苦瓜文蛤汤,增强代谢的美味大餐

苦瓜文蛤汤,增强代谢的美味大餐

材料

苦瓜200g，文蛤400 g，姜片，料酒，盐，香油各适量。

制作

将文蛤洗净，放入沸水中煮至张壳后捞出，挖出肉，去除壳及内脏。

将油倒入锅中烧热，放入文蛤肉用大火炒煸炒，加料酒，姜片，盐来调味。

将苦瓜洗净后去瓤切条，和文蛤肉一起放入炖锅，加入适量清水小火炖至文蛤熟透，最后淋上香油即可食用。

功效

苦瓜的维生素丰畜，能滋润美白皮肤，并起保湿作用，夏季的时候对痘痘也很有效果，另外也有解劳 清心等作用。配上文蛤所含的大量蛋白质，以及各种氨基酸和维生乗，更能增添美白的效果。

肺气肿，慢阻肺可以吃什么菜

肺气肿患者是不是经常苦恼于不知道哪种食物该吃，哪种食物不能吃？今天小编就为你奉上最全的食疗偏方。再也不用发愁吃什么了！

1肺气肿疾病特点

肺气肿是逐渐发生的。肺气肿患者多有吸烟史，继而由慢性气管炎发展而成。肺气肿的预防必须戒烟，并参加适当的体育健身锻炼，以增强体质、增加肺活量、防止肺气肿的发生。本病属中医学“肺胀”“痰饮”“喘证”范畴。中医治疗根据正虚邪实的不同情况，分别以扶正补虚、疏散风邪、化痰理气、活血化瘀为原则。

2粥疗

麻雀粳米冰糖粥

材料和制法

麻雀3只去毛清膛洗净，粳米50克，冰糖15克。上述用料加水共煮粥，分次温服。

功效

有补肾纳气的作用。适用于肺气肿腰酸尿频气短者。

陈皮桔梗粥

材料和制法

陈皮10克，桔梗30克，大米150克，冰糖未适量。陈皮去白，洗净，切细丝；桔梗洗净，切薄片；大米淘净。锅内放入大米、陈皮、桔梗、适量清水，大火烧沸，撇去浮沫，改小火炖煮35分钟，加入冰糖末调味即成。每日1次，可作主食。

功效

有滋阴清热、燥湿化痰、平喘止咳的作用。适用于慢性支气管炎、肺气肿等症。

银耳冰糖粥

材料和制法

水发银耳30克，冰糖末适量。银耳洗净，撕瓣。锅内放入银耳，加500毫升水，大火烧沸，改用小火炖45分钟，加入冰糖末，搅匀即成。佐餐食用。

功效

有滋阴健脾、补中益气、润肺生津、止咳化痰、利咽降浊的作用。适用于慢性支气管炎、肺气肿、肺热咳嗽、口燥咽干、咽喉肿痛、干咳无痰、咳痰带血等症。

3菜疗

鲍鱼

材料和制法

鲍鱼适量，做菜煮食，每日食用。

功效

有滋阴补肝、调整血压、固肾调经、润燥利肠的作用。适用于肺气肿、肺结核、潮热盗汗。鲍鱼中的蛋白质含量很高，特别是富含球蛋白。鲜品鲍鱼含蛋白质12.6%，干品则高达54.1%，且含人体必需的8种氨基酸，且补而不燥，食后无牙痛、流鼻血等副作用。鲍鱼内含“鲍素”，可破坏癌细胞必需的代谢物质。中医学认为，鲍鱼食之可辅助治疗大便秘结、月经不调等病症。

杏仁酥鸭

材料和制法

杏仁3克，净鸭子1500克，虾仁100克，蛋清3个，生菜100克，调料、桂皮5克，鸡汤500毫升，油150毫升，花椒油10毫升。将鸭子由脊背处用刀劈开，砸断大骨，用开水烫5分钟，捞出，洗净，放入盆内，加入鸡汤、调料，上屉蒸1.5小时取出。将汤滗出，拣去葱、姜、桂皮，除去鸭骨。将蛋清抽成蛋泡糊，加入淀粉、精盐、味精搅匀。将蛋泡糊一半抹在盘子上摊平，鸭腹向下，放在蛋泡糊上。将杏仁、虾仁剁成细泥，加点蛋泡糊、淀粉、花椒油、精盐、味精搅匀，抹在鸭肉上摊平，再抹一层蛋泡糊，将杏仁镶在蛋泡糊上。勺内放菜油，烧至四成熟时，将鸭子放入勺内，炸2分钟，用筷子翻转再炸3分钟，肉呈金黄色时熟透捞出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的条，摆入盘内，用生菜固边即成。

功效

有益气生津、敛肺止咳的作用。适用于肺虚肺燥之干咳少痰、津亏口渴、自汗、气喘、胸闷胀不适、肺气肿。

银杏蒸鸭

材料和制法

银杏3克，白鸭1只，调料。先将银杏去壳，开水闷热，去皮膜及两尖，去净绿胚，用沸水冲去苦味，处理后在油锅内炸至微黄即捞出。白鸭宰杀后，洗净、去毛及内脏，用盐、姜、葱、花椒腌约1小时，去骨，加入银杏上笼蒸熟即可。

功效

有补肾润肺、化痰止咳的作用。适用于肺气肿咳嗽痰多、久病肺肾阴虚、干咳少痰、胸闷痛、气短。

4汤疗

胡桃汤

材料和制法

生姜3片，胡桃肉3个。上药临卧服用，饮汤3口，再嚼，如睡前饮汤，就枕即安。

功效

有补益肺肾、纳气定喘的作用。适用于肺胀痰喘。

苦瓜炖蛤汤

材料和制法

文蛤500克，苦瓜25克，香油、料酒、姜片、盐、植物油各适量。文蛤洗净，焯水，去壳；苦瓜洗净，去瓢，切片。锅内放入植物油烧热，倒入文蛤肉，加入料酒、姜片、盐，翻炒均匀，关火，待用。砂锅内放入苦瓜片、文蛤肉，加适量水，小火炖至哈肉熟透入味，淋上香油，搅匀即成，每日1次。

功效

有清热润肠、防止便秘的作用。适用于肺气肿、肥胖症。

三仁汤

材料和制法

甜杏仁15克，核桃仁6克，海枣6克。将甜杏仁、核桃仁、海枣入锅，加适量清水，共煎汤即可。每日1次，连服20日。

功效

有养肺、化痰、降气的作用。适用于老年肺气肿之干咳气喘、咽干肺燥、尤宜于虚劳、咳嗽、气喘。

冬瓜子银杏汤

材料和制法

麻黄2克，冬瓜子15克，银杏12克，白砂糖或蜂蜜适量。上3味药材洗净，沥干；麻黄、冬瓜子包入纱布袋，即得药包。锅中倒入适量清水，放入药包、银杏，小火煎煮30分钟，拣去药包，加入白砂糖或蜂蜜调味即成。佐餐适量饮用。

功效

有清肺平喘、松弛气道平滑肌的作用。适用于哮喘、肺气肿、咳嗽、肺痈、肠痈等症。

鲫鱼杏仁汤

材料和制法

鲫鱼1条，甜杏仁、薏苡仁、茯苓各10克，红糖适量。鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，同后三料共入锅加水适量煮熟，调入红糖，吃鱼喝汤。

功效

有清湿热、健脾开胃、益气利水、通乳除湿的作用。适用于治疗支气管炎、肺气肿。

蚌花猪瘦肉汤

材料和制法

蚌花20克，猪瘦肉200克，食盐少许。将猪瘦肉切块，与洗净的蚌花一起放入煲内，加水适量，煲3小时，加入食盐适量，再煲约20分钟。

功效

有润肺止咳的作用。适用于肺气肿、燥咳少痰、咳嗽胸痛、咽干嗓痛、肺痿、肺胀等症。

5饮疗

金橘饮

材料和制法

金橘5枚，剖开去核。加适量冰糖、水，文火煮熟，温服。

功效

有理气化痰的作用。适用于肺气肿促痰多者。

柠檬汁冲蜂蜜

材料和制法

柠檬汁、蜂蜜，1:2混合，每次20毫升，凉开水冲服。

功效

有润肺降气通便的作用。适用于肺气肿痰后不畅伴便秘者。

松桃饮

材料和制法

松子30克，核桃肉30克，蜂蜜15克。先用沸水烫去松子、核桃肉外衣，研碎后加蜂蜜和匀即可。沸水冲服，每日1次，连服20日。

功效

有补肾纳气、润肺止咳的作用。适用于肺气肿之喘促呼长吸短，动则喘息更甚，汗出肢冷，甚则肢体水肿。

龙眼山药莲子饮

材料和制法

龙眼肉10克，山药12克，莲子肉50克，葡萄干50克。加适量水煮烂，拌入白糖适量溶化，分次服食。

功效

有健脾补气养血的作用。适用于肺气肿体虚乏力、贫血者。

枇杷蜜枣饮

材料和制法

枇杷叶、桔梗、杏仁各25克，蜜枣20克，冰糖末适量。枇杷叶、杏仁、桔梗分别洗净。锅中放入枇杷叶、蜜枣、杏仁、桔梗，加水适量，煎煮30分钟，关火、放凉，去渣取汁，加入冰糖末，拌匀即成。每日1次。

功效

有润肺消痰、止咳平喘的作用。适用于慢性支气管炎、咳嗽、肺热久咳等症。具有缓解咳嗽气喘功能的中药食材主要有枇杷叶、甘草、贝母、麻黄、薄荷、半夏、银杏、款冬花、桑白皮、橘子、桂圆、萝卜等。

金针饮

材料和制法

金针菜120克，白果15克，白糖20克。先将白果去壳、皮膜及两尖，去净绿胚，与金针菜一起加水煮汤，取其汤加糖煮沸即可。

功效

有定喘安神的作用。适用于肺气肿之喘促气急、神志不安、失眠心烦、微咳。

桃仁饮

材料和制法

萝卜子9克，核桃仁30克，冰糖适量。将萝卜子、核桃仁、冰糖全部放入锅中，加适量清水煮汤、取汁。

功效

有止咳化痰平喘的作用。适用于肺气肿之咳嗽剧烈、痰少咽干、严重的咳嗽。

刀豆子饮

材料和制法

刀豆子9克，生姜1.5克，白糖少许。将刀豆子研成细末，加生姜、白糖入锅中，水煮即可。每次服1/3量，每日服3次。

功效

有温肺降气、化饮的作用。适用于肺气肿之气逆喘咳、痰吐白涎，甚则胃胀呃逆、便秘腹鸣。

茼蒿菜饮

材料和制法

茼蒿菜30克，沙参9克，大枣5枚。先将茼蒿菜洗净，与沙参、大枣一起放入锅中加水共煎汤。代水饮服，每日1次，连服30日。

功效

有润肺消痰的作用。适用于各型肺气肿之喘急气短、言语无力、咳痰粘滞不爽、胸闷。

桃仁汁

材料和制法

核桃仁25克，甜杏仁25克，姜汁少许，蜂蜜少许。将核桃仁、甜杏仁捣碎，加适量老姜汁与蜂蜜入水中同煮，煮好后取出即可。

功效

有化痰、止咳、平喘的作用。适用于肺气肿之咳嗽痰黏黄稠、咳之不爽、气喘气急，胸闷不适。

6一日食谱

早餐：麻雀粳米冰糖粥1碗，鸡蛋1个。

加餐：金橘饮1杯，苹果1个。

中餐：米饭1碗，金橘根煲猪肚，炒茄子，五味扒鸭条，苦瓜炖蛤汤。

加餐：桔梗川贝饮1杯。

晚餐：米饭1碗，黄芪桃仁小茴煲墨鱼，银杏蒸鸭，煮沸麻黄根汤。

7饮食宜忌

宜食品种

咳嗽咳痰缓解期应增加营养，补充富含蛋白质、维生素的食物。多食蔬菜、蛋类、黄色水果、鲫鱼等。

多食银耳、百合、莲子、梨、藕、萝卜、荸荠、山药、蜂蜜等。

饮食禁忌

忌吸烟。

忌油腻和辛辣刺激的食品。

8食疗解读

食疗注意点

要多吃富含维生素A和β­胡萝卜素的食物，如黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、鲫鱼等，医学研究显示，反复呼吸道感染的人，约70%血清中的维生素A水平低于正常数值。缺乏维生素A，会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损，容易引起呼吸道感染。

多吃滋阴润肺的食物，银耳、百合、莲子、梨、藕、萝卜、荸荠、山药、蜂蜜等都是不错的选择。坚果类的食物润肺效果也很好，如杏仁、其味苦辛、性温，苦味入肺，能降肺气；辛味疏散，可宣肺止痰、止咳定喘。杏仁其用有三：“润肺，消食积，散滞气”，是应用已久的一种药食俱佳的食物。另外，杏仁中富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等，常吃可以增强抵抗力，帮你在冬天远离感冒袭击。因此，平时不妨多吃一些，尤其是老年慢性支气管炎、哮喘病患者。冬天寒冷，喝上一杯热的杏仁露会让你的肺更加水润。也可以在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物，熬成杏仁羹，润肺平喘的功效更能加倍。

至简清肺仪排痰排气，疏通气道、控制感染、缓解缺氧，肺气肿患者的好帮手。

希望回答对您有所帮助。

夏季有哪些养生食谱大神们帮帮忙

夏天天气炎热，而且湿气较重，人的胃口也不佳，所以很容易生病。健康专家认为，如果在饮食上多加注意，就可以预防夏季生病，健康度过夏天。那么夏天吃什么好呢？专家夏季有那些养生食谱们推荐以下十种食物： 1、绿豆：绿养生食谱豆有退燥热，降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小夏季有哪些营养食谱便不畅有很好的功效。绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎夏季有哪些养生菜谱、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。但是，由于绿豆属寒性，所以脾胃虚弱夏天有哪些养生食谱的人不宜多食；低血压者和女性夏季有哪些养身食谱生理期不吃为宜。 2、薏米：薏米是夏季有哪些食谱药食同源的植物，营养价值很高。有利水消肿、健脾去湿、舒夏季有哪些养生筋除痹、清热排脓等功效。适合夏季食用。它还能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点；含有的蛋白质分解酵夏季养生食谱素能使皮肤角质软化，对面部粉刺及皮肤夏季养生有哪些原则粗糙有明显的疗效。另外，它还对紫外线夏季有那些养生食谱有吸收能力，夏季食用有助于养生食谱防晒和防紫外线。薏米以水煮软夏季有哪些营养食谱做成粥食用，比较有利于肠胃的吸收。 3、苦瓜：苦瓜味苦，但具有清暑解毒，清心明目的功效，极适合夏季食用。苦瓜可焯一下做夏季有哪些养生菜谱成凉拌苦瓜菜，也可加粳米熬制夏天有哪些养生食谱成苦瓜粥食用。 4、扁豆：扁豆有消暑渗夏季有哪些养身食谱湿、健脾、解毒的功效，嫩荚和豆均适夏季有哪些食谱合于夏季食用。注意，扁豆宜红烧，一定要加热煮透，不要做成凉拌菜，以免中毒。 5、菊花：菊花具有清热夏季有哪些养生解暑、醒脑提神的功效，宜夏季食用。菊花可与粳米一起夏季养生食谱制成菊花粥食用，或泡为菊花茶饮用。 6、赤小豆：赤小豆夏季养生有哪些原则又叫红小豆、红豆。味甘、酸、平，有利水除湿、和血排脓，消肿解毒的功效，夏季食用较好。赤小豆可用于制豆沙夏季有那些养生食谱包或煮成小豆粥食用。 7、百合：百合养生食谱可以解渴润燥，夏季食用尤佳。百合主要含秋水碱等多夏季有哪些营养食谱种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是病后体弱、神夏季有哪些养生菜谱经衰弱等症大有裨益。百合可显著抑制黄曲夏天有哪些养生食谱霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌夏季有哪些养身食谱、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食百合有润肺夏季有哪些食谱清心调中之效，可止咳、止血夏季有哪些养生、开胃、安神，有助于增强体质。百合可做成西芹百合菜，或煮成百合粥食用。 8、冬瓜：冬瓜可清热泻火、利水渗夏季养生食谱湿、减肥瘦身、清热解暑及消退痱子，尤其适用于夏季食用。孕妇常食冬瓜，还有泽胎化毒的功效。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿夏季养生有哪些原则病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人也宜食用，但久病虚滑者不宜。冬瓜可配少许香菜做成夏季有那些养生食谱冬瓜汤或烧冬瓜食用。 9、丝瓜：丝瓜含多种氨基酸、养生食谱维生素及人体所需矿物质钙、 ... 夏季养生食谱有哪夏季养生食谱些的最新微博 【莲藕烧排骨】莲藕有清热、生津、凉夏季养生有哪些原则血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，有时会拿来煮汤，这次跟排骨一起炖，排骨之前用水夏季有那些养生食谱煮过又是一汤，又有菜又有汤~这样养生食谱做的莲藕没那么软烂，有点脆脆的，我比较喜欢吃夏季有哪些营养食谱这样的做法 【开胃菜之黄豆芽拌辣椒夏季有哪些养生菜谱】黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较夏天有哪些养生食谱好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、夏季有哪些养身食谱预防贫血等大有好处做法 早餐吃什么？【爱心荷包蛋夏季有哪些食谱】用心型模具煎个荷包蛋，坳个造型，给生活添点小情趣 已关注，TA的更新将第夏季有哪些养生一时间出现在 夏季养生食谱有哪些-夏季养夏季养生食谱生食谱-适合夏季的养生食谱 哈哈 在好豆美食网上 发现一个这样的“夏季养生食谱夏季养生有哪些原则、夏季减肥、夏季美容”的专题 夏季是一个让夏季有那些养生食谱人心动的季节，所有的美味瓜养生食谱果都齐上阵，翠绿爽口的黄瓜、清香甜蜜夏季有哪些营养食谱的木瓜、晶莹透亮的冬瓜，煞是让人欢喜。夏季养生要多吃瓜，不仅因为瓜果夏季有哪些养生菜谱的各种功效，黄瓜减肥，木瓜丰胸，苦瓜美容……而且其清新自夏天有哪些养生食谱然的香味和清凉多汁的口感，也能给人带来一整夏季有哪些养身食谱夏恬淡的好心情。这个夏季就让夏季有哪些食谱我们以食进补，来一场瓜果大餐吧，让这些夏季养生吃出好心情，好胃口，好身材！

除了煎、炒、煲汤，苦瓜还有哪些很健康的吃法吗？

苦瓜是我们经常见到的蔬菜，因为它吃起来很苦而得名，就因为这个特点很多人都不喜欢吃，其实吃苦瓜有很多的好处，那么苦瓜的功效与作用有哪些呢?苦瓜怎么做好吃呢?下面小编就具体的讲解一下，希望改变你对苦瓜的看法。

苦瓜的功效与作用

1、美容肌

苦瓜对皮肤有一定的保养作用，它不但可以镇静和保湿肌肤还可以让肌肤变的嫩白有光泽，在炎热的夏天敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

2、清热去火

吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。

3、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、解热祛暑

“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

5、防止癌症

现在社会癌症的发病率成越来越高的趋势，吃苦瓜就可以做到防癌抗癌。苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

苦瓜的做法

一、泡菜煸苦瓜

1、把新鲜的苦瓜切成两半清洗去籽和内部的白色内膜，然后切成薄片，把虾米洗净之后放在水中浸泡几分钟捞出，榨菜切末，泡菜切丁备用。炒锅倒油烧至温热，放入苦瓜小火炸酥。

2、把已经炸好的苦瓜捞出，先放置一旁。

3、锅中的油不需要全部倒出来，可以留少许油爆刚才准备好的佐料，香虾米、榨菜、肉馅、葱姜蒜等。

4、将先前放置的苦瓜倒入锅中，倒入泡菜，小火炒均匀。

5、待菜品要熟后，根据自己的口味，开始加入鸡精、盐、糖、香油、料酒、酱油等一起煸炒均匀入味。

6、在起锅前，加入少许的白醋，炒均匀后，即可出锅食用。

二、苦瓜炒蛋

1、首先，准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜等佐料。

2、把苦瓜洗干净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

3、把鸡蛋打散，一定要打的均匀，否则就会影响口感，待鸡蛋打均匀后，加入食盐拌好。

4、将油倒入锅中，待油加热到所需温度以后，把准备好的鸡蛋倒入锅中滑散，盛起备用。马上，用锅里还剩下油爆香洋葱、蒜。

5、将苦瓜倒入锅中，不停翻炒，待炒到五成熟以后，往锅里加入香菇，加盐，翻炒均匀。

6、倒入刚刚预先炒好的鸡蛋，加一些胡椒，加入一些调料以后，即可出锅了。

三、冰镇苦瓜

1、首先，将苦瓜洗干净，因为是冰镇食用，所以尽量把苦瓜削下外皮，小贴士：尽量不要削到白色的部分，一旦削到了还可以再去除哦!

2、把之前切好的苦瓜放进容器，加入少许冰块儿后，放入冰箱冷藏。待需要食用的时候，在吃之前拿出来装盘。根据自己的口味，您可以选择蘸食蜂蜜或果酱。吃一口，那个脆啊，不尝真是不知道!

四、文蛤苦瓜汤

1、首先将苦瓜去子，洗干净以后，把苦瓜切成片。

2、把文蛤洗干净以后，需要把文蛤也切一切。把文蛤两边切开就好，并不需要把它切断。

3、往锅里倒水，倒入少许的油，待水煮开以后，再放入苦瓜片煮到七、八分钟。

4、此时，将文蛤放入锅中，根据自己口味，放入盐巴和鸡精、味精等，待水煮开以后，即可出锅。

五、苦瓜山楂块

1、首先，将苦瓜洗净切成两半，用小勺把掏出内瓤。

2、放开水煮一下，马上捞起来，放在冷水中浸泡。

3、将准备好的山楂糕切碎，然后，把姜山楂糕塞入苦瓜肚内，一定要压实。

4、将做好的苦瓜山楂块放入蒸具中蒸8分钟左右，即可食用。

既有山楂的甜，又有苦瓜的苦，所以叫做忆苦思甜，忆苦思甜也是一件美好的事哦!

总结：通过本文我们知道苦瓜有很多的功效和作用，苦瓜具有抗癌、美容肌肤、降血糖、降血脂，清热益气等诸多功效，所以，苦瓜不仅是吃法多种多样，更难能可贵的是它有这么多对我们有益的作用。所以可以试着做一些苦瓜的料理哦。

苦瓜怎样吃好吃

苦瓜果味甘苦，具有清热解暑，明目解毒功效，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使捏取脂肪和多糖减少，苦瓜维生素含量很高，常吃能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。加了彩椒的苦瓜口感更好哦。安徽人家双色炒苦瓜，来看看它是怎么被端上餐桌的吧！

第1步：尖椒洗净，去蒂，切丝。

第2步：苦瓜洗净，去瓤，切丝。

第3步：锅烧热放少许油，倒入尖椒炒香，再倒入苦瓜加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

第4步：出锅装盘。

第5步：即成香辣可口，下饭菜。

小贴士：用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈！

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