牡蛎汤的做法(紫菜生蚝汤的做法)

牡蛎汤的做法

目录牡蛎汤的做法牡蛎的功效与作用牡蛎的营养是非常的丰富的食物了，吃起来味道非常的鲜美，关于牡蛎的做法也是非常的多，在生活中多的更多的是牡蛎汤了，这种做法是能够将牡蛎的鲜美发挥到最大，而且牡蛎汤的做法都是比较的简单，所以很适合我们家常食用，下面祝由网养生网就是为大家介绍几款不错的牡蛎汤品的做法。

牡蛎汤的做法

牡蛎豆腐汤

准备原料：鲜牡蛎200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克

做法：

1、我们首先就是将牡蛎肉清洗干净了，然后切成片。

2、将豆腐洗干净了，然后切成丁，备用。

3、将锅烧热，然后将花生油烧热，将蒜片煸香了。

4、然后就是将虾油倒入，然后将水烧开了，放入豆腐丁和精盐，然后烧开了。

5、最后就是加入牡蛎肉和葱丝，然后加入湿淀粉进行勾芡，加入一些味精进行调味。

我们食用这款汤品能够很好的补充身体所需要的蛋白质，而且有不错的清热解毒、健脑益智和滋润肌肤的作用。

生菜牡蛎汤

准备原料：新鲜牡蛎肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量

做法：

1、首先就是将食材都准备好了，然后洗干净了，将西红柿切成块，将香菜切碎了。

2、准备两个鸡蛋，然后打散了，将牡蛎牡蛎阿放入到鸡蛋里面进行搅拌。

3、在锅里面加入水进行煮，等到汤水煮开了，在汤里面放入一些西红柿，可以加入适量的素油。

4、我们可以将上面的蛋液一勺子一勺子的舀进开水里。

5、我们将牡蛎都放完之后，就立即关上火，但是我们要知道牡蛎是非常嫩的，所以是不需要煮太长时间了。

6、然后就是撒入一些新鲜的生菜和香菜。然后根据自己的口味进行加入盐和麻油，调一下口味。

牡蛎豆腐酸菜汤

材料：鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。

步骤：

1、将牡蛎在盐水里面浸泡15分钟，然后来捞出来洗干净了，将酸菜洗干净，将姜去皮，切成丝。将豆腐洗干净了，然后沥干水，切成小块。将九层塔洗干净了，将叶子片摘下来进行备用。

2、然后在锅里面倒入半锅水烧开了，然后就是将姜丝和豆腐块放入进行煮，然后加入酸菜、牡蛎煮熟了，最后就是加入一些调味料搅拌均匀了，最后撒上一些九层塔叶就可以了。

牡蛎的功效与作用

一、保肝利胆

我们在生活中食用一些牡蛎是有很好的作用保肝利胆，我们身体吸收了牡蛎储存在肝脏和肌肉里面的肝糖之后可与很好的保护肝胆，促进细胞的分裂和再生，对于红血球的活性都有非常深的影响。

二、健脑益智

在生活中经常食用一些牡蛎可以很好的帮助提高智力，因为牡蛎里面含有牛磺酸、DHA，这些物质都是我们智力发育非常重要的物质，牡蛎里面含有的糖元是我们身体能量的重要储备，我们食用了之后能够很好的提高身体的脑力活活力，能够很好的保护脑和健脑。

三、宁心安神

我们如是在平时的生活中存在睡眠不好的状况，大家不妨可以尝试食用一些牡蛎，对于一些中老年人来说，在食用之后可以很好的缓解和促进睡眠，牡蛎里面含有我们身体所需要的多种矿物质和维生素等营养物质，尤其是硒，能够帮助我们调节神经，对于稳定情绪也是非常的有帮助。

牡蛎里面是含有我们身体所需要的多种营养物质，对于我们的身体是有非常不错的滋补的功效，补充身体所需要的一些营养物质，很好的健脑益智和补钙，所以大家不妨在生活中经常制作食用一些，但是一定是要注意自己的身体状况适不适合食用牡蛎等海产品了。

紫菜生蚝汤的做法

紫菜生蚝汤的做法
主料
紫菜
10g
生蚝
500g
豆腐
200g
高汤
500g
辅料
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.高汤放入锅中
2.滚开后，加入紫菜
3.紫菜散开后，加入豆腐
4.滚开后，放入生蚝
5.加盐，葱花，出锅
牡蛎汤的做法
牡蛎豆腐汤
准备原料：鲜牡蛎200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克
做法：
1、我们首先就是将牡蛎肉清洗干净了，然后切成片。
2、将豆腐洗干净了，然后切成丁，备用。
3、将锅烧热，然后将花生油烧热，将蒜片煸香了。
4、然后就是将虾油倒入，然后将水烧开了，放入豆腐丁和精盐，然后烧开了。
5、最后就是加入牡蛎肉和葱丝，然后加入湿淀粉进行勾芡，加入一些味精进行调味。
我们食用这款汤品能够很好的补充身体所需要的蛋白质，而且有不错的清热解毒、健脑益智和滋润肌肤的作用。
生菜牡蛎汤
准备原料：新鲜牡蛎肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量
做法：
1、首先就是将食材都准备好了，然后洗干净了，将西红柿切成块，将香菜切碎了。
2、准备两个鸡蛋，然后打散了，将牡蛎牡蛎阿放入到鸡蛋里面进行搅拌。
3、在锅里面加入水进行煮，等到汤水煮开了，在汤里面放入一些西红柿，可以加入适量的素油。
4、我们可以将上面的蛋液一勺子一勺子的舀进开水里。
5、我们将牡蛎都放完之后，就立即关上火，但是我们要知道牡蛎是非常嫩的，所以是不需要煮太长时间了。
6、然后就是撒入一些新鲜的生菜和香菜。然后根据自己的口味进行加入盐和麻油，调一下口味。
牡蛎豆腐酸菜汤
材料：鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
步骤：
1、将牡蛎在盐水里面浸泡15分钟，然后来捞出来洗干净了，将酸菜洗干净，将姜去皮，切成丝。将豆腐洗干净了，然后沥干水，切成小块。将九层塔洗干净了，将叶子片摘下来进行备用。
2、然后在锅里面倒入半锅水烧开了，然后就是将姜丝和豆腐块放入进行煮，然后加入酸菜、牡蛎煮熟了，最后就是加入一些调味料搅拌均匀了，最后撒上一些九层塔叶就可以了。

家常菜双耳牡蛎汤，在家的具体做法是什么呢？

在家做双耳牡蛎汤需要准备牡蛎肉与木耳和银耳，把这些食材处理好以后加高汤一起煮。

双耳牡蛎汤是味道鲜美营养丰富的家常菜，也是很多人喜欢喝的养生汤，这种汤不但味道鲜美，营养价值还特别高，含有丰富氨基酸和多种矿物质与微量元素，经常喝这种汤能滋补强壮身体也能加快身体新陈代谢还能清理身体内的毒素，对维持人体健康有很大好处，不过在做这种汤的时候也要掌握它的正确做法。

一、双耳牡蛎汤需要哪些食材

做双耳牡蛎汤的主要食材是木耳，银耳和牡蛎，木耳和银耳各准备30克，把它们用清水洗净以后，分别放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时，等它们完全吸水泡发以后，才能用清水把它们洗净，分成小点备用。还需要准备料酒，葱姜汁和鸡精，味精，醋以及胡椒粉等调味料，最后还要准备五百克高汤。

二、食材要分别焯水

做双耳牡蛎汤用到的银耳木耳和牡蛎肉都要分别焯水，银耳和木耳在水开以后入锅焯烫，二分钟左右取出，控掉水分，牡蛎入沸水焯烫的时候要短一下，一分钟就要把它取出去掉水分。这样能保留牡蛎的鲜嫩口感，也不会让它的营养出现流失，用它做汤味道鲜美，滋味诱人。

三、双耳牡蛎汤的做法步骤

准备一个干净的汤锅，把准备好的高汤放在汤锅中加热，等高汤烧开以后，放入准备好的木耳和银耳，再加入适量料酒和葱姜汁以及即将继续煮15分钟左右，这时才能把焯水以后的牡蛎放到锅中一起煮，两分钟后放食用盐和醋调味，再用小火煮五分钟，加鸡精和胡椒粉调味，调匀以后出锅装碗，就能得到美味的双耳牡蛎汤。

做双耳牡蛎汤的时候要注意，牡蛎不能和双耳一起入锅，因为这种食材肉质鲜嫩，如果长时间在高温状态下煮，会让它的肉质变差，影响双耳牡蛎汤做好以后的口感。

牡蛎怎样烧汤好

牡蛎豆腐汤
准备原料：鲜牡蛎200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克
做法：
1、我们首先就是将牡蛎肉清洗干净了，然后切成片。
2、将豆腐洗干净了，然后切成丁，备用。
3、将锅烧热，然后将花生油烧热，将蒜片煸香了。
4、然后就是将虾油倒入，然后将水烧开了，放入豆腐丁和精盐，然后烧开了。
5、最后就是加入牡蛎肉和葱丝，然后加入湿淀粉进行勾芡，加入一些味精进行调味。
我们食用这款汤品能够很好的补充身体所需要的蛋白质，而且有不错的清热解毒、健脑益智和滋润肌肤的作用。
生菜牡蛎汤
准备原料：新鲜牡蛎肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量
做法：
1、首先就是将食材都准备好了，然后洗干净了，将西红柿切成块，将香菜切碎了。
2、准备两个鸡蛋，然后打散了，将牡蛎牡蛎阿放入到鸡蛋里面进行搅拌。
3、在锅里面加入水进行煮，等到汤水煮开了，在汤里面放入一些西红柿，可以加入适量的素油。
4、我们可以将上面的蛋液一勺子一勺子的舀进开水里。
5、我们将牡蛎都放完之后，就立即关上火，但是我们要知道牡蛎是非常嫩的，所以是不需要煮太长时间了。
6、然后就是撒入一些新鲜的生菜和香菜。然后根据自己的口味进行加入盐和麻油，调一下口味。
牡蛎豆腐酸菜汤
材料：鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
步骤：
1、将牡蛎在盐水里面浸泡15分钟，然后来捞出来洗干净了，将酸菜洗干净，将姜去皮，切成丝。将豆腐洗干净了，然后沥干水，切成小块。将九层塔洗干净了，将叶子片摘下来进行备用。
2、然后在锅里面倒入半锅水烧开了，然后就是将姜丝和豆腐块放入进行煮，然后加入酸菜、牡蛎煮熟了，最后就是加入一些调味料搅拌均匀了，最后撒上一些九层塔叶就可以了。

怎样做牡蛎汤?

用料：牡蛎；香菇适量；秀珍菇适量；嫩豆腐适量；生姜适量；小葱适量；花雕酒适量；盐适量；麻油适量

牡蛎汤的做法

1、准备食材

2、把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块

3、炒锅中放少许油，6成热时放入菌菇煸炒

4、至菌菇出水变软后放入姜丝

5、大火把汤煮开后转小火焖七八分钟

6、放入牡蛎

7、加少许花雕酒

8、放入豆腐块煮开，加少许盐

9、放少许麻油

10、撒上葱花，完成。