脆炸鲜奶的做法

脆炸鲜奶的做法

目录脆炸鲜奶的做法脆炸鲜奶的营养价值脆炸鲜奶的热量脆炸鲜奶的制作窍门减肥可以吃脆炸鲜奶吗孕妇可以吃脆炸鲜奶吗吃脆炸鲜奶的注意事项宝宝可以吃脆炸鲜奶吗炸鲜奶是很多人都非常喜欢吃的一种食物，现在的街边小吃越来越多，很多人对这道街边小吃应该也是非常熟悉的。用牛奶制作成面煳，然后再经过油炸，方法非常简单，外酥里嫩，自己在家里面也可来做，还是非常不错的，下面祝由网养生网就给大家介绍一下脆炸鲜奶的做法有哪些。

脆炸鲜奶的做法

需要准备一些牛奶，适量低筋面粉，玉米淀粉，白糖，香甜泡打粉，先把玉米淀粉，白糖，牛奶的比例调配好，然后放到奶锅里面搅拌均匀，再放上电磁炉，一边加热一边搅拌成糊状，然后关火晾凉，准备好一个长方形的器皿，包上保鲜膜，然后再把奶糊倒进保鲜盒里面铺平，放到冰箱里面冷藏一个小时，在这段时间里面可以用一些低筋面粉加入适量的水以及泡打粉调成面糊，等到冷却凝固以后就把它切成长条，也可以切成正方形，夹一块鲜奶，糊上一些面糊，直接放进油锅里面炸，一直炸到两面金黄就可以捞出来，稍微晾凉一些来吃，小心不要烫到。

制作脆炸鲜奶也可以准备一些低粉，泡打粉，清水，淀粉，白糖，玉米淀粉以及新鲜的牛奶，所有的食材全部都准备好，把玉米淀粉奶粉，白糖，牛奶搭配在一起搅拌均匀，一直搅拌到没有块状为止，然后再使用小火加热到浓稠的状态，放到冰箱里面冷藏保存，大概需要放在冰箱里面冷冻两个小时，然后就把泡打粉，低粉搭配在一起搅拌成糊状，然后再把冷冻好的鲜奶切成条状裹上面糊，炸到金黄色就可以捞出来吃了，火候一定要掌握好不要炸糊，不然就会影响到口感。

脆炸鲜奶的营养价值

脆炸鲜奶的营养价值脆炸，鲜奶里面有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，还含有一定的热量，不要一次性吃得太多，避免身体发胖。

脆炸鲜奶的热量

100克脆炸鲜奶里面含有235大卡的热量，是一种碳水化合物非常高的食物，减肥期间的人一次性不要吃得太多，避免身体肥胖。

脆炸鲜奶的制作窍门

脆炸鲜奶有一些窍门还是需要注意的，炸鲜奶的时候火候一定要掌握好，不然很容易炸糊，会影响到口感，在制作奶糕的时候也可以一次性多做一些，这样想吃的时候就可以拿出来制作非常方便，鲜奶的形状可以根据自己的喜好切成长方形或者是正方形。

在熬制鲜奶的过程里面，可以适当的加入一些淡奶，这样口味可以变得更好。而且在容器里面铺上一些保鲜膜，等到冷却油后就可以更好的脱模，这就是脆炸鲜奶的一些技巧，大家可以了解清楚。

减肥可以吃脆炸鲜奶吗

减肥期间如果想要吃脆炸鲜奶，那么就需要改变一些食材，可以选择脱脂牛奶，再用一些魔芋粉，面粉，糖来制作，先把牛奶加热，然后把魔芋粉放到温水里面溶解，把糖，魔芋粉搭配在一起搅拌成凝固的状态，放到盘子里面，可以放到一个方形的盒子中，冷藏两个小时也可以冷藏更长的时间，第二天拿出来以后切成块状，然后再把鸡蛋，面粉，水加在一起调成糊状，也可以不加鸡蛋，如果加了鸡蛋就会更软一些，裹好面糊，放到空气炸锅里面炸七分钟，然后就可以装盘吃了，对于减肥的人来说就非常适合，比油炸要更加的安全一些，也更加的健康，不用担心身体会发胖。

孕妇可以吃脆炸鲜奶吗

孕妇是可以吃脆炸鲜奶的，因为脆炸鲜奶里面的主要材料是面粉以及鲜奶，能够满足身体一些营养需求，但是孕妇在吃脆炸鲜奶的时候也要注意，不要和兔肉搭配在一起吃，会对肠胃造成刺激而出现腹泻问题，也不要和味精，红薯，豆浆，生葱搭配在一起吃，对身体健康也是非常不利的。

吃脆炸鲜奶的注意事项

吃脆炸鲜奶一定要注意不要和桔子汁或者果汁露等酸性的饮料搭配在一起吃，也不要和麦乳精，巧克力等食物搭配在一起吃，都是相克的，会出现各种各样的问题，一定要加以重视。

宝宝可以吃脆炸鲜奶吗

一岁以上的宝宝可以适当的吃一些脆炸鲜奶，能够让孩子的食欲提高，这种食物对于宝宝来说也是非常的受欢迎，但是一定要注意控制好量，一次性不要吃得太多，而且最好是放到空气炸锅里面制作，这样就不需要添加油，想要给宝宝制作脆炸鲜奶，那么需要准备的材料有牛奶，面粉，砂糖，玉米淀粉，植物油，鸡蛋，把牛奶和糖淀粉搭配在一起，用小火一直煮到浓稠状，需要不停的搅拌，然后准备一个玻璃容器，铺好保鲜膜，把奶糊倒进去，等到温度降低以后就放到冰箱的冷藏室里面冷藏，再把面粉鸡蛋水搅拌成糊状，把冷冻好的牛奶块裹上面糊放到油锅里面炸，一直炸到金黄色就可以盛出来吃了，不要给孩子一次性吃得太多，一次吃一块就可以了。

上面给大家介绍的就是脆炸鲜奶的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，脆炸鲜奶的做法非常简单，需要的材料也并不是很多，每一个人在家里面都能够轻轻松松的做出来，喜欢吃脆炸鲜奶的人就可以按照上面的方法来做，可以满足自己的食欲。

脆皮炸鲜奶是怎么做的，需要哪些材料，里面可以换成雪糕吗？

脆皮炸鲜奶是一种传统式的知名的小吃，这类小吃外酥里嫩、营养美味、超嫩滑、奶香浓厚，吃上一口就成瘾。要想把它做的正宗，必须把握方法和小秘方，掌握好了制做要点，之后想吃再也不需要到外边排长队买着吃了，想吃情况下就能够自己在家做，既经济又实惠还非常的美味。炸酸奶归属于甜点，便是用鲜牛奶再加上木薯淀粉作出馅，在裹上脆炸焦炸至成的。

松脆的。滑溜的，嫩嫩的，老少咸宜，亦是小孩的最爱！炸鲜奶是广东省传统式的美味小吃，其方法是：用材：牛乳一袋、木薯淀粉30克、糖25克、植物油、生鸡蛋、小麦面粉适当；牛乳、木薯淀粉、糖倒进奶锅中混和匀称，文火加温，加温情况下不断的拌和至粘稠；在器皿内刷一层薄油；奶糊倒进器皿内，凉后用保鲜膜封住，放冰箱里冷藏一小时左右；生鸡蛋打进碗中，适当小麦面粉及调水成面浆。

取下奶糕，切条；锅中给油，五成热后转文火，奶糕条放进面浆中，使奶糕条匀称裹上面浆，入锅中，炸至金黄色就可以。炸鲜奶，是佛山顺德的一道特色美食（广东佛山市顺德区），归属于广东菜。此菜表面金黄酥脆，内部结构甘甜雪白。里外的差异使唇齿之间间有不一样的味蕾感受，归属于不可多得的美味可口。牛奶的功效：营养元素多：牛乳带有丰富多彩的矿物、钙、磷、铁、锌等。

并且有句话我们都知道，牛奶是身体钙的最好由来，这是一个大家都挑选纯牛奶的关键因素。降胆固醇： 牛奶中一些成分还可以抑止肝部生产制造碳水化合物的总数，那样促使牛乳也有降胆固醇的功效。是特别营养健康的一种食品类。含有全蛋白质：蛋白包括了身体必须氨基酸，这类蛋白便称为全蛋白质。牛奶中含有了有营养的全蛋白质，促使喝起来更健康。

炸鲜奶的制作方法

我们当地的特色早餐食物之一是炸鲜奶，是以鲜奶和面粉为主要原料做成的一道小吃。在广式茶餐厅里是属必点的特色早餐之一，咬开金黄酥脆的外皮，内心嫩白奶香，甜而不腻，入口即化，味道鲜美，吃过一次就会让人念念不忘。
炸鲜奶食材配方:
纯牛奶250克，淀粉50克，白糖50克，鸡蛋2个， 面粉80克，清水100克，植物油200克
制作步骤:
第一步制作内陷牛奶糊：
将纯牛奶，淀粉，白糖，清水混合放一起搅拌均匀倒在锅里。 一直开小火加热搅拌，不停地搅拌直到到成固态糊状即可关火。取一方形碗器内置保鲜膜盛起牛奶糊，轻轻敲打震动使牛奶中的气泡消失。封好放入冰箱冷冻（记好是冷冻不是冷藏）1-2个小时。
第二步制备牛奶糊条：
面粉装盘备用，鸡蛋调成鸡蛋液。再将冷冻凝固好的牛奶糊取出，改刀切成小块状，给牛奶条裹一层面粉，再放入鸡蛋液里挂上一层鸡蛋液。
第三步炸牛奶成型：
起锅烧油，大火加热植物油至七成温，放入一个一个的挂了鸡蛋液的牛奶条，转小火炸至表面色黄后才能轻轻翻动，直到两面金黄后用滤网捞出。
注意事项:
1. 冷冻比冷藏效果好，冷冻时间不要超过2小时，否则会结冰碴。
2. 出锅时不要用筷子夹，因力度不好掌控会夹碎。

油炸鲜奶最简单的做法

脆皮炸鲜奶，是喜欢甜品的妹纸都大爱哦。自己在家动手做，酥脆的外皮和甜润的奶心，吃起来真是享受，那句话怎么说的：好吃到哭。吃一口又香又脆的炸鲜奶，就是这个感觉。是想做下午茶点，还是小吃零食，都是大受欢迎的，一起来看看吧。


【做法】：
1.准备一盒牛奶，然后再准备25克玉米淀粉，还有一勺糖。把这三样东西放在一起拌匀。
2.用牛奶锅装第1步的材料在电磁炉上小火加热，边加热边搅拌，一直到糊状。关火。
3.准备好一个器具，最好是长条形的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。
4.将煮好的奶糊倒入保鲜盒，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时
5.把凝固的鲜奶切成长条，或正方形随意，裹上鸡蛋液再裹上面包糠。
6.直接放入热好的油锅中油炸，炸到两面金黄即可。一份好吃的油炸鲜奶就做好了～！是不是很简单？

油炸鲜奶属于夜市的热门小吃，但是很多市面上的油炸鲜奶并不是用牛奶做的，我觉得自己在家用牛奶自己炸，给家人吃又健康，做法也不难。鸡蛋在这个小吃中起到至关重要的作用。

牛奶作为当之无愧的主角，牛奶最好用鲜奶，如果实在买不到鲜奶也可以用奶粉代替。用甜牛奶就不用放糖了，再放糖就会过甜了，自己做就是追求健康嘛。

面包糠再油炸食品中常常用到，我觉得不止是油炸鲜奶，还有很多食材都要用到面包糠，所以家里常备面包糠其实是不错的选择。

煮牛奶时我建议用奶锅，如果你家实在没有奶锅，那么就隔水加热，千万不要用普通铁锅煮，那样会把牛奶煮糊。不过隔水加热也容易烫到手，还是准备个奶锅比较好。

最后我要说的是，如果你喜欢吃比较甜的油炸鲜奶，可以在里面加一些炼奶，这样不止是甜，奶味也会更浓郁一些。可以根据自己的口味来定，不管是牛奶还是椰奶或者羊奶，都大同小异。

鲜奶的形状可以随意，长、方都可以。
在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好，我家里没有，懒得去买了，不过这样做，已经无敌啦。
器具里铺上保鲜膜能是冷却的奶糊更好脱模。