裙带菜的营养价值(裙带菜和海带的营养价值有什么区别？)

裙带菜的营养价值

目录裙带菜的营养价值裙带菜的食疗效果裙带菜的烹饪方法裙带菜和海带的区别食物相克表性寒，味甘，归经功效降胆固醇、降血压、防止脑血栓、改善和强化血管、防止动脉硬化。

禁忌人群平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。

适宜人群一般人群均可食用。

裙带菜的营养价值

裙带菜的汁液里面含有丰富的岩藻固醇，这种物质可以帮助胆固醇患者降低胆固醇，而且还能够帮助老年人防止脑血栓的发生，另外也能帮助高血压患者降低血压。

裙带菜里面的食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能，如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话，将会进一步强化食物纤维的功能。

大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质，但这些蛋白质能够妨碍碘的有效吸收，而碘又是甲状腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量丰富的裙带菜的话，将会收到良好的补碘效果。

多吃裙带菜还能起到防癌的作用，因为裙带菜里面还有丰富的维生素A，如果缺乏维生素A的话，皮肤就会变的像鲨鱼皮那样粗糙难看。维生素A还因具有将细胞癌症前期状态，转变为正常状态的功能，从而引起了人们的极大关注。

经常食用可提高人体的免疫功能，促进 脂肪 代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

裙带菜的食疗效果

对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。

含有抗癌作用的维生素A。

裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。

裙带菜性凉，味甘咸;有清热，生津，通便之功效。

裙带菜的烹饪方法

【凉拌裙带菜】

材料：裙带菜(干)100克;生抽1汤匙;米醋1汤匙;蚝油1茶匙;油辣子1茶匙;白糖1茶匙

做法步骤

半干的裙带菜就用清水浸泡，并且多洗几遍

锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水

裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊

稍微放凉后，切段

碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁

酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可开动.

【裙带菜鸡蛋汤】

用料：裙带菜100克;鸡蛋3个;油1勺;食盐1勺;香油1勺;料酒1勺

做法步骤

裙带菜用水泡发洗净

裙带菜改刀切小

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，并将鸡蛋打散

锅中放水煮沸，加入油，放入裙带菜

再次煮沸后淋入蛋液，转小火将蛋液煮至凝固

放入盐调味

喜欢吃香油的，淋一点香油即可食用。

裙带菜和海带的区别

裙带菜是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

裙带菜其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。

食物相克表

与裙带菜「搭配」的食物蘑菇裙带菜 二者同食，可以提高糖尿病患者的免疫力。土豆裙带菜 二者搭配，具有减肥功效，适合肥胖型糖尿病患者食用。

裙带菜和海带的营养价值有什么区别？

1、营养成分不同

裙带菜：裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

海带：海带中含有丰富的海带多糖，已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。

2、主要价值不同

裙带菜：裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

海带：

食用：海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。

饲用：在饲料中加入海带粉末，能有效地改善营养结构，降低饲养成本，增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量。

做工业原料：提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。

3、功效作用不同

裙带菜：裙带菜主要是依靠叶片从海水中吸收氮、钙和磷酸盐等生长所必需的营养元素，然后在体内进行合成和利用转化。裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类，这些多糖类在降低胆固醇、降低血压及预防成人病等方面具有良好的疗效。

海带：海带能阻止放射性元素锶的吸收；预防和治疗甲状腺肿；海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有好处；海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。

以上内容参考 -裙带菜、-海带

裙带菜的功效与作用及吃法

提起裙带菜，大家可能有些陌生，但是其实我们在日常生活中经常会吃到。裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”，具有很高的食用价值。下面是我为你收集有关于裙带菜的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
海藻通常被比喻为“海中蔬菜”，其同陆地上植物间的最大区别在于其体内吸收了海水中大量的营养元素，而且海洋是矿物质最丰富的宝库。因此，以丰富矿物质营养培育的裙带菜，对现代人来说是最理想的矿物质的补给源。

裙带菜能够有效预防乳腺癌、动脉硬化等疾病，还能够补充钙质。

裙带菜有出色的防癌作用。因为在裙带菜中含有丰富的维生素A以及胡萝卜素，这两者在抗癌方面都有着很大的作用。

食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能，如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话，将会进一步强化食物纤维的功能。大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质，但这些蛋白质能够妨碍碘的有效吸收，而碘又是甲状腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量丰富的裙带菜的话，将会收到良好的补碘效果。

另外，一些体色青蓝色鱼类的体内，含有预防血栓病的不饱和脂肪酸，海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，可以大大地提高裙带菜的药效。

但是需要注意的是，裙带菜虽好但是也有不适宜食用的人，因为裙带菜的含碘量非常高，所以当患有碘过量疾病的患者，应少吃裙带菜，我国沿海地区中的高碘区应少食裙带菜，这样可以有效预防碘过量的疾病的发生。
食用方法
一、萝卜炖裙带菜

材料：萝卜、裙带菜、黄豆、大酱

做法：

1、黄豆先用清水浸泡半天，然后放入锅中加水煮烂备用。

2、裙带菜也用清水浸泡2～3小时，泡去咸味切凌菱形块，然后放入锅中加水，水开之后焯裙带菜捞出，用清水过一次备用。

3、白萝卜洗净切块，然后放入油锅中炸一下，白萝卜块炸的好处:容易入味，吃口软糯清香。炸好后，放入碗中加适量水，放入电饭锅中蒸致白萝卜软糯出锅备用。

4、起锅，锅里放少许油，待油热时下大酱和姜末“炝炝锅”，放入裙带菜煸炒，然后放入黄豆、白萝卜块加二杯水加盖调小火略炖一会儿，打开盖调味加盐和素易鲜，不勾芡出锅装盘香菜点缀即可。

二、裙带菜炒冬瓜

材料：裙带菜、冬瓜

做法：

1、冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成条状待用。

2、超市买来的裙带菜，放入水中浸泡5～6小时，期间换清水2～3次。裙带菜洗干净，切成条状待用。

3、红甜椒洗干净，切成条状待用。

4、炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜条，待冬瓜条烧至翠绿时捞出，沥干油。

5、锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入裙带菜条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜条，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
营养价值
称裙带菜是“最佳补钙王”，一点也不夸张，裙带菜生在大海，是微量元素和矿物质的天然包括，它的含钙量是牛奶的十倍，常吃裙带菜能补充钙质，对骨骼的发育大有益处。

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

裙带菜已经成为了很多国家每天餐桌上的必备菜肴，很多学校为学生搭配营养午餐时都会添加裙带菜。儿童处于成长发育的关键时期，因此，为孩子补钙的妈妈不妨给孩子添加点裙带菜吧!
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裙带菜营养价值 裙带菜的营养价值是什么

1、裙带菜，性寒、味咸。含有蛋白质、矿物质、维生素、甘露醇、褐藻糖胶、膳食纤维、不饱和脂肪酸、褐藻酸等等营养成分。含有的甘露醇是一种优质的渗透性利尿剂，可以用来利尿消肿，减轻肾脏负担。

2、含有丰富的碘，可以预防甲状腺肿大及维持甲状腺功能。

3、还含有一种多糖物质，可以起到降血脂、降胆固醇、降血压的作用，可以预防和辅助治疗心脑血管疾病。

4、含有的纤维素，可以清除消化道上的细菌霉菌及粉尘颗粒，可以起到消痰的功效，可用于治疗慢性支气管炎和哮喘。

裙带菜的营养价值及功效与禁忌 简述裙带菜的营养价值及功效与禁忌

1、营养价值及功：首先有利尿消肿，预防便秘的功效，还有利于预防甲状腺疾病，同时具有降血压、降血脂的效果，经常吃还可以补充人体所需维生素和蛋白质。裙带菜是一种含钙元素丰富的碱性食物，常吃还可以预防血液酸化，增强人体抗癌的免疫力。

2、吃裙带菜需要注意的事项还是比较多的，一般都建议大家做成热的食物来吃，做成汤来喝是最好不过的，可以用油把裙带菜和胡萝卜炒着吃，这样不管是小孩老人还是年轻人吃了以后都不会对身体健康造成什么不利的影响，而且也可以起到保护视力作用。