蒜味佛卡夏让你戒掉不喜欢蒜味的毛病

蒜味佛卡夏让你戒掉不喜欢蒜味的毛病

法棍

【材料】中筋面粉280克、全麦面粉、20克、水205克、酵母2克、盐5克。

【做法】

（1）将所有材料混合加入面包桶，搅拌至面团基本达到扩展阶段，面团会比较湿，不要随意添加干粉。

（2）手蘸干粉将面团取出，放入容器后在温暖湿润处发酵大约120〜150分钟至体积膨大1.5倍。

（3）取出发酵好的面团，将面团用手轻轻压下气泡成饼状排气，盖湿毛巾松弛10分钟。

（4）做法棍的整形，将面饼折三折，分别是上下两边朝中间折，然后松弛2分钟，中间再对折。

（5）如果长度不够，再折一次三折和对折。

（6）将整形好的长面团放入模具发酵，至面团膨胀1.2倍，用面包割口刀在表面划几刀。

（7）烤箱预热至200°C；烤盘放入烤箱中上层，在面包表层喷些热水，烘烤20分钟左右至表面呈褐色即可。

【注意事项】

（1）面团会比较湿黏，在整形操作时，双手和操作台要适量地撒些干面粉防粘。

（2）因为面团用酵母的分量很少，所以发酵时间和面团膨胀的体积都会跟其他面包有所不同。

（3）在面包表面喷热水的作用是使得面包在烘烤时表皮形成硬壳，外皮口感更酥脆耐嚼。

蒜味佛卡夏

A：高筋面粉150克、低筋面粉60克、糖10克、酵母3克、盐2克、水120克、橄榄油20克。

B：表面用橄榄油5克、大蒜6瓣、黑橄榄6个、香肠2根、迷迭香1克、盐1克。

【做法】

（1）将A料混合，揉成面团，再揉10分钟左右至面团稍有筋度的面团扩展阶段。

（2）面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行基础发酵，60〜90分钟。

（3）将大蒜、黑橄榄和香肠切片备用。

（4）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，呈饼状，松弛10分钟。

（5）将面团擀成厚0.5厘米的片状，表面刷些橄榄油，在面饼上均匀地剪些小口，然后均匀地在小口里面码入蒜片、橄榄片和香肠片，最后撒些盐和迷迭香，放入烤盘进行最后发酵。

（6）烤箱预热至190°C。

（7）将发酵好的面团放入烤箱中上层，烤10分钟左右至表面变为黄褐色即可。

枫糖核桃面包

【材料】

A：高筋面粉250克、盐2克、酵母3克、水140克、枫糖浆25克、黄油13克。

B：核桃碎70克、枫糖浆25克。

C：全蛋液适量。

【做法】

（1）将A所有原料混合，搅拌至面团的扩展阶段备用。

（2）面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行基础发酵，60〜90分钟。

（3）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割成6份小面团，滚圆后盖湿毛巾松弛10分钟。

（4）将面团擀成不规则片状，刷一层枫糖浆，铺一些C料中的核桃碎。

（5）两边卷起呈中间细两头略粗的棒状，放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀1.5倍。

（6）烤箱预热至180°C。

（7）在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄色即可。

全深圳最便宜的意大利餐厅，在必胜客45元的披萨，这里才18元

说到意大利餐厅，第一个反应就是“贵”！

再说到意大利面，第一个反应就是“海鲜意大利面”，再想一想还是贵！吃海鲜意大利面至少得35元起吧？！

但，在深圳说吃意大利菜，如果吃过这一家的一定只会想起这一家的名字，以及它的代名词“便宜”！

我敢说，这一定是深圳最便宜的，甚至全世界最便宜的意大利餐厅！！没有之一！

来看看它到底有多便宜？！

先来看看餐盘，翻了两页，几乎没有过20元的！新推出的蒜香花蛤意大利面 才16元！

一个全只大鱿鱼才16元！飘香鸭胸肉仅7元！

这么便宜的菜，到底好不好吃呢？跟着我进入吃播现场吧！

1、蒜香花蛤意大利面 16元

推荐指数:★★★☆☆

舀一口汤，浓浓的花甲海鲜味，入口暖暖带着一口海的咸鲜味，还有丝丝海苔的香气，不咸不淡；再嗦一口面，每根面条都吸足了花甲的鲜味，吃面带着汤汁，不软不硬，不干不涩；吃完面拿一个花甲……新鲜……啊，呸！有！沙！

整体来讲味道还不错，很温和的感觉，的确吃到一颗带沙的蛤蜊，不过也就只有那一颗了！味道就像蒜蓉粉丝蒸虾里的粉丝，大概就是那个味，稍微再清爽清淡一些。

16元能吃到份量十足的“海鲜意大利面”，性价比很高，味道不错，但说“很好吃”、“惊艳”这些绝对没有，带着这个心理去的，就不该选择这餐厅。

花甲和面的份量挺多，吃完一份能饱肚子。

下面就是所有花甲的数量，没有个都有肉，没有空壳，很可惜是吃到一颗有沙的，其他都没有，也新鲜。

吃完面，这个汤喝着也还是不错哦！蒜蓉的味道很浓郁，淡淡的海鲜味，喝着也安逸。

2、五目肠 13元

推荐指数:★★★☆☆

轻吹一口，肠冒着热气，忍不住咬一口，呼呲呼呲边吃边在嘴里吹气，肉汁飞窜，肉香四溢，胡椒的香气热上加辣，更刺激味蕾，唾液就瘾君子，不断催促脑袋，再吃一口！再吃一口！

汁水很饱满，味道中规中矩，但要比路边1元3元的肉肠好吃、新鲜很多。没有粉感，纯肉香肠，调味很简答，比较突出的味道“盐+胡椒粉”。

一个人吃5根都不觉得腻。配的莴笋丝，口感清脆，但味道太咸了！！估计厨师心情不好！

3、QQ薯角 7元

推荐指数:★★☆☆☆

咬起来粉粉的，焦焦的外皮，淡淡的盐味，沾一下酸酸甜甜的番茄酱，emmmmm~~~味道……真……

味道一般！吃起来像是蒸过后再去烘烤的薯条，比较 健康 营养的薯条原味，其实就是比较干的蒸薯条。一开始以为是油炸的，没有肯德基和麦当劳的好吃。

4、焦糖布丁 15元

推荐指数:★★★☆☆

挖一勺，入口轻柔、绵柔，浓浓的奶味，伴着甜甜的焦糖味，冰冰凉凉的触感，在炎热的酷暑中，清凉透爽，舒服！

这个是意式的焦糖布丁，和法式不同，法式的焦糖布丁是把糖放在布丁上面，然后用火枪炙烤，形成一层焦脆的焦糖。而意式是在锅里把糖煮融化了，做成焦糖水，浇在布丁上面。

口感和内脂豆腐很类似，奶油浓厚，香滑香甜，小孩会炒鸡喜欢这个小甜品的。

一个小布丁15元，个人觉得还是蛮贵的，相对其他菜品的价位，这个布丁要贵些。

5、蓝布鲁斯科 6元/杯

推荐指数:★★★☆☆

蓝布鲁斯科的英文是“Lambrusco”，是意大利一种酿酒葡萄品种。在这里意思这个酒是用这个葡萄酿造的，一杯6元，一瓶36元。巨便宜的的气泡葡萄酒。

不同的酒还会推荐你搭配什么小菜，这点做得满贴心。起泡酒的味道很适合女性口味，比较清爽，酒味较淡，微微的甜带着淡淡的酒味。

吃肉食时，点一杯，很适合解腻、清口吃下一道菜。

这边还有7元任意饮，不过好像不涵盖酒类的，都是比较常见的可乐、七喜、奶茶这些。

一个意大利面、一份肉肠、一份薯条、一份焦糖布丁、一杯酒，两个人吃了57元，你说划算不？

较为贴心的是，门前就有他们最热销的产品模型，在进店之前可以知道大概是什么菜品，可以点什么菜品。

这些模型做得很精致，忍不住就都拍了，也顺便给大家推荐一些它们家比较热销的一些单品。

1、花蛤裙菜海鲜汤 9元

推荐指数:★★★★☆

很清爽的海鲜汤，味道类似海带汤加入蛤蜊的味道，鲜上鲜，更值得购买是因此才9元！！

2、烘烤羊排（3根）49元

推荐指数:★★★☆☆

羊肉没有膻味，比较嫩，稍微有些干，味道还不错。

3、佛卡夏原味 5元

推荐指数:★★★☆☆

韧韧的饼，口感很像肯德基老北京鸡肉卷的那个饼皮，单吃会比较干，适合搭配香肠、肉类夹着一起吃。

4、佩斯卡拉风味蒜香蜗牛 13元

推荐指数:★★★★☆

蒜味很浓，蜗牛口感和蛤蜊花甲相似，更有嚼头，黄油加蒜香，听不错。这道菜在必胜客也有，不过价格好像三十多，还是四十多。

这个味道和必胜客差不多，价格却便宜了一大半，份量也差不多。

5、萨利亚特选牛肉披萨 20元

推荐指数:★★★☆☆

个人不是很喜欢披萨，就和必胜客对比，差异不大，必胜客味道上要更胜一些。

6、卡普风风味番茄海鲜意面 16元

推荐指数:★★★☆☆

茄味浓郁，酸酸甜甜的意大利面，海鲜份量还算不错，16元吃到，值了！

7、威尼斯风味墨鱼汁意面 16元

推荐指数:★★★☆☆

墨鱼汁风味的意大利面，口感要更好，不软不硬，鱿鱼很新鲜，不错哦。

8、鸡肉奶汁多利亚饭 12元

推荐指数:★★★☆☆

奶味浓郁，带着鸡肉淡淡的香气，如果本身喜欢吃焗饭的，可以尝试一下。

9、西番莲慕斯冰蛋糕 16元

推荐指数:★★★☆☆

很细腻、很清甜、很香软，萨利亚的甜品整体还不错。

10、香草冰激凌配提拉米苏 12元

蛋糕搭配雪糕，两者混合吃，很有很不一样的口感味觉体验，这个就需要你自己去体验了，吃多稍微会有些腻，建议搭配茶水。

11、水果沙拉 9元

9元！！太便宜了，沙拉就那样，材料新鲜，加点沙拉酱，怎么吃都好吃。

12、意式茄红鸡翅 14元

推荐指数:★★★★☆

很奥尔良烤翅味道比较接近，这个番茄味会重一些，少了辣味，鸡皮韧韧的，鸡肉很嫩，很适合小孩吃。

去过几次这个餐厅，的确和它的定位一样很适合一家子去HIGH吃，点个一大桌，也花费不了多少钱，绝对是可以放开吃的最经济实惠意大利餐厅。

可能因为价位的关系，发现萨莉亚意式餐厅，最多的顾客不是家庭、就是学生。萨利亚的分店还是蛮多的，每次去海岸城那边那家，次次都要排队。

就服务、环境、菜品、卫生、价位来讲，萨利亚意式餐厅，在深圳这个住房高到蛋疼的地方，依旧能保持实惠的价格，不错的品质，还是很值得被推荐的！

环境：★★★★☆

服务：★★★★☆

上菜速度：★★★★☆

卫生：★★★★☆

口味：★★★☆☆

其实便宜是我们自己的“错觉”，从份量和价位来讲，萨利亚可以说是比较“合适”的，价格的低廉容易使大家忽略真实的量和价值；菜品都是半成品，并不需要很厉害的厨师来撑场，且他们的服务员大多是兼职生和学生，人员成本也不高哦，位于需要高额支付就只有“铺租”。

不过现在深圳的物价如此之高，能保持这样的价位和菜品，已经十分难得了。我敢说，这绝对是全深圳，甚至全世界最便宜的意大利餐厅，如果你们发现还有更便宜，味道又不错的意大利餐厅，不妨来怼我？！

水果有蒜味怎么处理

没有分瓣的大蒜，味道更辣，蒜味更浓，怎么长出来的？
随着人们对营养健康的认识，大蒜这种食材成了年轻人相当喜欢的食物。所谓“吃肉不吃蒜，营养减一半”，蒜不仅万能百搭，而且蒜香味也非常让人有食欲。无论中外，大蒜的营养价值都深受人们的喜爱，英国甚至搞出了一个吃大蒜比赛，就是为了宣传当地的大蒜。
烤大蒜
中国人同样喜欢吃大蒜，大蒜的妙用就在于能够去腥增香，甚至单独吃大蒜的重口味吃货们，还能把大蒜烤了吃。而在大蒜品种中，还有新蒜、老蒜等各种区别。在中国的土地上，大蒜还有不同分支，有一种没有分瓣的大蒜，十分独特，叫做“独头蒜”，这种大蒜没有分瓣，和普通的大蒜有什么分别呢？
吃面就蒜
吃面就蒜
实际上，这种独头蒜的外观就和普通大蒜有着很大不同，独头蒜的的个头较小一些，没有蒜瓣，只有一瓣完整的蒜肉。独头蒜的味道比普通大蒜的味道更辣更刺激，蒜味也更加浓郁。独头蒜的营养价值更高，可以直接入药，因为含有的蒜素更多，是天然的杀菌解毒的良药。
独头蒜
独头蒜为什么含有更多的蒜素？因为在生长过程中，蒜素没有分家，所有的蒜素全部集中在蒜肉中，和分瓣的普通大蒜比起来，积攒的蒜素就更多一些。同时，紫皮的独头蒜比白皮的独头蒜味道更浓郁，药用价值更高。自古以来流传下来的医学典籍中，就记录着独头蒜能治疗肿痛、冻疮、牙痛等毛病。
独头蒜
独头蒜
那么，大蒜为什么会出现独头蒜和分瓣蒜两种不同的品种呢？原来，蒜瓣的不同，是由种植过程的不同决定的。分瓣蒜是正儿八经施肥种植出来的，在合适的时间，合适的地点，合适的种植，生长出标志利落，分瓣均匀美观的大蒜。而独头蒜的形成原因很多，有可能是早熟，有可能是土壤贫瘠，有很可能是干旱缺水，总之各种种植过程出现的问题，都可能导致独头蒜。
独头蒜
除了在种植过程多方面条件的缺失，独头蒜的出现还和一种操作有关。当蒜长出蒜薹之后，如果没有把蒜薹抽出来，蒜头就不会分瓣，长出来的独头蒜辣味特别足，不好生吃。若是将蒜薹抽出来，蒜头就会分瓣。在种植大蒜的农民看来，若是有些品种的蒜头个头小，就没必要抽出蒜薹，让蒜头自然长成独头蒜，也有一批忠实的吃货热爱独头蒜。
独头蒜
独头蒜在哪些地方比较常见呢？在武汉地区，人们能在菜市场里买到新鲜的独头蒜。武汉人相当喜欢吃蒜，吃面必须就着蒜吃，一口面一口蒜，吃面才有味道。如果大家有机会到武汉旅游，可以去菜市场转悠一圈，买上一袋武汉的独头蒜尝尝，那味道一定让你难忘

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