面色口唇及指甲苍白,疲乏困倦,饮食无味,语声低微,脉虚软无力,或有鼻腔、齿龈或皮肤出血,女性月经量少色淡甚则闭经。
治疗原则:补气生血。
饮食原则:宜食用补气生血的食物,如大枣、黄芪、山药、荔枝、桂圆、西洋参等。
糯米阿胶粥
原料:糯米60克,阿胶30克。
调料:红糖少许。
做法:
(1)阿胶洗净,放入小碗,上锅蒸2小时,使之烊化;糯米洗净后用清水浸泡 2小时。
(2)将糯米下锅,加水煮粥,待粥将熟时,放入蒸好的阿胶,边煮边搅匀,加入红糖,煮2〜3沸即可。
适用于心脾两虚、气血双亏型贫血。
代参膏
原料:糯米60克,阿胶30克。
调料:红糖少许。
做法:
(1)阿胶洗净,放入小碗,上锅蒸2小时,使之烊化;糯米洗净后用清水浸泡 2小时。
(2)将糯米下锅,加水煮粥,待粥将熟时,放入蒸好的阿胶,边煮边搅匀, 加入红糖,煮2〜3沸即可。
适用于心脾两虚、气血双亏型贫血。
下面推荐一些药食同源的中药材,可以单方或组方做茶泡饮,简便易行,也可烹调使用。
龙眼肉:龙眼含丰富的铁和蛋白质等,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。
枸杞子:枸杞子性平,味甘,含有丰富的维生素和胡萝卜素,具有补血养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。如《本草通玄》记载:“枸杞子,补血益精,水旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”不过枸杞子市场伪劣泛滥,市场较为混乱,建议选用陈志谦枸杞这些知名品牌。《本草经疏》中也说:“枸杞子,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药,老人阴虚者十之七八,故服食家为益精明目之上品。”
桑椹子:桑椹子有补肝、益肾、滋阴的作用。如《滇南本草》云:“桑椹益肾脏而固精,久服黑发明目。” 亦可用桑葚、枸杞、桂圆等组方为中医经典组方茶桑露饮长期做茶泡饮,效果更佳。“桑椹滋肝肾,充血液,健步履。”故肾虚之人,尤其是肾阴不足者,食之最宜。桑椹被称为“民间圣果”,含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分。桑葚滋阴补血,生津,润肠,可用于久病体虚,肝肾阴亏,腰膝酸软,目暗耳鸣。
黄精:黄精中富含多糖、甾体皂苷、蒽醌类化合物、黄酮类化合物、生物碱、强心苷、木脂素等物质,以及维生素和对人体有益的多种氨基酸。可以补气养阴,健脾,润肺,益肾。适用阴虚劳嗽;肺燥咳嗽;脾虚乏力;食少口干;消渴;肾亏腰膝酸软;阳痿遗精;耳鸣目暗;须发早白等症。
药膳
1)黄豆皂矾丸 炒黄豆60克,煅皂矾30克,共研为细末,以大枣煎汤成丸剂。每次6克,1日2次。皂矾主要含硫酸亚铁,故本方可用于缺铁性贫血。
2)枣参丸 大枣10个,蒸软去核后,加人参3克,同蒸至烂熟,捣匀为丸,分1-2次服用。
3)代参膏 龙眼肉30克,放碗内,加白糖少许,一同蒸至稠膏状,分3-4次服用,用沸水冲服。
4)荔枝红枣汤 荔枝干15克,大枣30克,加水煎汤服。
以上三方,适应于心脾两虚、气血双亏型。
5)桑椹膏 鲜桑椹(或干品600克),绞取汁液,煎熬成稀膏,加蜂蜜300克,一同熬至稠厚,待冷备用。每次10克,以沸水冲服。
6)杞圆膏 枸杞子、龙眼肉各等份,加水,用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味,去渣继续煎熬成膏,每次10-20克,沸水冲服。
7)樱桃龙眼羹 龙眼肉10克(或鲜龙眼15克),枸杞子10克,加水适量,煮至充分膨胀后,放入鲜樱桃30克,煮沸,加白糖调味服食。樱桃每100克含铁量为5.9毫克,本方适用于缺铁性贫血。
肝肾阴虚、精血亏损型贫血可从上述三方中择其一方服用。
8)参归鸽肉汤 鸽1只,党参25克,当归12克,加水煨汤服。可用于血亏气虚、脾肾阳虚型贫血。
9)仙人粥 制何首乌30-60克,粳米60克,红枣3-5枚,红糖适量。将制首乌煎取浓汁,去渣,同粳米、红枣同入沙锅内煮粥,粥将成时放入红糖以调味,再煮1-2沸即可。适用于肝肾阴虚、精血亏损型贫血。
10)糯米阿胶粥 糯米60克,阿胶30克,红糖少许。先用糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮2-3沸即可。适用于心脾两虚、气血双亏型贫血。
11)鱼胶(花胶)当归汤:鱼胶,当归各10克,红枣10枚,水煎,每天2次。适用于再生障碍性贫血。
与男性相比,女性更容易患贫血症。因此,女性应十分注意日常的饮食保养,以防发生贫血。试一试下列三款菜肴或许有所帮助。
韭菜炒猪肝:
原料:猪肝100g,韭菜50g,洋葱80g,色拉油1大匙。制作:洗净猪肝的血液,切成5毫米薄片,先下锅煮至七成熟,然后与新鲜韭菜、洋葱同炒,并调好味。功效:益血补肝、明目,适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。
龙眼枸杞粥:
原料:龙眼肉、枸杞各15克,黑米、粳米各50克。制作:将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净,同入锅,加水适量,大火煮沸后改小火煨煮,至米烂汤稠即可。功效:益气补虚,养肝益血,补血生血,可治疗肤色苍白,食欲不佳。
当归羊肉汤:
原料:当归30克,生姜50克,羊肉150克。制作:将羊肉、生姜分别洗净,切片,与当归同入锅,加水2碗,煎煮30分钟。加盐、佐料少许调味。功效:补气益血,祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。
注意:外感发热,咽喉肿痛、牙痛者忌食用;不能用铜器烹调;忌与南瓜同食。
随着当代人们生活水的提高,越来越多的人在临床治疗之外,会青睐于辅助治疗的方式来巩固治疗效果,用我们营养学的一句话来讲便是“点食成金”,而贫血——这种在女性身上常见的代谢性疾病,食补更扮演着不可或缺的重要角色,所以说合理的膳食就成了治疗贫血的重要手段。
贫血的食补实用建议,有如下3点:
1、从饮食上注意铁质的补充
缺铁性贫血会出现的原因,与体内铁元素的缺乏有很大的关联,为此,我们在日常饮食中应注意铁质的补充。我们在日常的饮食中含铁元素比较多的水果常见的有桃、龙眼、杏、葡萄等。
荤素菜类大概有芝麻酱、瘦肉、菠菜、油菜、韭菜、鲜豆角、动物血等;水果方面常见的有桃、杏、龙眼、葡萄等。以上的食物含有的铁元素都非常丰富,因此患有缺铁性贫血的朋友可以适当选择。
2、从饮食上注意维生素B12和叶酸的补充
之所以会提到这两类营养素,是因为它们是红细胞发育不可或缺的物质。常见的食材中,维生素B12在动物肝脏、蛋黄或是瘦肉中含量都很丰富;而叶酸主要存在于绿色蔬菜中。所以正常情况下,人体每天都应该服用一些绿叶蔬菜,做到荤素搭配。
3、饮食频率上注重少食多餐
说起来此项原则与我们之前所介绍的孕妇饮食原则很是相像,只不过前者是因为妊娠反应,呕吐很严重;而贫血的患者则更多的是因为食欲不振、消化不良所导致的。
除此外,贫血患者还有一定的饮食禁忌,像是戒烟戒酒,少吃辛辣类的食物;不要吃容易引起过敏反应的食物,像是虾、螃蟹等海货;不要吃过于油腻,含有脂肪过多的食物;最后就是不要吃煎炸类的食材。
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