河粉米粉不一样区别要搞清楚

河粉米粉不一样区别要搞清楚

大家有没有吃过河粉呢，很多人都吃过，口感劲道，而且味道好，一般是炒河粉比较正宗的。很多人认为它和米粉是一样的，米粉就是我们经常吃的米线，但是河粉和米粉还是有一定的区别的，那么你是否了解呢，下面我们就来了解一下。

河粉是通过用大米经过磨制成米浆，再通过一些制作河粉的机器加工，就可以制作出我们想要的河粉了。米粉是用一些小麦经过磨制制成的，它的做法河粉的制作方法简单多了。河粉主要的成分就是大米，而且经过加工磨成粉以后加入水调和成糊状，然后上锅蒸，成了片状以后，冷却后再划成条状的就可以了、手工的河粉颜色比较白，也有加入蔬菜汁或者是水果汁的五颜六色的河粉。

首先不能从形状上区别米粉与河粉，河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断。所以在它的外观上面来区分的话很容易区分，河粉是扁的，米粉是圆的哦。

河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆，然后才经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，除了制作工艺上面来说以外，口感也是有所区别的，一个是比较劲道，另一个是比较柔软的。

米粉(常说桂林米粉)生产工艺：生产而米粉价格工艺没有河粉那么复杂，米粉与河粉不一样。米粉的一般是泡好米，是通过机器直接加工而成的，所以它的口感好，而且外观是比较美观的。

关于河粉和米粉的一些区别上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，一方面是它的加工的工艺上不同，另一方面是它的口感也是有所区别的，大家在挑选的时候可以注意它的外形也有所区别，大家不妨根据上面的这些来看看区别。

凉皮米粉河粉的区别

凉皮是陕西和山西特有的小吃，是用小麦粉做的，分为软凉皮和干凉皮，即蒸出来的凉皮和擀的凉皮，软凉皮顾名思义口感软滑，干凉皮比较硬，有嚼劲；米粉是西南特有的，特别是云南和贵州等地，以桂林米粉最为有名，之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起软凉皮就更为嫩滑，入口即化，口味上以酸辣为主；河粉主要在广东、海南等地，河粉和米粉区别不大，河粉比起米粉切得比较宽，在海南有名的就属海南粉和抱罗粉。

米粉和河粉的区别

随着我们生活中条件不断的变好了，我们在生活中也是经常能够吃到很多的美味食物了哦，河粉和米粉在我们的生活中就是经常能够吃到的，河粉和米粉的营养价值都是非常高的，但是朋友们对于河粉和米粉的区别不是非常的了解了，其实二者的区别也是非常多的哦，下面我们就来看看吧。
米粉与河粉的区别有哪些
河粉
河粉原料一般是大米了，我们可以将大米洗净后磨成粉，然后加水调制成糊状，将其放在笼蒸上面，做成片而状的，冷却后划成条状就可以做好了哦，我们一般手工做成的河粉是非常白的，当然了，如果我们在制作河粉的时候加入一些蔬菜汁或者水果汁，那么我们做好的河粉就是五颜六色的。
首先不能从形状上区别米粉与河粉，河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断。
河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆，然后才经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，当然河粉与米粉的口感也是差异了的，这不仅仅是他们在外形上的差别，更是河粉与米粉生产工艺的差异。
米粉
米粉加工是这样的：泡好米，自动进料，米粉机经过挤压成型直接生产出来。此外，新型米粉机为了使米粉口感更好，外形更美观，也可以先磨米浆，然后在经过米粉机加热成形生产。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
通过上面的这些介绍，相信大家对于米粉和河粉的区别也是有了一定的了解了，其实米粉和河粉虽然外形的确是非常的相似了，但是二者的区别也是非常多的，我们只要吃过一次河粉和米粉就能够了解二者的区别了，所以我们如果想要更好的区别米粉和河粉，那么食用二者是最直接的的方法哦。