格的一些菜肴。

咖喱，很容易保存。之前在印度那边是比较多的，也是从那边传过来的。后来，又转到东南亚等地方，在18世纪后，由那边殖民地的人带过来的。它由很多香料制作而成，每次煮熟后，它的味道都非常芳香，鸡肉吃起来很爽滑，让人胃口很好。

很多人都想做来吃，那它的具体做法又是怎样的呢?

首先，先准备好一个鸡肉，最好是母鸡，再把它切成适当的大小。洗干净之后，放在一边备用，当它的水分少一点时，用淀粉去搅拌，准备一些土豆，把它切成适当的大小，用水泡，大概30分钟左右。

然后放入花生油，六成热的时候，把土豆、鸡肉放进去炸，熟了就把它捞出来。再把姜放进去，放入咖喱、鸡块，再加一些调料、白糖一起焖，大概30分钟之后，加一些芝麻油，就可以装盘了。

注意的是，在做的过程中，虽然它的做法比较简单，但也需要一些技巧。选择鸡肉的时候，最好选那些外表有光泽，有质感，比较新鲜的肉，这样吃起来会更加细嫩，也更有营养。不要选那些注过水的肉，那些肉看起来，皮上面会有一些红色的点，是乌黑的。用手抓的时候，有时会打滑，摸起来它的表面会非常不平，就像有肿块一样。

选咖喱的时候也要注意，有很多不同种类，有黄色，红色，还有一些青色的咖喱。红色，它的味道是比较重的，适合做一些海鲜、羊肉等。黄色的咖喱，它的味道就没那么重;青色的味道是最淡的，可以用来做虾仁等。

看了这么多，大家都会发现，这道菜它的做法不是很难，步骤也不是很多;但想要做好，还是要用心一点，才能做出一道美味又下饭的菜肴。在做的时候，也可以按个人的口味加入喜欢吃的一些配菜。

请指点下咖喱焖鸡怎样做好吃？

咖喱焖鸡做法

主料：

土鸡800克，胡萝卜50克，土豆130克，紫皮洋葱100克、咖喱块100克，精盐5克，

食用油30毫升，热水1000毫升

（1）新鲜的土鸡肉，咖喱块准备。

（2）洋葱，土豆，胡萝卜去皮切块。

（3）鸡肉，清洗干净沥水。

（4）炒锅中加油，下鸡肉翻炒。

（5）一直翻炒至鸡皮收缩，鸡肉变色，盛出备用。

（6）锅中留底油，先下洋葱煸炒。

（7）炒出葱香味后下胡萝卜，土豆翻炒。

（8）炒至土豆略焦黄时下之前煸炒的鸡肉翻炒。

（9）炒匀后加入热水。

（10）转大火烧开后，盖锅盖熬煮30分钟。转小火，下咖喱块。借助炒勺，

         快速融化咖喱块。加精盐调味。翻炒均匀后再熬10分钟即可。

咖喱焖鸡的做法 原料：鸡肉4两、土豆8两、蒜蓉、姜米、青红椒各适量

（1）鸡冼净血水，斩成3钱重块，加入盐味精，湿粉腌制备用

（2）土豆切成2厘米菱形块炸透，鸡肉用150度热油拉至五分熟

（3）猛锅阴油，下料头瀑香下鸡块溅酒略炒香，加入汤水调入咖喱粉加汤水加椰汁略焖至

       原料入味，后勾芡下辣椒油，包尾油装盘.

吃咖喱焖鸡的注意事项

（1）感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、

       血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。

（2）鸡肉与大蒜相克，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，

       两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

（3）鸡肉与糯米相克，糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人

       吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

（4）鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒

       伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

（5）患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食.

咖喱焖鸡怎么做 咖喱焖鸡的做法介绍

1、主料：鸡腿肉1只。辅料：油适量，盐1克，糖1克，生抽0.5茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，生粉1茶匙，土豆1个，洋葱半个，红萝卜1根，咖喱块100克。

2、鸡腿洗净，红萝卜，土豆，洋葱去皮洗净。

3、鸡腿肉斩大块。

4、加入少许的盐，糖 ，生粉，料酒，食用油腌制一会。

5、土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块，可稍大一点。

6、锅烧热，放少许油，把鸡肉放入。

7、稍稍翻炒一下，就把土豆，洋葱，红萝卜也放入锅内炒一下，基本上是食材有点热度就可以了。

8、加入适量的热水，可稍多一点，这样在焖制的时候，不易粘底，放入咖喱块。

9、中小火焖制，中途记得要多翻动一下锅内，以防粘锅烧糊了。

10、直到水份有些收干，就可以了。

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咖喱焖鸡怎么做好吃 咖喱焖鸡的做法

咖喱的做法有很多种，鸡的做法也有很多种，咖喱焖鸡就是两者结合了，咖喱焖鸡对于很多人来说不陌生，很好吃的，下面来看看咖喱焖鸡的做法吧。
咖喱焖鸡怎么做好吃 
主料：土鸡800克，胡萝卜50克，土豆130克，紫皮洋葱100克、咖喱块100克，精盐5克，食用油30毫升，热水1000毫升

1、新鲜的土鸡肉，咖喱块准备。

2、洋葱，土豆，胡萝卜去皮切块。

3、鸡肉，清洗干净沥水。

4、炒锅中加油，下鸡肉翻炒。

5、一直翻炒至鸡皮收缩，鸡肉变色，盛出备用。

6、锅中留底油，先下洋葱煸炒。

7、炒出葱香味后下胡萝卜，土豆翻炒。

8、炒至土豆略焦黄时下之前煸炒的鸡肉翻炒。

9、炒匀后加入热水。

10、转大火烧开后，盖锅盖熬煮30分钟。转小火，下咖喱块。借助炒勺，快速溶化咖喱块。加精盐调味。翻炒均匀后再熬10分钟即可。
咖喱焖鸡的做法
原料：鸡肉4两、土豆8两、蒜茸、姜米、青红椒各适量

1、鸡冼净血水，斩成3钱重块，加入盐味精，湿粉腌制备用

2、土豆切成2cM菱形块炸透，鸡肉用150度热油拉至五分熟

4、猛锅阴油，下料头瀑香下鸡块溅酒略炒香，加入汤水调入咖喱粉加汤水加椰汁略焖至原料入味，后勾芡下辣椒油，包尾油装盘.
咖喱焖鸡为什么好吃
1、咖喱是来源于印度的调味品，里面加入了多种口味的香辛料，所以说口感非常的丰富。咖喱的味道独特，能够促进胃肠蠕动，起到增进食欲的效果，还能够促进血液循环。在亚热带地区，人们都特别喜欢吃咖喱菜肴，近些年咖喱在中国也变得流行了起来。

2、鸡肉中蛋白质的含量非常的高，脂肪的含量却很低，所以是一种高蛋白低脂肪的食物，而且鸡肉中含有人体需要的多种氨基酸，是人体补充营养物质的非常好的来源，而且鸡肉中还含有丰富的维生素。
吃咖喱焖鸡的注意事项
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。

2、鸡肉与大蒜相克，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

3、鸡肉与糯米相克，糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

4、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食。

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