13-18个月宝宝汤、粥类辅食的制作方法（一）(怎样在家给宝宝做辅食)

13-18个月宝宝汤、粥类辅食的制作方法（一）

玉米面豆粥

材料：玉米面60g，黄豆30g，白糖或咸菜末适量。

操作：

（1）将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂，捞出。

（2）将铝锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入用温水搅成糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀，开锅后转用小火再熬煮一会儿即成。

（3）将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。此粥的特点：粥香豆酥，含有丰富的优质蛋白质、维生素B和钙、铁、锌等营养物质，幼儿常食可益体强身。

制作关键：黄豆一定要煮至酥烂，这样幼儿好嚼，易消化。

红小豆粥

材料：红小豆15g，大米50g，红糖适量，糖桂花少许。

操作：

（1）将红小豆与大米分别淘洗干净。

（2）将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加水与大米一起煮。

（3）用大火烧沸后，再转用小火，煮至黏稠为止。

（4）将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。

此粥特点是：色泽红润，香甜爽口，诱人食欲，极受幼儿欢迎。红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体8种必需氨基酸之一，对幼儿大脑发育具有重要的作用。

制作关键：小豆粥要熬至黏稠。

胡萝卜牛肉粥

材料：胡萝卜30g，牛肉15g，白米粥适量。

操作：

（1）胡萝卜30g去皮切丁；牛肉15g洗净剁碎、调味。

（2）煮好白米粥后，把牛肉、胡萝卜放入粥内，煮熟并调味即可。

黑芝麻粥

材料：粳米50g，黑芝麻10g，白糖适量。

操作：

（1）将黑芝麻洗净，沥干水分，用小火炒香倒出瞭说，放入钵内捣碎。

（2）粳米淘洗干净，加水上火煮烂成粥，加入芝麻、白糖稍煮即可。

燕麦粥

材料：大米60g，燕麦30g，芝麻核桃粉少许。

操作：

（1）将燕麦洗净。用水泡开备用。

（2）大米洗净加适量清水煮成粥，出锅前放人燕麦再煮5分钟，吃时撒上芝麻核桃粉即可。

怎样在家给宝宝做辅食

宝宝吃的辅食量小，用小锅煮即可。
怎样在家给宝宝做辅食：
1、面片、小馄饨
想做面片和小馄饨只需和一小团面，醒好后擀匀擀薄成面皮切成小片，还可以用擀好的面皮一半切面片一半切小馄饨皮，把富余的生面片和小馄饨冷冻起来留着以后再煮给宝宝吃。煮面片可以搭配焯水后的菠菜或去皮的番茄。
馄饨馅的调制方法：菠菜（需焯水去草酸）切碎搭配鸡肉或猪里脊肉（搅泥），用虾皮搅碎的虾粉代替盐和鸡精（味精）1克，高级食用油（亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、山茶籽油、橄榄油）几滴调馅。将调好的馅料包入馄饨皮。煮馄饨水开后下锅至熟烂，连汤带馄饨给宝宝吃。
2、粥类
白米粥，大米和清水直接煮熟晾温。
菠菜粥，白米粥八成熟加焯水切碎的菠菜同煮至熟。
菜肉粥，适量鸡肉或猪里脊肉泥用1克精盐腌制一下，水开后与大米同煮至八成熟加入焯水后切碎的菠菜，大米粥软烂熟透出锅。
3、蔬菜泥
胡萝卜、山药、红薯、南瓜都可以蒸熟碾成泥给宝宝当蔬菜辅食。
4、肉食
龙鲤鱼或鳕鱼可以在超市购买无皮无刺的冰鲜鱼片，直接蒸熟碾成泥给宝宝拌粥或面片食用。鱼类富含DHA，对宝宝大脑神经和视神经健康有益。
5、蒸蛋羹
选用新鲜鸡蛋鹌鹑蛋鸽子蛋均可，磕入碗里，徐徐点入开水把蛋黄和蛋白搅拌均匀，盖盖用微波炉高火6分钟或者炉灶水开后6分钟即熟。点几滴香油和生抽（不放盐）晾温后就可以给宝宝吃了。
6、煮鸡蛋
新鲜鸡蛋放到盆里清洗2遍（冲洗会使蛋白和蛋黄溶解在一起）。放入冷水煮开（加盐可防止蛋壳破损），再换新水烧开煮8分钟，用冷水浸泡或冲一下（容易剥皮）后给宝宝只吃蛋黄（没牙的宝宝咀嚼不碎蛋白，吃了不消化，一岁以后可以吃全蛋）。
以上几种宝宝的辅食制作方法是个人育儿经验。

1岁孩子辅食的做法大全

1岁半的小宝宝，早已长出好几颗好看的小牙了，咬合作用也慢慢提高了，可以吃一些小块的新鲜水果、酥烂的白米饭和菜式了。那麼，1岁半宝宝吃什么好？1岁半宝宝吃什么宝宝辅食好？1岁半小宝宝营养餐食谱有什么？
1岁半宝宝吃什么好
针对早已断了奶水的小宝宝而言，早已能够吃米饭了，但不建议每天给宝宝吃米饭，由于小宝宝的消化道还没有生长发育健全，而白米饭不容易消化吸收，常常吃米饭，非常容易出现消化不良的状况。能够将白米饭、鲜面条、婴儿米糊等食材适当交叉配搭，也要留意蔬菜水果的摄取，那样才可以做到营养搭配。需要留意的是，因为小宝宝的儿童乳牙还没有生长发育健全，咬合工作能力较差，因而要将白米饭、菜式煮得酥烂一些，便于于小宝宝咽下。而针对还没有断奶水的小宝宝而言，可将白米饭做为宝宝辅食，慢慢降低每天的纯母乳喂养频次，直到断了奶水才行。
也有，1岁半的小宝宝正处于长骨骼和长牙齿的环节，对优质蛋白质的需要量十分大，因而补充优质蛋白质十分关键。对小宝宝而言，奶制品是消化吸收优质蛋白质的最好是来源于，一般这一年龄层的小宝宝，每天应吃到400ml以上的配方奶粉，才可以确保摄取充裕的钙。此外，鱼、生鸡蛋、水豆腐及青菜等食材，含钙也颇丰富多彩，能够适度给宝宝多吃一些。
1岁半小宝宝营养餐食谱
混和蔬果汁
原材料：红萝卜、苹果、菠萝蜜、莴笋、丝瓜各30克，牛乳100克。
作法：1、苹果、红萝卜清洗后，削皮，切割成一小块；莴笋、丝瓜清洗后，切割成小段；菠萝蜜清洗后，切割成小块状。2、将解决好的蔬菜水果放进搅拌器，添加牛乳、水，运用搅拌器打匀，就可以食用。
营养成分：这款蔬果汁带有丰富多彩的维他命C、胡罗卜素及其钙、铁、锌等小宝宝发肓不可或缺的营养元素，小宝宝常常食用，既能补充营养成分，又可以避免 便秘的产生。
豆腐鱼头汤
原材料：鲢鱼头1个，水豆腐50克，米酒、葱末、生姜沫、豆油、盐各适当。
作法：1、鲢鱼头清洗，去鳃，切割成小块；水豆腐清洗后，切割成一小块。2、起油锅下葱末、生姜沫进行爆香后，放进剁椒鱼头块，加上料酒爆锅后，添加军用被子和适当的冷水，盖上盖子，火灾烧开后，改成文火焖煮15分钟，放盐调料就可以。
营养成分：水豆腐的含钙较多，而鲢鱼头含有维他命D，二者配着吃，可充分发挥营养元素的连动功效，提升身体对钙的消化率。