爆浆鸡排的做法(鸡排怎么腌制才嫩多汁)

爆浆鸡排的做法

目录爆浆鸡排是什么爆浆鸡排的做法爆浆鸡排用什么奶酪爆浆鸡排的营养价值爆浆鸡排的热量孕妇可以吃爆浆鸡排吗宝宝可以吃鸡排吗在生活中很多人都是喜欢吃炸鸡排，吃起来是非常的爽口，爆浆鸡排就是我们生活中非常常见的一种小吃了，而且味道是甜的，所以是很受一些年轻人的喜欢，是非常不错的小吃，对于一些吃货来说，是可以多了解一些相关的做法，自己在家里面制作食用，在食用的时候可以搭配一些其他的食物，想想都是非常的美味了。跟着祝由网养生网来了解。

爆浆鸡排是什么

爆浆鸡排就是非常常见的一种油炸鸡排类的食物，主要的食材就是鸡胸肉、鸡蛋，炸好之后撒上一些盐、料酒、姜片、胡椒粉等，吃起来是非常的香酥可口，也是可以蘸上一些沙拉酱或者是番茄酱。

爆浆鸡排的做法

制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)

做法步骤

1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。

2、然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。

3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面，在上面涂抹上盐和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意轻轻的，腌制几分钟，一定是要注意不要太咸了，因为芝士片也是有咸味的，而炸鸡的粉也是有咸味的，所以可能就是会更加咸的。

4、将腌制好的鸡胸肉取出来，并且铺平了，然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。

5、把鸡胸肉的另一边折过来，然后盖上，将四周都压紧了。

6、在面粉上沾上一层干面粉，然后是加入蛋黄液，裹上蛋液。

7、将炸鸡粉和面包粉进行混合，让鸡排上面沾满蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微压一压，这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，这样就可以可以更好吃一些。

8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸，用小火3到5分钟左右就可以了，等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣酱，这样就是可以使得味道更好一些。

爆浆鸡排用什么奶酪

我们在生活中食用爆浆鸡排搭配的最为常见的奶酪就是芝士奶酪了。

爆浆鸡排的营养价值

1、增强体力

我们食用爆浆鸡排是可以很好的补充身体营养，增强体力，因为鸡肉的消化率是非常的高的，我们在食用之后很容易被身体吸收和利用，这样可以很好的增强体力，使得身体更加的强壮。

2、提高人的免疫力

现在的生活节奏是非常的快的，很多人每天都是非常的忙碌的，所以身体是比较容易处于亚健康的状态，尤其是对于一些上班族来说，食用一些爆浆鸡排是可以增强身体的免疫力，也是可以减少患病的几率，而且鸡肉是有很好的温中益气和补虚损的功效，经常食用一些能够帮助治疗月经不调和水肿等症状。

3、补肾精

我们的肾气如果是不足的话，就是会导致我们出现小便频繁和耳聋以及少精的状况，我们食用一些爆浆鸡排则是能够很好的帮助缓解。

4、增强消化能力

爆浆鸡排是偶一定的解毒的作用，我们食用是能够帮助改善心脑功能，儿童食用了是可以促进儿童的智力发育。

奶酪

奶酪是非常不错的补钙的食物，因为奶酪是含钙最多的奶制品了，而且这些钙也是非常容易被我们的身体所吸收。奶酪是能够很好的增加我们身体的抵抗力，促进身体的新陈代谢，对于保护眼睛的健康和维持肌肤的状况有很好的作用，让我们的身体更加的有活力。奶酪是可以维持我们身体肠道内菌的稳定和平衡，对于防治便秘和腹泻有很好的效果。奶酪里面的脂肪和热量的含量都是比较多，但是含有的胆固醇比较少，所以对心血管健康是有一定的帮助。

爆浆鸡排的热量

200 大卡(100克)

孕妇可以吃爆浆鸡排吗

孕妇在怀孕的时候很多的东西都是不能够食用的，因为孕妇的身体体质是比较的脆弱的，爆浆鸡排是比较的油腻的，而且是属于油炸的食物，孕妇在吃了之后是会容易出现上火的状况，这样就是会对宝宝的健康产生一定的影响，所以孕妇是要慎重食用爆浆鸡排的。对于孕妇来说，在怀孕的期间一定是要注意营养的均衡了，要注意不要吃一些辛辣刺激的食物，而且一定是不能够滥用一些药物。

宝宝可以吃鸡排吗

宝宝也是不能够吃鸡排的，因为鸡排是油脂的食物，油炸的食物里面的添加剂是比较多，而宝宝的肠胃功能发育都是不怎么健全的，如果是不满6个月的话，就不能吃肉类的食物。

爆浆鸡排是一种油炸食物，所以说热量是非常的高的，而且里面是会搭配一些奶酪，我们如果是身体比较胖的话，就是最好不要食用这款食物了，而且对于孕妇和宝宝来说是非常不适合食用的了，所以大家在平时的生活中要注意这些内容了。我们的饮食要注意不仅吃得美味，也是要吃的健康。

鸡排怎么腌制才嫩多汁

1块鸡胸肉、2片芝士就能在家做——爆浆鸡排
今天给大家准备了一道偏西式的小简餐，但是颜值会非常高，并且咱们在家里就很轻易的来上手操作了。叫什么名字呢？名字呢叫做爆浆鸡排！怎么能保证它不开呢？请大家看一下！
爆浆鸡排需要的食材
主料：1块鸡胸肉、2片芝士、2个鸡蛋。
调味料：胡椒粉、料酒、盐。
爆浆鸡排的做法
【鸡胸肉的处理】
首先来去除鸡胸肉表面的这些的筋膜，鸡胸肉中间片一刀，但是切到头的时候不要给它切断。要连在一起的，成了一整片的一个大片的状态。
用刀背的部分把鸡胸肉略微的给敲打一下，其实鸡肉的纤维没有像猪肉、牛肉那么粗，所以我们在敲打的时候手稍微轻一些，让鸡胸肉变得舒缓就可以了，敲打主要是为了让肉更嫩。
【鸡胸肉的腌制】
先来一点盐撒在上面，再来一点胡椒粉，再来一点点的料酒、挤一点柠檬汁，增加果香、酸甜味道也是去腥。轻轻的给鸡胸肉做一个按摩，腌制个30分钟。
【怎么能给爆浆鸡排封口，不让它流出来呢？】
先把鸡排展开铺在案板上，把芝士放到这个鸡肉里来，我们尽量的在放的时候要靠近肉的中心的部分，这边缘的部分我们尽量不要放，一会儿我们要留作封口用。
把这些个馅料略微的按压一下，像包饺子一样的感觉。按压之后再来处理的话还是很容易开的，所以说还要给它穿一层“外衣”，就是要“过3关”。
第1关就是拍粉：首先我们给鸡胸肉表面拍上一层薄薄的淀粉，像一层“外衣”一样，这个淀粉不建议太多，我们把多余的淀粉要抖掉。
第2关就是裹蛋液：2个鸡蛋搅散，给鸡胸肉表面裹蛋液。第3关就是裹面包糠：鸡排入蛋液之后，迅速地搁到面包糠当中，我们要给它按压一下，要按压紧实，面包糠是可以增加酥脆感觉的！
【如何炸鸡排才能酥脆？】
裹满了面包糠的这个鸡排就可以下锅啦，油温也很重要，油温我们控制在一个5成热就可以了。那个筷子放进油锅里微微冒小泡就可以啦！
高兴的小贴士：因为鸡排表面上有些面包糠，如果油温太高的话，它就糊掉啦！
要把大鸡排下锅里来，调成中火，让它一定要炸熟！炸好的鸡排颜色呈现金红色，我们把它夹起来，略微的控下油。
好嘞，爆浆鸡排就可以上菜啦！外酥里嫩，还有些奶香味在里面，你要不要来一口？
好啦，就这样！如果你不知道每天吃什么，请点击我的头像去“高兴的饭”主页发现更多菜谱哦！
我是高兴，你的做饭小助手！希望看了高兴的菜谱之后对您有所帮助！如果您有更好的见解不吝赐教。
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鸡排的制作方法和材料

主料

鸡大胸500克

鸡蛋2个

辅料 料酒适量

盐适量

黑胡椒碎适量

黑胡椒面适量

大葱适量

姜粉适量

淀粉适量

面包糠适量

鸡排的制作方法的做法步骤

1

鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块）

2

用砸肉锤，将鸡肉松一下。

3

准备好腌制鸡肉的调料。

4

撕开大葱，放入调料，腌制鸡肉。一个小时。

5

准备好面包糠，淀粉，鸡蛋

6

腌制好的鸡肉，先沾上一层淀粉。

7

接下来，沾满鸡蛋液。

8

放入面包糠的盘子，沾满一面，反面

9

反面后，将面包糠打匀，用力按瓷。

10

个样子就可以了。逐一做成。

11

将做好的鸡排坯，用保鲜膜隔层放好，放入冰箱冷冻，随吃随拿。

12

吃的时候，用电饼铛，放入一点点油，盖上盖子，反正面，4分钟。

13

用自制的汉堡坯夹上刚刚煎好的鸡排，真是好吃极了。

鸡排的做法大全

鸡排的做法？

有很多，只要你厨艺过关

柠檬鸡排的做法：

1、（准备工序）鸡胸肉摊平，用刀背匀力拍打，直至肉质紧实厚度均匀。  

2. 撒一点盐巴，给拍平的鸡胸肉做下马杀鸡。  

3. 打蛋清，挤入半只柠檬汁，加一点点料酒。  

4. 将鸡胸肉浸入蛋清液中，腌制约15分钟。  

5. （开始做菜）热油锅，（别学波鲁君，一定要尽可能倒多一点油，炸出来才会好看）  

6. 从蛋清液中捞出，两面沾上面包粉，可以稍微按一下，让每个地方都沾到。  

7. 把鸡排轻轻放入油锅中炸，炸至两面金黄。  

8. 捞出，用吸油纸吸取多余油分，用刀快速切成条，装盘完成~  

照烧鸡排饭

照烧汁，是日式料理中经常用到的调料汁。将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是非常美味的一道日式料理。老公加班到深夜，正好做一份照烧鸡排饭给他补充体力，只需要提前腌制好鸡肉，其他的就超级简单啦。

原料：鸡胸肉、米饭、青菜、食用油、照烧汁、盐、胡椒粉、料酒。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、鸡胸肉去掉筋膜。

第3步、用叉子扎眼儿，方便腌制的时候入味。

第4步、用胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟，期间轻轻的按摩，使其更好地吸收。

第5步、不沾锅内倒入适量食用油，放入鸡肉小火煎制。

第6步、翻面继续煎熟，煎至两面金黄。

第7步、加入照烧汁，半碗水，焖煮3分钟。

第8步、汤汁浓稠即可。

第9步、准备一碗米饭，鸡肉切条，搭配上焯烫好的油菜，淋上汤汁即可。

炸鸡排家常做法

用料  
鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克
步骤
1 鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的
2 加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然
3 鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆
4 再裹上蛋液
5 最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离
6 五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟
7 鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味
小贴士
鸡肉一定要用刀背轻轻拍松，不然炸出来肉很硬不好吃的，还有就是炸的时候火不要太大，容易焦。