鹌鹑的做法(鹌鹑鸟怎么做好吃)

鹌鹑的做法

目录鹌鹑的做法爆炒鹌鹑的做法香酥鹌鹑的做法鹌鹑汤怎么做鹌鹑的做法

鹌鹑还具有动物人参的称号，可以看出其中富含的营养价值非常丰富，而且吃起来肉质特别鲜美，受到很多消费者的青睐，它的适用人群非常广泛，老少皆宜，日常生活中适当的吃一些鹌鹑对身体健康是非常有帮助的，而且它作为一种肉类食物做法也有非常多种。

鹌鹑的做法

鹌鹑作为一种小型的肉类食物，虽然它的体积比较小，但是营养价值却是非常丰富的，而且肉质中富含的蛋白质要比鸡肉更加丰富，具有非常好的滋补功效，小编跟大家介绍一种鲍鱼炖鹌鹑的做法，首先我们准备一只新鲜的鹌鹑，将它清洗干净之后放入锅中进行焯水，然后再捞出来，再准备一些胡萝卜切块，还有一些葱姜蒜和小鲍鱼清洗干净，将这些所有的调味剂一起放入炖盅中，然后我们再加入适量的温水放入电锅中，温火慢慢的熬煮40分钟左右的时间，吃的时候加入一些食用盐就可以了，非常美味。

鹌鹑可以选择用来烧烤，还可以用来做汤等，也是一种非常美味的使用方法，小编再来跟大家介绍一种益气鹌鹑汤的做法，首先我们准备一只新鲜的鹌鹑，将它清洗干净之后放入锅中进行焯水捞出来再过一遍凉水，然后我们再准备一包益气凝神的汤料，将它在清水中冲洗干净之后，将汤料和鹌鹑一起放入炖盅中，再加入一些姜片，再加入适量的温水，然后将炖盅放在高压锅中隔水蒸熟之后在吃的时候加入一些食用盐就可以，这样一道非常美味的鹌鹑汤就做好了。

以上就是小编为大家介绍鹌鹑的做法，鹌鹑作为一种肉类食物来说，它的做法有很多种，可以选择用来烹饪，还可以用来做汤都是非常美味的。

爆炒鹌鹑的做法

鹌鹑作为我们平时生活中非常熟悉的一种肉类食物，别看它的体积比较小，但是肉质之前特别鲜嫩，而且营养价值比较丰富，具有非常多的功效和作用，可以起到补中益气提高身体免疫力的效果，他的做法有很多种，今天来跟大家介绍一种爆炒鹌鹑的做法。

爆炒鹌鹑的做法

首先我们可以从市场上购买回来一只新鲜的鹌鹑，让它清洗干净之后把内脏去除，然后切成均匀的块状，把头部和尾部去掉，然后再准备一些生姜切成薄片，还有一些小辣椒切段，再准备一些白葱切成丝状，我们往锅中倒入食用油，等油加了之后把鹌鹑和姜片一起放进去，用大火翻炒一段时间，等水分炒干鹌鹑有些发黄的时候，我们再往上面撒一些胡椒粉，然后再倒进去适量的料酒，将切好的辣椒放进去撒入一些食用盐均匀翻炒一段时间过后，再将切好的葱段放进去之后加入一些生抽，翻炒均匀就可以装盘食用，这样一道非常美味的爆炒鹌鹑就做好了。

我们在做爆炒鹌鹑时都有哪些小技巧呢?首先就是在爆炒鹌鹑之前的油尽量的可以多放一些，因为鹌鹑的肉吃起来非常鲜嫩，如果油少的话出现粘锅的现象。我们在爆炒鹌鹑时，也可以将姜片一起放进去，这样可以去除它的腥味儿。就是用大火翻炒时，等它出现焦黄色的时候，我们可以放入一些料酒，这样吃起来外表会更加的酥脆，非常有香气。在日常生活中适当的吃一些鹌鹑，对身体健康是非常有帮助的，而且它的肉质鲜嫩营养价值丰富。

以上就是小编为大家介绍爆炒鹌鹑的做法，鹌鹑作为一种肉类食物用来爆炒也是非常美味的，营养价值高，我们在家中就可以自己尝试一下。

香酥鹌鹑的做法

鹌鹑具有动物人参的称号，可以看出它的营养价值非常丰富，而且这种动物在中国的分布范围非常广泛，现在养殖的规模也越来越大，日常生活中可以经常见到，它还具有非常好的滋补疗效，受到很多人们的喜欢，鹌鹑的做法有多种，今天来跟大家介绍香酥鹌鹑的做法。

香酥鹌鹑的做法

首先我们可以从市场上购买回来一只新鲜的鹌鹑，将它清洗干净之后把内脏去除，然后将鹌鹑放入一个盆中，往里面加入一些葱姜蒜，还有一些食用盐和料酒腌制一段时间，然后我们将腌制好的鹌鹑拿出来放入大火中蒸40分钟左右的时间，将一些淀粉将它均匀地洒在鹌鹑身上，然后拍打干净，然后我们往锅中倒入食用油，等油烧成七成熟的时候，我们再将鹌鹑放进去，切记一定要将它的两面均匀的煎炒使受热均匀，炸成金黄色之后就可以捞出来装盘食用，这样一道非常美味的香酥鹌鹑就做好了。

在平时生活中我们适当的吃一些鹌鹑肉，对身体健康是非常有帮助的，因为它富含的营养价值非常丰富，而且吃起来肉质鲜美，比如说其中富含一些卵磷脂蛋白质，含有一些矿物质元素等，对身体健康是非常有帮助的，尤其是对于青少年时期的儿童，还可以提高智力，提高记忆力等，老年人也可以预防一些心脑血管疾病和动脉硬化疾病的发生。非常适合体质虚弱的人们，吃一些鹌鹑还可以起到增强体质增强免疫力的效果，虽然鹌鹑非常美味，但是我们在日常生活中吃的话也要注意适量，不可以多吃。

以上就是小编为大家介绍香酥鹌鹑的做法，鹌鹑作为一种肉类食物，它使用起来非常美味，做法有多种，香酥鹌鹑做起来也比较简单，我们在家中就可以自己尝试一下。

鹌鹑汤怎么做

说起鹌鹑大家都非常熟悉，这种动物在中国的分布范围非常广泛，各个省份都有关于他的养殖，而且吃起来肉质鲜嫩，营养价值丰富，具有非常好的滋补保健疗效，鹌鹑的做法有多种，比如说可以选择用来香酥，还可以用来爆炒等，今天来跟大家介绍鹌鹑汤怎么做。

鹌鹑汤怎么做

鹌鹑汤是一种非常具有滋补功效的汤类食品，非常适合一些体质虚弱或者孕妇来使用，可以起到增强体质提高身体免疫力的效果。我们在做鹌鹑汤时，还可以加入一些其他的滋补类食品，比如说可以加入一些党参枸杞，还有一些红枣等。小编来跟大家介绍一种鹌鹑汤的做法，我们从市场上购买回来一只新鲜的鹌鹑之后将它清洗干净，然后将它放入盆中，加入一些料酒，食用盐，葱姜蒜和酱油腌制一段时间，在准备一些其他的调味剂有党参，山药，枸杞，还有一些红枣，在准备一些香叶和桂皮，我们将腌制好的鹌鹑放入炖盅中，然后再将准备好的调料一起放进去，再加入一些葱姜蒜，倒入适量的温水，然后隔水将它进行蒸熟之后就可以用来食用。

我们在平时生活中制作鹌鹑汤时，可以选择多种调料，比如说还可以加入一些其他的药材，也可以选择用罗汉果来炖汤，还可以加入一些胡萝卜等，吃起来有不同的功效和作用，而且营养价值丰富，肉质吃起来特别鲜嫩美味。在平时生活中，对于一些体质虚弱或者脾胃虚寒的人们，喝一些鹌鹑汤可以起到暖胃的效果，还可以增强身体抵抗力等。

以上就是小编为大家介绍的鹌鹑汤怎么做，鹌鹑汤作为一种非常美味的汤类食物做法也是很简单的，喝起来也比较美味，我们在家中就可以自己尝试一下。

鹌鹑鸟怎么做好吃

鹌鹑鸟可能有些人还没有吃过吧，鹌鹑是一种鸟类，鹌鹑肉的营养价值很高，特别是蛋白质含量很高，而且脂肪含量低，胆固醇含量也很低，所以，对于身体虚弱，或者经常贫血头晕的一些人来说鹌鹑是非常好的食补材料，但是，很多人不知道鹌鹑鸟应该如何烹饪，怎么做才好吃，下面我们就来介绍下鹌鹑鸟的做法。
鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑含丰富的卵磷磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消积，养肝清肺。适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕人士滋补食用
鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。
鹌鹑肉营养分析：
医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑肉补充信息：
中国食用鹌鹑历史已久。用鹌鹑作的佳肴始见于《齐民要术》之“五味脯”。
鹌鹑肉适合人群：
一般人都可食用。
1.是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
鹌鹑肉食疗作用：
味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；
可补中益气、清利湿热；
主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。
治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
鹌鹑肉做法指导：
适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等；或做补益药膳主料。
痛经期间，可以吃一些调养经血食物，人在痛经期间，免疫力有所下降，在这个时候吃一些人参炖鹌鹑、玫瑰煮蜜桃、灵芝炖土鸡、双耳炒猪心等，以达到滋

鹌鹑的做法大全家常 鹌鹑的做法

1、爆炒鹌鹑。材料：鹌鹑3只（已宰杀好，重约300克）、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量。将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。

2、鹌鹑汤。材料：鹌鹑肉500克、香菇（鲜）50克、冬笋50克、盐5克、味精3克、料酒15克、陈皮10克、大葱20克、姜20克各适量。将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；水发香菇去蒂洗净，切片；冬笋洗净，切成薄片；陈皮洗净，切成细丝；葱切段，姜切片备用；将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出；用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。

3、炸鹌鹑。鹌鹑2只、萝卜200克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用将锅置武火上，放入菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。

鹌鹑最简单的方法 鹌鹑做法

1、要准备的主料是鹌鹑适量，笋适量，材料是葱适量切成小一点的段，老姜适量切成小片，蒜适量切成片，盐适量，料酒或者花雕酒适量，生抽适量，糖少许，花椒少量，八角桂皮少许，鸡粉适量。

2、首先要把鹌鹑清洗一下，清洗好之后剁成小一点的块，笋清洗干净之后剁成小一点的块，然后把锅给拿出来，先加进去合适量的水，再加进去姜片，稍微多一点的料酒，蒜片和整只葱，然后使用大火把水给烧开，烧开之后再把鹌鹑给放进去稍微的焯一下水，不需要太久大概一到三分钟左右就能捞出来了，然后把笋片也放进去稍微的煮一下，也是不需要太久煮到断生就可以了。

3、然后拿出来炒菜锅，先加入少许的油，然后再改成小一点的火把油温烧到微热的时候把适量的蒜片，适量的青红花椒还有八角一起放进去，继续使用中小火把料子给炒出来香味，等炒出来香味之后就可以把多好的鹌鹑给放进去了，然后再炒一会，就把笋片也放进去，这个时候就可以倒进去适量的盐，适量的生抽，少许的糖，少许的黑白胡椒粉，准备好的八角桂皮，然后就可以往锅里倒进去适量的高汤水，如果要是没有准备的话也可以用刚才焯鹌鹑剩下的水，然后使用大一点的火给烧开之后再改成小一点的火继续焖煮一会，大约二十到三十分钟左右就可以了最后撒上点香菜或者葱花就行了。