荷叶排骨的做法(荷叶排骨怎么做)

荷叶排骨的做法

目录荷叶排骨的做法荷叶排骨的营养价值荷叶排骨的热量荷叶排骨糯米饭的做法吃排骨的好处荷叶的功效与作用哪些人不宜食用荷叶荷叶排骨，相信在平时的生活中都吃过这款菜肴，这是非常著名的一款川菜，用荷叶和排骨制作而成，排骨的清香被荷叶包裹，肉质美而嫩，是非常的下饭的一款菜肴，我们食用排骨是可以很好的补充身体各种营养物质，荷叶也是可以很好的清热祛暑，所以这两者搭配是会有很多意想不到的功效。下面一起和祝由网养生网看下。

荷叶排骨的做法

主料：猪小排370克，荷叶2大张，盐3小匙，酒3大匙，酒酿3大匙，蒸肉粉1饭碗

配料：甜面酱2大匙，辣豆瓣酱1大匙，砂糖1小匙，糖少许，花生油1小匙

做法

1、首先就是将猪排骨剁成10厘米左右的小段，然后是加入盐、酱油、酒搅拌均匀了，腌制3个小时，将荷叶去除硬梗，可以分成6份，然后用沸水洗软。

2、将粉蒸肉和辣豆瓣酱、甜面酱、砂糖、糖、花生油混合搅拌均匀了，将腌制好的排骨放入。

3、用一张荷叶包一块排骨，然后放入盘里面，用大火蒸2到3个小时，我们蒸熟了，取出来就是可以食用了。

荷叶排骨的营养价值

我们食用排骨是可以给我们的身体提供身体所必需的蛋白质和脂肪，排骨里面是含有丰富的钙质，能够很好的维护骨骼的健康，所以一般人来说都是可以食用，是很适合气血不足、阴虚纳差的人群食用。

荷叶是有很好的清热解暑和止血的功效，荷叶含有荷叶碱、连碱等成分，能够帮助减脂减肥，同时有很好的降血压的作用。这对于三高的人群来说是非常不错的一个食物选择。

荷叶排骨的热量

热量(大卡)1619.35

荷叶排骨糯米饭的做法

食材准备:肋排十块、糯米约300g、香菇六七朵、干荷叶4张、葱姜丝、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、八角2个、桂皮一块、油2汤匙

做法步骤:

1、首先在锅里面加入热油，然后加入八角桂皮，用小火炝香，捞出来备用。

2、最好是将糯米提前提前一天准备好，提前浸泡一夜，时间长一些是更好。

3、将排骨浸泡在凉水里面，洗掉血水，将排骨清洗干净了，然后是加入老抽，生抽，葱姜丝，花椒粉，油，腌制两个小时以上。

4、将香菇切成片，将干荷叶提前浸泡好，在热水里面焯烫至软，如果是新鲜的荷叶就是可也直接使用了，但是一是要注意不要焯烫过长时间。

5、将腌制好的排骨和调理汁与糯米和香菇一起搅拌均匀，可以适量的加入一些盐，如果是不喜欢吃姜丝就可以挑出去。

6、将上面的排骨和糯米的混合物放入荷叶上，用荷叶包裹严实了，将荷叶放入蒸锅里面用大火蒸半个小时，然后是把荷叶翻面一下，这样是可以避免上面的糯米接触不到料汁，而不容易蒸熟，接着用中火继续蒸一个小时就可以了。

吃排骨的好处

中医认为，我们吃排骨是可以很好的帮助补中益气，而且经常食用一些是能很好的滋养脾胃，合理的食用排骨，可以帮助保健脾胃功能，而且排骨是可以给身体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，所以排骨是可以很好的帮助改善缺铁性贫血，排骨里面是含有丰富的铁、锌等元素，所以能够增强身体，起到强筋健骨的作用，排骨里面也是含有丰富的肌氨酸，可以增强体力，让我们的精力充沛，排骨里面是含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这样对于老人和儿童来说是非常不错的食物，能够补充身体钙质，避免身体缺钙，排骨也是可以为我们身体补充所必需的营养物质，因为排骨里面是含有丰富的蛋白质和脂肪。中药认为排骨也是可以很好的滋阴壮阳，对于女性和女性来说，都是不错的食疗佳品。但是我们要经常食用排骨是会增加我们身体的脂肪，容易导致发胖，我们在吃完排骨之后是可以食用一些去油去脂的食物，来帮助很好的进行调节。

荷叶的功效与作用

荷叶的根和叶是有很好的利尿以及通便的作用，而荷叶的其他部位也是不同的功效，我们是可以利用荷叶的剂和煎剂来扩张血管，同时也是可以起到很好的降血压的作用。荷叶里面含有荷叶碱，是能够帮助我们减肥，里面含有的粗纤维，也是可以促进肠胃的蠕动，所以是减肥的良药。荷叶茶还可以显著的降低我们血清当中的甘油三醇和胆固醇含量，能够帮助身体很好的调节血脂，起到显著的保健的作用，所以，我们在平时的生活中是可以经常饮用一些荷叶茶，帮助我们的身体很好的降脂降血压和减肥瘦身。尤其是对于一些慢性疾病人群来说，是不错的饮品。

哪些人不宜食用荷叶

荷叶虽然说有很多的功效，但是也要注意对于胃痛患者以及身体瘦弱气血虚弱的人群来说一定是不要食用荷叶了。

排骨是可以很好的帮助我们补中益气，而且对于脾胃来说也是有很好的保健功能，荷叶是有很好的利尿通便的作用，而且可以帮助清热解暑，对于高血压也是有一定的改善的作用，所以这款菜肴，不仅是美味营养，可以满足我们的饮食追求，也是可以很好的帮助调理身体，制作起来也是比较的简单。

荷叶排骨怎么做

荷叶排骨怎么做药材：1钱，材料：600公克，栗子4两，荷叶3张，牙签12支，绵绳12条，沙拉油2大匙，A.药炖排骨汤汁200cc，B.盐1小匙，鸡精粉1小匙，胡椒粉1小匙，C.太白粉水1小匙
做法
1.枸杞洗净泡软沥干，备用。
2.荷叶洗净去蒂，放入滚水中汆烫3分钟至软取出，再放入冷水中洗净沥干，栗子泡水去壳膜并洗净，备用。
3.小排骨入滚水中汆烫5分钟去血水杂质，洗净沥干备用。
4.取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热至约90℃后，放入步骤1的栗子及步骤2的小排骨过油后沥干备用。
5.另一起锅，倒入调味料A，加入步骤4的栗子、小排骨及步骤1的枸杞，开小火煮至汤汁剩2/3，再加入调味料B搅拌均匀后，最后再倒入调味料C勾芡成浓稠状即可熄火备用。
6.将步骤2的每一片荷叶铺平，用刀直切成均等6小片扇状，将每一片小片摊开备用。
7.取一步骤6的荷叶小片，将荷叶的内侧在上、外侧在下，把步骤5的排骨料理用汤匙杓一匙放在荷叶片上的较窄边缘处，将荷叶与排骨料一同卷起，卷一圈后将荷叶左右两边向内摺起后再卷至荷叶完全的包住排骨料里，最后用牙签以插别针的方式扎紧或用棉绳由左至右(或由右至左)困紧，放入开大火的蒸笼里蒸约20-25分钟后即可熄火取出。

荷叶米粉蒸排骨的做法，荷叶米粉蒸排骨怎么做

荷叶粉蒸排骨的做法步骤
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：11鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：22排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：33拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：44让米粉和肉吸收些水分静置5分钟。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：55莲藕去皮切滚刀小块，莲子剥开去皮、芯备用。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：66荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：77将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：88中火蒸1小时至排骨酥软。
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤：99揭去荷叶，撒上葱花即可享用。

糯米蒸排骨的做法，荷叶糯米蒸排骨怎么做好

荷叶糯米蒸排骨

食材

主料

排骨

500克

糯米

300克

辅料

荷叶

1张

盐

1小勺

白糖

1小勺

生抽

2.5大勺

蚝油

1大勺

白胡椒粉

适量

姜粉

适量

香油

1小勺

干淀粉

1/2大勺

步骤

1.排骨放清水中浸泡2个小时浸出血水，捞出沥干水分

2.将生抽1.5大匙以及其余所有调料放入排骨中拌匀

3.将排骨腌制2个小时以上使其入味

4.糯米用冷水浸泡4个小时以上

5.将糯米中的水分沥干，倒入1大匙生抽拌匀

6.烧一锅开水，将鲜荷叶放入开水中5秒钟捞出，冲洗干净

7.将一半糯米平铺在荷叶上

8.然后在糯米上铺上腌制好的排骨

9.再将另一半糯米铺在排骨上

10.将荷叶多余的部分折叠起来

11.放到蒸锅中中火整1个小时左右即可

荷叶排骨糯米饭的做法 怎么做荷叶排骨糯米饭

1、食材：糯米250克、排骨300克、糖适量、葱花适量、荷叶2片、生粉适量、姜末适量、葱花适量、蒜末适量、料酒适量、辣椒丝适量、老抽适量。

2、糯米提早浸泡(半天就够了)，漂洗干净。

3、排骨洗干净，切成1寸左右的段，加葱花、姜、蒜末、辣椒丝、豆腐乳、生粉拌匀。

4、将糯米与排骨混合，加入适量的盐、花生油、料酒、老抽、糖和甜面酱拌匀，腌制半小时。

5、荷叶洗净，铺在蒸盘上，倒进腌好的排骨糯米，隔水中火蒸40分钟-50分钟，根据自己对食物的软硬喜爱程度决定时间，最后撒上葱花。