清炒豆芽的做法(怎样炒豆芽菜)

清炒豆芽的做法

目录清炒豆芽的做法清炒豆芽的营养价值豆芽的功效与作用清炒豆芽的热量豆芽和什么一起炒好吃宝宝可以吃炒豆芽吗豆芽不能和什么一起吃吃豆芽的注意事项豆芽对大家来说都很熟悉，在平时很多人对豆芽都爱吃，这是非常美味的一种蔬菜，而且我们吃豆芽的时候对健康也有好处，是补充营养的好选择，同时吃豆芽的时候还可以试试清炒豆芽的方法，是非常不错的一种吃法，那么具体清炒豆芽如何烹饪，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

清炒豆芽的做法

首先需要我们准备好绿豆芽，干辣椒少许，还需要适量的葱，姜，蒜，盐，糖，醋。

手向我们要把豆芽洗净，容纳后沥干备用，同时需要我们把葱、姜、蒜洗净，然后把葱切末、姜切丝、蒜切片之后就可以备用了。然后我们需要在锅中倒上少许的油，等到油温升到约5成热的时候，然后我们就可以选择加入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味之后就可以及时的加入豆芽了。

均匀的去翻炒豆芽，等到变软变透明的时候就可以选择加入适量盐、糖，然后在其中加一些醋，这样是可以去除掉豆芽涩味的。然后我们继续再进行翻炒，一会儿就可以出锅了。

清炒豆芽的营养价值

吃清炒豆芽对健康是有好处的，首先清炒豆芽中的热量是比较低的，同时水分以及膳食纤维的含量是非常高的，所以吃清炒豆芽对我们减肥瘦身是有好处的，可以避免发胖的情况产生。同时在清炒豆芽中，除了含有大量的维生素C之外，实际上清炒豆芽中还有大量的优质植物性蛋白和维生素E存在，其中的维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等多种人体所需要的营养物质，对人体健康是有帮助的 ，所以吃清炒豆芽对我们健康是有好处的。

对清炒豆芽来说，因为在清炒豆芽中是有大量的淀粉以及蛋白质存在的，而这些物质在分解之后，是会转化为我们人体所需要的糖类物质以及氨基酸，这样对我们补充人体所需要的营养物质有好处。

豆芽的功效与作用

吃豆芽对我们人体健康有很大帮助，首先在豆芽中是会有非常多营养物质存在的，在豆芽发芽的过程中，这时候是会有非常多好处变化的，因为豆芽是会发生多种的变化，而这些变化上实际上是有益于我们人体的，同时在豆芽中的部分蛋白质，是会分解成氨基酸，而这种物质是可以被我们人体吸收的，同时消化的效果也比较好，而且对豆芽来说，其中的棉子糖、毛类花糖等糖类物质是会完全消失掉的，所以说豆芽就不会产生肠胃不适的情况了。

对豆芽来说，其中实际上还有大量的磷、锌等矿物质存在，而且在豆芽中还有大量的维生素类物质存在，这些物质的含量实际上都是可以大大增加的，所以我们经常吃豆芽对健康有好处，特别是补充维生素B、胡萝卜素以及维生素C都有好处，同时豆芽对补充叶酸和维生素B6都有好处。

在豆芽中不仅是含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物的，同时其中还有多种的维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸存在，再加上豆芽中有磷、锌等矿物质的存在，这些对人体来说都是很需要的，同时豆芽中是含纤维素存在的，而这种物质子对人体来说有好处了，可以帮助我们起到解决便秘的功效，对我们健康有好处。

而且豆芽中是有多种的维生素存在，我们如果可以经常食用豆芽，这样对预防缺乏维生素的疾病有好处，还可以吃豆芽来帮助减肥瘦身。

清炒豆芽的热量

清炒豆芽的热量是比较低的，同时在其中的水分也比较高，吃清炒豆芽是可以帮助我们减肥的，不会产生发胖的口气。

豆芽和什么一起炒好吃

吃豆芽的时候，我们可以试试搭配韭菜去吃，首先味道是非常好的，同时还可以起到解毒、补肾的功效，这样对人体健康是有好处的。

宝宝可以吃炒豆芽吗

对宝宝来说炒豆芽是完全可以吃的，这是非常美味的一种健康食物，因为清炒豆芽中是有大量的钙、铁、维C、B族维生素等物质的存在，对我们人体来说是很需要的，同时吃清炒豆芽还可以有很不错的益智、护眼、排毒功效，所以说吃了之后就可以有效的促进宝宝的生长发育。

豆芽不能和什么一起吃

吃豆芽的时候要注意，是存在一定搭配禁忌的，因为吃清炒豆芽的时候是不能加碱的，因为这样才可以避免其中的维生素B受到影响而减少了。

吃豆芽的注意事项

吃豆芽的时候要注意，大家在烹调豆芽的过程是一定要迅速的，我们还可以试试用油进行急速的快炒，也是不错的方法，同时我们还可以试试切用沸水略氽，这样立刻的取出，这样就可以起到调味食用的功效。同时在对豆芽进行加热的时候，我们一定要掌握好时间才行，一般来说八成熟的豆芽就可以了。对于没熟透的豆芽来说，实际上是带点涩味的，而加些醋很不错，是能起到去除涩味的功效，还可以保持豆芽的爽脆鲜嫩口感。

清炒豆芽作为一道家常菜，很多人对清炒豆芽都爱吃，同时我们吃清炒豆芽对健康也的确有好处，是非常开胃的美味食物，所以说大家应该对清炒豆芽有所了解，上面介绍了清炒豆芽的做法我们要学会吃，合理的吃清炒豆芽才对健康有好处。

怎样炒豆芽菜

炒豆芽的做法
铁板豆芽
材料
豆芽、酱油、辣椒、蒜头、黑胡椒粒、橄榄油、味霖、盐少许
做法
1、先把豆芽洗干净，还有蒜头切成末、辣椒切碎备用
2、锅加热放入橄榄油，加入蒜末、辣椒，炒出香味后加入豆芽
3、豆芽炒熟后加入酱油、盐、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出锅了
酸白菜炒豆芽
材料：猪肉，酸白菜，豆芽，盐，糖，大蒜，
做法：酸白菜切碎，猪肉切小片厚度适中，大蒜拍碎，在锅里放油然后放下大蒜翻炒出香味，然后把猪肉放进锅里一起，猪肉一半变白之后后下酸白菜，再翻炒一下，之后加小半碗水，下豆芽菜，洒点盐，盖锅盖，中大火大约1-2分钟后，会有大量蒸汽冒出后，打开盖子拌一下，豆芽软了就可以出锅了。
炒豆芽的营养价值
1、冬天来了春天就不远了。黄豆芽如果在春天的时候吃可以有效地防治维生素B2缺乏症。而绿豆芽不论哪个季节都一样，绿豆芽里面有一种干扰素诱生剂，它能增强体内抗病毒、抗癌，因为它有诱发干扰素的能力。
2、黄豆芽身上带点黄色看起来很不错果不其然，它是一种美容食品。与它的外形很配，常吃黄豆芽能对于经常脱发的人来说是个不错的选择，因为黄豆芽能使毛发营养，让头发保持乌黑光亮，还有如果脸上有雀斑吃黄豆芽还能淡化雀斑呢。绿豆芽主要作用是能够保护皮肤保持皮肤的水润还能保护毛细血管，有高血压的老年人多吃绿豆芽能缓解。
3、身体劳累过度可能会贫血，可以多吃绿豆芽预防贫血。还有的就是青少年的身体发育吃绿豆芽有促进作用，长身体的时候营养均衡很重要。
4、孕妇可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑选要又粗又短的比较健康，孕妇如果是吃黄豆芽它能够补气养血，清热明目等，它还能提供维C，让孕妇在怀孕时都能美美的，保证孕妇和宝宝的健康。
炒豆芽为什么要放醋
炒豆芽为什么要放醋呢?我们只知道醋是调味品，但是如果在蔬菜里放醋它会起到凝固蛋白质的作用，在炒豆芽时放醋可以增强豆芽爽脆度。豆芽是一种含水量很高的蔬菜，在烹调时易出汤，经不起长时间的加热。放点醋还可以让豆芽不出水，还有就是能够保护营养素。因为豆芽含有较丰富的维生素B1，B2，及其它维生素，在烹调时维生素易被氧化而遭到破坏。放醋既保证豆芽的爽脆又提升豆芽的美味值。