鹌鹑怎么吃

鹌鹑怎么吃

鹌鹑作用们平时生活中比较熟悉的一种食物，别看它的体型比较小，但是肉质吃起来确实非常鲜嫩，而且营养价值丰富，还具有非常多的功效和作用，起到很好的滋补疗效，受到很多消费者的青睐，那么鹌鹑应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?

鹌鹑怎么吃

鹌鹑作为一种肉类食物，相比较于普通的家禽来说，富含的营养价值要更加丰富，而且吃法也是有很多种的，比如说可以选择红烧，还可以选择烧烤，还可以用来做汤等都是非常美味的。首先小编来跟大家介绍一种红烧鹌鹑的吃法，我们准备一只新鲜的鹌鹑，将它清洗干净之后，再将它进行焯水，然后再捞出来过一遍凉水，往锅中倒入适量的食用油，然后再将鹌鹑放进去煸炒一段时间，再煸炒的过程中可以加入一些料酒和商业茴香，还有一些生姜等，然后再均匀地倒入一些酱油，再加入适量的水，用大火煮开之后再转为小火焖煮一段时间，最后再加入一些冰糖融化之后我们就可以将他捞出来食用。

油炸鹌鹑吃起来也是非常美味的，我们将鹌鹑清洗干净之后，用刀将它切成均匀的块状，然后放入盆中加入一些葱姜蒜料酒，还有一些是用盐腌制一段时间，准备一些面粉和鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，再将面粉倒进去搅拌均匀之后，我们将腌制好的鹌鹑在鸡蛋面糊中滚一遍，然后在往油锅中倒入食用油，等油加热之后，我们将裹好鸡蛋液面粉的鹌鹑放进去炸，在炸的过程中有不断的翻身让它受热均匀，呈现金黄色之后就可以捞出来。

以上就是小编为大家介绍的鹌鹑怎么吃，鹌鹑作为一种肉类食物，它的吃法也是有非常多种的，而且做出来之后特别美味，我们在家中就可以自己尝试一下。

鹌鹑怎么做比较好吃

1.炸鹌鹑
将鹌鹑去内脏清洗干净，用清水浸泡1小时，浸泡过程中应该多次换水，目的是将鹌鹑血液与内脏残留清理干净，之后把鹌鹑腿折叠入腹中，翅膀折到背部。将锅中备好水，放入盐、五香粉、料酒、葱姜，水烧开后放入已经准备好的鹌鹑汆烫，烫好后将鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色。锅中烧油至7分熟，放入腌制好的鹌鹑入油锅炸熟后即可捞出。将油锅继续加热至9分热，放入鹌鹑复炸，炸至金红色捞出控干油，摆盘上桌，可配蘸料依照个人口味即可。
2.蜜汁烤鹌鹑
把鹌鹑洗净从中间切为两半，将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜盐搅拌均匀。把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱腌制24小时入味，腌制中可适当上下翻动，调整位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。将烤盘上铺好锡纸，整齐的放上鹌鹑，再刷一点油和腌鹌鹑的酱汁，把烤箱预热220度5分钟，之后将烤盘放进去烤大约25分钟。烤制10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。烤制完成后即可装盘子上桌。
3.白果鹌鹑汤
鹌鹑洗净后剁成小块，将水分控干，将油锅烧开，放入葱姜放入爆锅，待香味出来之后，放入准备好的鹌鹑块进行煸炒，煸炒5分钟之后，倒入开水没过鹌鹑，去掉白果壳衣，清水洗净，锅中烧开后，改小火，倒入白果，加料酒，加葱段，煮至鹌鹑肉烂，放盐放葱花即可。
4.茄汁鹌鹑蛋
将食材备好，葱切成段，蒜切成末，青椒切成小块。取干净的碗加入适当番茄酱，白糖、香醋、清水进行搅拌备用。重新取干净的碗内，加入淀粉1勺，少许清水调成水淀粉备用。把鹌鹑蛋洗净后放入锅内煮熟，煮熟后剥去外壳，用酱油腌制，在锅内倒油加热后，把鹌鹑蛋放入热油锅中炸至金黄，锅内留余油，把姜末爆香后，再把调好的芡汁倒入烧沸，在放入青椒翻炒入味后，用水淀粉勾芡，炸好的鹌鹑蛋倒入裹匀即可出锅。
5.香煎迷迭香鹌鹑
鹌鹑洗净切开，放入适当的红酒、姜片、香葱、生抽、花生油进行腌制。煎锅放油，将腌制好的鹌鹑放入锅中并加入土豆片小火慢煎，稍煎香一面后，翻鹌鹑和土豆的另一面再小火慢煎，等到鹌鹑熟了之后，将迷迭香放入，煎出迷迭香香味后倒入生抽，之后加上少量的水，让汁焖土豆入味至水干，7分钟左右后，改成中火再煎香鹌鹑表皮，煎好后出锅即可。

鹌鶨怎么做好吃

鹌鹑好吃做法

原料:

净鹌鹑10只，芡实100克，莲子50克，枸杞10克，猪肉50克，淀粉15克，罐头竹笋25克，精盐2.5克，料酒15克，丁香8粒，葱末10克，花椒2克，熟油1500克（实耗60克），姜末10克，葱末15克，龙虾片50克，辣大酱50克。

制作方法:

1、将鹌鹑去头后，脱骨，洗净，沥去水分后，用精盐、料酒，葱姜末、腌渍入味。

2、再将猪肉、

罐头竹笋片均切成丁；莲子、枸杞、芡实、丁香、花椒等用清水胀透，滗去水分。

3、肉丁笋、莲子、枸杞、芡实、葱末、姜末加入精盐、料酒，少许熟油搅拌均匀成馅，装入鹌鹑腹内，入瓷盆，再加上丁香、花椒、葱段、姜片上蒸锅蒸透后，晾凉，控干。拍上淀粉，待炸。

4、炒锅烧热，倒入熟油烧至五成热时，投入龙虾片，炸脆，捞出，待油烧至六成热时，将鹌鹑逐只放入油锅中，炸至金黄色，捞出，分别装入小盘，以龙虾片镶边。

5、食用时，辣大酱入小碟单跟，即可。

鹌鹑鸟怎么做好吃

用料

鹌鹑    六只  

生抽    6勺  

老抽    2勺  

料酒    2勺  

蚝油    1勺  

姜片    6片  

盐    适量  

青花椒    3枝  

白糖    1勺  

《香烤鹌鹑》烤箱20分钟的做法

鹌鹑洗净，在后背剪开。

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手上撒少量盐，把每一只鹌鹑的皮用盐搓一搓。

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把所有的调料，姜片放进袋子里，摇晃均匀，放进冰箱，腌制大概2小时。

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烤盘上喷一些油，摆上鹌鹑（像图片中一样，胸脯朝上摆），再喷一些油在鹌鹑表面。放在预热550°F(大概280℃)的烤箱。

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十分钟后，正面烤到焦香流油，反面烤8分半，再翻回来烤一分半，一共20分钟。啦啦啦，做好了。

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看看外焦里嫩的鹌鹑，是不是很有胃口呢

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