怎样做白糍粑

怎样做白糍粑

目录怎样做白糍粑白糍粑的做法窍门糍粑怎么吃糍粑的营养价值糍粑是非常传统的一种小吃了，在南方地区非常受欢迎的，糍粑也叫做年糕，很多的地方都是有打糍粑的风俗，在很多的节日和节气都是会食用糍粑，这种食物吃起来味道淡雅爽口，而且制作起来其实也不是很繁杂，很多人都是想要学习怎么制作出美味的糍粑，今天祝由网养生网也是为大家准备了两种简单的做法。

怎样做白糍粑

糍粑的制法

1、首先就是取上等的糯谷，而最好的糯谷就是谷糯，因为这种糯谷壳薄质软，经过加工之后就是称为的白净的糯米，我们先用清水将糯米浸透了，然后就是将其放在木甑里进行蒸饭。

2、然后放入到石臼里，用杵槌舂，也是我们所说的打糍粑，这样就是制作出来了，我们在选用舂糍粑的杵槌，是要选择用光滑的木杵，这样就能不让糯米粉粘不住，用力舂捣，是其成为羹状，然后就是做成鸡蛋大小的糍粑。然后就是蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等，吃起来是非常的香甜可口，柔韧鲜滑。

制作方法二

1、我们先把芝麻花生分开炒，炒到熟了，然后就是分开将芝麻和花生捣碎了，花生在炒熟了用硬物碾碎了，将皮去掉，然后再把花生芝麻混合到一起，放入250克的白糖，进行搅拌，这样馅就是做好了。

2、这个时候倒入2斤半左右的糯米粉，用温水和好了，然后是加入一些白糖，这样就是可以使得皮有一些甜味，我们在将剩下的半斤糯米粉在锅里面炒，用小火，避免炒糊了。

3、将和好的糯米粉揉成小团，然后是压成饼状，在沸水里面煮，等到锅里面的糯米饼浮在水面，这就是说明已经是熟了，然后就是一个个的捞出来，在盆里面和，因为糯米粉这个时候是比较粘的，我们是需要用力的和，大家最好是用木棍，用力捣。

4、捣好之后就是在上面撒上一些炒熟的糯米粉，在里面也是好撒上一些，这样是可以防止粘手。

5、然后就是将糯米团揉成小团，像包子一样，这样就可以直接次了。但是为了是不让包好的糯米糍粑粘在一起，大家就是要撒上一些熟的糯米粉，我们在吃的时候拍掉就是可以了。

白糍粑的做法窍门

我们在蒸糯米的时候不要加入太多水，不然就是会太烂了，不成型，揉团的时候一定是要趁热搅拌，如果是没有搅拌机的话，我们就是可以用手，大家最好是撒上一些熟的糯米粉，这样是可有很好的避免做好的糯米滋把沾在一起，吃的时候将糯米粉拍掉就是可以了。

糍粑怎么吃

1、我们在吃火锅的时候是可以在里面加入一些糍粑，这就是和我们吃年糕火锅的时候一样，吃起来软软的，QQ的。

2、然后就是将糍粑切成一块一块的，并且是煎到金黄，我们也是可以自己蘸着辣椒酱吃。我们也是可以在上面撒上一些白糖，白糖煎糍粑也是非常美味的。

糍粑的营养价值

我们食用糍粑是可以很好的补充身体能量，因为糍粑里面的热量是非常的高的，而且经常食用一些糍粑是有提高免疫力的作用，糍粑里面的的糖分含量很高，而且本身热量就很高，含有大量的脂肪和碳水化合物，所以对于提高身体免疫力也是有帮助的。但是我们要注意，我们如果是属于慢性疾病人群，而且比肥胖的话，在食用尽可能是少吃一些吧，糍粑对于这些人群来说是不适合的。

糍粑不仅是非常的好吃，而且是有很多的营养功效，能够很好的补充我们身体能量，随着社会的发展，关于糍粑的做法也是越来越多， 我们如果是想要保证食物的健康，大家就是可以经常自己动手制作食物，这样就是会更加的健康卫生一些，避免饮食问题。

白糍粑怎么做

用料
糯米粉3斤
芝麻250克
花生250克
白糖250克
白糍粑的做法
把芝麻花生分开炒，至熟。然后分开捣碎芝麻和花生。花生炒熟后拿个硬物碾碎，把皮去掉。再把花生芝麻混合一起，放250克的白糖一起搅拌，馅就做好了
倒入2斤半的糯米粉。用温水和、最好加点白糖进去和，使其皮有淡淡的甜味。再把剩下的半斤糯米粉放干锅里炒，小火，怕它糊了。（炒这糯米粉用来散在煮好的糯米粉上。防止粘手）
把和好的糯米粉揉成小团压成饼状，放入沸水里煮，待锅里的糯米饼浮在水面说明熟了，然后一个个捞出来放盆里和，因为糯米粉比较粘，需要很用力的和，最好是有根木棍，用来捣。我木有木棍用了个汤勺，慢慢捣。
捣好后在其上面撒上炒熟的糯米粉，里面也记得撒哦，防止它粘手。
最好把弄好的糯米团揉成小团象包包子那样把它包好就可以直接吃了。为了防止包好的糯米糍粑粘在一起最好也撒些熟糯米粉，吃的时候把糯米粉拍掉就可以吃了。

怎样做白糍粑 白糍粑制作方法

1、先把糯米用清水洗干净，然后用清水泡一晚上，糯米之所以要用水泡一晚上，这也是为了能在蒸的时候熟得快。

2、糯米泡一晚上以后用手指一捏就碎了，这时候就可以上蒸锅里蒸熟了，糯米一定要蒸熟。

3、在蒸糯米这会儿，我们可以把豆沙馅拿出来放在菜板上，准备馅料，豆沙馅在超市就有袋装的成品。

4、把豆沙馅搓成长条，然后切成一个一个的，这也是为了方便一会儿包在糍粑里边更方便。

5、这时候糯米已经蒸熟了，把糯米饭从锅里取出，放在碗里用手揉成面团，一定要多揉，揉成面团后搓成一个个汤圆，然后把豆沙包在里边。这有点像汤圆。

6、把做好的汤圆压成一个个小饼子，这时候糍粑就做好了，把糍粑放在锅里煎成两边金黄色。这时候就可以吃了。