春芽炒鹅蛋的做法

春芽炒鹅蛋的做法

鹅蛋有很多种制作的方法，选择用春芽和鹅蛋一起做成春芽炒鹅蛋就是非常美妙的一种做法，这种做法做出来的菜肴口感很好，但很多人对于其具体做法并不知晓，下面本文将为大家展开相关的讲解说明。

春芽炒鹅蛋的做法

1、春芽炒鹅蛋的用料选择

制作这道菜肴前，首先要做的就是把材料都准备到位，需要准备半斤左右的春芽，和一个新鲜的鹅蛋，鹅蛋的品质一定要有保障的，一定要选择新鲜的，如果有变质迹象的鹅蛋，那么是不能用来做成菜肴的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，食用盐以及少量的微量和葱花。

2、春芽炒鹅蛋的做法步骤

首先将豆芽在清水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分备用，把鹅蛋打破，在碗里面撒入少量的盐，搅拌均匀，锅里面放入准备的食用油，烧至7成热，然后把处理好的鹅蛋倒进去进行翻炒，翻炒片刻后再把豆芽也倒进去一同翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，翻炒入味后再滴入少量的水，焖两分钟后就可以了。

3、春芽炒鹅蛋的特点

春芽炒鹅蛋这道菜肴是非常鲜美的一道清炒菜肴，做好以后的口感比较清香，让人吃着回味无穷，而且吃这道菜要非常便于肠道的消化和吸收消化不良的人也是比较适合吃这道菜肴来促进消化的，经常制作这道菜来吃的话，还有助于提高自己的免疫力，之所以有这一功效，主要是由于鹅蛋中的各类营养素很全面。

春芽炒鹅蛋确实值得大家去制作品尝，这道菜肴色香味俱全非常适合大众经常食用，既能够品尝独特的风味，又能够为身体补充很多的能量及营养，具体做法可以参照以上的讲述来进行。

春芽炒鹅蛋的功效和禁忌 春芽炒鹅蛋的功效和禁忌分别是什么

1、功效。补血补铁：春芽中含有丰富的维生素和蛋白质等营养成分，而鹅蛋中富含铁质和钙质，用春芽炒鹅蛋可以起到营养互补、补血补铁的作用，适合贫血的人群食用；抗衰老：春芽炒鹅蛋中含有大量的蛋白质和维生素等营养物质，其中维生素有一定的抗氧化作用，食用春芽炒鹅蛋，可以起到延缓衰老的作用。

2、禁忌。发热人群不建议食用 因为发热人群体内的消化腺代谢水平一般会降低，而春芽炒鹅蛋的蛋白质含量较高，在蛋白酶功能减低的情况下，食用过多高蛋白的食物容易引发肠胃不适的症状；肝脏不适人群不建议食用 春芽炒鸡蛋中含有较多的胆固醇，胆固醇需要在肝脏中代谢消化，对于肝脏不适的人群来说，食用过多的春芽炒鸡蛋容易加重肝脏的负担，从而对人体不利。

春芽炒鹅蛋的功效和禁忌是什么？

吃香椿一定得注意，香椿的亚硝酸盐含量较高，一定要买新鲜的（长时间存放后，亚硝酸盐含量会上升），而且食用前一定要焯水。另外，香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿芽营养丰富，维生素C含量是苹果的10倍，可与猕猴桃媲美，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。鹅蛋在营养方面基本与鸡蛋相当，但在维生素E、铁、锌、镁、硒等方面均高于鸡蛋，特别是铁和硒的含量是鸡蛋的2倍。硒号称“长寿元素”，可提高人体抵抗力，延缓衰老。

扩展资料

要想保留香椿最原始的味道，还是凉拌着吃比较好。焯水后加少量盐等调味即可食用。如果觉得光有香椿单调，不妨做个香椿拌豆腐，将新鲜香椿焯水后切碎，老豆腐切成大小均匀的方块，焯水去豆腥味，放到碗中加点葱花和盐拌匀就行。

还有一些地方的人用香椿腌咸菜，将洗干净的稍老的香椿晾干，整齐地铺在坛子里，铺一层香椿撒一层盐，半个月到一个月就可以吃。吃的时候，挑出一筷子来，抖抖上边的盐粒直接焯水食用，或切碎了炒鸡蛋也不错

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春芽炒鹅蛋的禁忌,春芽炒鸡蛋功效与作用

1.清热去火。

2.香椿芽炒鹅蛋的营养价值是比较高的，一起食用可以帮助去除人体的火气，具有一定清热去火的作用，对于体内燥热之气较多的人群来说，是一种不错的选择，对于长痘痘的人群来说，适量食用有助于帮助去痘。

3.延缓衰老。

4.香椿芽炒鹅蛋中含有大量的多种维生素、纤维素等成分物质，其中维生素具有一定抗氧化作用，适量食用可以延缓人体肌肤的衰老速度，具有一定延缓衰老的作用，对人体的健康具有一定好处。

5.促进消化。

6.香椿芽炒鹅蛋中，鹅蛋含有一定的黏液蛋白，而这些粘液蛋白在人体中可分解很多的氨基酸，同时质地处理之后会比较脆，对人体的有一定的滋补和促进肠胃蠕动的作用，可以起到一定促进脾胃消化的作用。

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