滑子菇的功效与作用

滑子菇的功效与作用

菌菇类的食材非常多，不同品种的菌菇类食材有着不同的特点，其中有一种叫做滑子菇的菌菇类食材特别受欢迎，因为它的保健功效特别好，下面我们就来聊一聊，关于滑子菇的功效与作用具体都有哪些。

1、滑子菇可以减肥瘦身

吃滑子菇具有减肥瘦身的作用，如果你是一个体型过胖的人，或者是你比较注重减肥瘦身的话，那么平时一定要限制热量的摄入，选择所吃的食物一定要低热量的才行，滑子菇就是非常理想的选择，滑子菇的热量是非常低的，而且它的营养很充分，吃这种低热量高营养的食物对于减肥瘦身的人是非常适合的。

2、滑子菇可以促进消化

滑子菇中含有一定量的纤维素物质，而且是属于粗纤维，粗纤维进入肠道后可以促进肠道的蠕动，让消化食物的能力得到有效的提升，如果平时消化不良，或者是有便秘的情况存在的话，那么选择吃一些滑子菇是非常理想的，滑子菇可以起到促进消化的作用，可以使肠道对消化食物的速度得到提升，还能够缓解便秘的病症。

3、滑子菇可以美容护肤

吃滑子菇还可以美容护肤，有些朋友的皮肤比较暗黄粗糙，那么如果能够选择吃一些滑子菇来为自己的体内补充一些维生素成分的话，那么自己的皮肤就会得到很好的改善，能够让自己的皮肤变得更加的细腻，弹性有光泽，甚至要比一些护肤品更加的安全有效，所以选择适当的吃滑子菇来美容护肤是值得推荐的。

吃滑子菇的功效与作用确实很多，既能减肥瘦身促进消化，还可以美容护肤，除此之外，通过吃滑子菇还可以缓解便秘的症状，所以在平时大家不妨适当的选择吃一些滑子菇来促进身体健康。

干滑子菇的做法大全

我们都知道多吃一些菌类对我们的身体是很有好处的，滑子菇也是一种菌类，而且它的营养价值非常的高，我们可以把滑子菇作为一种食材进行烹饪。烹饪的方法不一样，我们制作出来的菜肴也是具有不同的美味。天我们就来一起看一看，滑子菇应该怎么做才好吃呢?我们在吃滑子菇的时候，需要注意一些什么呢?请跟随一起来了解。
滑子菇的做法
1.滑子菇炒肉
做法:准备适量的滑子菇和瘦肉。还有辣椒，盐，花椒，葱，酱油，姜，蒜等调味料各适量。把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右，然后把准备好的瘦肉切成片，还有葱蒜也都切成片状，放在合适的容器内，等待备用。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入花椒爆香，之后在把花椒拿出来，再加入葱蒜之后爆香，然后再放入肉片充分的翻炒。最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中。出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的时候，最好用温水，因为这样很容易泡开，再炒的时候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。
2.滑子菇汤
做法:首先准备适量的玉米，金针菇，香菇，滑子菇，芹菜和盐等调味料。每天洗干净之后切成段。把香菇滑子菇和金针菇先用淡盐水充分的浸泡，然后再用清水冲洗干净。留下芹菜叶充分的清洗干净备用。把香菇的根部去掉切成块儿状，往干净的锅中加入适量的水，等到水沸腾之后放入玉米，金针菇，滑子菇和香菇，然后用小火煮20分钟就可以了。最后再加入适量的盐和芹菜叶，就可以出锅了!
3.油菜玉菇酱汁汤
做法:首先准备适量的油菜，豆腐，鸡腿菇和滑子菇以及盐，胡椒粉，鸡精等各种调味料。把油菜清洗干净之后切成小段，鸡腿菇和滑子菇都切成丁状。把准备好的豆腐切成薄片儿，放入干净的锅中炸成金黄色以后捞出来备用。往干净的锅中加入适量的油，放入已经切好的鸡腿菇和滑子菇，用大火翻炒一会儿，然后可以倒入适量的清水，此时再加入适量的盐，胡椒粉和鸡精调味，等到烧开之后可以放入油菜，豆腐煮一会儿。就可以出锅了。
滑子菇怎么做好吃
干滑子菇泡多长时间
在烹饪滑子菇之前，可以先用60°到80°的热水充分的浸泡，这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸，吃起来非常的美味。注意用60°到80°的热水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了。我们也可以将干的滑子菇泡在。40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。
滑子菇的禁忌
我们在市场上可以见到的滑子菇一般都是人工种植的，吃起来也比较的安全，所以我们在购买滑子菇的时候应该去正规的市场或者是超市购买，这样安全也有保证。需要注意的就是我们在吃滑子菇之前，要用60°到80°的热水充分的浸泡滑子菇，这样我们吃的时候才会更加的美味，也可以把干的滑子菇泡在40°左右的加了糖的水中，这样不仅能够保留滑子菇本身的鲜味，还可以有微微的甜味儿，烹饪起来也非常的好吃。滑子菇本身性滑，所以那些容易腹泻的人最好不要吃的太多。我们在烹饪滑子菇的时候，一定要做熟了再吃，我们在做之前可以先用水烫一下滑子菇。还有我们在储存滑子菇的时候，不能够放在冰箱里，放在阴凉干燥的地方就可以了。由于像滑子菇这类的菌类一般膳食纤维含量都比较高，宝宝不太容易咀嚼，所以我们在做滑子菇的时候一定要把它切成小丁状，这样宝宝才容易咀嚼和消化。还有需要特别注意的是，鹌鹑的肉和滑子菇是相克的，所以这两种食物千万不能一起吃，否则会产生很严重的后果。
滑子菇的功效与作用
首先滑子菇能够提高我们的免疫力，因为它能够防止过氧化物损害我们的身体，然后调节我们甲状腺的工作，这样以来就能够提高我们的免疫力。
第二点我们吃滑子菇对我们的肝脏来说是非常好的，因为滑子菇能够有效的抑制我们血清和肝脏中的胆固醇上升。其中还有很多种抗病毒的成分。对于那些患有病毒性肝炎的患者来说，实在是一种非常好的食物了。
使用滑子菇还能够美容，因为其中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维能够预防和治疗便秘，还能够促进排毒。而且滑子菇还是一种低热量的食物，吃的很多也不会太胖。滑子菇中一种特殊的物质，还能够止痛。它的止痛的效果甚至可以代替药物。而且根据实验研究表明，它还能够止咳化痰。其中有一种毒蛋白还能够阻碍癌细胞的合成，因此来说，我们使用滑子菇还能够有效的抗癌防癌。
滑子菇孕妇可以吃吗
我们都知道孕妇的也是需要我们格外的注意。那么孕妇可以吃滑子菇吗?
首先，孕妇是可以食用滑子菇的，滑子菇的味道比较的独特，而且还很鲜美。滑子菇的营养价值也非常高，不仅仅如此，花子骨当中还含有蛋白质，脂肪，碳水化合物以及多种维生素，所以来说，滑子菇的营养价值是非常高的，而且营养也比较均衡和全面。而且滑子菇的表面还有一层核酸，这种核酸能够维持我们的体力和精力，甚至还能够抗癌。对于孕妇妈妈们来说，营养价值如此高的滑子菇当然可以吃了，但是我们吃的时候也要注意，不能够吃的太多，适量就可以了。
以上就是一些有关滑子菇的小知识，希望能够对大家有所帮助。我们都知道滑子菇的营养价值非常的高，但是即使是这样，我们也不能够吃的太多，否则会给我们的身体造成严重的负担，这样就得不偿失了，因此我们一定要注意。

滑子蘑好吃吗?

滑子蘑是生活中的常见菌类食材，而且它营养价值极高，口感鲜嫩，具有多种不同的烹调方法，能让人们品尝到滋味诱人的美食。其实滑子蘑不但口感鲜美，滋味诱人，它还能为人体补充丰富营养，并能滋养保健身体，下面是对它做的详细介绍，能让大家了解它的功效与作用也能让大家知道它的营养价值有多高。
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滑子蘑的功效与作用
1、清肠排毒
清肠排毒是滑子蘑最重要的功效，因为滑子蘑中还有一些不容易被消化的纤维素和半纤维，还含有一些木质素，肠道黏膜健康并能促进肠胃中消化，因分泌能加快肠胃对食物的消化与分解，同时能软化大便，缩短人体的排便时间，能让人体内的食物残渣尽快排出体外，可防止毒素在身体内堆积。
2、预防癌症
滑子蘑中含有天然的免疫球蛋白，能促进人体内免疫球蛋白合成，并能加快人体内抗体产生，而且它表面含有的粘液还是一种天然多糖，这种物质也具有明显抗癌作用，它不但能防止人体细胞癌变，并不能阻止人体内致癌物质合成，经常吃滑子蘑能增强人体抗病力，也能防止多种癌症发生。
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3、延缓衰老
人们吃滑子蘑以后，不但能吸收丰富多糖，还能吸收一些微量元素硒和高质量蛋白，这些物质能维持人体正常代谢，并能提高身体多个器官的功能，它能让人体保持年轻健康状态，可延缓多种衰老症状发生，平时多吃一些滑子蘑，能让身体自身的抗衰老能力明显增强。
滑子蘑的营养价值
滑子蘑是一种营养价值极高的食用菌，它不但含有高质量蛋白和大量碳水化合物，还含有丰富的天然多糖和烟酸和黄素以及抗坏血酸等多种对人体有益的营养。除此以外叶酸泛酸还有氨基酸以及微量元素体钙等也是这种食材中最重要的存在，人们食用滑子蘑能满足身体，正常工作时对不同营养的需要可预防缓解营养不良。
大家了解了滑子蘑的功效与作用，也对滑子蘑的营养价值有了全面了解，如果大家也喜欢这种高营养的菌类食材，就在以后生活中尽量多吃一些美味的滑子蘑吧。

滑子菇做法

（一）五彩缤纷（彩椒滑子菇）
色彩丰富营养健康做法简单
材料
主材：黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，滑子菇1袋。
辅材：食用油，盐，鸡精。
做法
step1：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍。
step2：热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
step3：放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
小诀窍
这道菜，充分保证了各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么都不要加，味道非常棒！
（二）白菜炒滑子蘑
材料
滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油
做法
1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒
2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！
（三）干煸滑子蘑
麻辣鲜香，脆嫩可口。
材料
主料：滑子蘑
配料：芹菜丁、川椒丁
调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法
1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分；
2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺；
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。
（四）蘑菇芝士饭
芝士融化后渗透进饭菜之中，更加突显内容的丰富多彩。
材料
滑子蘑1汤匙（15g），萨拉米肠2片，西芹茎1根，洋葱1/4只，罐装玉米粒1汤匙（15g），罐装豌豆粒1汤匙（15g），袋装芝士条半碗，熟大米饭1碗，橄榄油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
将萨拉米肠切丝，洋葱和西芹茎切粒。微波炉设定大火2分钟，用橄榄油先将洋葱粒爆香。
加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆，以微波炉大火4分钟烹制，调入盐和白胡椒粉。注意中间要搅拌一次。
取另一个稍大的微波容器，先放米饭，表面均匀覆盖炒好的菜。
最后铺上芝士条，放入微波炉内以中火3分钟加热，待芝士溶入饭内即可。
小诀窍
可以用前一餐剩下的冷米饭，不但省时方便，而且饭会比较爽身，融进芝士也不会黏腻
（五）有一种美食叫滑子蘑
材料
干豆腐，辣椒干，胡萝卜，滑子蘑，辣椒圈（提前泡好），枸杞，
做法
先爆锅，炒胡萝卜干豆腐，
然后加滑子蘑，加一点水，炖5分钟。
下入辣椒干，炒2分钟，调味，
洒入辣椒圈。闭火，放上枸杞。

滑子蘑不燎水,直接炒熟能吃吗？

滑子蘑其实也叫做滑蘑，在东北三省其实也是很常见的食材，许多东北的朋友对于其的味道还是比较喜爱的，同时滑子蘑中含有的营养成分也是非常高的，比如木质素、纤维素、蛋白质等等。制作滑子蘑之前一般会进行焯水的步骤，因为焯水可以去掉滑子蘑的土味。

滑子蘑需要焯水。

用料

主料：滑子菇400克、尖椒1个、猪肉(瘦)150克、红尖椒1个
辅料：适量葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、酱油(一级)1汤匙、料酒1/2汤匙
1、锅加水烧开下入滑子蘑焯烫1-2分钟
2、捞出待用
3、青红椒切菱形片，肉切片，葱姜蒜切末
4、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉片炒至变白，淋入料酒
5、下入滑子蘑，盐，白糖，酱油，翻炒入味1-2分钟
6、下入青红椒片，煸炒均匀盛出装盘.
滑子菇的功效与作用
滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。经研究滑子菇还具有以下功效。
1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4、镇痛，镇静。滑子菇中的一种物质Act－2，具有镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
5、止咳化痰。滑子菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
6、抗癌。滑子菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
7、通便排毒。滑子菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

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