焦糖布丁的营养数值

焦糖布丁的营养数值

很多人都爱吃焦糖，它是糖的一种，但是它的利用价值和食用的价值也是比较高的，它一般是做甜品比较多，比如说布丁就是其中的一种，有人说这样的食物最好还是要少吃为好，因为它的热量比较大，但是还是有人不了解，下面我们就来看看。

经科学计算，每一百克焦糖布丁中含有0.5克的钾、0.3克的磷、0.3克的钙、0.2克的钠。还含有22克的蛋白质、17克的脂肪、0.6克的胆固醇以及大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和碳水化合物。除了这些人体所必须的营养素以外，它还含有铁元素，锌元素，铜元素等等这些微量元素和矿物质，对于人体健康有着很重要的价值，所以吃这样的食物还是可以补充一定的营养的。

而焦糖布丁中的维生素A可以有效防止皮肤干燥和暗沉，使得皮肤变得白皙有光泽。而所含的维生素B可以很好的促进人体肌肤的新陈代谢。此外，焦糖布丁中所含的乳清，这样的物质是可以对黑色素有着一定的消除的作用的，对于预防多种的色素沉着有着很重要的价值和功效，特别适合女性们食用。

焦糖布丁给人体提供了封闭性的油脂，可以在人体皮肤形成薄膜从而防止皮肤水分蒸发，与此同时还可以为皮肤提供水分，能够保持皮肤的光滑润泽。经常吃这样的食物可以让你的身材变得更加的苗条，而且还可以让体力充沛，心脑血管疾病也会有所降低，对于高血压的病人还可以有稳定血压的作用。绝经期前后的中年妇女经常食用焦糖布丁可以很好的减缓骨质流失，由于焦糖布丁的主要成分含有牛奶，所以其含有丰富的钙和维生素D，而且还可以补充人体生长发育所必须的多种的氨基酸的成分，对于保持人体健康发挥着重要的意义。

关于焦糖布丁的热量和它的作用，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是焦糖布丁的好处还真是不小哦，他可以补充人体所需的蛋白质和维生素，而且还有丰富的微量元素和矿物质，对于人体有着很重要的意义。

日式焦糖布丁在制作过程中都需要用到哪些食材和器具？

我想需要平底锅、蒸锅、小碗、一个小钵这些器具，纯牛奶、鸡蛋、白砂糖这些食材，当然器具和食材也许会更多一些。

焦糖布丁

焦糖布丁在市面上很多店里都有的卖，不过要数那些大型的卖场种类和口味是最多的，同时也是能够吸引的孩子也是最多的。因为焦糖布丁所含营养价值确实很高，毕竟所需要的食材都是有著非常高的营养价值的，也非常受到孩子和家长的欢迎。

另外焦糖布丁也是布丁的一种，布丁是一种西餐食品，是用牛奶、鸡蛋、水果和面粉制成的。其实布丁就是一种果冻。焦糖布丁有著很高的营养价值，集合了鸡蛋、水果和牛奶的所有营养物质，内含钾、磷、钙、蛋白质以及大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和碳水化合物。此外还含有锌、硒、锰、铜、铁等微量元素。由于焦糖布丁的主要成分含有牛奶，所以其含有丰富的钙和维生素D，而且包括了人体生长发育所需的氨基酸。

除此之外还有鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成，也能滋润肠道，增强消化吸收，也具有预防心血管疾病、糖尿病等功效。当然焦糖布丁热量高，糖尿病人、婴儿应忌食，肥胖者、减肥者应少吃焦糖布丁。

而焦糖布丁具体的制作方式，首先制作焦糖先细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）。当熬到变色时加入热水（90°）一次不可加太多水，会溅出。离火，趁热倒入布丁模型中。然后开始制作布丁先在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚，用大火加热。在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟。蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80°。打蛋盆中放入全蛋和蛋黄，慢慢加入熬好的液体（避免产生气泡），搅匀。用粉筛过滤掉气泡，倒入模具中。烤盘里放入80°的热水，放入布丁杯，150°烤60分钟。

结语

对于女生来说，吃甜品不仅仅是一件排解心情的最佳方式，同时也是一件会让自己幸福感满满的事情。所以如果再有时间的情况下，自己学会制作一款蛋糕，学会自己取悦自己，也会让自己变得更加快乐，要知道，心情要永远掌握在自己的手里。

宝宝可以吃布丁吗

果冻布丁可以说是宝宝最喜欢的零食之一，可是，宝宝不能多吃果冻布丁一类的东西，因为这一类食物，对宝宝来说，有其潜在的危险性。
虽然果冻布丁含有一定的营养成分，但研究显示，果冻布丁中，令食品颜色变得鲜艳的人工色素对宝宝的危害程度等同于含铅汽油。过多地食用果冻布丁，除了会导致宝宝多动症等行为障碍外，还可能会令其IQ值下降5.5分。
而且，果冻布丁可能作为一种气管异物危及孩子的性命。
曾有报道，一位3岁小男孩在家中边玩边吃果冻，却突然出现呛咳，继而出现吸气性呼吸困难，面色青紫，四肢挣扎的症状。事后10分钟左右到医院时，患儿心跳呼吸已停止。
这样的新闻并不罕见。为什么果冻容易成为气管异物危害宝宝呢？因为果冻是滑软而有弹性的食品，易破碎又不易溶化。宝宝往往是吸食果冻，再加上边吃边玩，很容易“帮助”软滑的果冻溜进气管。进入气管后，柔软的果冻更可随气管舒缩而变化形状，却又不易被排出，这样，便形成了阻塞，使宝宝窒息而死。
因此，妈妈们要多注意不要让宝宝吃太多的果冻布丁，食用的时候也要注意让宝宝专心吃完再玩耍。

吃布丁会胖吗?布丁的热量高吗

布丁大家都吃过吧，加入不同的食材，可以DYI出各种好吃的布丁，那么问题来了，吃布丁是否会长胖呢？布丁的热量高不高呢？下面我们就来详细介绍下！

吃布丁会胖吗零食的话长肉是肯定的,

但是吃热量高的东西就肯定长肉也不是那么绝对,

主要还是看个人把,

比如说我的话不管怎么吃都不会长肉,

相反的不管怎么不吃也都不会瘦,

食物的热量摄取之类的对我无效,除了运动我一点办法都没有,

但是也有喝水都长肉的,

所以还是得因人而异,

布丁是高热量食品这是肯定的,

但是上个月美国才研究出,

没有任何一种食物或饮料是导致人肥胖的主因,

所以食物方面的话,

如果你不是一不吃某一种东西就马上明显地瘦下来的话,

最好还是别把节食这件事太当回事,

并没有一种食物是绝对会让你吃下去以后立刻长两斤肉的.?

布丁的热量高吗大家都知道果冻的热量很低，而且其脂肪和蛋白质的含量也很低，因此有很多人吃果冻减肥，那么跟果冻有些相似的布丁热量高吗？吃布丁会不会长胖呢？

热量较高

布丁与果冻的成分其实是大不相同的，布丁主要是由鸡蛋、面粉以及牛奶制成的，而果冻是由香精、色素、增稠剂制成的，几乎没有什么营养价值，而布丁不仅营养价值高，其蛋白质和脂肪含量也不低，布丁的热量大约为每100克170千卡，其热量是果冻的2倍多，因此布丁的热量还是很高的，但是现在市面上的布丁也有很多是用胶质物质凝固的，不仅口感差，而且营养价值也要低得多。

多吃会胖

布丁一般少吃的话，热量并不高，但是如果每天吃，而且每次都吃的很多的话，还是有很大几率会长胖的，因为其不仅热量高，而且脂肪和蛋白质含量也很高，怕胖的话，最好还是少吃为宜，另外中老年人，如果有高血脂或者高血糖的话，最好不吃布丁，否则容易加重病情。

温馨提示

现在市面上的布丁之所以做的跟果冻很相似，那是因为其也是由果冻的增稠剂制成的，所以呈不透明果冻状，这种布丁其实并不是正宗的布丁，其口感和味道跟果冻差不多，但是远远不及布丁的软滑，事实上布丁是浆状的，有牛奶的浓香味，因此购买的时候一定要注意辨别。

推荐布丁做法焦糖布丁材料

鸡蛋两个  牛奶200ml  白砂糖30g（布丁液用）

白砂糖60g（焦糖用）  水20g   淡奶油香草粉（精）  百利甜酒朗姆酒吉士粉

做法

1、先熬制焦糖，把60g白糖与20g水放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金黄色时，离火，观察颜色，当颜色比照片中颜色浅的时候，倒入布丁模子中。（由于照片拍摄于晚上，所以焦糖颜色看着比实际略深）。

2、如果家里没有厨房秤，可以自己估计下量。但是保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以。 焦糖在倒入瓶底之后，会凝固，跟糖葫芦外面的糖一样。

3、200ml牛奶+30g的糖，稍微加热，糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中。

4、烤盘内水浴法烘烤，190度烤箱20分钟。

5、如果没有烤箱放在蒸锅蒸的话，最好上面封上保鲜膜，这样避免内部出泡泡。

6、冷却后放入冰箱冷藏即可。

抹茶鸡蛋布丁材料

鸡蛋壳4个  鸡蛋液1个  牛奶150ml  抹茶粉20克  细砂糖20克

做法

1、鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞，然后用手一点点掰开，倒出蛋液，用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平，将蛋壳里外洗净沥干备用；

2、取一个鸡蛋液的量，将蛋液打散，牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀，加入抹茶粉，过滤两次以上；

3、倒入到蛋壳模中，八九分满的样子；

4、烤盘里加热水，将鸡蛋模放在饼干模上固定，预热好的190度烤箱20分钟。

5、冷却后放入冰箱冷藏即可。

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